Cách nấu hủ tiếu mực cực ngon, mực giòn sần sật, ăn thật đã thèm

Nông Mạnh Hùng09:04 12/09/2019

Hủ tiếu mực tưởng chừng là món ăn hàng quán, thế nhưng bạn vẫn có thể vào bếp và thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Hãy thử ngay cách nấu hủ tiếu mực dưới đây để đổi món cho cả nhà nhé.

Hủ tiếu mực là một sự kết hợp độc đáo giữa những con mực tươi và thịt heo băm nhuyễn, giữa sự dai mềm của hủ tiếu cùng vị nước lèo ngon ngọt đậm đà. Thay vì ăn hủ tiếu xương hay hủ tiếu hoành thánh thì bạn hãy thử đổi vị với món hủ tiếu mực để xem độ ngon của món ăn này có đủ “quyến rũ” bạn nấu ăn thường xuyên không nhé.

Dưới đây là công thức nấu hủ tiếu mực siêu ngon không kém gì hàng quán.

Nguyên liệu nấu hủ tiếu mực

3 – 4 con mực nặng khoảng 350g.600g xương ống.250g thịt heo xay.

Chuẩn bị các nguyên liệu (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Gia vị: muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm, muỗng canh đường.Một ít tiêu xay.80g củ hành tím.1 củ cải trắng.1 củ hành tây.Vài cọng hành lá.

Hủ tiếu và các loại rau ăn kèm (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Rau ăn kèm: 0.5kg giá đỗ, 100g hẹ, vài cọng ngò rí và rau cần tàu, vài bẹ rau xà lách.300g sợi hủ tiếu khô. Cách nấu hủ tiếu mực
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím gọt vỏ, thái lát mỏng. Dùng một ít hành tím băm nhuyễn để ướp thịt xay, phần thái lát mỏng còn lại thì cho vào chảo phi thơm.

Hành tím cắt lát mỏng và phi thơm (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Củ cải trắng, gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành 3 khúc rồi chẻ đôi.Hành lá, ngò rí, rau cần tàu cắt nhuyễn.Hành tây gọt vỏ, rửa sạch.Hẹ cắt khúc dài khoảng 5cm.

Video đang HOT

Mực làm sạch và cắt khúc vừa ăn (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Mực làm sạch, khứa những đường chéo lên một mặt của mực, sau đó cắt miếng vừa ăn.Nước sôi, cho vài lát gừng và đầu hành vào cho dậy mùi thơm, cho mực vào luộc nhanh rồi vớt ra. Cách này giúp khử bớt mùi tanh của mực.Ngâm hủ tiếu trong nước ấm khoảng 15 phút thì vớt ra và rửa sạch lại bằng nước lạnh. Bước 2: Ướp thịt xay

Ướp thịt xay sau đó vò viên (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Ướp thịt xay với một ít hạt nêm, một ít đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, hành tím và hành lá băm nhuyễn, rắc vào một ít tiêu và trộn đều lên.

Bước 3: Nấu nước lèo

Hầm xương và nêm gia vị cho nước lèo (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Trụng xương ống trong nước sôi khoảng 2 phút để xương được sạch hơn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.Bắc lên bếp một cái nồi lớn, cho vào nồi khoảng 2 lít nước và cho phần xương ống vào để hầm.Sau khi hầm xương khoảng 20 phút thì cho củ cải trắng và củ hành tây vào hầm tiếp tục trong khoảng 40 phút nữa. Sau đó, cho phần thịt xay đã vò viên vào nồi.Khi thấy nước hầm xương đã đủ độ ngọt thì nêm gia vị vừa ăn, nấu Bước 4: Trình bày tô hủ tiếu

Múc hủ tiếu vào tô và thưởng thức (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Cho vào tô một ít giá đỗ, một nắm hủ tíu vừa ăn và một ít hẹ. Xếp mực lên mặt, sau đó múc nước lèo có kèm vài viên thịt và rắc thêm một ít hành lá, ngò rí, cần tàu đã cắt nhỏ. Cho thêm một ít hành tím đã phi và rắc tiêu lên trên để tô hủ tiếu dậy thơm.

Tuy nguyên liệu và cách nấu món hủ tiếu mực khá cầu kỳ nhưng món ăn này rất thích hợp cho những ngày bạn rảnh rỗi và muốn đầu tư cho bữa cơm gia đình thêm chút thịnh soạn và hấp dẫn . Đôi khi ăn cơm mỗi ngày sẽ khiến các thành viên trong gia đình cảm thấy ngán, vì thế bạn hãy đổi vị cho mọi người bằng món hủ tiếu mực độc đáo này nhé. Những sợi hủ tiếu dai mềm, kết hợp với miếng mực tươi giòn sần sật, hòa cùng vị ngọt thanh của nước hầm xương sẽ cho bạn và cả gia đình một tô hủ tiếu mực thật chuẩn vị.

