Cách nấu cháo hạt sen bò viên thơm ngon cho cả gia đình

P.V14:14 30/05/2021

Bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình mình thay vì những bữa cơm bình thường. Một món cháo cháo hạt sen bò viên với đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn.

Món cháo bổ dưỡng từ hạt sen kết hợp với thịt bò cùng rau củ quả giàu vitamin, sẽ là món ăn thơm ngon dành cho các thành viên trong gia đình bạn.

Thời gian thực hiện: 45 phút

Dành cho: 2 người ăn

1. Nguyên liệu món cháo hạt sen bò viên

Gạo tẻ: 100g

Gạo nếp: 30g

Nước dùng gà: 2 lít

Thịt bò xay: 100g

Nấm đông cô khô: 10g

Hạt sen tươi: 100g

Cà rốt: 100g

Hành tây: 30g

Nấm đông cô tươi: 50g

Video đang HOT

Giò sống: 100g

Rau nêm: Gừng cắt sợi, hành lá, ngò rí.

Gia vị: Tiêu xanh, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn.

2. Cách làm cháo hạt sen bò viên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch để ráo, sau đó bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho gạo vào rang cho đến khi gạo có mùi thơm và chuyển sang màu vàng ngà thì tắt bếp. Mục đích rang gạo trước khi nấu là để cho hạt gạo dễ bung ra và cháo sẽ thơm ngon hơn.

Nấm đông cô tươi, nấm đông cô khô, cà rốt, hành tây cắt hạt lựu.

Bước 2: Nấu cháo

Nấu cháo

Đun sôi 2 lít nước luộc gà. Khi nước đã sôi cho phần gạo đã rang vào, khuấy đều và để lửa nhỏ. Cho đến khi gạo mềm và nở.

Bước 3: Ướp thịt bò và làm bò viên

Ướp thịt bò

Ướp thịt bò xay với 1 nhánh tiêu xanh đập dập, 1 muỗng cà phê gừng băm, nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Cho phần giò sống vào trộn đều để tạo độ kết dính cho hỗn hợp.

Cho hỗn hợp nấm và hành tây vào trộn chung

Bắt chảo lên để nóng cho dầu ăn vào đợi dầu nóng cho hành tây vào xào cho đến khi vàng thơm, làm như vậy khi cho vào bò viên sẽ thơm ngon hơn. Tiếp theo cho nấm đông cô tươi vào xào chung đến khi chín thì tắt bếp.

Trộn chung hỗn hợp nấm và hành tây vào hỗn hợp giò sống. Trộn đều và vo tròn.

Bước 4: Cho nguyên liệu vào cháo

Cho nguyên liệu vào cháo

Khi cháo đã nở bung, lúc này cho vào nồi các nguyên liệu: Cà rốt, hạt sen, nấm đông cô khô sau đó khuấy đều. Cuối cùng cho phần bò viên đã chuẩn bị vào.

Nấu thêm 1 lúc cho bò săn lại, nhớ khuấy đều tay để cháo không bị cháy. Sau đó, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun cho đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.

Cho cháo ra chén hoặc tô, thêm một ít hành lá và ngò vào để cháo được thơm, điểm xuyến thêm gừng cắt sợ tạo bắt mắt cho món ăn.

3. Thành phẩm

Món cháo cháo hạt sen bò viên không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng. Cháo khi ăn sánh mịn gạo nở bung đều thơm lừng mùi gạo rang, vị ngọt thanh của hạt sen kết hợp cùng vị giòn của cà rốt, đặc biệt là viên bò vừa chín tới mềm tan chắn khiến cả gia đình vô cùng yêu thích.

Món cháo cháo hạt sen bò viên

Hi vong các bạn sẽ thành công với món ăn đơn giản nhưng rất nhiều dinh dưỡng!

Bổ sung dinh dưỡng với món cháo hải sản

Lâu lâu, bạn muốn đổi món cho cả nhà. Nấu món gì vừa đơn giản mà vẫn bổ dưỡng cho mọi người, nhất là các bé đang tuổi phát triển đây? Xin giới thiệu cùng bạn một món ăn ngon, đó là cháo hải sản.

1. Nguyên liệu

- 1 chén cơm trắng (bạn có thể tận dụng phần cơm nguội từ bữa trước)

- 4 cây nấm đông cô khô

- 50g bắp hạt đã luộc chín

- 6 con tôm

- 1 nhánh gừng nhỏ

- Vài cọng hẹ

- Gia vị: 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu trắng; 1/4 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê muối; 1/4 muỗng cà phê thịt gà (hoặc thịt lợn cũng được) băm nhỏ; 1/4 muỗng cà phê dầu mè.

2. Cách làm

- Nấm ngâm với nước ấm khoảng 2 giờ cho nở. Tôm luộc sơ, lột vỏ, cắt bỏ đầu. Ướp tôm với một chút tiêu, đường và gừng trong khoảng 10 phút rồi thái nhỏ. Nấm rửa sạch, thái sợi nhỏ.

- Đun sôi nồi nước, đổ bát cơm vào rồi khuấy đều, chờ sôi lại rồi vặn nhỏ lửa, đun trong khoảng 25 phút. Thông thường, mọi người hay dùng nước lạnh để nấu cháo, nhưng bạn nên dùng nước nóng bởi dùng nước nóng để nấu thì cháo không chỉ không dính nồi mà còn tiết kiệm thời gian nấu hơn cách nấu thông thường.

- Khi hạt cơm nở mềm, hạt hơi dính lại thì đổ nấm vào, nấu trong 5 phút.

- Đổ bắp, tôm và gừng vào đảo đều, tiếp tục đun nhỏ lửa. Bạn chớ coi thường sự chuyển đổi lửa to hay nhỏ nhé. Nhớ vặn đúng lửa thì cháo mới ngon.

- 2 phút sau thêm muối, thịt gà và dầu vừng vào khuấy đều. Khuấy cũng phải có kỹ thuật: Lúc đổ cơm vào thì khuấy vài vòng rồi đậy nắp nồi, cho đến khi chuyển nhỏ lửa, nấu khoảng 10 phút thì khuấy không ngừng cho đến khi cháo sệt lại mới ngừng.

Từng hạt cháo thơm dẻo, vị dai dai của nấm, ngọt ngọt của bắp và tôm hòa quyện tạo nên hương vị rất riêng cho món cháo hải sản. Chỉ một lần thưởng thức, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị hấp dẫn ấy.

Hương vị lạ cho món cháo gà quen thuộc Ai trong chúng ta cũng ít nhất một lần nếm món cháo gà. Và có lẽ mọi người đều gật đầu đồng ý rằng đây là món ngon mà dễ nấu. Với bài viết này, chỉ cần thêm chút gia vị, món cháo gà của bạn sẽ mang tới một hương vị khác lạ hoàn toàn. 1. Nguyên liệu - 1 con gà...