3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng

Cá trê là nguyên liệu dễ tìm, bổ dưỡng và đa dạng trong cách chế biến. Món lẩu mà có thêm cá trê thì ắt hẳn ai cũng phải mê. Hôm nay, hãy vào bếp nấu lẩu cá trê cực kỳ hấp dẫn nha!

1. Lẩu cá trê

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 1

Nguyên liệu làm Lẩu cá trê

Cá trê 1 con (khoảng 2kg)

Thơm 200 gr (Dứa)

Cà chua 2 quả

Ớt 5 trái

Sả 1 cây

Nước cốt tắc 30 ml (Hạnh)

Hành tím 2 củ

Rau ăn kèm 1 ít (Bắp chuối/ rau nhút/ bông so đũa/ rau mùi)

Nấm kim châm 100 gr

Sa tế 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ nước mắm)

Hình nguyên liệu

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 2

Cách chế biến Lẩu cá trê

Video đang HOT

1

Sơ chế cá trê

Cá trê sau khi mua về thì dùng muối hạt chà xát thân để cá ra bớt chất nhớt rồi rửa sạch lại bằng nước muối ấm pha loãng.

Mách nhỏ: Bạn có thể pha hỗn hợp giấm, chanh và muối hạt rồi chà xát lên mình cá để khử mùi tanh hiệu quả và nhanh hơn nhé!

Tiếp đó, bạn dùng dao loại bỏ phần mang và 2 cục máu tanh nằm ở 2 bên ngạnh cá sát với phần mang cá để có không bị hôi tanh nữa.

Kế đến, chúng ta sẽ phi lê phần thịt cá trê, đặt cá lên thớt rồi dùng dao rọc theo đường sống lưng của cá để chẻ cá ra làm đôi. Sau đó, cắt thịt cá đã phi lê thành các miếng mỏng và xếp ra dĩa.

Phần đầu và xương cá sau khi đã rạch lấy thịt thì để riêng ra một dĩa để một lát nấu nước lẩu.

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 3

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 4

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 5

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 6

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi xé nhỏ. Rau nhút và bông đậu đũa rửa sạch và vớt ra để ráo nước.

Thái mỏng bắp chuối theo chiều ngang rồi ngâm vào thau nước muối pha loãng với nước cốt chanh để bắp chuối không bị đen. Sau khi ngâm khoảng 30 phút thì xả lại nhiều lần với nước cho sạch rồi vớt ra rổ để ráo.

Với 1 cây sả, bạn chia ra làm đôi, phần gốc màu trắng thì băm nhỏ cho ra chén còn phần thân màu xanh thì cắt khúc dài tầm 3 – 4 cm.

Thơm gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tương tự, hành tím và ớt cũng băm nhỏ và để ra chén. Cà chua rửa sạch, để ráo và cắt múi cau.

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 7

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 8

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 9

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 10

3

Nấu lẩu

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho hành tím, sả, ớt đã chuẩn bị vào phi cho thơm.

Phi khoảng 3 phút thì bắt đầu có mùi thơm, lúc này cho cà chua, thơm băm nhỏ và 1 muỗng cà phê sa tế vào xào chung.

Sau khi cà và thơm bắt đầu mềm thì thêm vào nồi 1.5 lít nước lọc. Phần đầu và xương lúc nãy cũng cho vào nồi nấu để nước lẩu được ngọt hơn. Nấu nước lẩu ở lửa lớn trong vòng 15 phút đến khi sôi.

Tiếp theo nêm vào nước lẩu 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và nấu thêm 15 phút để phần đầu và xương cá chín mềm hoàn toàn.

Cuối cùng, cho 1 vá (khoảng 30ml) nước cốt tắc vào nồi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 11

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 12

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 13

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 14

4

Thành phẩm

Trước khi ăn, bạn nhúng cá thái mỏng vào nước lẩu đang sôi một lát là được, cá sẽ không bị nát ra. Các loại rau ăn kèm thì vừa nhúng vừa ăn sẽ giòn và ngon hơn.