Chúc bạn thành công với món hủ tiếu mực này nhé!

Theo VOH

Công thức làm cua hấp bia cực nhanh cực hấp dẫn

Cua là món hải sản giàu dinh dưỡng, rất bổ dưỡng cho sức khỏe, cua có thể được chế biến bằng nhiều cách khác nhau tạo nên những món ăn ngon cực hấp dẫn.

Trong đó "Cua hấp bia" - món ăn nghe không còn xa lạ gì cũng là món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích, hôm nay để giúp cho các bà nội trợ thực hiện 1 cách nhanh hơn, homnayangi.vn sẽ gửi đến công thức làm cua hấp bia cực nhanh cực hấp dẫn.

Nguyên liệu làm món cua hấp bia cho 2 người ăn:

- 2 Con cua khoảng 500g

- 1 Củ hành tây

- 1 Quả cà chua

- 1 Lon bia

- Ớt sừng 1 quả

- Dầu mè, dừa hào

- 3 Củ Tỏi băm

- Muối

- Tiêu

Cách nấu món cua hấp bia cho 2 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu làm món cua hấp bia:

- Gỡ bỏ mai cua, làm sạch cua (bỏ rang, yếm, phao và chà sạch), chặt làm đôi và đập nhẹ càng cua để nó có thể thấm gia vị.

- Ướp cua với 1/4 thìa muối, 1/2 thìa tiêu, 1/3 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa tỏi. Và ướp đều gia vị với cua khoảng 15 phút.

- Hành tây cắt với nhỏ khoảng 1cm.

- Cà chua cắt làm 6 hoặc 8.

- Ớt sừng thái khúc.

Các bước nấu cua hấp bia:

- Cua khi ướp gia vị xong sẽ cho lên chảo chiên với lửa lớn khoảng 3 phút để thịt cua không bị khô (khi chiên cho dầu ngập cua) để gia vị có thể dính hết vào thịt cua.

- Cua sau khi chiên vàng cả hai mặt, cho ra đĩa để thật ráo dầu và cho lon bia đổ lên thịt cua và bỏ vào xửng hấp cho đến khi mùi bia bốc lên thơm ngậy cùng với thịt cua và tiếp tục cho 1 nửa số bia còn lại đổ lên trên và cho cua ra ngoài.

- Tiếp tục xào hành, cà chua và ớt sừng vào xào trên chảo với 1 thìa tỏi băm, thìa hạt nêm,1/3 thìa đường, 1 thìa dầu mè và dầu hào rồi xào chin tái và cho ra đĩa.

Lưu ý khi làm món cua hấp bia:

- Cua khi chiên không được lật nhiều đợi 1 bên vàng rồi mới lật chiên bên còn lại.

- Hành tây và cà chua xào xếp dưới đáy đĩa rồi mới cho cua hấp bia lên trên cho ngấm gia vị và đẹp mắt.

- Cua hấp bia ăn kèm với rau xà lách sống có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn.

Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món cua hấp bia này nhé !

Theo Homnayangi

Xôi sắn mỡ hành thơm ngon cho sáng mùa thu se lạnh Một bát xôi nóng hổi chắc dạ buổi sớm luôn là sự lựa chọn của rất nhiều người, vừa dễ ăn lại rất thuận tiện. Có rất nhiều món xôi để thay đổi hàng ngày nhưng xôi sắn thì thường được thưởng thức vào cuối thu đầu đông, khi mà củ sắn ta mới dỡ khỏi ruộng và thời tiết thì bắt đầu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hấp dẫn món ăn nguyên liệu sơ chế cách nấu hủ tiếu mực nấu hủ tiếu mực cách nấu hủ tiếu mực

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sao nghĩ ra câu hát "hết kháng chiến con còn chưa về, mẹ ơi vui lên, mẹ có đứa con anh hùng" hay thế nhỉ?04:43

Khoảnh khắc Mỹ Tâm đặt tay lên ngực áo, hát về Tổ quốc ở đại lễ 2/9 gây sốt02:15

Mỹ Tâm cất giọng đầy nội lực, cùng Double2T "rực cháy" ở concert quốc gia04:39

Đây rồi màn đồng diễn được mong chờ nhất Đại lễ 2/9: Dàn nghệ sĩ hát liên khúc Khí Phách Việt Nam, Mỹ Tâm làm rung động triệu trái tim!13:13

Sao nam Vbiz cầu hôn bạn trai ngoài ngành sau 12 năm hẹn hò?02:01

Mỹ Tâm gây sốt13:13

Khối Quân nhân Trung Quốc hát vang "Như có Bác trong ngày đại thắng"00:55

Trọn bộ hình như "hình cưới" của Đen Vâu và Hoàng Thuỳ Linh: Ánh mắt nhà trai nhìn "nóc nhà" lạ quá!00:44

