Cách nấu chè dừa nước, đặc sản miền Tây ăn là ghiền
Vào những ngày thời tiết nóng bức như thế này có được một chén chè mà thưởng thức để giải nhiệt quả thật không gì sánh bằng. Một trong số các món chè đầy bổ dưỡng không thể bỏ qua đó là chè dừa nước đầy hấp dẫn nhé..
Nguyên liệu làm Chè dừa nước
Cho 3 người
Dừa nước 200 gr
Đậu cúc 100 gr
Đậu ván 100 gr
Đậu trắng
Đà Lạt 100 gr (đậu ngọc bích)
Hạt sen 100 gr
Bột khoai 4 muỗng cà phê
Phổ tai 20 gr Lá dứa 50 gr (1 bó)
Bột cốt dừa 50 gr (1 gói)
Đường phèn 100 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua dừa nước ngon, chất lượng
Dừa nước ngon sẽ có màu nâu sẫm, cả 1 buồng có nhiều quả xum xuê, dính chặt với nhau không bị rớt quả quá nhiều.Thông thường dừa non cơm sẽ mỏng, mềm, còn dừa già sẽ giòn và cứng hơn và không có độ ngọt bằng dừa non.
Gọi ý nơi mua các nguyên liệu nấu chè
Phổ biến nhất có thể mua bột khoai, các loại đậu ở các siêu thị bởi sẽ có nguồn gốc rõ ràng và quan trọng dễ dàng kiểm soát được hạn sử dụng của sản phẩm.Ngoài ra các chợ truyền thống cũng rất đáng để tin dùng. Tuy nhiên vẫn nên chọn nơi uy tín và quan sát cẩn thận các loại đậu có bị ẩm mốc hay không.Hiện nay trên các trang các mạng thương mại điện tử cũng được bày bán rất rầm rộ bởi có được sự tiện dụng rất lớn. Chỉ cần tìm đến nơi có thương hiệu và đặt hàng thì sẽ được giao ngay đến tận nơi.Hiện nay có dạng nước cốt dừa lon sử dụng cũng rất tiện lợi vì tiết kiệm được thời gian như dạng bột rất nhiều. Ngoài ra có thể tự nấu nước cốt dừa theo cách phổ biến nhất là vắt nước cốt từ dừa nạo không hề quá khó khăn.
Cách chế biến Chè dừa nước
1
Sơ chế dừa nước và lá dứa
Đập mạnh cả buồng dừa nước xuống đất để rớt ra thành các quả tách biệt.
Tiếp theo dùng dao chặt từng quả làm đôi rồi lấy muỗng nạo phần thịt ở bên trong ra. Sau đó đem dừa nước rửa sạch để ráo.
Lá dứa cắt gốc rửa sạch rồi buộc gọn lại với nhau.
Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua dừa nước đã được chặt lấy thịt sẵn khi mua về chỉ cần rửa lại là được.
2
Luộc hỗn hợp đậu
Video đang HOT
Bột khoai đem ngâm trong nước 15 – 45 phút. Còn phổ tai cũng ngâm với nước 10 – 15 phút đến khi nở.
Đậu trắng Đà Lạt, đậu ván, đậu cúc, hạt sen đem ngâm nước ít 4 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nỡ. Chắc bỏ nước để ráo.
Bắc nồi lên bếp cho lần lượt đậu trắng Đà Lạt, đậu ván, đậu cúc và hạt sen vào luộc 20 – 30 phút với lửa lớn. Khi đậu mềm thì vớt ra.
Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian trước khi luộc có thể ngâm cho đậu mềm ra 10 – 20 phút nhé.
3
Làm nước cốt dừa
Lấy 1 cái tô cho 50gr bột cốt dừa cùng 250ml nước đảo đều lên với nhau.
Tiếp theo bắc nồi lên bếp nấu trong vòng 10 phút với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước cốt sánh mịn thì tắt bếp cho ra tô.
4
Nấu chè
Bắc nồi lên bếp với 300ml nước, 100gr đường phèn, 50gr lá dứa và 200gr dừa nước nấu cùng lửa vừa trong vòng 10 phút.
Tiếp theo cho bột khoai, các loại đậu và 1/2 muỗng cà phê muối vào nấu thêm 10 phút.
Sau đó khi chè sôi, vớt lá dứa ra rồi thêm phổ tai và toàn bộ phần nước dừa đun thêm 7 – 10 phút nêm nếm gia vị vừa ăn tắt bếp.