Với món lẩu cá trê, bạn có thể pha một ít nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc cá loại nước chấm khác tùy sở thích.

Món lẩu cá trê này có thể ăn kèm với bún tươi, mì tôm hay miến đều ngon. Nước lẩu chua ngọt vừa phải, cá trê đồng rất tươi nên thịt rất dai, hương thơm xả ớt đậm đà và ngào ngạt, thơm ngon thế này thì hãy thử trổ tài ngay nhé!

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 15

2 . Lẩu cá trê chua cay

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 16

Nguyên liệu làm Lẩu cá trê chua cay

Cá trê 1 con (khoảng 600gr)

Thơm 1/2 trái (Dứa)

Cà chua 2 quả

Me cục 3 muỗng canh

Đậu bắp 50 gr

Bắp non 50 gr

Tỏi 5 tép

Ớt 6 trái Sa tế 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ nước mắm)

Rau ăn kèm 1 ít (ngò gai/ rau om/ rau muống)

Hình nguyên liệu

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 17

Cách chế biến Lẩu cá trê chua cay

1

Sơ chế và ướp cá trê

Cá trê sau khi đã làm sạch mang, sơ chế cho bớt chất nhớt thì rửa sạch lại bằng nước muối ấm pha loãng rồi để ráo. Tiếp đó, cắt cá trê ra làm 3 khúc và dùng dao khứa các đường xéo trên thịt cá để khi ướp cá sẽ ngấm đều gia vị hơn.

Với 600gr cá trê đã sơ chế chúng ta sẽ ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh sa tế.

Dùng đũa trộn đều cá trê và các gia vị rồi ướp cá trong vòng 15 – 20 phút.

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 18

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 19

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 20

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 21

2

Sơ chế nguyên liệu khác

Ngò gai và ngò ôm cắt bỏ phần gốc và lá hư, rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho ra chén. Rau muống cắt bỏ phần gốc và lá già rồi cắt khúc tầm 3 – 4 cm.

Tỏi lột vỏ, rửa sơ rồi băm nhỏ. Tương tự, ớt cũng cắt nhỏ và để riêng ra chén. Đậu bắp cắt bỏ cuống. Cho đậu bắp và bắp non vào thau nước, rửa sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Với 1/2 trái thơm, bạn cắt ra làm đôi theo chiều dọc rồi cắt ngang thành các miếng nhỏ vừa ăn, mỗi miếng dày khoảng 1cm. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ phần cùi rồi cắt ra làm 4 dạng múi cau.

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 22

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 23

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 24

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 25

3

Nấu nước lẩu

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Dầu nóng thì cho lần lượt tỏi băm và 1/2 phần ớt cắt nhỏ vào phi thơm.

Khi tỏi và ớt bắt đầu thơm và vàng thì cho khoảng 1.5 lít nước lọc vào nồi và nấu sôi ở lửa lớn.

Mách nhỏ: Bạn có thể thay thế nước lọc bằng nước dừa để nước lẩu được ngọt, thơm hơn nhé!

Kế đến, cho me cục vào một cái rây để lọc lấy phần nước cốt me. Nước cốt me sẽ giúp tạo vị chua cho món lẩu. Tùy vào sở thích mà bạn có thể gia giảm lượng me nấu lẩu cho phù hợp nhé!

Sau khoảng 10 – 15 phút thấy nước lẩu bắt đầu sôi, lúc này nêm thêm vào nước lẩu 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 26

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 27

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 28

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 29

4

Nấu lẩu

Phần cá trê sau khi đã ướp và để ngấm gia vị thì cho vào nồi nước lẩu để nấu chín ở lửa vừa.

