Cách nấu vịt om sấu miền bắc ngon chuẩn nhất

Thịt vịt là một nguyên liệu phổ biến trong bữa ăn của người Việt Nam. Có rất nhiều cách chế biến , nếu bạn đã thưởng thức vịt hấp, nướng hay quay, thì hãy thử học cách nấu vịt om sấu miền bắc ngon nhất này nhé.

Thịt vịt mềm mà không dai, béo ngậy, nước chan sánh đặc, kết hợp với vị chua chua dìu dịu của sấu tạo cho món ăn hương vị thơm ngon mà không ngán ngấy. Đây là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách để nấu ngon. Hãy tìm hiểu công thức làm vịt om sấu của hom nay an gi để nấu được món ăn ngon nhất nhé.

Cách nấu vịt om sấu miền bắc ngon chuẩn nhất - Hình 1

Hướng dẫn cách nấu vịt om sấu miền bắc

Nguyên liệu:

- 1kg thịt vịt ngon (khoảng nửa con vịt)

- 15 quả sấu xanh

- 0,5kg khoai sọ loại củ nhỏ

- 5 củ hành khô

- 1 củ tỏi

- 5 củ xả

- 1 quả ớt

- 1 củ gừng

- 5 lá rau mùi tàu

- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm.

Cách nấu vịt om sấu miền bắc ngon chuẩn nhất - Hình 2

Cách làm:

Sơ chế các nguyên liệu :

- Gừng giã nhỏ, trộn với muối rồi xát lên mình vịt cho đến khi hết mùi hôi của thịt vịt . Sau đó rửa sạch lại vịt và chặt thành miếng vừa ăn.

Cách nấu vịt om sấu miền bắc ngon chuẩn nhất - Hình 3

- Hành tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ. Sả đập dập, giã nát.

- Ướp thịt vịt với 1/3 muỗng canh muối ,1/2 muỗng canh hạt nêm,1/3 muỗng cà phê tiêu, cùng một nửa chỗ hành tỏi và sả băm nhỏ. Đảo đều và để trong 30 phút cho ngấm.

Cách nấu vịt om sấu miền bắc ngon chuẩn nhất - Hình 4

- Khoai sọ bỏ vỏ, rửa sạch, ngâm với nước lạnh.

- Sấu cạo vỏ, ngâm với nước lạnh.

- Rau mùi tàu và ớt rửa sạch, thái sợi.

Các bước nấu vịt om sấu miền bắc

Bước 1 :

- Cho dầu vào nồi to, đun nóng già rồi cho chỗ hành tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào đảo đều.

Cách nấu vịt om sấu miền bắc ngon chuẩn nhất - Hình 5

Bước 2 :

- Khi thịt vịt đã được xào săn lại, cho sấu vào nồi, đổ thêm nước vào cho ngập thịt và đun.

Cách nấu vịt om sấu miền bắc ngon chuẩn nhất - Hình 6

Bước 3 :

- Nấu đến khi thịt vịt đã chín mềm thì cho khoai sọ vào đun cùng. Chờ khoai sọ chín mềm ( không quá nát) thì tắt bếp.

Cách nấu vịt om sấu miền bắc ngon chuẩn nhất - Hình 7

Bước 4 :

- Dầm sấu đến khi thấy vừa đủ độ chua, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Múc ra bát, rắc mùi tàu, ớt thái sợi lên trên để trang trí.

Lưu ý :

- Chọn nguyên liệu : khi mua vịt chọn những con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông.

- Khoai sọ đem luộc qua với nước sôi khoảng 5 phút rồi đem xả nước lạnh là hết chất nhớt và có thể dễ dàng bóc vỏ mà không bị ngứa.

- Có thể dùng nước dừa tươi nấu cùng vịt để món ăn có vị ngậy, sánh và đậm đà mùi nước dừa.

- Có thể ăn kèm với cơm, bánh mì hay bún đều được.

Món vịt om sấu này rất thích hợp cho các bữa cơm sum họp cuối tuần. Vị béo béo của thịt vịt, cùng với vị chua thanh, giòn giòn của những quả sấu xanh rất phù hợp giải nhiệt cho mùa hè. Chúc các bạn thành công với cách nấu vịt om sấu miền bắc ngon nhất này nhé!

