Cách nấu mì gà kiểu Trung thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà
Bạn hãy thử đổi vị bữa cơm gia đình trong những ngày chán cơm với món mì gà hấp dẫn này nhé!
Nước dùng đậm đà kết hợp với sợi mì dai và thịt gà mềm, nêm nếm vừa miệng, sẽ làm cho bữa ăn của gia đình thêm phần chất lượng.
Nguyên liệu nấu mì gà: (cho 2 người ăn)
1 thìa cà phê dầu ô liu hoặc mỡ gà
2 đùi gà có xương và da hoặc đùi gà không xương và da
4 tép tỏi đ.ập dập
1 củ gừng, thái lát
1 củ hành tây, thái đôi
thìa cà phê hạt thìa là
thìa cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên hoặc hạt tiêu đen
1 thìa cà phê rượu Thiệu Hưng
4 cốc nước dùng gà
bó rau mùi, bao gồm cả lá và thân
Video đang HOT
1 lá nguyệt quế
thìa cà phê xì dầu
85gr mì khô
1 củ cà rốt thái lát
3 cây cải chíp thái thành 6 miếng theo chiều dọc
2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
Cách nấu mì gà:
Đun nóng dầu trong nồi ở lửa vừa cho đến khi dầu nóng. Cho đùi gà vào nồi và nấu mà không khuấy trong một phút, hoặc cho đến khi đùi gà chuyển sang màu vàng nhạt.
Lật đùi gà. Thêm tỏi, gừng, hành lá, hạt thìa là và hạt tiêu Tứ Xuyên. Nấu trong 1 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi gia vị tỏa mùi thơm.
Thêm rượu Thiệu Hưng, nước dùng, rau mùi và lá nguyệt quế vào nồi. Đun sôi ở lửa vừa cao, sau đó giảm lửa nhỏ. Đậy nắp và nấu trong 20 phút.
Trong khi đó, nấu mì trong một nồi riêng theo hướng dẫn trên bao bì.
Dùng kẹp gắp thịt gà ra và chuyển vào đĩa. Dùng 2 chiếc nĩa để loại bỏ da gà rồi xé nhỏ thịt gà.
Sử dụng rây lưới để lọc nước dùng.
Thêm xì dầu vào nước dùng và nếm thử để điều chỉnh gia vị. Đun ở mức lửa vừa cao cho đến khi nước dùng sôi trở lại.
Đổ cà rốt và nấu trong 3 phút. Sau đó, cho cải thìa vào và nấu thêm một phút nữa hoặc cho đến khi chín mềm. Cuối cùng, thêm thịt gà xé nhỏ trở lại nồi và khuấy đều để thịt ấm lên.
Cho mì, nước dùng và rau vào bát to. Trang trí bằng một nhánh rau mùi và ăn mì gà khi còn nóng.
Chúc bạn nấu mì gà thành công!
Mùa hè, không phải nấu nướng kì công mà chỉ cần đun một nồi nước sốt thế này là cả nhà đã có món ngon lành cho bữa tối
Sức hấp dẫn của món ăn này không chỉ nằm ở thao tác chế biến nhanh, dinh dưỡng được đảm bảo mà còn ở hương vị độc đáo của nó. Đây là món ngon có thể khiến người ta quên đi mệt mỏi, nóng bức của mùa hè ngay lập tức.
Với những ngày hè thời tiết nóng bức, bạn chỉ cần pha một tô nước sốt từ các loại gia vị có độ mặn, ngọt cân bằng. Sau đó đun cùng thịt băm là tạo nên phần sốt có hương vị hấp dẫn khó quên. Phần nước sốt thịt đó đem trộn cùng sợi mì vừa mềm vừa dai tạo nên món ăn đơn giản nhưng hoàn hảo, khiến vị giác của bạn được "đánh thức".
Nguyên liệu để làm món mì trộn sốt thịt băm
Nguyên liệu chính: 350g thịt nạc heo băm nhỏ, lượng mì tươi Hàn Quốc vừa đủ, 1 hoặc 2 quả dưa chuột, 1/2 củ cà rốt, một ít hành lá xắt nhỏ, tỏi băm, lượng bột tiêu trắng vừa phải và 1 thìa cà phê bột gừng.
Nguyên liệu làm nước sốt: 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước sốt tương ngọt (Hoisin), 1 thìa canh nước tương đen, 1 thìa canh tương đậu, nửa thìa canh tinh bột.
