Cách nấu canh mọc thập cẩm hấp dẫn đưa cơm

P.V16:12 17/06/2021

Cách nấu canh mọc vốn là công thức chỉ được áp dụng trong các bữa cỗ, tiệc. Tuy nhiên hiện nay, canh mọc đã trở thành món ăn thường thức, phổ biến trên nhiều mâm cơm gia đình.

Vậy để nấu canh mọc ngon, các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gì và tiến hành ra sao?

Cách nấu canh mọc thập cẩm hấp dẫn đưa cơm – nấu canh mọc

Nguyên liệu nấu canh mọc

Giò sống: 150 gram – 200 gram. Giò sống bạn có thể tự giã/xay bằng cối/máy xay sinh tố tại nhà. Nếu bạn muốn nhanh chóng, bạn có thể mua sẵn giò sống ở siêu thị hoặc tại các cửa hàng giò chả.

Giò sống – cách nấu canh mọc thập cẩm

Nấm hương: 20 cái nấm. Bạn có thể chọn nấm hương tươi hoặc nấm hương khô tuỳ điều kiện.

Mộc nhĩ: 2 tai mộc nhĩ cỡ vừa

Cà rốt: 1 củ cà rốt cỡ vừa

Súp lơ xanh: 1 cái cỡ vừa hoặc cái cỡ lớn

Súp lơ xanh – cách nấu canh mọc ngon

Đậu Hà Lan: 50 gram

Hành tím: 1 củ

Video đang HOT

Gia vị: Các loại gia vị quen thuộc như dầu ăn, nước mắm, mì chính…

Cách nấu canh mọc

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

Nấm hương: Ngâm cho nở mềm sau đó cắt chân, rửa sạch. Sơ chế nấm xong, bạn đem rửa nấm thêm một lần nữa rồi để ráo.

Ngâm mọc nhĩ và nấm hương – nấu canh mọc

Mộc nhĩ: Ngâm cho nở mềm tương tự như nấm hương. Ngâm xong, bạn đem cắt chân mộc nhĩ, rửa sạch các tai mộc sau đó cũng để ráo nước. Thái 1 tai mộc nhĩ làm khoảng 3 – 4 phần, tai còn lại để nguyên.

Hành tím: Rửa sạch, bóc vỏ sau đó đập dập và băm nhỏ

Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ sau đó tỉa hoa. Tỉa xong, bạn cắt lát cà rốt thành những miếng dày cỡ khoảng 0,5 cm.

Chuẩn bị cà rốt và súp lơ xanh – cách làm canh mọc

Đậu Hà Lan: Tước xơ, rửa sạch và để ráo nước

Súp lơ xanh: Rửa sạch, thái miếng nhỏ.

Bước 2: Làm mọc

Băm nhỏ 2 cái nấm hương và 1 chỗ mọc nhĩ. Băm xong, bạn trộn phần nguyên liệu này với 1/3 chỗ giò sống đã chuẩn bị.

Lấy phần giò sống không trộn mọc nhĩ cho vào phần lòng của nấm hương. Lưu ý nên cho vừa phải và chặt tay để khi nấu giò không bị nở cũng như tách khỏi nấm.

Chuẩn bị giò nhồi nấm – cach nau canh moc

Phần giò sống trộn mộc nhĩ nấm hương còn lại, bạn dùng tay viên thành những viên nhỏ vừa ăn. Viên xong, bạn để riêng phần giò này.

Bước 3: Nấu canh mọc thập cẩm

Phi thơm chỗ hành tím đã băm nhuyễn. Tiếp đến, bạn bắc 1 nồi nước canh với lượng nước vừa phải. Bật bếp và đun sôi nồi nước. Nước sôi, bạn trút phần hành tím đã phi thơm vào.

Khi nồi nước sôi trở lại, bạn từ từ thả phần viên giò nấm vào đun cho sôi. Giò sôi, bạn thả tiếp phần nấm hương bọc giò vào chung và đun nhỏ lửa cho tới khi phần nấm này sôi nổi lên trên.

Nấu canh mọc – canh moc

Tiếp theo, bạn cho cà rốt vào ninh cùng. Khi cà rốt gần được, bạn cho tiếp súp lơ xanh và đậu Hà Lan vào chung. Đun sôi thêm khoảng 3 phút nữa thì nêm gia vị và tắt bếp.

Yêu cầu chung của món canh mọc thập cẩm

Ngoài những nguyên liệu trên thì các bạn có thể bổ sung thêm hạt sen già vào bát canh mọc. Một bát canh mọc ngon và giàu dinh dưỡng cần đảm bảo các yếu tố bao gồm: mọc và nấm mọc chín đều; nước dùng trong, ngọt tự nhiên; các loại rau củ chín tới, có độ giòn đặc trưng. Canh mọc thích hợp khi dùng nóng. Món ăn này có thể ăn kèm với bún hoặc cơm đều hợp.

Canh mọc thập cẩm – nấu canh mọc

Cách nấu canh mọc thập cẩm rất dễ. Không những vậy, những nguyên liệu khá bình dân, dễ mua cũng là lý do khiến món ăn này được rất nhiều người yêu thích. Bởi thế, hãy thường xuyên trổ tài đãi cả nhà món canh mọc thập cẩm để đổi vị các bạn nhé.