Theo Homnayangi

Cách nấu lẩu vịt om sấu ngon nhất

Một trong những món lẩu hấp dẫn mọi người không thể bỏ qua đó là lẩu vịt om sấu. Với ưu điểm là nguyên liệu dễ mua, giá thành rẻ lại dễ chế biến nên món lẩu này luôn xuất hiện trên khắp các bàn nhậu.

Cách nấu lẩu vịt om sấu không quá khó để nấu đối với chị em nội trợ. Vậy còn chần chờ gì nữa không vào bếp để cùng "hom nay an gi" tìm hiểu bí quyết làm món ăn tuyệt ngon và cùng thưởng thức với gia đình trong dịp cuối tuần!

Cách nấu lẩu vịt om sấu ngon nhất - Hình 1

Nguyên liệu nấu lẩu vịt om sấu:

- Vịt: 01 con ( khoảng 1,5 kg )

- Sấu: 05 quả

- Cà chua: 02 quả

- Bún: 01 kg

- Chanh, ớt

- Rau cải cúc, rau muống, nấm hương

- Nước mắm, bột ngọt, muối

Cách nấu lẩu vịt om sấu ngon nhất - Hình 2

Cách làm lẩu vịt om sấu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món lẩu vịt om sấu

- Đầu tiên là vịt, tốt nhất bạn nên mua vịt còn sống sau đó nhờ ngoài hàng làm lông sẵn hoặc nếu cẩn thận và có nhiều thời gian thì bạn có thể tự làm ở nhà. Sau khi đã làm sạch lông vịt, bạn xát muối vào thân vịt sau đó rửa lại cho sạch. Lưu ý để khử được mùi hôi của thịt vịt và làm cho thịt vịt trắng bạn có thể sát chanh vào thân vịt, cắt vứt bỏ phao câu, sau đó tráng lại cho sạch vịt.

Cách nấu lẩu vịt om sấu ngon nhất - Hình 3

- Các loại rau ăn nhúng ăn kèm, bạn nhặt và rửa sạch, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

- Rửa sạch ớt và sấu.

Bước 2: Các bước làm lẩu vịt om sấu

- Sau khi đã làm sạch vịt, bạn chặt thành miếng nhỏ rồi cho vào trần sơ qua trong một nồi nước sôi. Sau đó bạn đổ thịt vịt ra rổ để cho ráo nước

- Đặt chảo lên bếp cho thêm dầu ăn vào làm nóng rồi cho thịt vịt vào xào cho săn lại, sau đó cho thêm cà chua và sấu vào xào cùng.

Cách nấu lẩu vịt om sấu ngon nhất - Hình 4

- Cho nước sôi vào nồi lẩu, rồi đổ hỗn hợp thịt vịt xào vào đun sôi, rồi đặt lên bếp từ để ăn lẩu.

Cách nấu lẩu vịt om sấu ngon nhất - Hình 5

- Cuối cùng, bạn bày ra bàn ăn với bún cùng các loại rau nhúng ăn kèm. Ăn đến đâu nhúng đến đó cho nóng.

Chúc các bạn và gia đình có dịp cuối tuần vui vẻ với cách nấu lẩu vịt om sấu này nhé!

Theo Homnayangi

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Làm thịt xá xíu để ăn dần ngày Tết
09:02:58 21/01/2021
Một vài mẹo nhỏ cho các món chiên, xào đơn giản và ngon miệng
21:11:07 21/01/2021
Rau dớn – Món quà dân giã của núi rừng Xuân Sơn
08:25:53 21/01/2021
Bánh ép Huế - Đặc sản đường phố
21:05:21 21/01/2021
Bí quyết chế nồi nước lẩu ngon
09:53:14 22/01/2021
Lạ miệng với hai món ăn "độc nhất vô nhị" của người Mường
12:05:56 21/01/2021
Gợi ý 3 món ngon từ thịt bò chế biến bằng nồi chiên không dầu
11:02:55 21/01/2021
Mắm tép chân quê
11:10:29 21/01/2021
Miến xào thập cẩm đổi món cho bữa sáng
17:54:41 21/01/2021
Gà luộc kiểu mới thơm ngon hết sảy!
17:38:46 22/01/2021

