Cách nấu canh mọc thập cẩm hấp dẫn đưa cơm

Cách nấu canh mọc vốn là công thức chỉ được áp dụng trong các bữa cỗ, tiệc. Tuy nhiên hiện nay, canh mọc đã trở thành món ăn thường thức, phổ biến trên nhiều mâm cơm gia đình.

Vậy để nấu canh mọc ngon, các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gì và tiến hành ra sao?

Cách nấu canh mọc thập cẩm hấp dẫn đưa cơm – nấu canh mọc

Nguyên liệu nấu canh mọc

Giò sống: 150 gram – 200 gram. Giò sống bạn có thể tự giã/xay bằng cối/máy xay sinh tố tại nhà. Nếu bạn muốn nhanh chóng, bạn có thể mua sẵn giò sống ở siêu thị hoặc tại các cửa hàng giò chả.

Giò sống – cách nấu canh mọc thập cẩm

Nấm hương: 20 cái nấm. Bạn có thể chọn nấm hương tươi hoặc nấm hương khô tuỳ điều kiện.

Mộc nhĩ: 2 tai mộc nhĩ cỡ vừa

Cà rốt: 1 củ cà rốt cỡ vừa

Súp lơ xanh: 1 cái cỡ vừa hoặc cái cỡ lớn

Súp lơ xanh – cách nấu canh mọc ngon

Đậu Hà Lan: 50 gram

Hành tím: 1 củ

Gia vị: Các loại gia vị quen thuộc như dầu ăn, nước mắm, mì chính…

Cách nấu canh mọc

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

Nấm hương: Ngâm cho nở mềm sau đó cắt chân, rửa sạch. Sơ chế nấm xong, bạn đem rửa nấm thêm một lần nữa rồi để ráo.

Ngâm mọc nhĩ và nấm hương – nấu canh mọc

Mộc nhĩ: Ngâm cho nở mềm tương tự như nấm hương. Ngâm xong, bạn đem cắt chân mộc nhĩ, rửa sạch các tai mộc sau đó cũng để ráo nước. Thái 1 tai mộc nhĩ làm khoảng 3 – 4 phần, tai còn lại để nguyên.

Hành tím: Rửa sạch, bóc vỏ sau đó đập dập và băm nhỏ

Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ sau đó tỉa hoa. Tỉa xong, bạn cắt lát cà rốt thành những miếng dày cỡ khoảng 0,5 cm.

Chuẩn bị cà rốt và súp lơ xanh – cách làm canh mọc

Đậu Hà Lan: Tước xơ, rửa sạch và để ráo nước

Súp lơ xanh: Rửa sạch, thái miếng nhỏ.

Bước 2: Làm mọc

Băm nhỏ 2 cái nấm hương và 1 chỗ mọc nhĩ. Băm xong, bạn trộn phần nguyên liệu này với 1/3 chỗ giò sống đã chuẩn bị.

Lấy phần giò sống không trộn mọc nhĩ cho vào phần lòng của nấm hương. Lưu ý nên cho vừa phải và chặt tay để khi nấu giò không bị nở cũng như tách khỏi nấm.

Chuẩn bị giò nhồi nấm – cach nau canh moc

Phần giò sống trộn mộc nhĩ nấm hương còn lại, bạn dùng tay viên thành những viên nhỏ vừa ăn. Viên xong, bạn để riêng phần giò này.

Bước 3: Nấu canh mọc thập cẩm

Phi thơm chỗ hành tím đã băm nhuyễn. Tiếp đến, bạn bắc 1 nồi nước canh với lượng nước vừa phải. Bật bếp và đun sôi nồi nước. Nước sôi, bạn trút phần hành tím đã phi thơm vào.

Khi nồi nước sôi trở lại, bạn từ từ thả phần viên giò nấm vào đun cho sôi. Giò sôi, bạn thả tiếp phần nấm hương bọc giò vào chung và đun nhỏ lửa cho tới khi phần nấm này sôi nổi lên trên.

Nấu canh mọc – canh moc

Tiếp theo, bạn cho cà rốt vào ninh cùng. Khi cà rốt gần được, bạn cho tiếp súp lơ xanh và đậu Hà Lan vào chung. Đun sôi thêm khoảng 3 phút nữa thì nêm gia vị và tắt bếp.

Yêu cầu chung của món canh mọc thập cẩm

Ngoài những nguyên liệu trên thì các bạn có thể bổ sung thêm hạt sen già vào bát canh mọc. Một bát canh mọc ngon và giàu dinh dưỡng cần đảm bảo các yếu tố bao gồm: mọc và nấm mọc chín đều; nước dùng trong, ngọt tự nhiên; các loại rau củ chín tới, có độ giòn đặc trưng. Canh mọc thích hợp khi dùng nóng. Món ăn này có thể ăn kèm với bún hoặc cơm đều hợp.

Canh mọc thập cẩm – nấu canh mọc

Cách nấu canh mọc thập cẩm rất dễ. Không những vậy, những nguyên liệu khá bình dân, dễ mua cũng là lý do khiến món ăn này được rất nhiều người yêu thích. Bởi thế, hãy thường xuyên trổ tài đãi cả nhà món canh mọc thập cẩm để đổi vị các bạn nhé.