Sau tầm 15 phút thì cho lần lượt thơm, cà chua, đậu bắp và bắp non đã sơ chế vào nấu. Tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút thì cho rau muống vào.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị thêm một lần nữa cho vừa ăn rồi rắc rau ngò ôm, ngò tàu và phần ớt cắt nhỏ còn lại lên trên mặt là hoàn thành.

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 30

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 31

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 32

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 33

5

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành được món lẩu cá trê chua cay rồi đó. Cá trê béo ngậy chấm vào một ít nước mắm ớt cay cay, phần nước lẩu đậm đà, vị chua, ngọt, mặn đều có đủ.

Ăn kèm lẩu với 1 ít bún hay mì đều thơm ngon khó cưỡng. Cuối tuần này hãy vào bếp để trổ tài nấu món lẩu cá trê chua cay và thưởng thức cùng gia đình nhé!

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 34

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 35

3 . Lẩu cá trê nấu tiêu xanh

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 36

Nguyên liệu làm Lẩu cá trê nấu tiêu xanh

Cá trê 1 con (khoảng 600gr)

Tiêu xanh 10 gr

Nước dừa 1 lít

Rau cần ống 150 gr

Hành lá 2 nhánh

Cà rốt 1 củ

Cải trắng 2 củ

Ớt 4 trái

Tỏi 3 tép

Hành tím 3 củ

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Nước mắm/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ đường/ tiêu)

Hình nguyên liệu

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 37

Cách chế biến Lẩu cá trê nấu tiêu xanh

1

Sơ chế và ướp cá trê

Cá trê sau khi đã làm sạch ruột, mang và chà cho bớt chất nhớt thì cắt khúc vừa ăn rồi rửa lại một lần nữa với nước muối loãng cho khử bớt mùi hôi.

Vớt cá ra rổ để ráo nước. Tiếp đó, cho cá ra dĩa để ướp gia vị, hỗn hợp ướp cá trê bao gồm: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê nước mắm.

Trộn đều cá trê và ướp cá trong vòng 15 – 20 phút để cá ngấm đều gia vị.

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 38

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 39

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 40

2

Sơ chế nguyên liệu khác

Rau cần ống lặt bỏ các lá già, lá hư, rửa sạch rồi cắt khúc. Hành lá lột bỏ vỏ, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và cắt nhỏ rồi cho ra chén.

Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sơ qua cho sạch rồi băm nhuyễn để lát nữa phi cho thơm. Ớt cắt lát mỏng, cho ra chén để pha nước chấm.

Với củ cải trắng và cà rốt, chúng ta dùng dao bào gọt phần vỏ bên ngoài rồi rửa sạch và cắt khoanh tròn, mỗi khoang dày từ 2 – 3cm.

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 41

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 42

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 43

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 44

3

Nấu lẩu

Bắc nồi lên bếp và bật lửa lớn, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành và tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm.

Sau khi thấy hành, tỏi bắt đầu vàng và có mùi thơm thì lúc này chế toàn bộ 1 lít nước dừa vào nồi. Thêm vào nồi khoảng 200ml nước lọc để nước lẩu được thanh hơn và không bị quá ngọt. Kế đến, cho vào nồi 1/2 lượng tiêu xanh (khoảng 5gr) và 2 muỗng cà phê tiêu xay rồi nấu sôi.

Khi nước đã sôi thì nêm gia vị vào để nước lẩu thêm phần đậm đà, hỗn hợp nêm bao gồm: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm.

Sau khi nêm gia vị vào nước lẩu thì cho toàn bộ cà rốt và củ cải đã sơ chế vào và nấu tầm 5 phút đến khi nó vừa chín tới thì cho cá trê đã ướp vào nồi lẩu.

Tiếp tục nấu tầm 15 – 20 phút để cá trê chín rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 45

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 46

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 47

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 48

4

Thành phẩm

Với món lẩu cá trê nấu tiêu xanh thì khi ăn ta sẽ vừa bắc trên lửa liu riu, ăn tới đâu thì nhúng rau cần ống tới đó. Khi dọn món lẩu ra bàn thì cho toàn bộ phần tiêu xanh và hành lá còn lại vào để tạo mùi thơm cho món ăn.

