Cách nấu canh chua cá lăng khiến ông xã xuýt xoa khen ngon
Cách nấu canh chua cá lăng. Món canh chua cá lăng với vị chua ngọt đậm đà, giàu chất dinh dưỡng sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm đa dạng, mới mẻ.
Nguyên liệu:
- 1 con cá lăng 350g
- 100g giá đỗ
- Nửa quả dứa, 3 quả cà chua
- 5 nhánh bạc hà, 10 quả đậu bắp
- Ớt, hành tím, hành phi, rau ôm, ngò gai
- 3 trái tắc
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, bột tỏi
Cách làm:
- Cá lăng bạn mua về rửa sạch với nước ấm hoặc giâm để làm sạch nhớt để khử mùi tanh của cá, cắt khoanh vừa ăn.
- Dứa, cà chua, bạc hà và đậu bắp rửa sạch với nước, cắt vừa ăn. Rau ôm và ngò gai cắt nhuyễn. Ớt sừng cắt khoanh.
- Đầu tiên bạn ướp cá với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe bột tỏi, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu rồi đảo đều.
- Bắt một cái chảo sau đó cho hành tím vào phi thơm rồi cho hết phần cá đã ướp vào chiên để cá săn lại.
- Bạn cho 1 lít nước vào nồi đợi đến khi nước sôi sủi tăm thì cho phần cá đã chiên sơ vào nấu cho đến khi nước sôi thì vớt cá ra.
- Kế đến bạn cho cho dứa, cà chua, đậu bắp vào và nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe muối, 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 3 trái tắc. Nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị. Nếu canh có bọt thì vớt bọt cho nước trong.
- Cuối cùng, cho giá, bạc hà, rau thơm, cá lăng vào để sôi khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
Cách chọn mua cá lăng an toàn:
Video đang HOT
- Cá tươi sẽ có màu mắt trong suốt, không bị đục, giác mạc có sự đàn hồi. Vảy sẽ bám chặt vào da cá, xếp chặt chẽ với nhau, không bong tróc.
- Mang cá sẽ có màu hồng đỏ, dính chặt với mang khế, không bị nhớt. Thịt cá có độ kết dính với nhau, săn chắc, không bị lỏng lẻo.
- Không nên chọn mua những con cá có phần bụng và mang trương phình, miệng mở hẳn, thân cá có dấu hiệu lên men thối vì đó là những con cá đã bị ươn.
Cách chọn mua cà chua đúng chuẩn:
- Cà chua tươi sẽ có lớp vỏ màu đỏ, căng mọng, không có vết trầy xước hay thâm sạm phía bên ngoài. Cuống cà chua sẽ xanh tươi, dính chặt vào thân quả.
- Cà chua chín cây tự nhiên sẽ có mùi thơm khi ngửi sẽ dễ dàng nhận thấy. Khi cà chua có độ chín vừa đủ thì thân quả sẽ có độ mềm vừa phải, không quá nhũn.
- Không nên chọn những quả cà chua đã héo cuống, lớp vỏ bên ngoài bị nhăn vì đó là những quả đã héo hoặc quá chín, rất khó để bảo quản.
Cách chọn mua dứa tươi ngon:
- Những quả dứa chín sẽ có màu vàng, đôi chỗ xen lẫn màu xanh. Nên chọn mua những quả có mắt lớn vì đây là những quả chín cây tự nhiên.
- Nên chọn mua những quả dáng ngắn, hơi bầu vì những quả này sẽ có nhiều thịt hơn những quả dáng dài.
- Không nên chọn mua những quả có vỏ nứt, mặt ngoài vỏ có nấm mốc, thân quả đã quá mềm vì đây là dấu hiệu cho biết những quả đã bị hư, không thể sử dụng.
- Bạn có thể kiểm tra độ chín của dứa bằng cách ngửi mùi, những quả chín vừa sẽ có độ thơm vừa phải, còn những quả quá chín sẽ có mùi nồng, rất nhanh hư.
Chúc bạn thành công!
2 cách nấu canh chua cá lăng thơm nức mũi cả nhà ai cũng thích
Cách nấu canh chua cá lăng như thế nào để đậm đà hương vị và thơm ngon bổ dưỡng chắc hẳn là thắc mắc của nhiều chị em nội trợ.
Hiểu được điều này,sẽ giới thiệu đến các chị em 2 cách nấu canh chua cá lăng dễ dàng và nhanh chóng nhất. Chỉ cần áp dụng theo công thức này, đảm bảo thành phẩm sẽ được cả nhà thích mê luôn đấy ạ!
