Cách nấu cháo gà ác cho bé mềm ngon bổ dưỡng dễ làm ngay tại nhà

Cháo gà ác dinh dưỡng là một gợi ý tuyệt vời để các mẹ bỉm sữa thêm vào thực đơn ăn cho các bé nhà mình, vừa ngon, vừa hấp dẫn, chế biến đơn giản mà còn giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm Cháo gà ác

Gạo 100 gr

Gà ác 1 con

Rau ngót 200 gr

Hành tím 3 củ

Dầu ăn 2 muỗng canh

Thuốc bắc 1 gói (táo tàu/ kỷ tử/ hạt sen/..)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gà ác tươi ngon

Những con gà ác ngon thường sẽ có phần da, phần thịt và mỏ đều có màu đen đặc trưng.Nên chọn những con có phần thịt săn chắc, khi cầm cảm nhận được độ tươi và đàn hồi tốt.Không nên mua những con khi sờ đã bị mềm nhão, chảy nhớt và ngửi có mùi hôi khó chịu.

Dụng cụ thực hiện

Nồi nấu cháo, nồi, máy xay cầm tay, chảo, rây, chén,…

Cách chế biến Cháo gà ác

1

Sơ chế gà ác

Đầu tiên, bạn cần trụng sơ gà qua nước sôi, nhổ sạch phần lông còn sót lại, sau đó, cắt sạch phần móng chân và tuyến dầu ở đuôi gà đi. Tiếp đến, dùng kéo cắt phần bụng gà để loại bỏ phần nội tạng không ăn bên trong con gà.

Rửa gà lại lần nữa với nước cho thật sạch rồi cho vào rổ để ráo nước.

Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả

Đầu tiên, bạn cần cắt bỏ sạch phần tuyến dầu ở đuôi gà và nhỏ sạch phần lông còn sót lại để khi ăn không bị hôi.Để khử mùi hôi của gà ác hiệu quả, dùng hỗn hợp gồm rượu với giấm để rửa gà rồi ngâm thêm khoảng 5 – 10 phút, rửa thật sạch với nước.Hoặc bạn cũng có thể đập dập một củ gừng rồi bỏ vào rượu, ngâm gà ác vào khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa với nước.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau ngót tước lấy lá, loại bỏ phần cành đi, rửa sạch với 2 lần nước rồi dùng tay vò kỹ phần rau này.

Hành tím bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

3

Hầm gà

Sau khi gà đã ráo nước thì bạn cho gà vào nồi, cho gói thuốc bắc vào, đổ nước vào đến mức vừa ngập gà là được. Tiếp đến, cho nồi đựng gà vào bên trong nồi nấu cháo để hầm gà trong khoảng 2 giờ.

4

Nấu cháo

Đổ 100gr gạo vào chén, vo sơ qua 1 lần nước rồi vắt bỏ phần nước này đi. Đổ gạo vào nồi nấu cháo, cho phần nước hầm gà vào, rồi nấu trong khoảng 2.5 giờ.

5

Nấu rau

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 200ml nước, đợi nước sôi thì bạn đổ rau ngót vào, nấu khoảng 2 phút thì cho thịt gà ác đã xé nhỏ vào, nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì bạn tắt bếp.

6

Xay nguyên liệu và trộn cháo

Đợi hỗn hợp này nguội thì bạn dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp này.

Sau 2.5 giờ, cháo đã chín, bạn cẩn thận múc cháo cho vào nồi hỗn hợp rau và gà ác đã xay nhuyễn, tiếp tục bắc nồi lên bếp nấu thêm khoảng 10 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình mình rồi tắt bếp.

Cẩn thận múc cháo ra tô.

7

Phi hành tím

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào, đảo đều đến khi hành tím dần chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm thì tắt bếp.

8

Thành phẩm

Cháo gà ác là một món cháo bổ dưỡng, thơm ngon, hòa quyện hoàn hảo giữa rau, thịt và gạo mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác vô cùng hấp dẫn.

Món ăn với hương vị mới lạ, cháo mềm hòa với gà beo béo, bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê và ăn nhiều hơn đấy.