Cách nấu món gà nấu thơm

Ở quê miền Tây tiệc tùng là hay đãi món “ vịt nấu khóm” (thơm) chua chua ngọt ngọt, ăn với bún.

Nguyên Liệu

Gà/vịt tuỳ thích

Bún

Thơm chín

Củ hành tây

Hành lá

Đỗ (giá)

Gia vị, tiêu

Các bước

Gà/vịt đem sơ chế cho săn chín lại.

Quan trọng là thơm, nửa trái ép ra nước để pha nấu nước dùng, như thế nước dùng sẽ thơm tho và hiệu quả hơn (thay vì phải nấu cho thơm ra nước, đồng thời thơm chín quá sẽ bị nhũng), nửa trái giữ lại cắt lát. Cắt luôn củ hành tây.

Canh nấu 1 nồi nước dùng, cho thịt gà/vịt vào cho nước thơm vào cho thơm cắt lát vào hành tây.

Nên gia vị đặc trưng món này: CHUA MẶN NGỌT hành lá tiêu.

Món này em đảm bảo tỏa mùi thơm phức, ăn với bún và thêm ít giá trụng.

Phạm Thu Thảo

Theo cookpad.com