Cách nấu món canh sắn với xương ngọt thơm, thanh mát cho cả nhà
Hôm nay, các bạn hãy để Bách Hoá XANH chỉ cho các bạn cách nấu món canh sắn với xương ngọt thơm, thanh mát cho cả nhà nha.
Củ sắn (Khoai mì) là món ăn phổ biến. Củ sắn nấu chung với xương tạo nên một món ăn mang đậm chất dân dã, thơm ngon, thanh mát, thích hợp cho những bữa ăn gia đình.
1Nguyên liệu nấu món canh sắn với xương
450-500g củ sắn (khoai mì)
300g xương heo
100g hành lá
2 muỗng muối
2 muỗng hạt nêm
2 muỗng đường
1 muỗng nước mắm
2 muỗng dầu ăn
Nguyên liệu nấu canh sắn với xương
2 Cách nấu canh sắn với xương
Video đang HOT
Bước 1 Sơ chế thịt
Chặt xương thành từng khúc rồi cho nước và muối vào ngâm trong 5 phút. Sau đó rửa sạch.
Sơ chế thịt
Bước 2 Sơ chế sắn
Sắn lột vỏ, rửa sạch, cắt thành 3 khúc rồi sau đó đem ngâm với nước muối từ 2-3 tiếng để loại bỏ các độc tố có trong sắn. Sau đó vớt ra và cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Sơ chế sắn
Bước 3 Nấu thịt
Cho sườn đã rửa sạch vào nồi, cho thêm 2 muỗng dầu, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm rồi xào xơ cho gia vị thấm vào thịt. Tiếp đến cho thêm nước vào để hầm thịt, vặn lửa vừa và để tầm 10 phút.
Nấu thịt
Bước 4 Hầm khoai mì với xương
Cho khoai mì đã được cắt khúc vào trong nồi thịt hầm. Cho thêm vào đó 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm. Vặn lửa vừa và để trong khoảng tầm 10-15 phút. Sau đó, lấy đũa ghim vào sắn để xem sắn đã chín chưa, nếu chưa thì nấu thêm khoảng 5 phút nữa. Cuối cùng cho hành lá vào là hoàn thành món canh sắn với xương rồi
Hầm sắn với xương
3 Thành phẩm
Món này ăn nóng rất ngon, xương vừa mềm vừa thơm kết hợp với sắn dẻo dẻo tạo nên một món ăn gia đình vô cùng hấp dẫn.
Món canh sắn với xương thơm ngon
Trên đây là công thức mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được cho bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh sắn với xương vô cùng đặc sắc này nhé.
Bữa chiều làm ngay món canh bí đỏ hầm xương, mùa đông ăn cực thích
Nước canh ngon ngọt, xương chín tới không quá mềm, bí đỏ bùi bùi chắc chắn sẽ làm bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 800gr bí đỏ
- 500gr xương heo
- Rau ngò rí, hành lá,tỏi
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, muối, dầu ăn
Cách làm:
- Cho phần xương thịt vào thau rồi rửa xương với nước muối trong 3 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo nước.
- Cho các loại gia vị vào tô theo thứ tự như sau: 1 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm, 1 ít tiêu xay rồi sau đó trộn đều lại với nhau, ướp xương thịt trong vòng 20 phút.
- Trong lúc đợi thịt thấm gia vị, ta tiến hành băm nhuyễn tỏi và hành lá. Bí đỏ gọt vỏ. Khi gọt vỏ bí nên mang bao tay để tránh dính vào tay, rửa khó sạch. Sau khi gọt vỏ xong rửa sạch bí rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Xào sơ phần xương heo trước để nước canh thơm hơn. Cho 2 muỗng canh dầu vào nồi, đợi đến khi dầu nóng lên thì cho phần tỏi và 1 phần hành lá vào phi thơm. Sau đó cho phần xương thịt vào và đảo đều cho đến khi thịt săn lại vừa đủ, rồi đổ vào 1 lít nước và đậy nắp lại, hầm lửa nhỏ trong 30 phút.
- Vớt bỏ phần bọt nổi lên khi nước sôi để nước được trong hơn. Sau 30 phút thì cho bí đỏ vào nấu thêm khoảng 10 phút. Bí đỏ hầm chín mềm vừa đủ, không để bị rục. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô, cho 1 ít hành lá còn lại, 1 ít tiêu, 1 vài cọng ngò rí lên trên là có thể thưởng thức.
Cách chọn mua xương heo tươi ngon:
- Bạn chọn mua những phần xương heo có nạc và mỡ xen lẫn nhau để khi ăn sẽ ngọt, béo hơn nhé!
- Chọn những miếng xương heo có màu hồng nhạt, phần thịt nạc và mỡ có độ đàn hồi nhất định chứ không bị mềm nhũn.
- Không mua những miếng xương mà khi cầm vào có cảm giác quá dính tay, đó có thể là xương heo đã để lâu, không còn tươi ngon.
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon:
- Chọn những quả bí đỏ có cuống lá chỉ dài khoảng 2 lóng ngón tay út, những quả này thường sẽ bảo quản được lâu hơn sau khi mua về.
- Bạn chọn những quả bí đó mà khi cầm lên có cảm giác chắc tay, quả bí cứng cáp, không mềm sượng do bị héo.
- Không mua những quả bí đỏ có dấu hiệu bị dập, úng, thậm chí có thể chảy chất lỏng nhờn nhớt, đó là bí đỏ đã hư.
Chúc bạn thành công!
Cách làm Cơm cháy Hải sản Tứ Xuyên thơm ngon, chuẩn vị Nhắc đến một trong những món ăn vặt quen thuộc với nhiều người không thể không kể đến cơm cháy, và Cơm cháy Hải sản Tứ Xuyên lại càng đặc biệt hơn với cách biến tấu nước sốt đặc biệt, phần cơm cháy xốp giòn kết hợp nước sốt đậm đà, cay, thơm đặc trưng kèm chút mực, còi điệp, tôm đã thấm...