Không cần nước chấm cầu kỳ, bạn chỉ cần pha một chén nước mắm ớt là đã đủ hấp dẫn rồi. Nếu hôm nào ngán ăn cơm thì hãy thử làm lẩu cá trê tiêu xanh để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!

Lẩu thơm nồng, cay cay và đậm đà như thế này thì chắc rằng ai cũng sẽ yêu thích.

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 49

3 cách nấu lẩu cá trê ngon đậm đà không tanh chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 50

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền

Nếu bạn đang tìm công thức làm khô cá trê thơm ngon, mách bạn tận 2 cách làm khô luôn đấy nhé! Cùng vào bếp thực hiện ngay nào.

1. Khô cá trê ướp gừng ớt

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 1

Nguyên liệu làm Khô cá trê ướp gừng ớt

Cá trê 1 con (2kg)

Đường phèn 40 gr

Muối 30 gr

Gừng 1 củ

Ớt 3 trái

Tỏi 4 tép

Hình nguyên liệu

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 2

Cách chế biến Khô cá trê ướp gừng ớt

1

Sơ chế cá trê

Cá trê mua về bạn ngâm giấm và muối pha loãng trong 10 phút, rồi sau đó dùng dao cạo sạch lớp nhớt trên lưng cá trê, rửa lại với nước sạch sau đó vớt ra rổ để ráo.

Tiếp theo dùng dao rạch sát xương theo phần lưng để phi lê cá trê giữ lại phần bụng liền để cá trê thành miếng phi lê lớn, bỏ đi phần đầu và xương.

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 3

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 4

2

Giã gia vị ướp khô

Gừng mua về bạn cạo vỏ, rồi rửa sạch lại với nước, rồi thái lát mỏng.

Ớt bạn rửa sạch với nước, đập dập và lột vỏ tỏi.

Bạn cho gừng, tỏi và ớt vào cối, dùng chày giã nhuyễn, tiếp tục cho thêm 40gr đường phèn vào cối giã cho đến khi đường và các nguyên liệu nhuyễn đều.

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 5

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 6

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 7

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 8

3

Ướp cá trê

Bạn trải cá trê lên mâm lớn, rắc đều 15gr muối bọt lên bề mặt của cá trê, rồi cho phân nửa phần hỗn hợp gia vị đã giã nhuyễn cả cái và nước sau đó dùng tay thoa đề phần gia vị trên bề mặt cá trê.

Tiếp theo, bạn làm tương tự với mặt còn lại sau đó ướp trong 30 phút đến 1 tiếng.

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 9

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 10

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 11

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 12

4

Phơi khô

Cá trê đã ướp xong, bạn cho cá lên một mẹt tre dàn cho mặt cá phẳng ra rồi phơi trực tiếp dưới ánh nắng.

Trong quá trình phơi khô, khoảng 2 - 3 tiếng nắng thì bạn nhớ trở mặt cá tiếp tục phơi dưới nắng 2 -3 tiếng nữa để phần bên dưới khô cũng ráo đều.

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 13

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 14

5

Thành phẩm

Khô cá trê sau khi phơi đủ nắng sẽ có một mùi thơm đặc trưng của khô, hòa quyện cùng mùi gừng, tỏi, ớt thơm nức mũi. Khô bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn đơn giản nhất là khô chiên phồng dùng ngay với cơm trắng, hay gỏi khô xoài,... cũng rất ngon luôn nhé!