Thông tin đang nóng

Phản ứng của đại gia Đức An khi vợ bị nhận xét mập dù đã giảm cân
19:41:58 22/01/2021
Xuất hiện tình tiết mới trong vụ Trịnh Sảng bỏ rơi 2 con, hóa ra tất cả đều được lên kế hoạch?
20:07:56 22/01/2021
HOT: Triệu Lệ Dĩnh ly hôn Phùng Thiệu Phong, con trai thực chất là của nữ diễn viên và Trần Vỹ Đình?
21:09:59 22/01/2021
NÓNG: Hoa Thần Vũ xác nhận đã có con 1 tuổi với bạn thân Triệu Lệ Dĩnh nhưng không kết hôn, "nhà gái" bí mật mang thai
17:46:29 22/01/2021
Mặc cho bị phong sát toàn diện, Trịnh Sảng vẫn thách thức Quảng Điện và dư luận với động thái mới trên MXH
18:12:23 22/01/2021
'Tình tin đồn' biếu mẹ Hoàng Anh 1.000 USD ăn Tết
18:29:37 22/01/2021
Team qua đường bắt trọn clip Ngọc Trinh lên đồ lộng lẫy trên thảm đỏ WeChoice 2020, màn chỉnh váy vì sợ hớ hênh gây sốt
21:06:41 22/01/2021
Mẹ Vân Quang Long nghẹn lòng ra thăm mộ, nói về ước mơ dở dang của con trai
17:43:50 22/01/2021
Trịnh Sảng: 'Cuộc sống vẫn phải tiếp diễn'
20:01:22 22/01/2021
Couple hot nhất WeChoice 2020 gọi tên Lệ Quyên và tình trẻ Lâm Bảo Châu: Tình tứ công khai, bàn tay của nàng chiếm spotlight!
21:00:42 22/01/2021

Tin mới nhất

Bún giả cầy đậm đà cả nhà thích mê

21:15:47 22/01/2021
Bún giả cầy nóng hổi, thơm ngon thích hợp để cả nhà thưởng thức trong tiết trời se lạnh thế này!

Bún riêu ngao nóng hổi cho bữa sáng

21:11:46 22/01/2021
Bún riêu ngao vừa ngon ngọt lại nóng hổi này sẽ làm tiếp thêm năng lượng cho ngày làm việc của cả gia đình bạn nhé!

Đẹp mắt ngon miệng món bánh khoai chiên

21:07:36 22/01/2021
Thêm cách làm bánh khoai chiên kiểu mới, giòn ngon, thơm thơm mùi vừng bạn nhé!

Cá hồi cuộn măng tây

21:03:32 22/01/2021
Món ăn rất nhiều dinh dưỡng, nhất là nguồn a xít béo omega- 3, có tác dụng bảo vệ hệ tim mạch, chống cholesterol, giảm nguy cơ cao huyết áp.  

Mâm Tết nhà tôi: Món thịt kho tàu có cần phải khen vậy không ta?

21:00:53 22/01/2021
Mùi Tết của gia đình tôi đến bắt đầu từ mùi thơm... nồi thịt kho tàu! Tất nhiên khi nói vậy có hơi quá đáng một chút vì có vẻ như loại bỏ những yếu tố thời gian, không gian do tạo hóa mang lại.

Muốn luộc tôm không tanh, giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng hãy học theo cách này

20:55:03 22/01/2021
Luộc tôm theo phương pháp này vừa khử được mùi tanh của hải sản lại giữ được vị ngon ngọt của tôm.

Ngày Tết có món gà nướng muối nhà làm ngon hơn ngoài hàng này thì còn gì tuyệt vời hơn

20:51:15 22/01/2021
Món gà nướng muối nguyên con vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, đánh bại mọi tín đồ say mê thịt gà với tuyệt chiêu nướng gà dưới đây

Thực đơn 4 món ai cũng trầm trồ, tuy nhiều nhưng cứ nấu là hết sạch

20:48:18 22/01/2021
Với thực đơn này, gia đình 3-4 người ăn rất phù hợp, có thể lặp lại vài lần trong tuần.

Súp ngô nấu theo cách của người Nhật không chỉ thơm ngon còn đặc biệt giàu dinh dưỡng

20:45:37 22/01/2021
Món súp ngô nóng hổi ngọt ngào, dậy mùi thơm béo của khoai tây và sữa tươi sẽ xua tan phần nào cái rét mướt ngày đông.