Mách nhỏ:
Nếu bột khoai bạn ngâm đủ thời gian đã mềm thì có thể cho vào sau cùng phổ tai.Để chè được ngon hơn trong quá trình nấu có bọt bạn vớt hớt bỏ đi nhé.
5
Thành phẩm
Món chè này thật sự rất bổ dưỡng mà còn giúp thanh nhiệt được cơ thể. Dừa nước mềm ngọt tự nhiên kết hợp cùng độ bùi của các loại đậu và hạt sen với nhau, thêm một chút béo ngậy của nước cốt dừa đã làm cho biết bao người say đắm không thể cưỡng lại được.
Món chè dừa nước này có thể ăn cùng một ít đậu phộng và ướp lạnh sẽ rất tuyệt vời. Nào cũng thưởng thức thành phẩm của mình ngay nhé.
Tham khảo thêm một số sản phẩm nồi khác đang có tại Điện máy XANH để cùng thực hiện món chè dừa nước dễ dàng và nhanh chóng hơn:
Cách nấu chè chuối chưng khoai mì dẻo ngọt, thơm béo ai cũng làm được
Cách nấu một món chè siêu ngon, siêu hấp dẫn. Đó là món chè chuối chưng khoai mì thơm béo, ngọt ngào. Nào giờ thì vào bếp thôi!
Nguyên liệu làm Chè chuối chưng khoai mì
Cho 8 ly
Chuối 8 quả
Khoai mì 2 củ (500gr)
Lá dứa 2 nhánh
Bột báng 50 gr
Bột khoai 50 gr
Bột năng 1/2 muỗng canh
Đường 100 gr
Đường thốt nốt 100 gr
Nước cốt dừa 1.5 lít
Rượu gạo 1 muỗng canh
Đậu phộng rang 1 muỗng cà phê Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua chuối nấu chè ngon
Để chọn mua chuối nấu chè, bạn có thể lựa chọn chuối tây, chuối ngự hoặc chuối sứ tùy theo sở thích. Tuy nhiên thích hợp nhất vẫn là chuối sứ vì độ dẻo mềm vừa phải và mùi thơm rất đặc trưngNên chọn những quả chuối chín tới, có kích thước vừa phải để món chè thơm ngọt.Không nên mua chuối chín quá, khi nấu sẽ bị nát, cũng như chuối chưa chín hẳn sẽ có vị hơi chát, chè sẽ không ngon.
Cách chọn mua khoai mì ngon
Bạn nên chọn củ tươi, mập mạp, thẳng, vỏ mỡ màng thì sẽ có ít xơ, mềm và ngọt.Thử dùng móng tay cạo nhẹ phần vỏ mỏng phía ngoài, nếu lớp vỏ phía trong, nếu là màu hồng nhạt thì chọn, màu trắng thì nên bỏ qua, bởi vì lớp vỏ màu hồng sẽ có ít độc tố hơn lớp vỏ màu trắng.
Thông tin về bột báng
Bột báng là loại bột được làm từ củ của khoai mì, có dạng hạt tròn, màu trắng đục. Khi nấu chín thì sẽ chuyển sang màu trắng trong, ăn hơi dai. Bột báng dùng để tạo độ sánh, độ kết dính cho chè đồng thời tạo cảm giác ngon miệng khi ăn.Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bột báng ở các cửa hàng tạp hóa, chợ, siêu thị hay các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh, tráng miệng.
Cách chế biến Chè chuối chưng khoai mì
1
Sơ chế nguyên liệu
Hòa tan 1 muỗng canh muối trong nước, sau đó lột vỏ chuối rồi cho chuối ngâm trong nước muối loãng vừa pha tầm 5 phút thì vớt ra để ráo.
Khoai mì bạn lột vỏ rồi cũng ngâm với nước được pha loãng với 1/2 muỗng canh muối trong 1 tiếng. Sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh rồi xắt thành những miếng dày khoảng 2 lóng tay.
Bột khoai và bột báng bạn cũng đem đi ngâm với nước trong khoảng 30 phút.
Bột khoai và bột báng sau khi ngâm xong bạn đem đi luộc với nước sôi cho đến khi bột báng, bột khoai bắt đầu trong lại, nổi lên thì vớt ra ngâm trong nước lạnh để không bị dính vào nhau.
2
Xào chuối với đường
Chuối sau khi ngâm bạn vớt ra, bạn cho vào chuối 100gr đường, 1 muỗng canh rượu gạo trộn đều lên và ướp chuối trong 1 tiếng.
