Cách nấu canh chua cá úc thơm ngon khó cưỡng

P.V10:03 16/01/2022

Canh chua cá úc là món ăn dân giã, thơm ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho mọi người. Hôm nay, bạn đọc hãy cùng vào bếp thực hiện cách nấu canh chua cá úc nhé.

I. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu để làm nên món canh chua cá úc này rất đơn giản. Bạn chỉ cần đi chợ và mua những nguyên liệu sau đây:

1kg cá úc

200 giá

100g đậu bắp

1 mớ rau muống

2 quả cà chua

Me chua, ngò gai, ớt, tỏi băm

Gia vị nấu ăn: Muối, đường, bột ngọt

II. Cách nấu canh chua cá úc

Video đang HOT

Sau khi đã chuẩn bị đầu đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá mua về rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt thành những khúc vừa ăn. Rau nêm ngắt lá rửa sạch, cắt thành đoạn vừa.Cà chua và ớt xanh rửa sạch, xắt nhuyễn.Giá, đậu bắp rửa sạch cắt thành những khúc vừa ăn.

Sơ chế giá và đậu bắp

Me, rau muống nhặt và rửa sạch.

Rau muống chẻ khúc khi ăn sẽ mềm hơn

Bước 2: Nấu nước dùng từ cá úc

Bạn cho nồi lên bếp, cho một muỗng dầu ăn vào, sau đó cho tỏi vào đảo vàng. Khi tỏi có màu hấp dẫn bạn cho cá úc vào xào săn lại và cho nước lọc cùng me chua vào, lượng nước dùng tùy nhu cầu ăn của gia đình bạn. Bạn nêm vào nồi nước canh một chút hạt nêm, muối. Khi nước bắt đầu sôi, me chín mềm bạn dầm me ra để tạo độ chua thanh.

Nước dùng canh bạn sẽ điều chỉnh để hợp khẩu vị của gia đình

Bước 3: Nêm nếm, thêm đậu bắp, rau muống, cà chua vào nồi

Tiếp đến bạn cho cà chua, đậu bắp, rau muống vào nồi. Thêm lại gia vị sao cho vừa ăn. Khi nước dùng sôi lại bạn sẽ bỏ giá đỗ, rau nêm và ớt. Cuối cùng là bắc nồi ra khỏi bếp.

Món canh có màu sắc rất đẹp

Như vậy là món canh chua hấp dẫn đã hoàn thành. Bạn múc canh ra bát có thể ăn với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.

III. Giá trị dinh dưỡng của cá úc đối với sức khỏe

Cá úc là một loài cá nước ngọt, thuộc họ da trơn. Đây là loại cá bản địa ở đồng bằng sông Cửu Long. Cá úc có hai loại là cá úc vàng và cá úc trắng, cả hai loại này đều có giá trị dinh dưỡng rất cao. Thịt đều thơm ngon, tuy nhiên khi thấy cá úc trắng sẽ thấy béo hơn.

Thịt cá úc có rất nhiều dinh dưỡng nổi bật, ví dụ như axit Omega 3, đây là thành phần quan trọng trong quá trình phát triển của não bộ. Ngoài ra còn có DHA, cũng là hoạt chất quan trọng có khả năng thúc đẩy hình thành chất xám trong não, giúp cho trẻ nhỏ phát triển trí não thông minh.

Cá úc có giá trị dinh dưỡng rất tốt đối với sức khỏe

Bên cạnh đó, ăn thường xuyên cá úc nói riêng và các loại cá khác nói chung sẽ tốt cho việc lưu thông máu, ngăn chặn bệnh tim, giảm hiện tượng máu bị vón cục, tránh đột quỵ. Do vậy để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình, cũng như để có một sức khỏe tốt bạn hãy bổ sung cá vào thực đơn của gia đình mình nhiều hơn.

Trên đây là hướng dẫn của Nấu Ăn Mỗi Ngày về cách nấu canh chua cá úc. Hy vọng với cách làm đơn giản, bạn đọc sẽ áp dụng thành công, mang tới bữa ăn lý tưởng cho gia đình mình. Chúc bạn thành công.