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 15

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 16

2. Khô cá trê ướp nước tương

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 17

Nguyên liệu làm Khô cá trê ướp nước tương

Cá trê 2 con (3kg)

Tỏi 1 củ

Hành tím 2 củ

Đường 4 muỗng canh

Nước tương 10 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Tiêu xay 2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 18

Cách chế biến Khô cá trê ướp nước tương

1

Sơ chế cá trê

Cá trê mua về bạn dùng muối thoa đều lên bề mặt của cá trê, sau đó dùng dao cạo sạch lớp nhớt trên bề mặt cá trê, rồi rửa sạch cá trê lại với nước, xong vớt ra rổ để ráo.

Tiếp theo bạn cắt cá trê ra thành từng khúc nhỏ tách riêng với phần đầu cá, sau đó dùng dao rạch sát phần lườn lưng của cá trê để phi lê cá trê, làm tương tự với mặt còn lại.

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 19

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 20

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 21

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 22

2

Làm nước ướp khô

Tỏi và hành tím bạt lột vỏ, rửa sạch lại với nước, rồi băm nhuyễn sau đó cho ra khay lớn.

Thêm vào khay 4 muỗng canh đường, 10 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu sau đó khuấy đều lên đến khi hỗn hợp hòa tan vào nhau.

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 23

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 24

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 25

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 26

3

Ướp cá trê

Bạn cho từng miếng cá trê đã sơ chế vào thấm đều 2 mặt với phần gia vị ướp rồi cho ra đĩa, ướp trong 1 - 2 tiếng.

Mẹo: Nếu bạn có nhiều thời gian hơn thì nên làm vào ban đêm rồi cho vào hộp nhựa cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm sẽ giúp khô thấm gia vị hơn và ngon hơn.

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 27

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 28

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 29

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 30

4

Phơi khô

Bạn cho khô ra mẹt tre có lỗ thoát phía dưới, trải đều mặt khô ra sau đó bạn phơi khô dưới ánh nắng trực tiếp.

Sau mỗi 3 - 4 tiếng bạn ra trở mặt khô 1 lần để khô ráo đều.

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 31

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 32

5

Thành phẩm

Khô sau khi phơi ráo sẽ co lại và bóng ở trên bề mặt, có màu hơi sậm và thơm lừng mùi gia vị ướp. Khô cá trê chiên màu đỏ ươm ăn với cơm nóng vào những ngày mưa thì hết sảy con bà bảy luôn nhé!

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 33

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 34

2 cách làm khô cá trê hấp dẫn thơm ngon mới lạ ăn là ghiền - Hình 35

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Kỳ lạ món nhà nghèo nhưng người giàu tìm mua chẳng có, cắn 1 miếng cả ký ức ùa về
11:21:15 26/09/2021
5 món ăn sáng làm dễ ăn ngon, chiều hết mọi khẩu vị giúp các mẹ hạn chế ra ngoài tối đa
11:36:33 25/09/2021
Cách làm đậu hũ kho tiêu thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm
16:26:01 25/09/2021
Rang cơm cho trứng trước hay sau để cơm mềm ngon và có màu vàng đẹp? Nghe đầu bếp chỉ cách
22:07:48 26/09/2021
Món bánh tráng lụi Tây Nguyên ngon khó cưỡng
12:02:47 25/09/2021
Món đậu hũ chiên sả ớt giòn ngon lạ miệng
20:09:51 25/09/2021
Món chân giò om vừa mềm ngon lại thơm nức
19:19:06 26/09/2021
Bột mì làm bánh gì? Tổng hợp 5 cách làm bánh làm từ bột mì - Phần 1
07:57:11 26/09/2021
Cách nấu cháo khoai lang đậu xanh đơn giản bổ dưỡng cho cả gia đình
22:24:15 25/09/2021
Món canh chua tôm ngon chuẩn vị Nam Bộ
20:22:05 25/09/2021

