Cách nấu canh cá sòng nấu ngót chua ngọt bắt vị cực bắt cơm
Canh cá sòng nấu ngót chua ngọt thơm ngon hấp dẫn, thanh đạm rất thích hợp cho bữa cơm vào những ngày hè nắng nóng, là món ăn chính đảm bảo cả nhà sẽ yêu thích đấy.
Nguyên liệu làm Canh cá sòng nấu ngót
Cá sòng 500 gr
Cà chua 3 trái
Thơm 1/4 trái
Ớt 1 trái
Hành lá 4 nhánh
Ngò rí 2 nhánh
Nước mắm 1.5 muỗng canh
Muối/ bột ngọt 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá sòng tươi ngon
Bạn chọn mua cá sòng có mắt còn trong, khi cầm vào có cảm giác nhớt bóng, mang cá có màu hồng, vẩy chắc, còn linh hoạt.Khi mua, bạn nên lựa cá có miệng ngậm kín, thịt cá săn chắc, dùng tay ấn nhẹ vào thân cá thấy độ đàn hồi tốt
Nếu như lớp dịch nhờn ngoài cá chuyển sang dạng dính, mắt cá lõm và trắng đục, vẩy dễ rời, mang cá có màu trắng hoặc thâm, thịt mềm và không đàn hồi, nổi trên mặt nước, đó là đặc điểm của cá ươn không nên mua.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Chọn mua cà chua có màu đỏ tươi, lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không bị trầy xước và có mùi thơm dịu nhẹ.Nên chọn mua cà chua còn cuống dính chặt trên thân quả, cuống còn tươi mới, không bị héo úa.Tránh chọn mua cà chua bị dập nát, hư hỏng và có mùi hôi khó chịu.
Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon
Thơm ngọt sẽ có màu vàng tươi từ cuống tới đầu trái hoặc có xen kẽ thêm chút màu xanh. Bạn nên chọn mua thơm có quả ngắn, hình trụ tròn đều sẽ có nhiều thịt và ngọt hơn thơm có thân dài.
Nên chọn mua những quả thơm khi cầm có cảm giác nặng tay, phần ngọn thơm còn tươi xanh, có mắt to và thưa, khi ngửi có mùi thơm ngọt
Không nên chọn mua những quả thơm khi thấy vỏ đã ngả sang màu vàng cam hoặc có xuất hiện những đốm đen.Không mua thơm còn xanh vì chúng rất chua, khi chế biến món ăn sẽ không ngon.
Cách chế biến Canh cá sòng nấu ngót
1
Sơ chế cá sòng
Để tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn mua sẵn cá đã được làm sạch, bỏ hết ruột bên trong và cắt đôi cá ra trước.
Sau đó bạn về nhà khử tanh lại cá bằng cách rửa sạch cá với nước muối loãng, rồi tiếp tục rửa lại 2 – 3 với nước sạch và để ráo.
Video đang HOT
Mẹo sơ chế cá sòng không bị tanh
Cách 1: Pha một ít nước lạnh và giấm, cho cá đã làm sạch vào rửa kỹ rồi lửa lại với nước
Cách 2: Pha loãng nước cốt chanh, ngâm cá vào đó vài phút rồi làm sạch cá như bình thường.
Cách 3: Dùng rượu trắng pha loãng để ướp thịt cá khoảng 2 phút rồi lau khô, rửa qua với nước sạch và để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua bạn rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành các múi cau.
Thơm bạn mua thơm gọt sẵn, sau đó về nhà bạn bỏ cùi, rửa sạch, để ráo và cắt thành các lát mỏng.
Ngò rí, hành lá bạn bỏ các lá dập, bỏ gốc và rửa sạch rồi cắt khúc 2 đốt tay. Phần đầu hành lá bạn đem đi đập dập rồi băm nhỏ.
3
Ướp cá
Bạn cho cá vào tô và ướp vào cá khoảng 1/2 muỗng canh nước mắm, đầu hành trắng cắt nhỏ và đảo đều rồi ướp cá trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.
4
Nấu canh
Bạn bắc nồi lên bếp và cho vào 2 chén nước lọc (chén ăn cơm) rồi đun sôi với lửa lớn. Khi nước đã sôi, bạn cho cà chua và thơm vào nấu đến khi nước sôi lại.