Cách làm món mì trộn sốt thịt băm
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy chuẩn bị làm nước sốt độc đáo cho món ăn này. Lấy một bát nhỏ thêm 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào để tăng hương vị tổng thể cho món ăn. Kế tiếp cho thêm 1 thìa canh nước sốt mì ngọt vào để tăng thêm hương vị đậm đà. Tiếp theo bạn thêm 1 thìa canh nước tương đen để tạo màu nâu đậm đà cho món ăn. Sau đó thêm 1 thìa canh tương đậu để nước sốt có mùi thơm hấp dẫn. Đừng quên thêm vào bát lượng tinh bột thích hợp để nước sốt được sánh đặc hơn. Cuối cùng bạn cho thêm nửa bát nước vào, trộn đều các gia vị và đặt sang một bên.
Bước 2. Đun nóng nồi, cho một lượng dầu ăn thích hợp vào. Khi dầu nóng vừa phải thì cho thịt băm đã chuẩn bị vào. Xào trên lửa vừa cho đến khi thịt băm chuyển màu thì bạn rắc thêm chút bột tiêu trắng và bột gừng để tạo vị cay và mùi thơm. Sau đó bạn cho hành lá, tỏi băm vào xào cùng cho đến khi thịt băm chín tới.
Bước 3: Khi thịt dậy mùi thơm và đã chín thì bạn đổ phần nước sốt chuẩn bị trước đó vào nồi rồi xào đều. Lúc này, bạn giảm lửa nhỏ và đun từ từ để thịt băm thấm hết hương vị của nước sốt. Trong quá trình nấu chú ý nên để lửa nhỏ để tránh bị bén đáy nồi. Khi nước sốt đặc lại, quyện vào thịt thì bạn tắt bếp. Lưu ý đừng để nước sốt cạn vì dùng để trộn cùng mì sẽ ngon hơn.
Bước 4: Chuẩn bị một nồi khác, thêm lượng nước vừa đủ vào rồi đun sôi và cho mì vào luộc. Khi thả mì vào bạn dùng đũa khuấy nhẹ để các sợi mì không bị dính. Bạn luộc mì trong khoảng 6-8 phút. Sau khi mì chín bạn vớt ra, rửa lại với nước lạnh hoặc nước đá khoảng 20 giây để mì giữ được độ dai. Sau đó bạn cho ra rây, để ráo nước.
Bước 5: Tiếp theo bạn hãy chuẩn bị một số loại rau củ ăn kèm. Ví dụ bạn có thể dùng rau xà lách, giá đỗ (đã chần), hành tây (thái mỏng ngâm vào nước lạnh rồi vớt ra để khử hăng). Hoặc bạn hãy dùng dưa chuột, cà rốt cắt sợi để đa dạng hương vị và tạo màu sắc sinh động cho món ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị sẵn một ít hành lá, rau mùi,... rồi thêm vào tùy theo sở thích cá nhân.
Bước 6: Mì sau khi đã ráo nước bạn cho vào tô. Sau đó, thêm một lượng sốt thịt băm thích hợp vào. Kế tiếp thêm các loại rau ăn kèm đã chuẩn bị. Thêm rau mùi xắt nhỏ lên trên... Trước khi ăn, bạn dùng đũa trộn thật đều sợi mì và các loại nguyên liệu sao cho từng sợi mì được phủ một lớp nước sốt đậm đà, xen kẽ với các nguyên liệu rau củ.
Thành phẩm món mì trộn sốt thịt băm
Như vậy, một tô mì với màu sắc, hương vị thơm ngon đã hoàn thành nhanh chóng và đơn giản. Vào những ngày hè nóng bức không muốn tốn quá nhiều thời gian đứng bếp thì tô mì đơn giản mà thơm ngon này chắc chắn là sự lựa chọn tốt nhất cho bạn. Hơn nữa, với món ăn này phần nước sốt thịt bạn có thể làm dư ra rồi cấp đông nên bạn chỉ cần hâm nóng trong lò vi sóng là có thể ăn ngay vào lần tiếp theo.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mì trộn sốt thịt băm!
Mì lạnh trộn sốt mè đậu nành ngon miệng đẹp da Nếu bạn muốn có một món ăn ngon miệng trong ngày nắng nóng vừa giúp giải nhiệt lại làm đẹp da, giảm cân thì bạn nhất định phải thử ngay món mì lạnh trộn sốt mè đậu nành dưới đây nhé! Chuẩn bị nguyên liệu làm món mì trộn lạnh sốt mè đậu nành 100g đậu nành đen, 100g mì khô, một ít...