Thực đơn 4 món siêu chất lượng, ăn no bụng vẫn còn thèm

20:42:55 22/01/2021
Với thực đơn này, chị em yên tâm rằng dù chồng con có kén ăn cũng phải xuýt xoa khen ngợi.

Chuối xanh chờ mãi không chín, đem làm món này ngon không tưởng, ngày Tết lại có thứ nhâm nhi

20:39:41 22/01/2021
Trời rét chuối xanh chờ mãi không thấy chín, chị em làm món chuối ngào đường đi, đảm bảo ngon không tưởng, ngày Tết lại có món đem mời khách.

6 món xào tuyệt ngon, ăn đến đâu trôi cơm đến đó

20:35:13 22/01/2021
Mỗi món xào có hương vị thơm ngon, đậm đà khác nhau chắc chắn cả nhà sẽ rất thích khi thưởng thức.

Cơm tối lạ miệng với sườn ram sả đậm đà thơm ngon

20:10:28 22/01/2021
Sườn ram sả ăn thật mềm, thơm hương sả và đậm đà hẳn sẽ góp phần không nhỏ giúp bữa cơm gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn.

Nhâm nhi bánh tráng nướng thơm ngon

20:07:21 22/01/2021
Bánh tráng nướng vừa đơn giản, dễ làm lại vô cùng ngon miệng, chị em hãy cùng thử nhé!

Mềm thơm hấp dẫn món gà nấu sả

20:03:27 22/01/2021
Món gà nấu sả hấp dẫn từ trong bếp khi bạn đang nấu với hương thơm đặc trưng của nước cốt dừa, sả và lá chanh hẳn sẽ làm cả gia đình hài lòng.

Tép rang hành tỏi giản dị ngon cơm

20:00:54 22/01/2021
Một vài mẹo nhỏ ở khâu chọn tép và cách rang khiến cho món tép rang hành tỏi tuy giản đơn nhưng hương vị lại tinh tế, giúp bạn ghi điểm với cả nhà!

Bún thịt bò xào lạ miệng

19:57:31 22/01/2021
Thỉnh thoảng chị em hãy làm bún thịt bò xào này để cả nhà thưởng thức nhé!

Cháo cá thơm ngon bồi bổ cho cả nhà

19:53:28 22/01/2021
Với cách nấu cháo cá này, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về một món cháo thơm ngon mà bổ dưỡng cho cả gia đình  nhé ..

Giòn ngon với bim bim khoai lang tự làm

19:49:35 22/01/2021
Thưởng thức bim bim khoai lang tự làm vừa ngon vừa giòn thế này ai chẳng thích.

Giòn ngon đậm đà món cá chiên mắm tỏi

19:28:22 22/01/2021
Vị giòn đậm đà của mắm, thơm của tỏi và cay nhẹ của ớt tạo nên sự hấp dẫn cho món cá chiên mắm tỏi này.

Làm bánh 7 màu không cần lò nướng

19:24:49 22/01/2021
Chị em hãy thử làm những chiếc bánh ngọt thơm ngon rực rỡ này mà không cần đến phẩm màu, hay lò nướng nhé.

Gợi ý 4 món bánh ngon được chế biến bằng nồi chiên không dầu

19:09:14 22/01/2021
Nồi chiên không dầu không chỉ dùng làm các món chiên, nướng từ thịt cá mà còn có thể làm những món bánh thơm ngon.

Sảng khoái vị giác với món salad su su lạnh, dễ ăn, chống ngán

19:06:00 22/01/2021
Su su là món ăn quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, salad su su lạnh lại không phải ai cũng biết. Hãy thử làm xem, bạn sẽ tiếc là không biết sớm!

Mách chị em cách làm hạt nêm từ thịt ức gà thơm ngon, dùng làm gia vị ăn kiêng thì chuẩn đét: Chỉ 30 phút vào bếp là xong!

19:02:47 22/01/2021
Hạt nêm từ thịt ức gà, nghe có vẻ sai sai nhưng lại thử rồi mới biết nó vô cùng thuyết phục đấy.

Tôm nấu với củ này vừa bổ dưỡng lại giảm ho cảm, món ăn quá hợp cho mùa đông

17:47:54 22/01/2021
Canh tôm nấu củ cải có tác dụng dưỡng âm, giảm ho cảm. Nó cũng có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.