1. Cách nấu canh chua cá lăng kiểu truyền thống thơm ngon nhất
Cũng như nhiều món canh chua cá khác, cách nấu truyền thống luôn được chú ý đầu tiên. Cách nấu canh chua cá lăng kiểu truyền thống thơm ngon nhất cũng rất dễ thực hiện. Các bạn có thể chọn nguyên liệu và sơ chế, sau đó tiến hành theo các bước dưới đây.
Cách nấu canh chua cá lăng kiểu truyền thống thơm ngon nhất cũng rất dễ thực hiện. Ảnh: Internet
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu canh chua cá lăng truyền thống
1 con cá lăng khoảng 350g
100g giá đỗ
1/2 quả thơm
3 quả cà chua
5 nhánh bạc hà
10 quả đậu bắp
Ớt, hành tím, rau ôm, ngò gai mỗi thứ 1 ít3 trái tắc
Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, bột tỏi, bột nghệ, muối, dầu ăn, bột ngọt, tiêu mỗi thứ 1 ít
Cách nấu canh chua cá lăng kiểu truyền thống chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản. Ảnh: Internet
1.2. Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua cá lăng về, các bạn cần rửa sạch với nước ấm hoặc giấm pha loãng để làm sạch nhớt. Bước này cực kỳ quan trọng để khử mùi tanh của cá. Sau khi sơ chế cá xong, các bạn cắt khoanh vừa ăn là được.
Thơm, cà chua, bạc hà nhặt sạch và đậu bắp rửa sạch với nước, cắt lát xéo vừa ăn. Rau ôm và ngò gai nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhuyễn để bỏ vào canh chua ở bước cuối cùng. Ớt sừng rửa sạch, cắt khoanh. Như vậy là ta đã xong khâu sơ chế nguyên liệu rồi.
Để canh cá thơm ngon đậm vị hơn, các bạn bạn ướp cá trước khoảng 15 phút nhé. Chỉ cần 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê tiêu đảo đều cùng với nhau là được.
1.3. Chế biến
Cách nấu canh chua cá lăng truyền thống rất đơn giản và nhanh chóng. Đầu tiên, các bạn chỉ cần bắc một cái chảo lên bếp, cho tí dầu vào sau đó cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến, các bạn cho hết phần cá đã ướp vào chiên sơ để cá săn lại.
Sau khi phi thơm hành tím, các bạn cho hết phần cá đã ướp vào chiên để cá săn lại. Ảnh: Internet
Bạn bắc nồi nấu canh lên bếp, cho 1 lít nước vào nồi. Đợi đến khi nước vừa sôi thì cho cá vào nấu cho đến khi nước sôi lại lần nữa thì vớt cá ra. Sau đó, các bạn cho thơm, cà chua, đậu bắp vào cùng. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Canh sôi lại, bạn thêm nước mắm, nước cốt 3 trái tắc vào.
1.4. Thành phẩm
Sau khi cho tắc, bạn nêm nếm lại gia vị lần nữa cho hợp khẩu vị của gia đình mình. Nếu canh có bọt thì vớt bọt cho nước trong hơn. Cuối cùng bạn cho giá, bạc hà, rau thơm vào khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp là xong. Các bạn chỉ cần 30 phút là có thể hoàn thành món ăn này rồi, quá đơn giản phải không!
Canh chua cá lăng thơm ngon nức mũi với công thức cực đơn giản. Ảnh: Internet
2. Cách nấu canh chua cá lăng với măng cực ngon miệng cả nhà ai cũng thích
Cách nấu canh chua cá lăng với măng là công thức rất được yêu thích ở nhiều gia đình Việt. Để thực hiện món canh chua hấp dẫn này, các bạn chỉ cần áp dụng theo các bước dưới đây.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu canh chua cá lăng này như thế nào?
Cá lăng 1 kg (1 con)
Cà chua 3 trái
Khế 3 trái
Măng chua 300 g
Ớt sừng 1 trái
Hành tím băm 1 muỗng canh
Rau om/rau ngò gai 1 ít
Dầu ăn 5 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Gia vị muối, đường, bột ngọt, muối hạt mỗi thứ 1 ít.
Cách nấu canh chua cá lăng với măng chua cần chuẩn bị các nguyên liệu trên đây. Ảnh: Internet
2.2. Sơ chế nguyên liệu
Cá lăng mua về bạn cần rửa sạch nhớt rồi cắt thành những khúc dày khoảng 1 - 2 đốt ngón tay. Đừng quên ngâm cá với nước muối loãng trong vòng 10 phút để khử mùi tanh nhé.
Khế chua, cà chua rửa sạch. Rau ngò gai, rau om, nhặt sạch, rửa sạch. Sau đó đem cà chua bổ thành múi cau, khế cắt lát mỏng, còn rau om, rau ngò gai cắt nhỏ vừa ăn.