Tiếp theo, bạn cho cá vào nồi và nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 trái ớt rồi nấu thêm khoảng 5 – 7 phút để cá chín.
Cuối cùng bạn nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị, sau đó cho hành lá và ngò rí cắt khúc vào rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Bạn cho canh ra tô và thế là đã hoàn thành xong món canh cá sòng nấu ngót thơm ngon. Canh có vị tươi ngọt tự nhiên của cá, cùng với vị chua nhè nhẹ của cà chua và thơm rất thanh đạm.
Món canh cá sòng nấu ngót này ăn với cơm nóng sẽ rất ngon, nếu bạn muốn ăn vị đậm đà bạn có thể làm một chén nước mắm để chấm cá khi ăn là ngon hết sẩy đấy!
Cách nấu canh cải cúc với cà chua thơm ngon, ngọt mát cho bữa ăn hằng ngày
Canh cải cúc với cà chua thơm ngon, thanh nhiệt, ngọt mát cho bữa ăn hằng ngày, cách nấu món canh này cũng rất đơn giản. Cùng chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp với thực hiện ngay món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Canh cải cúc với cà chua
Cải cúc 500 gr (tần ô)
Cà chua 1 quả
Thịt băm 20 gr
Hành lá 2 nhánh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cải cúc (rau tần ô) tươi ngon
Bạn nên chọn mua những bó cải cúc tươi ngon có màu xanh đậm, sờ vào thấy thân rau mềm ngon, không bị dập nát hay lá bị sâu ăn. Vì những cây này còn non, ăn sẽ ngọt, và có mùi thơm.
Bên cạnh đó, cải cúc ngon nhất là cải mới được hái thường được bán vào mỗi bữa sáng ở chợ hoặc mua ở các siêu thị với ngày mua gần với ngày sản xuất nhất.Không chọn mua những cây cải cúc đã già, khi dùng tay bấm vào thấy cứng giòn vì những rau này đã già, ăn sẽ không ngon.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Nên lựa chọn những quả cà chua có lớp vỏ căng mọng, đỏ tươi và đều màu vì thường đây là những quả chín vừa và tươi.
Những quả có phần cuống còn màu xanh, tươi và dính trên phần đầu của quả thường là quả tươi, mới hái nên khi ăn vị sẽ ngọt và giòn hơn.Không nên chọn những quả có vỏ ngoài nhăn hoặc những quả dùng tay ấn nhẹ thấy bị mềm, úng vì đây là những quả đã thu hoạch lâu hoặc quá chín.
Cách chế biến Canh cải cúc với cà chua
1
Sơ chế nguyên liệu
Cải cúc mua về bạn nhặt lấy phần ngọn và lá non rồi rửa sạch, để ráo.
Cà chua bạn gọt bỏ vỏ rồi cắt múi cau. Hành lá bạn bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ, để riêng đầu hành và lá hành.
2
Xào cà chua
Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn.
Dầu nóng thì bạn cho phần đầu hành vào phi thơm rồi cho thịt băm vào, xào sơ khoảng 2 phút cho thịt săn lại, thêm cà chua và 1 muỗng cà phê muối vào đảo thêm 2 phút.
3
Nấu canh cải cúc
Tiếp đó bạn thêm vào nồi 1.5 lít nước, đậy nắp và đun sôi. Nước sôi bạn vớt bọt và hạ lửa nhỏ, cho cải cúc cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi.
Đợi nước sôi lại 1 lần nữa thì thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm 1 ít hành lá cho dậy mùi thơm là có thể thưởng thức ngay.
4
Thành phẩm
Canh cải cúc với cà chua đã hoàn thành với màu sắc hài hòa cực bắt mắt, hấp dẫn, nước canh ngon ngọt, thanh mát. Vị ngọt của thịt băm, chua chua của cà chua hòa cùng với cải cúc giòn ngọt ăn rất ngon miệng.
Thưởng thức món này kèm cơm trắng thì ngon hết sẩy. Vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà bạn nhé!
Món bún cá ngừ mang hương vị ngon đặc trưng Món bún cá ngừ là món ăn dân dã đặc trưng của người dân miền Trung không những ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp làm món ăn sáng. Món bún cá ngừ mang hương vị ngon đặc trưng Nguyên liệu làm bún cá ngừ mang vị ngon đặc trưng: Cá ngừ 500g. Xương heo 300g. Thơm 200g. Cà chua 200g. Sả...
