Cách nấu bánh canh trứng cút ngon hút hồn
Nấu bánh canh trứng cút có đơn giản không? Đây là câu hỏi phổ biến của nhiều chị em phụ nữ trong công cuộc tìm kiếm món ăn mới mẻ cho gia đình mình.
Chắc hẳn rằng với không khí lạnh đầu mùa như thế này, bạn không thể bỏ qua món bánh canh trứng cút nóng hổi, thơm nồng mà chế biến lại vô cùng đơn giản.
Tô bánh canh trứng cút ngon, đậm vị. Ảnh: Internet
Nấu bánh canh trứng cút khá đơn giản. Vấn đề chính là bạn phải chọn được nguyên liệu “chuẩn” để món bánh canh này không bị “lạc nhịp” thành những món bánh canh thông thường khác mà bạn vẫn hay nấu. Hãy chế biến món ăn này để chiêu đã cả giả đình với công thức dễ dàng mà Yeutre.vn giới thiệu sau đây.
1. Nguyên liệu nấu bánh canh trứng cút
Xương ống hoặc xương hom 300 gram
Bột gạo 500 gram (có thể tự xay hoặc mua ở các siêu thị)
Trứng cút 20 quả (tùy thuộc vào sở thích)Sườn non 300 gram
Các loại rau: hành mùi, ớt
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, ớt bột
2. Thực hiện nấu món bánh canh trứng cút
- Nấu nước dùng: Bước nấu nước dùng là công đoạn khá quan trọng, quyết định món ăn ngon hay không, do vậy bạn nên chú ý khi thực hiện công đoạn này.
Lấy phần xương hom (hoặc xương ống) rửa sạch, chặt nhỏ rồi đem ninh trên nồi lửa khoảng một tiếng đồng hồ. Khi phần xương này sôi chắc chắn sẽ có bọt nổi lên vì vậy bạn nên dùng rây vớt bọt để phần nước dùng thêm trong, đẹp mắt và ngọt nước nhất.
Video đang HOT
Nồi nước dùng xương hom cho món bánh canh trứng cút. Ảnh: Internet
Bạn cũng có thể cho thêm phần xương sườn non đã làm sạch vào ninh cùng phần xương hom này. Nhưng theo các đầu bếp chuyên nghiệp thì bạn nên vớt phần xương hom này ra đĩa, sau đó mới bắt đầu cho xương sườn non vào ninh tiếp. Đến khi phần sườn này chín mềm, ngọt vị thì tắt bếp.
- Tiếp đến là công đoạn nhào bột: Cho 400 gram bột gạo đó vào tô lớn, thêm một chút bột năng vào trộn đều. Tiếp đến, cho một chút nước ấm vào rồi nhào bột thật nhuyễn, thật nhanh tay. Đến khi phần bột này mềm thì cho thêm bột gạo khô còn lại vào để giữ cho bột không bị khô.
Cho bột gạo và bột năng vào nhào cho thật nhuyễn. Ảnh: Internet
- Sau đó “bắt bột” ra thành những hình tròn nhỏ ngang quả chanh. Sau đó dùng ống nhựa tròn, to hoặc dùng chai thủy tinh lăn qua lăn về cho tới khi phần bột này dẻo mịn, không bị dính chặt lên thành chai, tiếp tục cán bột thành từng miếng thật mỏng, đẹp mắt. Chú ý phải cán bột sao cho thật mịn và không bị vón cục.
- Cắt từng miếng bột bằng dao sắc, cho vào đĩa lớn. Nên cắt thành từng sợi nhỏ vừa ăn, đẹp mắt.
Bột bánh canh cắt từng sợi mảnh, nhỏ. Ảnh: Internet
- Cho các sợi bánh canh đã chuẩn bị vào muôi lớn. Nhúng muôi vào nồi nước dùng đang sôi để bánh canh chín nhanh, đều. Lưu ý nhúng bánh canh vào ngập hết phần bột, sau đó khoảng 2 phút thì vớt ra và cho vào tô.
