Cách nấu cháo cá hồi rau cải bó xôi cho bé ăn dặm thơm ngon, đầy dinh dưỡng

Cá hồi là loại cá mang hương vị thơm ngon và vị béo đặc trưng rất riêng, lại có rất nhiều dưỡng chất cần thiết, bổ dưỡng.

Hôm nay, Điện máy XANH sẽ cùng bạn chia sẻ bí quyết nấu món cháo thơm ngon với cá hồi và cải bó xôi qua công thức của chuyên trang Vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm Cháo cá hồi rau cải bó xôi

Cháo trắng 1 chén (chén cơm)

Cá hồi 1 lát (khoảng 80 – 100gr)

Cải bó xôi 1 nhánh

Hành tím 1 củ (băm nhỏ)

Dầu ô liu 2 muỗng cà phê (loại dùng cho trẻ em)

Nước ép gừng tươi 1 chén

Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua phi lê cá hồi tươi ngon

Bạn nên chọn mua cá có màu hồng tươi hoặc cam. Khi dùng tay nhấn vào thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm trên thịt.Ngoài ra khi mua bạn nên quan sát bề mặt của miếng thịt. Nếu thịt khô ráo, không bị ẩm ướt hay chảy dịch lạ. Các vân mỡ trên mình cá đều màu, sáng, không bị sỉn màu hay có đốm nâu là những miếng cá ngon.Không nên mua cá có thịt chuyển sang màu tối vì đây là cá đã bị ươn hoặc sắp chuyển sang giai đoạn phân hủy.Để mua thịt cá hồi phi lê tươi ngon bạn nên mua cá ở các siêu thị hoặc các cơ sở uy tín. Chú ý chọn mua cá có ngày sản xuất gần với ngày bạn mua nhất để mua được miếng cá phi lê ngon và giàu chất dinh dưỡng nhất nhé!

Cách chọn mua cải bó xôi tươi ngon

Những bó cải ngon có màu rau xanh, tươi và còn nguyên phần gốc.Nên chọn mua phần cải có thân và lá không bị gãy, dập hoặc úng hỏng.Những bó cải có lá có màu xanh tươi, không quá đậm là rau cải còn non, chứa nhiều chất dinh dưỡng, bạn nên mua.Không nên mua những bó rau lá đã rủ hẻo, dập úng, thân bị gãy. Khi cần đứng bó cải lên thấy thân mềm ỉu và không còn chắc thẳng thì không nên mua vì đây là cải đã cũ héo, để lâu ngày.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, chảo, dao, đũa,…

Cách chế biến Cháo cá hồi rau cải bó xôi

1

Sơ chế và luộc thịt cá

Cá hồi tươi mua về bạn rửa qua nước ép gừng tươi để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.

Bạn rút bỏ phần xương lẫn trong thớ thịt và thấm khô mặt cá, sau đó cho cá vào nồi nước sôi luộc trong khoảng 5 – 7 phút cho thịt cá chín thì vớt ra đĩa, để nguội.

Cách khử mùi phi lê cá hồi

Cách 1: Cho 2 – 3 muỗng canh nước cốt chanh cùng với 1 muỗng cà phê muối ăn và miếng cá phi lê vào tô nước, để yên khoảng 30 giây đến 1 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Cách 2: Cho miếng cá hồi phi lê vào tô chứa rượu trắng (hoặc giấm), ngâm trong khoảng 8 – 10 phút sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch.

Cách 3: Ngâm cá hồi phi lê vào sữa tươi không đường khoảng 10 phút rồi rửa lại với sạch rồi để cho ráo nước.

Cách 4: Để khử đi mùi tanh của cá và làm thịt cá thơm ngon bạn nên dùng nước ép gừng tươi để ướp cá.

2

Sơ chế và xay rau

Cải bó xôi mua về nhặt lấy phần lá non, tươi xanh, không bị sơ cứng. Ngâm và rửa cải trong nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh rồi vẩy cho ráo nước.

Cắt nhỏ cải cho vào cối xay cùng 2 muỗng canh nước lọc rồi xay nhuyễn, sau đó đổ hỗn hợp ra chén.

3

Làm nhỏ và xào thịt cá

Cá hồi sau khi đã luộc chín và để nguội thì bạn cắt nhỏ thịt cá, lọc sạch xương cá còn sót lại.

Bắc chảo lên bếp để lửa lớn và làm nóng 2 muỗng cà phê dầu ô liu. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím băm nhỏ vào phi đến khi hành vàng thơm thì bạn cho cá hồi vào xào nhanh tay.

Sau khoảng 2 phút, thấy thịt cá đã săn chín và dậy mùi thơm thì tắt bếp, cho cá ra đĩa.

4

Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp lửa vừa, cho lượng cháo trắng và cải bó xôi xay vừa với sức ăn của bé vào, khuấy đều.

Đun hỗn hợp sôi trong khoảng 3 phút cho rau chín hẳn thì bạn múc ra chén, cho cá hồi xào lên trên là đã hoàn thành món ăn rồi.

5

Thành phẩm

Cháo cá hồi cải bó xôi được bày ra với màu xanh tươi vô cùng đẹp mắt của cải. Cháo được nấu chín nhừ, dẻo ngon ăn kèm cá hồi ngọt béo rất hấp dẫn.

Đây là món cháo đơn giản nhưng lại cực giàu dinh dưỡng, dễ làm tại nhà, lại có màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến bé nhà bạn thích thú đấy!