Cách nấu gà hầm hạt sen bổ dưỡng, thơm lừng tại nhà cực ngon
Gà hầm hạt sen từ lâu đã là một món canh vô cùng nổi tiếng vì độ bổ dưỡng cũng như thơm ngon mà nó mang lại. Ngày hôm nay, chuyên trang Vào bếp làm món ăn cực kỳ hấp dẫn này. Hãy cùng vào bếp ngay nào!
Nguyên liệu làm Gà hầm hạt sen
Thịt gà 500 gr
Hạt sen tươi 200 gr
Hành lá cắt nhỏ 1 nhánh
Hành tím băm 1 củ
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà ngon
Bạn nên chọn gà có da màu vàng nhạt, mỏng. Thịt gà săn chắc, không bị chảy nhớt.Tránh mua thịt gà có mùi hôi, trên mình có tụ máu hay bầm tím.Tuyệt đối không được chọn mua những con gà có màu đen sậm vì đó thường là gà đã chết trước khi đem đi giết thịt. Dùng gà ấy thì chất lượng món ăn sẽ giảm đi trông thấy.Nên mua gà tại các siêu thị, cửa hàng có uy tín và quan sát kĩ hạn sử dụng cũng như xuất xứ của sản phẩm.
Cách chọn mua hạt sen tươi ngon
Bạn nên mua hạt sen có màu trắng đục, kích thước hạt nhỏ và đều. Để có thể giữ được hương thơm của sen cho món hầm thì bạn nên chọn mua hạt sen khô được chế biến thủ công và có thể dùng tay lựa được ở chợ.Tuyệt đối không chọn mua hạt sen nổi mốc, ngửi thử thì có mùi hôi khó chịu.
Cách chế biến Gà hầm hạt sen
1
Video đang HOT
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi sơ chế thịt gà sạch sẽ thì cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và để khoảng 1 tiếng cho thịt gà thấm gia vị.
Hạt sen bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa lại với nước sạch và để ráo.
2
Hầm gà với hạt sen
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho gà đã ướp vào, xào đều tay khoảng 5 phút cho thịt gà săn lại.
Tiếp theo, thêm 1.5 lít nước vào nồi và đun sôi. Nước sôi bạn vớt bỏ bọt, hạ lửa nhỏ và hầm gà trong 1 tiếng.
Khi gà đã được hầm chín, bạn cho hạt sen, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm vào và hầm chung thêm 20 phút nữa.
Cuối cùng là nêm nếm lại cho vừa ăn, múc canh ra tô và rắc thêm hành lá cắt nhỏ là có thể thưởng thức ngay.
3
Thành phẩm
Gà hầm hạt sen sau khi hoàn thành dậy mùi thơm đặc trưng từ hạt sen rất hấp dẫn. Thịt gà hầm chín mềm, hạt sen bùi bùi quyện lẫn với nước canh thanh ngọt.
Món này dùng khi còn nóng hoặc kèm cơm trắng đều ngon miệng, hợp vị nhé!
Cách nấu gà hầm bí đỏ ngọt thơm, bổ dưỡng khởi động tuần mới
Bí đỏ hầm gà có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt tự nhiên của bí, thịt gà, món ăn này rất dễ ăn mà lại vô cùng cuốn hút.
Nguyên liệu làm gà hầm bí đỏ
Thịt gà 500 gr (Ta)
Tỏi băm 1 muỗng canh
Hành tím băm 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Cà rốt 20 gr
Táo tàu 20 gr
Long nhãn 20 gr
Hạt sen tươi 20 gr
Nấm rơm 20 gr
Nấm kim châm 20 gr
Đường phèn 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Nước dừa 500 ml
Bí đỏ 500 gr
Gà hầm bí đỏ bổ dưỡng (Ảnh minh họa)
Cách làm gà hầm bí đỏ ngon
Bước 1: Rửa sạch thịt gà, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, ướp thịt gà 15 phút với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước tương. Sau đó, đem chiên sơ trên chảo nóng cho thịt gà săn lại.
Ảnh minh họa
Bước 2: Rửa sạch bí đỏ, cắt khoanh tròn khoảng 1/5 quả bí tính từ cuống bí trở xuống để tạo thành hình tròn và nắp đậy xinh xắn, lấy thìa nạo hết phần ruột bí bên trong đi, có thể cắt hình răng cưa, trông sẽ bắt mắt hơn. Cho gà đã xào vào bí, tiếp đến lần lượt cho các nguyên liệu phụ tạo vị thanh ngọt cho món ăn đó là táo tàu, long nhãn, hạt sen, nấm rơm và nấm kim châm, mỗi loại khoảng 20gr.
Ảnh minh họa
Bước 3: Cho vào 500ml nước dừa tươi, rồi đem bí hấp chín trong khoảng 1 tiếng hoặc lâu hơn (tùy kích cỡ). Sau đó, nêm gia vị cho vừa miệng là có thể thưởng thức được.
Vậy là hoàn thành xong món gà hấp bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà.
Món lẩu gà mắc khén thơm ngon đậm đà Món lẩu gà mắc khén thơm ngon đậm đà mang hương vị đặc trưng mà ngon lạ miệng khiến bạn không thể quên khi lần đầu thưởng thức món lẩu này. Hạt mắc khén thường dùng tẩm ướp thịt lợn, thịt gà, cá hay pha chế cùng nước chấm đều vô cùng thơm ngon. Mắc khén có tính ấm, cay nhẹ có tác...