Cách làm món trứng đúc thịt giản dị mà ngon cơm

Cả ngày làm việc bận rộn, rồi còn tăng ca, họp hành thế nên đến tối về mà bày vẽ nhiều món ăn cũng khiến chị em chúng mình nhiều lúc cũng "nản".

Bởi vậy mà món trứng đúc thịt trở thành món "cứu tinh" trong những ngày bận rộn ấy, vừa đơn giản dễ làm mà vẫn ngon và đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà nữa. Hơn thế, vị mềm mượt của món ăn rất được các bé yêu thích nữa chứ, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món trứng đúc thịt "dễ như ăn kẹo" nhé

Chuẩn bị nguyên liệu

Trứng gà hoặc trứng vịt: 4 - 5 quả Thịt nạc vai: 300g

Hành khô: 2 củ, mộc nhỉ, nấm hương.

Nước mắm, hạt nêm, mì chính, dầu ăn.

Lưu ý: Các bạn có thể dùng thịt thăn, thịt mông nhưng nên sử dụng thịt nạc vai có chút mỡ sẽ khiến món ăn không bị khô và xơ. Trứng thì mình thường sử dụng trứng gà sẽ thơm và ngon hơn trứng vịt.

Cách làm:

Bước 1: Các bạn đem thịt đi sát muối rửa sạch, để ráo nước sau đó cho vào máy xay và xay thịt thật nhuyễn mịn nhé, nếu không có máy xay các bạn có thể băm bằng tay nhưng mất khá nhiều thời gian và công sức đấy, bởi vì món ăn này yêu cầu thịt phải xay thật nhuyễn mịn mà. Hoặc các bạn có thể nhờ cửa hàng thịt xay sẵn cũng được nhưng mình thấy tự xay sẽ đảm bảo vệ sinh hơn nhé, sau đó các bạn dàn đều thịt ra một chiếc tô lớn để khi ướp thịt thấm nhanh và đều hơn. Mộc nhĩ, nấm hương các bạn ngâm với nước ấm cho nở ra rồi rửa sạch, bỏ gốc và băm thật nhỏ. Hành khô các bạn cũng bóc vỏ và băm thật nhỏ nhé.

Bước 2: Các bạn đập hết trứng vào một chiếc tô khác, cho hành, mộc nhĩ và nấm hương đã băm nhỏ vào bát trứng quậy đều lên, rồi đổ tất cả hỗn hợp trên vào tô thịt. Các bạn cho thêm 1 muỗng canh mắm ngon, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe mì chính, cùng một chút dầu ăn. Sau đó trộn đều các nguyên liệu, sử dụng dụng cụ đánh trứng để đánh thật kỹ và đều tay cho đến khi trứng và thịt thật quyện vào nhau, tốt nhất là để thịt tan trong trứng như vậy sẽ đảm bảo được độ mịn và mượt mà cho món ăn nha.

Bước 3: Bắc chảo chống dính lên bếp, đun cho nóng mặt chảo rồi cho một chút dầu ăn, láng đều quanh chảo, khi thấy dầu trong chảo đã nóng già, các bạn đổ hỗn hợp trứng thịt đã đánh nhuyễn vào chảo, khéo léo nghiêng chảo để hỗn hợp trứng dàn đều. Vặn lửa nhỏ thôi nhé các bạn, để thịt từ từ chín, độ chín vừa tới, nếu các bạn để lửa quá to, bên ngoài sẽ bị cháy mà bên trong thịt vẫn chưa chín đâu. Rán khoảng 4 - 5 phút, khi thấy một mặt đã chín lên màu vàng ruộm thì các bạn lật mặt trứng và tiếp tục rán, công đoạn này các bạn làm thật nhẹ nhàng thôi nhé, không là trứng dễ bị vỡ lắm, sẽ làm mất đi "vẻ đẹp" của món ăn nhé. Tiếp túc rán đến khi mặt kia cũng có màu vàng ruộm thì các bạn tắt bếp và bày ra đĩa.

Quá nhanh quá ngon và quá hấp dẫn đúng không các bạn. Chỉ với khoảng thời gian chưa đầy 20 phút các bạn đã có được một món ăn vừa ngon lại vừa cực đủ chất dinh dưỡng, vô cùng phù hợp cho những chị em có công việc bận rộn mà vẫn muốn chăm lo cho bữa cơm gia đình thật đủ đầy. Khi ăn các bạn cắt thành từng miếng như pizza ấy, chấm cùng tương ớt nữa là đúng chuẩn nha ^^.

Lưu ý khi làm món trứng đúc thịt.

Nếu có lò nướng, chúng mình có thể dùng lò nướng để thay cho chảo rán cũng rất ngon và tiện lợi nhé.Khi rán trứng chúng ta không nên đóng hoặc đậy nắp nhé, sẽ làm cho món ăn rất khô và xơ đấy.Khi trộn đều trứng và thịt các bạn có thể cho thêm chút sữa tươi không đường để hỗn hợp bông hơn, và món ăn khi hoàn thành sẽ có được độ ngậy béo của sữa.

Tôm xào rau củ đậm đà, ngon cơm Món tôm xào thập cẩm sẽ thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt nhờ những bước cơ bản và đơn giản ai cũng có thể làm này. Nguyên liệu làm tôm xào rau củ Tôm sú: 250g Hành tây: củ Súp lơ: cây Ớt chuông xanh, đỏ, vàng mỗi loại quả Nấm hương, nấm kim châm Tỏi, hành lá Gia vị: nước mắm,...