Cách nấu ngô bung đậu đen (đỗ đen) bằng nồi cơm điện dân dã, đậm vị quê nhà
Ngô bung đậu (đỗ) đen món ăn dân dã nhưng lại vô cùng bùi ngọt, thơm ngon, hấp dẫn mà bạn đã thử qua lần nào chưa? Hôm nay đi chợ chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và vào bếp và dùng nồi cơm điện hấp ngay một mẻ ngô bung này thôi nào!
Nguyên liệu làm Ngô bung đậu (đỗ) đen
Đậu đen 300 gr
Ngô/ bắp nếp 3 trái
Nước cốt dừa 1 chén (chén ăn cơm)
Muối/ đường 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đậu đen mẩy ngon
Chọn mua những hạt đậu đen to, tròn đều nhau, có màu đen bóng.Đậu đen ngon khi ngửi có mùi thơm nhẹ đặc trưng, dùng tay chạm lên có cảm giác khô ráo, không bị ẩm ướt.Tránh mua những hạt đậu có lớp phấn trắng bên ngoài hoặc có những hạt bị mốc, bị sâu.
Cách chọn mua bắp nếp tươi ngon
Để món ăn này được thơm ngon, đúng vị bạn nên chọn mua bắp nếp thay vì bắp Mỹ hạt to, giòn nhé.Bắp nếp tươi ngon là những trái bắp có vỏ còn tươi xanh, không bị chuyển màu nâu vàng, bắp ngon sẽ có phần râu bắp mượt, râu càng khô thì bắp càng già và khi nấu sẽ có độ dẻo ngon hơn.Chọn những trái bắp có hạt mẩy, đều màu vàng ngả trắng đục, khi cầm lên có cảm giác nặng tay.
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, tô, muỗng, rổ, thau
Cách chế biến Ngô bung đậu (đỗ) đen
1
Vo sạch và nấu đậu đen
Đậu (đỗ) đen sau khi mua về bạn ngâm khoảng 2 – 3 giờ cho nở, sau đó vo sạch lại với nước.
Video đang HOT
Cho đậu đen vào nồi cơm điện cùng 1 chén (chén ăn cơm) nước cốt dừa (loại nước cốt vẫn còn vụn cơm dừa), 500ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối, đậy nắp rồi nhấn nút “Cook” và nấu bình thường như nấu cơm.
Nấu khoảng 10 phút thì bạn mở nắp ra kiểm tra xem đậu mềm hay chưa, nếu chưa mềm thì bạn nấu tiếp trong khoảng 5 phút nữa đến khi đậu đen mềm vừa tới là được.
2
Sơ chế và tách hạt ngô
Ngô (bắp) nếp bạn bóc sạch vỏ, làm sạch râu và tách hạt, sau đó bạn đem rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.
3
Nấu ngô cùng đậu đen
Khi đậu đen đã sôi và mềm thì bạn cho hết phần ngô đã tách hạt vào nấu chung.
Nấu khoảng 10 – 15 phút nữa thì bạn có thể mở nắp nồi cơm điện ra đảo đều ngô và đậu lên, sau đó đậy nắp lại và tiếp tục nấu trong 10 phút nữa đến khi ngô và đậu chín mềm, nước trong nồi cạn hết.
4
Trộn đường và đun tan đường
Bạn cho thêm vào nồi 3 muỗng canh đường hoặc nhiều đường hơn tùy theo khẩu vị, trộn đều lên cùng với ngô và đậu đen rồi nấu thêm khoảng 10 phút nữa thì ngắt điện, cho ra tô là có thể thưởng thức rồi.
5
Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay món ngô bung đậu (đỗ) đen thơm ngon, dân dã để thưởng thức rồi. Vị của đậu đen bùi bùi kết hợp cùng bắp nếp dẻo thơm cùng vị thơm béo của nước cốt dừa làm cho món ăn dù dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn.
Bạn có thể ăn kèm món ngô bung này với muối mè hoặc ruốc khô để tăng thêm độ ngon nhé!
Món cháo cá hồi rau củ vừa ngon lại giàu dinh dưỡng
Món cháo cá hồi rau củ là một món cháo ngon tuyệt là sự tổng hợp của các loại rau củ tươi xanh, mát cơ thể người. Không chỉ vậy, món cháo này lại đầy dinh dưỡng có từ rau củ quả nữa đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món cháo cá hồi rau củ này ngay nhé!
Món cháo cá hồi rau củ vừa ngon lại giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu nấu món cháo cá hồi rau củ ngon bổ dưỡng:
Cá hồi phi lê.
Gạo ngon.
Cà rốt.
Đậu que.
Đậu đen,.
Bắp Mỹ.
Ngò rí, hành lá.
Gia vị thường ngày dùng.
Cách nấu món cháo cá hồi rau củ ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
Cá hồi đã phi lê, đem đi cắt thành những dạng hạt lựu dày khoảng 1,5cm.Cho cá phi lê vào chén ướp gia vị cùng với 1 muỗng hạt nêm, 1 chút ít xíu tiêu, để một thời gian sao cho gia vị được ngấm và thấm vào cá hồi phi.
Cá hồi
Củ cà rốt chúng ta cạo bỏ phần vỏ, rửa thật sạch, đem lấy đi là 1 phần tỉa hình bông hoa, cắt ra thành từng lát mỏng, còn 1 phần còn lại đem đi cắt dạng hạt lựu.Đậu que đem đi cắt dạng hạt lựu, bắp Mỹ luộc chín và tách ra để lấy đi hạt bắp ngọt.Gạo ngon và những hạt đậu đen đem đi vo thật sạch.Hành cùng với ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ.
Đậu que và cà rốt thái hạt lựu
Bước 2:
Cho gạo ngon và hạt đậu đen vào trong một chiếc nồi áp suất cùng với 1,5 lít nước nấu lên trong vòng khoảng 10 phút cho cháo nhừ ra.
Nấu cháo chín nhừ
Tiếp tục cho phần cà rốt cùng bắp Mỹ ngọt đậu que vào nấu trong vòng khoảng 5 phút sau đó, nêm nếm lại gia vị khoảng 2 muỗng hạt nêm 1 chút muối, cho cá hồi đã phi lê vào nồi rồi nhắc nồi cháo cá xuống ngay.Rắc thêm một ít tiêu bột và hành ngò rí, cho các bé dùng cháo thì không cần để tiêu mà để cho cháo còn ấm mới ngon nhé các bạn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách nấu cháo dinh dưỡng thơm ngon cho bé Cách nấu cháo dinh dưỡng này rất phù hợp cho trẻ dưới hai tuổi hoặc trẻ chưa biết ăn thô, trẻ chưa mọc đủ răng bởi lẽ các nguyên liệu được xay hoặc nghiền rất mịn, nhỏ trước khi nấu cháo. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu cháo dinh dưỡng thơm...