Cách làm vịt nướng nồi đất thơm lừng, mềm ngon cực đơn giản
Vịt nướng nồi đất là món ngon dinh dưỡng, mang hương vị dân dã cho gia đình vào ngày cuối tuần. Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu nướng với công thức đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Vịt nướng nồi đất
Vịt 1/2 con
Sả 3 cây
Lá chúc cắt nhỏ 1 muỗng
Mật ong 2 muỗng
Nước cốt tắc 2 muỗng
Vỏ tắc băm 2 trái
Tỏi băm 2 muỗng
Nước sả 2 muỗng
Ớt hiểm băm 1 muỗng
Dưa leo 1 quả
Ớt sừng 1 quả
Mỡ vịt 2 muỗng
Cách chọn mua vịt tươi ngon
Chọn vịt hơi to, đủ trưởng thành để tránh bị lông con và thịt tươi ngon hơn.
Chọn vịt có phần thịt săn chắc, tránh chọn vịt có phần đùi và lườn căng bóng, thớ thịt dày vì thịt sẽ nhạt, không ngon.
Dụng cụ thực hiện
Lò vi sóng, chảo, nồi đất, chén, dao,….
Cách chế biến Vịt nướng nồi đất
Video đang HOT
1
Sơ chế vịt
Vịt rửa thật sạch với nước và để ráo, sau đó chặt miếng to, khứa vài đường trên da vịt.
Mẹo khử mùi hôi thịt vịt
Cách 1 : Dùng muối, rượu trắng và gừng đập dập chà xát thật đều lên mình vịt trong vài phút, sau đó rửa sạch với nước.
Cách 2 : Dùng muối chà xát đều lên mình vịt, sau đó dùng một quả chanh bổ đôi xát đều lên vịt lần nữa và rửa sạch lại với nước.
2
Áp chảo vịt
Bắc chảo lên bếp để nóng chảo và cho từng miếng thịt vịt vào, áp chảo phần da vịt trước để loại bỏ bớt mỡ dưới da vịt, cho đến khi da vịt sém vàng lại thì tắt bếp và vớt thịt vịt ra chén
3
Ướp vịt
Trộn hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng lá chúc cắt nhỏ, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng hành tỏi băm, nước sả, 1 muỗng nước cốt tắc, 1 muỗng vỏ tắc băm, thêm 2 muỗng nước mỡ vịt, 1 muỗng bột canh, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng ớt hiểm bằm.
Trộn đều thịt vịt với hỗn hợp gia vị và ướp trên 30 phút.
4
Nướng thịt bằng nồi đất
Cho vịt vào nồi đất, xếp sả dưới đáy nồi và xung quanh, bật lò nóng ở 230 độ C, cho nồi vịt vào nướng tầm 30 phút.
15 phút đầu bạn đậy nắp lại để cho nồi thịt vịt giữ hơi và không bị mất nước. Sau đó, giở nắp nồi ra và nước thêm 15 phút nữa cho đến khi nước rút cạn, vịt vàng thơm là được.
5
Làm sốt ăn kèm
Để làm muối tắc chấm, bạn cho 2 muỗng bột canh, 1 muỗng nước tắc, 1 muỗng đường, 1 muỗn ớt băm, 1 muỗng vỏ tắc băm và trộn đều.
Bên cạnh đó, để làm salad ăn kèm thì dưa leo cắt sợi, cà rốt cắt sợi, hành tím cắt lát, lá húng quế cắt rối, ớt sừng cắt sợi và trộn dầu giấm.
6
Thành phẩm
Món vịt nướng nồi đất thơm lừng mùi sả tắc, ngọt mềm đậm đà hương vị. Món ăn thật ngon khó cưỡng phải không nào.
Món vịt nướng nồi đất thơm lừng hấp dẫn
Món vịt nướng nồi đất trông bắt mắt với đầy đủ sắc màu. Màu vàng vàng của thịt vịt, màu xanh của lá chanh, màu đỏ của ớt sừng.
Thịt vịt được ướp thấm vị, ngọt mềm khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm lừng đặc trưng vì được nướng trong nồi đất.
Nếu bạn đã lỡ thích món vịt nướng nồi đất nhưng không biết tìm mua món này ở đâu thì hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm vịt nướng nồi đất cực đơn giản ngay tại nhà nhé!
Món vịt nướng nồi đất thơm lừng hấp dẫn
Nguyên liệu làm vịt nướng nồi đất thơm lừng hấp dẫn:
Nửa con vịt (khoảng 1,2kg).
3 cây sả.
2 vỏ tắc băm nhuyễn.
Lá chanh thái cắt nhỏ
.Nước cốt tắc, nước sả.Hành tỏi băm, ớt hiểm băm.
Gia vị: Dầu ăn, bột canh, mỡ vịt, mật ong.
Cách làm món vịt nướng nồi đất thơm lừng hấp dẫn:
Bước 1:
Thịt vịt mua về rửa sạch rồi khứa những đường song song phía trên da vịt để dễ thấm vị khi ướp và khi nấu.Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp đun nóng dầu thì cho thịt vịt vào tiến hành áp chảo phần da vịt để da xém vàng và loại bớt phần mỡ dưới da vịt.Phần nước mỡ vịt chảy ra bạn lấy 2 muỗng để tiến hành ướp vịt cho bước sau.
Bước 2:
Sau khi áp chảo phần da vịt xong, bạn cho tất cả thịt vịt vào tô rồi cho vào 1 muỗng canh lá chanh thái, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước sả, 1 muỗng canh nước cốt tắc, 1 muỗng canh vỏ tắc băm, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước mỡ vịt vừa chảy ra khi bạn áp chảo thịt vịt, 1 muỗng canh bột canh, 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh ớt băm.Trộn đều tay để tất cả nguyên liệu thấm đều vào phần thịt vịt, bạn ướp thịt vịt trong khoảng 20 phút.
Ướp thịt vịt đã áp chảo cùng gia vị
Bước 3:
Cho vào đáy nồi những khúc sả cây rồi lần lượt xếp thịt vịt vào nồi, khi đã hoàn tất thì thêm vài cây sả cho thơm và cho cả phần nước ướp vào nồi nướng chung luôn.Bạn nướng thịt vịt ở nhiệt độ 230 độ C, trong thời gian 30 phút.Trong 15 phút đầu thời gian nướng, bạn nên đậy giấy bạc để thịt vịt được giữ hơi lại và không bị mất nước.Sau 15 phút bạn tháo giấy nướng cho thịt vịt sém vàng và cạn nước, thịt vịt sẽ mềm và thơm ngon cực kỳ.
Bước 4:
Bạn cho vào 1 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê vỏ tắc băm, muỗng cà phê ớt hiểm rồi trộn đều hỗn hợp để làm nước chấm.Khi ăn bạn chấm thịt vịt kèm với nước chấm chua chua mặn mặn.
Vịt nướng nồi đất thơm ngon tuyệt vời mà chẳng cần đi đâu xa, chỉ 4 bước thực hiện ngay tại nhà là bạn đã có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời này rồi.
Các bạn nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
2 cách làm dừa tắc chua ngọt thanh mát giải nhiệt ngày hè nóng bức Dừa tắc từ lâu đã là thức uống giải khát không thể bỏ qua trong những ngày hè nóng bức.Với cách làm đơn giản, nhanh chóng dưới đây là bạn sẽ có ngay một ly dừa tắc thơm ngon mát lạnhvào bếp hiện ngay 2 cách làm dừa tắc chua ngọt thanh mát này thôi nào! 1. Dừa tắc Nguyên liệu làm Dừa...