![Video vỏn vẹn 22 giây từ camera trong một gia đình ghi lại 3 từ của bé trai khiến ai cũng nhói lòng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/video-von-ven-22-giay-tu-camera-trong-mot-gia-dinh-ghi-lai-3-tu-cua-be-trai-khien-ai-cung-nhoi-long-600x432-9b7-7376140-250x180.webp)
![Gần 4 triệu người xem Trấn Thành và Lê Giang cãi lộn căng thẳng, ném cả đồ đạc khiến khán giả bất ngờ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/gan-4-trieu-nguoi-xem-tran-thanh-va-le-giang-cai-lon-cang-thang-nem-ca-do-dac-khien-khan-gia-bat-ngo-600x432-842-7374777-250x180.webp)
![Lộ phân cảnh bị cắt ở phim Trấn Thành khiến ai xem cũng lú: Tô bún 100k, trả 200k, tại sao khách hàng vẫn lãi?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/lo-phan-canh-bi-cat-o-phim-tran-thanh-khien-ai-xem-cung-lu-to-bun-100k-tra-200k-tai-sao-khach-hang-van-lai-600x432-52b-7376743-250x180.webp)
![Công an TP.HCM vào cuộc vụ người phụ nữ khóc vì bị dàn cảnh móc túi ở bệnh viện](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/cong-an-tphcm-vao-cuoc-vu-nguoi-phu-nu-khoc-vi-bi-dan-canh-moc-tui-o-benh-vien-600x432-a71-7375986-250x180.webp)
![Loạt ảnh và video bóc nhan sắc thật của vợ Vũ Cát Tường: Xinh đẹp "hết nước chấm", 1 chi tiết khiến nhiều người mê mẩn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/loat-anh-va-video-boc-nhan-sac-that-cua-vo-vu-cat-tuong-xinh-dep-het-nuoc-cham-1-chi-tiet-khien-nhieu-nguoi-me-man-600x432-e72-7375821-250x180.webp)
![Sơn Tùng M-TP: Đừng so sánh anh với những vì tinh tú](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/son-tung-m-tp-dung-so-sanh-anh-voi-nhung-vi-tinh-tu-600x432-efe-7375596-250x180.webp)
![Hung thủ dùng súng bắn chết nam thanh niên tại phòng ngủ sa lưới](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/hung-thu-dung-sung-ban-chet-nam-thanh-nien-tai-phong-ngu-sa-luoi-600x432-6ec-7376205-250x180.webp)
![Sao nữ Vbiz khóc lóc hoảng loạn tại Ý: Đã trình báo cảnh sát, nhưng cơ hội mong manh](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/sao-nu-vbiz-khoc-loc-hoang-loan-tai-y-da-trinh-bao-canh-sat-nhung-co-hoi-mong-manh-600x432-a11-7374794-250x180.webp)
![Lisa bị chê, 1 quyết định làm lộ lỗ hổng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/lisa-bi-che-1-quyet-dinh-lam-lo-lo-hong-600x432-48b-7374843-250x180.webp)
!['Đèn âm hồn' dẫn đầu phòng vé vướng nghi vấn đạo nhái, đạo diễn nói gì?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/den-am-hon-dan-dau-phong-ve-vuong-nghi-van-dao-nhai-dao-dien-noi-gi-600x432-7bd-7375742-250x180.webp)
![Clip: "Nếu không có camera giám sát, tôi làm sao sống tốt được kiếp này nữa đây"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/clip-neu-khong-co-camera-giam-sat-toi-lam-sao-song-tot-duoc-kiep-nay-nua-day-600x432-f30-7374816-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Gợi ý mâm cỗ chay tuyệt ngon cho ngày Rằm tháng Giêng may mắn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/goi-y-mam-co-chay-tuyet-ngon-cho-ngay-ram-thang-gieng-may-man-600x432-84a-7376614-250x180.webp)
Gợi ý mâm cỗ chay tuyệt ngon cho ngày Rằm tháng Giêng may mắn
![Bún xào rau cần: Món ăn bình dị nhưng ngon không tưởng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/bun-xao-rau-can-mon-an-binh-di-nhung-ngon-khong-tuong-600x432-aba-7376617-250x180.webp)
Bún xào rau cần: Món ăn bình dị nhưng ngon không tưởng
![Công thức biến thanh cua thành món snack ngon khó cưỡng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/cong-thuc-bien-thanh-cua-thanh-mon-snack-ngon-kho-cuong-600x432-a01-7376621-250x180.webp)
Công thức biến thanh cua thành món snack ngon khó cưỡng
