Cách nấu cari xanh Thái Lan cay ngon lạ miệng
Người Thái Lan đã chế biến ra món này bằng ớt xanh tươi chế biến thành bột cari xanh, và sản phẩm mang theo hương vị đậm đà và đặc biệt theo một phong cách rất Thái Lan, cay cay vừa miệng chứ không quá cay nồng như món cà ri gà chúng ta đã từng biết đến.
Nếu như bạn không phải là một người thích ăn cay, thì xin mời bạn tìm hiểu cách nấu cari xanh Thái Lan ngày hôm nay, để có thể tự mình thưởng thức cari theo một cách khác lạ, ngon và dễ ăn hơn nhé bạn.
Vị béo của cari kèm theo vị cay nhẹ khiến món cari xanh này cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị để thực hiện cách nấu cari xanh Thái Lan:
Thịt ức gà: 300g.
Nước cốt dừa tươi: 300ml.
Ngô non: 100g.
Đậu cove (đậu que): 100g.
Súp cà ri xanh mua sẵn: 15g.
Rau sống: rau quế, lá canh, ớt tươi.
Cà tím: 150g.
Đây là bột cari xanh Thái Lan nhé bạn.
Cách nấu cari xanh Thái Lan – Sơ chế nguyên liệu:
Thịt ức gà mua về, bạn rửa thật sạch, dùng muối và gừng xát vào thịt để khử tanh nhé. Sau đó rửa sạch lại một lần nữa và để ráo nước.
Video đang HOT
Sau đó bạn thái thịt gà ra thành từng miếng vừa ăn.
Đậu cove rửa sạch, dùng dao cắt 2 đầu và tước đi phần gân đậu. Cách tước gân đậu: và chân đậu, nhưng không cắt đứt, chừa lại một chút và nhằm phần gân tước ra.
Rau tươi bạn rửa sạch để tránh ấu trùng giun sán và thuốc trừ sâu. Sau đó thái khúc vừa ăn, để ráo nước.
Nếu bạn đã từng đến Thái, thì tại sao chưa thử làm món này tại nhà?
Cách nấu cari xanh Thái Lan – Thực hiện việc chế biến:
Đun sôi nước cốt dừa, cho bột cari xanh đã mua vào, khuấy đều tay cho bột cari tan hết. Một lưu ý nhỏ là khi bạn cho bột thì đừng một lúc cho tất cả vào nhé, bởi vì bột cari sẽ bị quện cục lại không tan được. Khi cho bột vào nên rắc bột từ từ vào, khuấy tan rồi rắc tiếp.
Đun nồi bột xanh cho sôi, sau đó 5 – 10 phút thì cho phần thịt ức gà đã chuẩn bị bên trên vào nồi ca ri xanh, xào sơ khoảng 5 phút cho thịt gà vừa chín vừa thấm đều gia vị.
Cari xanh cay vừa phải, lại có màu sắc đẹp mặt.
Sau khi gà chín, bạn cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, và nấu khoảng 5 phút, tiếp theo bạn thả đậu cove và ngô non vào nhé. Nấu thêm vài phút cho mọi thứ chín đều.
Sau cùng, bạn cho phần rau mùi đã chuẩn bị bên trên vào (rau quế, lá chanh tươi và ớt tươi thái lát) , nêm nếm lại cho vừa ăn với đường, muối, nước mắm, mỗi thứ 1 lượng bằng nhau nhé. Sau đó đun thêm một chút cho gia vị tan đều rồi tắt bếp đi. Món cari xanh Thái Lan này có thể dùng kèm với cơm trắng, bánh mì hay là bún tươi đều được. Bởi vì nó không quá cay như cari bình thường nên rất thích hợp dùng để phục vụ các bữa tiệc họp mặt gia đình mà có cháu nhỏ không biết ăn cay.
Cari xanh Thái Lan dùng kèm cơm trắng như cari bình thường nhé.
Sau khi cùng nhau tìm hiểu cách nấu cari xanh Thái Lan xong, các bạn đã có đủ khả năng để chế biến cho gia đình của mình một món cari theo phong cách khác lạ, hương vị dịu dàng nhưng lại nồng nàn và đậm đà hơn. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay món cari xanh hấp dẫn này? Chúc các bạn thành công nhé.
Ăn sáng ngon với xôi ngô tự nấu!
Món xôi ngô dẻo thơm nóng hổi hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của cả nhà trong một ngày mưa ! Món sáng ngon với xôi ngô tự nấu,
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu xôi ngô:
- 200g gạo nếp
- 100g đậu xanh cà không vỏ
- 100g dừa vắt nước
- 4 bắp ngô non, ngô càng non thì càng ngon
- 100g hành tím
- Ít lạc rang
- Muối, đường
Cách làm
Gạo nếp vo rồi ngâm nước khoảng nửa giờ.
Ngô dùng dao bào hoặc thái nhỏ. Dừa vắt lấy lượng nước vừa đủ để nấu xôi.
Cho nếp vào nồi, chế nước cốt dừa xâm xấp giống nấu cơm rồi thêm chút muối đảo đều.
Sau đó trút toàn bộ ngô non bào lên trên mặt nếp và không khuấy lên.
Bật nồi, khi thấy nồi cơm chuyển sang chế độ chờ 10 phút xôi chín thì mở nắp, trộn đều nếp và ngô với nhau, sau đó đậy nắp chờ xôi chín.
Hành tím sau khi bóc vỏ phải được bào mỏng với cùng một độ dày sau đó tiến hành phi hành, để riêng.
Đậu xanh vo sạch, cho vào nồi cùng chút muối, đổ nước ngang mặt đậu, chờ đậu sôi hớt bỏ bọt, đậy nắp thật kín, hạ lửa thật nhỏ đến khi đậu cạn nước hẳn thì tắt bếp.
Lấy muỗng tán nhuyễn rồi nắm đậu lại.
Lấy xôi ra đĩa, dùng dao gọt mỏng đậu rải trên mặt xôi, rải thật nhiều hành phi. Nếu muốn ăn xôi ngô theo kiểu miền Nam bạn thêm ít đường và rắc lạc rang thêm nhé!
Xôi ngô nấu bằng nồi cơm điện rất nhanh chóng và dễ dàng. Giờ đây để có bữa sáng thật nhanh không còn là việc khó khăn với mình. Xôi ngô với vị beo béo nước cốt dừa hòa quyện cùng cái dẻo của nếp và vị ngòn ngọt của ngô non đã tạo nên một món ăn sáng vô cùng hấp dẫn với mọi thành viên trong gia đình.
Cháo bí đỏ thịt bò đầy dinh cưỡng cho bé yêu của bạn Trong phần chuẩn bị nhất định cần phải có đầy đủ nguyên liệu thì món cháo mới đạt yêu cầu được. Cách chế biến món cháo bí đỏ thịt bò cho bé cũng dễ làm bởi thế nên bạn có thể tranh thủ thời gian làm cho bé ăn dặm khỏi phải mua cháo bên ngoài làm vì chưa chắc đã đảm bảo...