- Luộc toàn bộ trứng cút đã mua, sau đó cho vào tô nước đá cho nhanh nguội. Tiếp tục bóc vỏ phần trứng cút này, cho ra đĩa.
Trứng cút luộc chín rồi tách vỏ. Ảnh: Internet
- Sau khi làm chín phần bột bánh canh bạn nên cho những gia vị cần dùng vào nồi nước dùng như: bột canh, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột (nếu cần thiết thì cho thêm màu dầu điều) tùy theo khẩu vị.
- Cho vào tô bún phần trứng cút vừa luộc, sườn heo non, hành ngò, ớt tươi thái lát và một chút tiêu. Tiếp đến chan nước dùng vào, ăn kèm cùng rau sống khi còn nóng hổi.
Tô bánh canh trứng cút đã hoàn thành. Ảnh: Internet
Đây là cách thức đơn giản để nấu món bánh canh bột gạo trứng cút. Nếu muốn món ăn có màu sắc hơn, bạn có thể phi thêm một chút cà chua thái hạt lựu cùng một chút dầu điều, chắc chắn tô bánh canh trứng cút thêm phần hấp dẫn, bắt mắt như bạn mong muốn.
Nấu bánh canh trứng cút khá đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thời gian, thêm chút khéo léo, bạn đã có thể tạo nên một tô bánh canh thơm ngon, nóng hổi. Hãy thử chế biến và chia sẻ thành quả với Yeutre.vn nhé.
Đậu rồng xào tôm
Không cầu kỳ trong cách chế biến, đậu rồng xào tôm là món ăn khá ngon miệng, phù hợp cho bữa cơm ngày hè.
Đậu rồng là loại thực phẩm được sử dụng nhiều trong các bữa ăn hàng ngày. Những món ăn làm từ đậu rồng có vị ngọt, kích thích vị giác và giúp người ăn ngon miệng hơn. Không chỉ đem đến những bữa ăn ngon mà đậu rồng còn có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, có công dụng chữa bệnh rất hữu hiệu.
Nguyên liệu:
- Tôm tươi: 200 gr
- Đậu rồng: 400 gr
- Hành tỏi: mỗi thứ 2-3 tép
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu hào, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1:
- Tôm mua về bạn bóc bỏ vỏ, bỏ đầu, chỉ tôm trên sống lưng và rửa sạch.
- Ướp tôm với 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu. Để khoảng 15 phút cho tôm thấm gia vị.
- Đậu rồng ngắt bỏ 2 đầu, tước sơ 2 bên thân và ngắt thành từng đoạn khoảng 5 cm cho vừa ăn.
- Hành tỏi băm nhỏ
Bước 2:
- Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho đầu rồng vào chần sơ vài phút, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để đậu rồng được giòn và giữ được màu xanh.
- Cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm, cho hết tôm đã ướp vào, xào trên lửa vừa khoảng 2 phút cho tôm săn lại.
Bước 3:
- Kế đến, cho đậu rồng vào xào chung thêm khoảng 3 phút nữa. Nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
- Xào nhanh tay cho các gia vị ngấm vào đậu rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
- Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay, trang trí vài cọng rau mùi cho bắt mắt là có thể thưởng thức ngay.
Thành phẩm:
Không quá cầu kỳ trong cách chế biến, đậu rồng xào tôm là món ăn khá ngon miệng, phù hợp cho bữa cơm ngày hè. Tôm bổ dưỡng, đậu rồng giàu chất xơ và có lượng calo thấp, làm chậm quá trình hấp thu các chất đường và chất béo trong cơ thể. Món ăn này rất đáng để các bà nội trợ bổ sung vào thực đơn gia đình.
Thơm lừng móng giò kho sả ớt Miếng giò heo vàng óng, mùi sả thơm lừng, có chút cay tê của ớt tươi và vị ngọt của thịt, vị béo của da heo sẽ giúp bữa cơm thêm đậm đà. " Trong bữa cơm hằng ngày của người Việt, món kho là một trong những món ăn mặn giúp đưa cơm và được nhiều người yêu thích. Thực đơn các...