Cách làm món cá chẽm hấp xì dầu nóng hổi, xua tan giá lạnh ngày đông

17:45:14 22/01/2021
Cá chẽm thịt trắng, dai, ăn ngọt thịt, vị ngọt đậm đà của cá, mùi thơm của xì dầu và các loại gia vị khiến món ăn ngon này vô cùng hấp dẫn, nhất là trong tiết trời lạnh ngày đông.

Khoai tây nghiền cuộn rong biển

17:40:45 22/01/2021
Với hình thức bắt mắt, vị mềm đậm đà vừa phải, món khoai tây nghiền cuộn rong biển hứa hẹn sẽ là món ngon mà các bé rất yêu thích đấy!

Trổ tài làm bánh ram, ít dẻo ngon thơm lựng

17:13:46 22/01/2021
Bánh ram ít ấn tượng với phần vỏ bánh ram giòn tan và bánh ít trắng dẻo, nhân thơm lựng chắc chắn sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn.

Cá cơm sốt cay lạc rang

17:10:15 22/01/2021
Cá cơm sốt cay ngọt thêm chút lạc rang bùi bùi tuy giản dị nhưng ăn với cơm vừa đậm đà lại rất ngon miệng.

Có thể bạn quan tâm

Neymar phá Barca, rủ Messi và Eric Garcia về PSG

Bóng đá thế giới

00:29:20 23/01/2021
Neymar đang có kế hoạch chống lại Barca, khi chủ động rủ Lionel Messi và Eric Garcia về PSG mùa hè năm nay.

Hồng Lĩnh Hà Tĩnh tập luyện vui vẻ trên sân Phú Thọ - TP Hồ Chí Minh

Bóng đá việt nam

00:25:35 23/01/2021
Chiều 22/1, sau khi đến TP Hồ Chí Minh, Hồng Lĩnh Hà Tĩnh đã có buổi tập khá vui vẻ trên sân Phú Thọ, chuẩn bị cho trận đấu gặp CLB TP. Hồ Chí Minh vào chiều tối 24/1 tới.

Mỹ có tân Bộ trưởng Quốc phòng

Thế giới

00:00:18 23/01/2021
Ngày 22/1, Thượng viện Mỹ đã phê chuẩn Tướng Lyod Austin làm tân Bộ trưởng Quốc phòng của nước này.

HLV Zinedine Zidane nhiễm COVID-19

Bên lề sân cỏ

23:48:11 22/01/2021
Theo thông tin được tờ Marca Tây Ban Nha cho biết vào ngày 22/1, HLV CLB Real Madrid ông Zinedine Zidane đã dương tính với COVID-19.

Người Việt chạy đua sở hữu S21 series đầu tiên trên thế giới kèm nhiều quà khủng 

Đồ 2-tek

23:47:59 22/01/2021
Sau khi phá lệ tung ra dòng Galaxy S21 series sớm hơn thường lệ, Samsung một lần nữa phá lệ để siêu phẩm của mình tới tay người tiêu dùng sớm hơn dự kiến.

HOT: Lệ Quyên chính thức xác nhận yêu Lâm Bảo Châu

Sao việt

23:36:44 22/01/2021
Lệ Quyên vui vẻ đón nhận những lời chúc mừng từ mọi người, thả những icon ngọt ngào thay cho lời cảm ơn.

Những mỹ nhân Hoa ngữ "lao đao" vì bị gán mác "trà xanh": Trịnh Sảng rồi Đổng Khiết, từ "nữ thần" trở thành "con ghẻ quốc dân"

Sao châu á

23:30:10 22/01/2021
Trịnh Sảng, Đường Yên, Angelababy đều là những mỹ nhân bị gán mác trà xanh.

'Nhiệm kỳ tới tiếp tục đẩy mạnh chống tham nhũng'

Đời sống

23:27:35 22/01/2021
​Nhiệm kỳ tới sẽ tiếp tục đẩy mạnh phòng, chống tham nhũng, trong đó chú trọng phòng ngừa với những chế tài cụ thể, theo ông Nguyễn Xuân Thắng.

Google cân nhắc ngừng cung cấp dịch vụ tại Australia 

Thế giới số

23:02:44 22/01/2021
19 triệu người dùng Australia có thể sẽ bị ảnh hưởng nếu Google ngừng cung cấp dịch vụ tìm kiếm tại nước này.