Trưa nay ăn gì: Thưởng thức bún măng bò thơm ngon ngất ngây

Bún măng bò hấp dẫn vị giác nhờ sự giao thoa giữa nhiều món ăn với nhau mang lại hương vị vừa lạ mà quen.

Món ăn này gây ấn tượng bởi kết hợp nhiều loại nguyên liệu như nạm, gân, sụn, lá sách, trứng gà lòng đào cùng phần măng tươi giòn ngon, nước dùng lại đậm đà và chén nước chấm được pha theo công thức đặc biệt.

Tuy không quá phổ biến, nhưng bún măng bò vẫn là món ăn khiến nhiều tín đồ ẩm thực tại TPHCM phải mê mẩn bởi sự độc đáo từ việc chế biến đến khâu thưởng thức.

Nói về về nguồn gốc của bún măng bò, đây là món ăn được sáng tạo bởi một người Pháp gốc Lào. Tại Pháp, bún măng bò từng dành được nhiều cảm tình trong cộng đồng người Việt, vì vậy, khi món ăn này xuất hiện tại Việt Nam cũng được khá nhiều thực khách Việt Nam yêu thích.

Món ăn đã kích thích sự tò mò của thực khách ngay từ tên gọi. Thêm vào đó, điểm làm nên sự khác biệt của bún măng bò so với các loại bún khác nằm ở thành phần bên trong, cách nấu cũng như cách thưởng thức.

Ngoài những miếng thịt bò, món bún này còn có thêm trứng lòng đào và gân, sụn, lá sách được chế biến cầu kỳ, giòn mà không cứng. Và linh hồn của món ăn này chính là miếng măng tươi được nêm nếm vừa miệng, ăn vào cảm nhận rõ độ giòn thơm mà không hề bị hăng.

Thoạt nhìn, bún măng bò sẽ dễ bị nhầm lẫn giữa bún bò Huế hoặc bún riêu bởi phần nước lèo có màu đỏ cam. Tuy nhiên, chỉ khi thưởng thức, thực khách mới hiểu rõ cái lạ, cái ngon tinh túy của nước lèo món bún này.

Phần nước lèo lôi cuốn vì hương thơm nức mũi, thoang thoảng mùi lá chanh thêm mùi đặc trưng của thịt bò, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đậm đà cho món bún. Không những vậy, việc sử dụng nước hầm xương cùng nước dừa sẽ giúp phần nước lèo thơm ngát, ngọt thanh và không bị ngấy.

Không chỉ gây ngạc nhiên bởi hình thức và hương vị, cách thưởng thức bún măng bò sao cho chuẩn cũng gây thú vị với thực khách. Khi ăn, nhất định phải chuẩn bị mắm tôm ngon, sa tế cay nồng cùng vài trái tắc và ớt tươi.

Để tăng mùi vị cho bún măng bò thì hành lá, ngò gai, lá chanh xắt sợi cũng là những nguyên liệu không thể thiếu. Bên cạnh đó, món bún măng bò sẽ được ăn kèm với rau sống như xà lách, giá, rau thơm các loại.

Đây là gợi ý thích hợp cho bữa trưa đầu tuần trở nên mới mẻ hơn vì vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.

Cách chế biến bún măng bò có chút phức tạp và cần nhiều nguyên liệu nhưng thành phẩm thu được sẽ vô cùng xứng đáng với công sức bỏ ra. Thịt bò mềm nhưng không nát, phần gân dẻo, nước dùng thơm phức, măng tươi giòn ăn kèm với chút rau sống, chấm cùng chén mắm tôm giúp vị giác phấn khởi tột cùng.

Cách nấu canh chua đậu chay đơn giản cho bữa cơm chay thêm vị Canh chua đậu chay là một trong những món chay hấp dẫn lại còn rất dẽ thực hiện. Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách thực hiện món canh chua thơm ngon này. Nguyên liệu làm Canh chua đậu chay Đậu hũ 200 gr Cà chua 3 quả Thơm 30 gr Các loại đậu 300 gr (đậu rồng/đậu...