![Loại rau dại được ví như "thần dược" cho phụ nữ, đem nấu thành món ăn đơn giản nhưng giúp kháng khuẩn, giảm ho, điều hòa khí huyết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/loai-rau-dai-duoc-vi-nhu-than-duoc-cho-phu-nu-dem-nau-thanh-mon-an-don-gian-nhung-giup-khang-khuan-giam-ho-dieu-hoa-khi-huyet-600x432-19a-7376623-250x180.webp)
Loại rau dại được ví như "thần dược" cho phụ nữ, đem nấu thành món ăn đơn giản nhưng giúp kháng khuẩn, giảm ho, điều hòa khí huyết
![Cách làm gà chiên sốt mặn ngọt ngoài giòn, trong mềm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/cach-lam-ga-chien-sot-man-ngot-ngoai-gion-trong-mem-600x432-0d7-7375849-250x180.webp)
Cách làm gà chiên sốt mặn ngọt ngoài giòn, trong mềm
![Bí quyết làm món sườn bò hầm mềm, thơm ngon chuẩn vị nhà hàng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/bi-quyet-lam-mon-suon-bo-ham-mem-thom-ngon-chuan-vi-nha-hang-600x432-e8d-7375843-250x180.webp)
Bí quyết làm món sườn bò hầm mềm, thơm ngon chuẩn vị nhà hàng
![Sau Tết nấu ngay món canh này ăn vừa giải vị lại ngon, nấu bao nhiêu cơm ăn cũng hết!](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/sau-tet-nau-ngay-mon-canh-nay-an-vua-giai-vi-lai-ngon-nau-bao-nhieu-com-an-cung-het-600x432-be4-7375840-250x180.webp)
Sau Tết nấu ngay món canh này ăn vừa giải vị lại ngon, nấu bao nhiêu cơm ăn cũng hết!
![Ăn nhiều món này sau Tết, vừa thanh đạm vừa ít calo](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/bua-sang-doi-vi-voi-banh-mi-cha-ca-vua-don-gian-lai-ngon-ai-an-cung-khen-tam-tac-600x432-bcc-7375083-250x180.webp)
Ăn nhiều món này sau Tết, vừa thanh đạm vừa ít calo
![Cuối tuần sau Tết, nấu ngay nồi lẩu thế này vừa ngon lại thanh nhẹ "mát ruột"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/cuoi-tuan-sau-tet-nau-ngay-noi-lau-the-nay-vua-ngon-lai-thanh-nhe-mat-ruot-600x432-dbd-7374762-250x180.webp)
Cuối tuần sau Tết, nấu ngay nồi lẩu thế này vừa ngon lại thanh nhẹ "mát ruột"
![Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/lam-mon-an-sang-chi-10-phut-voi-cac-nguyen-lieu-don-gian-ma-cuc-ngon-600x432-25f-7373126-250x180.webp)
Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon
![Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/chuoi-thua-sau-tet-dung-lam-banh-nua-dem-nuong-don-gian-the-nay-lai-duoc-mon-cuc-ngon-600x432-bd3-7374497-250x180.webp)
Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon
![Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/goi-y-5-mon-vua-ngon-lai-hap-dan-cho-cuoi-tuan-thich-hop-moi-thoi-tiet-600x432-ab9-7374499-250x180.webp)
Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết
Có thể bạn quan tâm
![Dân mạng phát hoảng với video Ji Soo bị đấm mạnh vào mặt](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/dan-mang-phat-hoang-voi-video-ji-soo-bi-dam-manh-vao-mat-600x432-92c-7376796-250x180.webp)
Dân mạng phát hoảng với video Ji Soo bị đấm mạnh vào mặt
Sao châu á
06:31:10 12/02/2025![Hệ lụy khi tự ý dùng Tamiflu điều trị cúm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/he-luy-khi-tu-y-dung-tamiflu-dieu-tri-cum-600x432-0e2-7376785-250x180.webp)
Hệ lụy khi tự ý dùng Tamiflu điều trị cúm
Thế giới
06:18:56 12/02/2025![Bỏ 200 triệu đầu tư cùng chị dâu, tôi chết lặng trước cảnh tượng trong nhà anh chị nhưng cú sốc thật sự đến từ cuộc gọi của mẹ chồng!](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/bo-200-trieu-dau-tu-cung-chi-dau-toi-chet-lang-truoc-canh-tuong-trong-nha-anh-chi-nhung-cu-soc-that-su-den-tu-cuoc-goi-cua-me-ch-600x432-9ac-7376792-250x180.webp)
Bỏ 200 triệu đầu tư cùng chị dâu, tôi chết lặng trước cảnh tượng trong nhà anh chị nhưng cú sốc thật sự đến từ cuộc gọi của mẹ chồng!
