Cách nấu cháo cá hồi chuẩn dinh dưỡng cho bé

Cá hồi không chỉ là món ăn ngon, mà còn tốt cho sức khỏe bởi chứa nhiều dưỡng chất như: Omega 3, Protein, Vitamin và khoáng chất. Chính vì vậy, cá hồi được coi là thực phẩm giàu dinh dưỡng cho trẻ em.

Thịt cá hồi rất có lợi cho sức khỏe của trẻ, đặc biệt tốt cho trẻ biếng ăn. Với trẻ nhỏ thì cách chế biến thông dụng nhất là nấu cháo cá hồi. Để có một tô cháo thơm ngon giàu dinh dưỡng từ cá hồi các mẹ tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 220g cá hồi phi lê

- 10g hạt sen

- 10g đậu xanh

- 300g Gạo nếp ngon

- Nước hầm xương gà

- 1 khúc tỏi tây

- 2 củ hành tím

- Muối, đường phèn, hạt nêm, nước mắm, dầu mè

- Lá chanh, ngò rí, hành lá, gừng

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt cá hồi rửa sạch ướp với 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 lát gừng, hành tím thái nhỏ, lá chanh, ngò rí. Tiếp đến, trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút thì đem cá hồi đi hấp, sau đó để nguội. Cách hấp cá hồi trước khi nấu không chỉ khiến thịt cá thơm ngon mà còn giúp cá không bị tanh.

Hạt sen bạn có thể dùng hạt sen khô hoặc sen tươi. Đối với hạt sen tươi bạn rửa sạch, để ráo. Đối với hạt sen khô bạn ngâm với nước cho mềm, rồi vớt ra để ráo. Đậu bạn ngâm với nước để lọc bỏ sạch vỏ (nếu có).

Các bạn vo sạch gạo, rồi để ráo nước. Sau đó, bắc chảo lên bếp và rang sơ phần gạo nếp giúp món cháo có màu đẹp và thơm ngon hơn. Tỏi tây rửa sạch, nướng sơ trên lửa.

Bước 2: Nấu cháo

Cho gạo vào nồi, cho nước hầm gà vào đun sôi với lửa nhỏ cho cháo nhừ. Tiếp theo, bạn cho tiếp đậu xanh, hạt sen vào. Trong quá trình đun, bạn cần thường xuyên vớt bọt để cháo trong hơn. Sau đó, khi cháo sôi, bạn cho hành tím và tỏi tây thái nhỏ vào nồi để giúp cháo thơm ngon hơn.

Lưu ý: Trong quá trình nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm bạn nên thường xuyên dùng vá khuấy cháo theo chiều kim đồng hồ, như vậy cháo sẽ mau nhừ.

Bước 3: Nêm nếm gia vị

Khi bạn thấy cháo, đậu xanh và hạt sen gần nhừ, bạn nêm nếm với ít hạt nêm, đường cho vừa khẩu vị. Khi cháo chín, bạn cho thịt cá hồi đã gỡ cùng ít ngò rí và hành lá băm nhỏ lên trên bề mặt của cháo. Hoặc bạn có thể trang trí thật bắt mắt để bé ăn nhiều hơn. Với trẻ nhỏ khi ăn dặm vì đường ruột của bé còn yếu nên bạn chú ý khi nấu cháo với gia vị, có thể thêm các loại rau củ cho bé và không cần nêm nếm gia vị khác.

Với cách nấu cháo cá hồi không bị tanh cho bé yêu đơn giản như trên, các mẹ có thể tự tay chế món cháo bổ dưỡng nhưng không gây béo, ngán cho bé yêu nhà mình rồi đấy! Giờ thì bạn cho cháo ra tô, cho thêm vài giọt dầu vừng hoặc dầu oliu vào để tăng thêm mùi vị, kích thích bé yêu ăn ngon hơn nhé!

Theo Naungon