Cá lăng mua về bạn cần rửa sạch nhớt rồi cắt thành những khúc dày khoảng 1 - 2 đốt ngón tay. Ảnh: Internet
Ớt sừng rửa sạch, cắt khoanh mỏng. Măng chua có vị chua khá gắt, nên các bạn cần loại bỏ bớt vị chua của măng chua. Theo đó, các bạn nên rửa măng chua với nước rồi vắt nhẹ măng qua vài lần rồi để cho măng ráo.
2.3. Chế biến
Cách nấu canh chua cá lăng với măng chua cũng rất dễ làm. Các bạn chỉ cần bắc 1 cái chảo lên bếp, rồi cho dầu ăn vào phi thơm hành tím. Sau đó, các bạn cho cá lăng vào xào sơ trong khoảng 5 - 10 phút cho cá săn lại là được.
Tiếp theo, các bạn vớt cá ra, rửa lại chảo rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn để xào cà chua. Lưu ý, chỉ xào trong 3 - 4 phút để cà chua chín và lấy nước màu thôi nhé các bạn. Khi cà chua đã chín mềm, các bạn cho khoảng 1 lít nước vào đun sôi. Sau đó cho măng chua và khế vào, đun trong 3 - 5 phút nữa rồi cho cá lăng vào cùng.
Cách nấu canh chua cá lăng với măng chua cũng rất dễ làm.. Ảnh: Internet
2.4. Thành phẩm
Cá lăng chín tối, bạn nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều trong nước canh 30 giây cho gia vị tan ra. Nêm nếm điều chỉnh vị nếu cần. Cuối cùng cho ngò gai, rau om và ớt sừng cắt khoanh vào là xong. Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức thôi. Thật đơn giản và dễ làm, không quá cầu kỳ phức tạp phải không các bạn. Áp dụng ngay công thức này để có món ngon hấp dẫn cho gia đình mình thôi nào!
Cách nấu canh chua cá lăng với măng là công thức rất được yêu thích ở nhiều gia đình Việt. Ảnh: Internet
Trên đây là 2 cách nấu canh chua cá lăng thơm ngon nức mũi ai cũng có thể làm được. Các bạn chỉ cần áp dụng theo các công thức này là sẽ có ngay món canh chua ngon cho gia đình thưởng thức. Đừng quên chọn cá lăng tươi sống để có món ăn ngon miệng, thơm ngon và ít tanh hơn các bạn nhé. Các bạn cũng có thể nhờ người bán sơ chế cá lăng khi mua. Chỉ cần đem về ngâm muối làm sạch để khử mùi tanh là được. Yeutre.vn chúc các bạn thành công với món canh ai cũng mê này nhé!
Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm Canh chua cá lăng là món canh giàu chất dinh dưỡng với hương vị ngọt dịu của cá, chua thanh từ măng, dứa, cà chua. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản, dễ làm mà lại đưa cơm thì hãy cùng vào bếp v ngay nhé! Nguyên liệu làm Canh chua cá lăng Cá lăng 500 gr Cà chua 200...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này
Có thể bạn quan tâm

Tử vi ngày mới 22/2: 3 con giáp gặp nhiều niềm vui, khó khăn bay biến, tài lộc đổ về ào ào
Trắc nghiệm
09:34:08 22/02/2025
Bài tập cho người bệnh lao thanh quản
Sức khỏe
09:32:02 22/02/2025
Cảnh sát hình sự bắt 75 người đá gà ăn thua bằng tiền, thu hàng trăm triệu đồng
Pháp luật
09:30:02 22/02/2025
Trần Nghiên Hy - Cô gái vàng trong làng bê bối: 4 lần dính scandal làm "tiểu tam", 3 lần bị tố "cắm sừng" chồng
Sao châu á
09:29:01 22/02/2025
Tai nạn 6 người chết: Phần đuôi xe khách văng vào ô tô đầu kéo đi chiều ngược lại
Tin nổi bật
08:57:34 22/02/2025
Chuyện gì đang xảy ra khiến Hoa hậu Thuỳ Tiên bị phản đối?
Tv show
08:26:18 22/02/2025
Nhan sắc của Ariana Grande trên thảm đỏ gây chú ý
Phong cách sao
08:22:58 22/02/2025
Quần ống rộng, váy dài và giày cao gót là bảo chứng cho mọi phong cách
Thời trang
08:18:50 22/02/2025
Những chặng đường bụi bặm - Tập 2: Cậu ấm Nguyên đối đầu với chú ruột, bị mắng "tầm nhìn hạn hẹp, chỉ giỏi phá"
Phim việt
08:17:20 22/02/2025
Đắp mặt nạ từ quả bơ hàng ngày có tốt không?
Làm đẹp
07:54:02 22/02/2025