Góc tâm tình
06:17:23 12/02/2025![Cứu sống bệnh nhi chấn thương sọ não nặng do ngã cầu thang](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/dich-cum-a-dien-bien-phuc-tap-tren-toan-cau-600x432-837-7376777-250x180.webp)
Cứu sống bệnh nhi chấn thương sọ não nặng do ngã cầu thang
Sức khỏe
06:17:00 12/02/2025![Châu Nhuận Phát được khen ngợi với vai diễn tái xuất màn ảnh](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/chau-nhuan-phat-duoc-khen-ngoi-voi-vai-dien-tai-xuat-man-anh-600x432-48c-7376682-250x180.webp)
Châu Nhuận Phát được khen ngợi với vai diễn tái xuất màn ảnh
Hậu trường phim
06:00:59 12/02/2025![Vì sao Lê Tuấn Khang nhận lời đóng MV Valentine của Đức Phúc?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/vi-sao-le-tuan-khang-nhan-loi-dong-mv-valentine-cua-duc-phuc-600x432-940-7376696-250x180.webp)
Vì sao Lê Tuấn Khang nhận lời đóng MV Valentine của Đức Phúc?
Nhạc việt
05:59:57 12/02/2025![Phim Hàn có độ hot tăng 290% được tung hô khắp MXH, nam chính cả diễn xuất lẫn nhan sắc đều "đỉnh nóc kịch trần"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/phim-han-co-do-hot-tang-290-duoc-tung-ho-khap-mxh-nam-chinh-ca-dien-xuat-lan-nhan-sac-deu-dinh-noc-kich-tran-600x432-78d-7376745-250x180.webp)
Phim Hàn có độ hot tăng 290% được tung hô khắp MXH, nam chính cả diễn xuất lẫn nhan sắc đều "đỉnh nóc kịch trần"
Phim châu á
05:59:26 12/02/2025![Đèn Âm Hồn thắng Trấn Thành - Thu Trang: Hơn doanh thu nhưng thua chất lượng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/den-am-hon-thang-tran-thanh-thu-trang-hon-doanh-thu-nhung-thua-chat-luong-600x432-b45-7376735-250x180.webp)
Đèn Âm Hồn thắng Trấn Thành - Thu Trang: Hơn doanh thu nhưng thua chất lượng
Phim việt
23:47:34 11/02/2025![Bé gái 21 triệu fan khuấy đảo MXH: Được cả sao hạng A săn đón, "hiện tượng mạng" này có gì đặc biệt?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/be-gai-21-trieu-fan-khuay-dao-mxh-duoc-ca-sao-hang-a-san-don-hien-tuong-mang-nay-co-gi-dac-biet-600x432-f2d-7376672-250x180.webp)
Bé gái 21 triệu fan khuấy đảo MXH: Được cả sao hạng A săn đón, "hiện tượng mạng" này có gì đặc biệt?
Netizen
23:46:18 11/02/2025![Cuộc sống của Ốc Thanh Vân tại Australia trước khi bán nhà trở về Việt Nam](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/cuoc-song-cua-oc-thanh-van-tai-australia-truoc-khi-ban-nha-tro-ve-viet-nam-600x432-09e-7376723-250x180.webp)
Cuộc sống của Ốc Thanh Vân tại Australia trước khi bán nhà trở về Việt Nam
Sao việt
23:30:18 11/02/2025![Phó chủ tịch xã Long Châu lên tiếng về hình ảnh nghi chơi bài ăn tiền](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/pho-chu-tich-xa-long-chau-len-tieng-ve-hinh-anh-nghi-choi-bai-an-tien-600x432-f9a-7376671-250x180.webp)