Gần 100 triệu người ùa vào xem Hoắc Kiến Hoa ôm hôn Lâm Tâm Như00:28

Tang lễ diễn viên Ngọc Trinh: NS Thành Lộc - Việt Hương đến tiễn biệt, dàn sao gửi hoa chia buồn00:35

Hai nghệ sĩ trẻ vinh dự trình diễn từ Đại lễ A50 tới A80: Đây chính là "trai tài gái giỏi" được Tổ quốc tin tưởng!16:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thực đơn tuyệt ngon từ Thứ Tư đến Chủ Nhật giúp bạn thảnh thơi sau kỳ nghỉ lễ trở lại làm việc bận rộn

05:51:28 03/09/2025

Cẩm nang cho bữa tối từ Thứ Tư đến Chủ Nhật dưới đây giới thiệu ba món ăn và một món canh, tất cả đều dễ chế biến.

Nếu không muốn nấu nướng, chỉ cần trộn 3 nguyên liệu này là có món ăn vừa thanh mát lại kích thích vị giác

05:41:09 03/09/2025

Đây là một món trộn được làm từ các nguyên liệu đơn giản nhưng ngon miệng vô cùng, sẽ giúp bạn kích thích vị giác!

Con dâu xúc động kể về chiếc bánh Tiramisu màu cờ Tổ quốc tự tay làm tặng bố chồng

15:40:57 02/09/2025

Chiếc bánh không chỉ là món ngọt, mà còn là một câu chuyện, một lời nhắn gửi, một niềm tự hào, chị Tạ Thùy Giang ở Hà Nội xúc động chia sẻ.

'Nội trợ cũng là yêu nước!' - 'tuyên ngôn' thú vị từ những người nội trợ khéo tay

15:37:01 02/09/2025

Những tác phẩm được làm từ bàn tay khéo léo với trái tim hướng về Tổ quốc của hội chị em nhận được nhiều tình cảm của người dùng mạng xã hội.

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm yêu nước, tổ quốc trong tim

15:32:18 02/09/2025

Nhân dịp Quốc khánh 2/9, mâm cơm gia đình được chuẩn bị thật chỉn chu với những món ăn vừa ngon miệng vừa mang đậm ý nghĩa gắn kết.

80 mâm cơm Việt 'gây bão': Khi hương vị gia đình hóa thành niềm tự hào dân tộc

05:58:30 02/09/2025

Mỗi bữa cơm ngon không đơn thuần là hương vị, mà là hành trình trở về cội nguồn: miếng thịt kho, bát canh ngọt mát, hạt cơm trắng dẻo thơm... tất cả quyện lại thành một sợi dây gắn kết, hun đúc bản sắc và tinh thần Việt.

'Đĩa cơm độc lập' độc đáo với cách làm đơn giản

05:57:09 02/09/2025

Tận dụng nguyên liệu sẵn trong tủ lạnh, với vài bước đơn giản, có ngay một đĩa cơm đẹp mắt, ngon miệng và ý nghĩa trong những ngày này.

Món ăn vặt từ khoai lang tím đang gây sốt: Cách làm đơn giản, nguyên liệu rẻ bèo

05:56:25 02/09/2025

Chỉ với vài chục nghìn, bạn hoàn toàn có thể làm ra cả nồi khoai lang tím mè rang dẻo thơm, vừa ngon vừa healthy, đảm bảo chinh phục từ trẻ con đến người lớn.

Mẹ tôi sáng tạo ra món hấp tươi mát và độc đáo này, làm trong nháy mắt mà hương vị hoàn hảo khiến cả nhà mê tít

06:13:37 01/09/2025

Dưới đây là công thức làm món chả thịt hấp mướp và nấm. Bạn chỉ cần sơ chế nguyên liệu xong xuôi, cho vào đĩa rồi bật bếp hấp 10 phút là hoàn thành.

6 mẹo đơn giản giúp xào mực không ra nước, giòn thơm

06:12:53 01/09/2025

Kết hợp nguyên liệu hợp lý là một trong những bí quyết xào mực không ra nước, nên tránh các loại rau củ chứa nhiều nước như cà chua, dưa leo, cải thảo...

6 mẹo rán trứng mềm xốp thơm ngon, không dính chảo mà nhiều người chưa biết

06:12:04 01/09/2025

Các mẹo rán trứng ngon dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ tránh được tình trạng món trứng rán bị cháy cạnh, bề mặt khô cứng hoặc dính chảo khó gỡ.

Món cá "nhân sâm nước" cực bổ: Không xương, giàu canxi, trẻ em và người già đều mê

06:11:39 01/09/2025

Trong kho tàng món ngon từ cá cơm trắng, nổi bật nhất phải kể đến cá cơm trắng chiên trứng. Đây là món ăn dân dã nhưng lại rất đưa cơm, hương vị hấp dẫn mà cách làm lại cực kỳ đơn giản.