Chuối sau khi ướp xong bạn tiến hành xào chuối. Khi xào, bạn dùng lửa nhỏ và nhẹ nhàng đảo để chuối không cháy và bị nát nhé. Xào đến khi đường tan hẳn, ngấm đều vào chuối là được.
3
Nấu khoai mì với nước cốt dừa
Chuẩn bị 1 lít nước cốt dừa đổ vào nồi rồi cho khoai mì vào, sau đó cho thêm 2 nhánh lá dứa và 1/2 muỗng cà phê muối.
Bạn đậy nắp và đem đi nấu trên lửa vừa đến cho khoai mì bắt đầu trong lại thì bạn hạ nhỏ lửa rồi cho chuối đã xào và 100gr đường thốt nốt vào nấu trên lửa nhỏ.
Nấu thêm khoảng 5 phút thì bạn vớt lá dứa ra. Sau đó, hòa tan 1/2 muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước xong cho vào nồi chè và khuấy theo 1 chiều cho đến khi chè sánh mịn.
Tiếp theo, bạn cho bột khoai và bột báng vào nồi chè đảo đều. Sau cùng bạn thêm 500ml nước cốt dừa nữa rồi tiếp tục nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nồi chè sôi lăn tăn thì tắt bếp.
4
Hoàn thành
Cuối cùng, bạn cho chè chuối ra chén rồi rắc lên trên 1 muỗng cà phê đậu phộng rang là có thể thưởng thức được rồi.
5
Thành phẩm
Chè chuối chưng khoai mì có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon. Chè sánh mịn, ăn vào có thể cảm nhận được vị ngon từ các nguyên liệu kết hợp hài hòa với nhau.
Chuối vàng ươm, thơm, mềm dẻo và có vị ngọt đậm đà, khoai mì bùi bùi lại còn có vị béo được ngấm nhờ nước cốt dừa, bột báng, bột khoai thì dai dai ăn rất thích.
Món chè này sẽ là lựa chọn thích hợp làm món tráng miệng hoặc bữa xế cho gia đình bạn đấy!
Cách nấu bún mắm miền Tây đậm đà chuẩn vị ngon khó cưỡng. Cách nấu bún mắm miền Tây đậm đà chuẩn vị ngon khó cưỡng sẽ được Học Viện Ẩm Thực chia sẻ đến các bạn đọc thích các món ăn đặc sản vùng miền. Cùng vào bếp nấu ngay món bún mắm miền Tây nhé. Bún mắm là món đặc sản ở miền Tây Nam Bộ, món ăn này có xuất xứ từ Campuchia....











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe
Có thể bạn quan tâm

Người phụ nữ gửi tiết kiệm 3 tỷ đồng, 5 năm sau đi rút tài khoản chỉ còn 3 nghìn: Cảnh sát vào cuộc vạch trần thủ đoạn tinh vi, ngân hàng cũng không ngờ tới
Netizen
23:42:53 19/12/2024
Diệp Lâm Anh bạc cả tóc sau khi chạm mặt chồng cũ một cách "sượng trân"
Nhạc việt
23:15:11 19/12/2024
Phú bà quyền lực nhất showbiz đóng phim Chị dâu: "Ca sĩ trẻ sao dám lấy cây đập lên đầu tôi"
Sao việt
23:09:53 19/12/2024
Vụ cháy 11 người chết: Hà Nội truy trách nhiệm tổ chức, cá nhân liên quan
Pháp luật
23:07:20 19/12/2024
Quyền Linh vỡ òa khi bố đơn thân chinh phục được cô giáo tiểu học
Tv show
23:06:38 19/12/2024
Về quê bạn gái, tôi sững sờ khi nhìn thấy bức ảnh treo trên tường nhà
Góc tâm tình
23:05:05 19/12/2024
Tìm cách giải cứu khỉ mắc bẫy "hàm của quỷ" trên núi Sơn Trà
Tin nổi bật
23:02:41 19/12/2024
6 lỗi thiết kế nội thất khiến nhà bạn luôn bừa bộn, luộm thuộm
Trắc nghiệm
23:00:17 19/12/2024
'Mufasa': Phần tiền truyện 'Vua sư tử' nặng hình thức, yếu nội dung
Phim âu mỹ
22:57:32 19/12/2024
'Nữ hoàng ngoại hình' của các nhóm nhạc nữ Kpop thế hệ mới là ai?
Sao châu á
22:54:47 19/12/2024