Thông tin đang nóng

Nghệ sĩ Lâm Hùng qua đời, hoàn cảnh nghèo khó, bệnh tật khiến nhiều người xót xa
08:10:03 27/09/2021
Những “hot girl” vướng vòng lao lý vì buôn ma túy: Là hot TikToker, thường khoe body sexy và cuộc sống sang chảnh trên MXH
07:02:57 27/09/2021
Nóng: Duy Mạnh bất ngờ đăng đàn ‘bóc trần’ việc ăn chặn tiền từ thiện của cô Tiên ‘gây bão’ dư luận
08:15:16 27/09/2021
Vụ người đàn ông bị chém lìa đầu ở quận 7: Nghi can quen biết nạn nhân, mâu thuẫn phát sinh do đá gà
08:52:31 27/09/2021
25 nghệ sĩ Trung Quốc bị cấm hoạt động
07:20:35 27/09/2021
Vụ người đàn ông bị chém lìa đầu ở quận 7: Hung khí là cây kiếm dài gần 40cm
09:27:09 27/09/2021
Vừa đi làm trở lại được mấy hôm, vợ đã nộp đơn xin nghỉ việc, tôi đến công ty cô ấy làm ầm lên để rồi bẽ bàng ra về
07:05:00 27/09/2021
CĐM hả hê khi Hoài Linh, Trấn Thành, Thủy Tiên tiếp tục ‘lên sóng’ báo CAND sau khi bị VTV đưa tin
08:44:00 27/09/2021
Lưu Tuyết Hoa: Tuổi già nghiện thuốc lá, bầu bạn với chó cưng
06:07:14 27/09/2021
Gia đình Cường Đô La bất ngờ đón thêm thành viên mới: Suchin phấn khích còn anh cả Subeo có phản ứng thế nào?
07:16:47 27/09/2021

Tin mới nhất

Món ngon mỗi ngày: Làm chả ốc lá lốt bằng nồi chiên không dầu

11:06:35 27/09/2021
Cách làm chả ốc lá lốt về cơ bản giống với chả lá lốt bình thường, nhưng đặc biệt sử dụng thêm thịt ốc làm món ăn có vị dai giòn sần sật vô cùng lạ miệng.

Cách làm món bún thịt xào sả ớt thơm ngon, bắt vị đổi mới thực đơn

10:56:12 27/09/2021
Có nhiều công thức làm bún xào ngon nhưng bạn đã thử qua món bún thịt xào sả ớt chưa? Thịt heo xào sả ớt có vị cay thơm lạ miệng rất kích thích vị giác và đặc biệt thích hợp ăn cùng bún tươi.

Tổng hợp 11 cách làm cá chiên xù ngon giòn rụm hấp dẫn ai cũng mê

10:49:35 27/09/2021
Món cá chiên xù là một trong những món ăn phổ biến và có thể sử dụng nhiều loại cá để làm nguyên liệu thực hiện món chiên này.  tham khảo ngay 11 cách làm món cá chiên xù ngon, dễ làm.

Món vịt om vỏ bưởi thơm mềm ngon lạ miệng

10:47:00 27/09/2021
Món vịt om vỏ bưởi mới lạ thịt vịt có nhiều mỡ nên cho vỏ bưởi vào nấu cùng sẽ giúp thịt vịt bớt béo mà ngon hơn hẳn chắc chắn cả nhà ai cũng thích mê với món ăn này/Vỏ bưởi và thịt bưởi rất bổ dưỡng. Bưởi có vị ngọt và mọng nước, rất n...

Món mực xào dưa cải chua ngon lạ miệng

10:04:10 27/09/2021
Món mực xào dưa cải chua  với từng miếng mực tươi ngon, ngọt giòn kết hợp với vị chua chua của dưa cải muối, điểm thêm chút se cay, thơm nồng của tỏi, ớt, gừng sẽ kích thích vị giác.

Món tim lợn xào chua ngọt ngon hấp dẫn

10:00:50 27/09/2021
Món tim lợn xào chua ngọt với từng miếng tim lợn giòn sần sật, đậm đà hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt của dứa, cà chua cùng vị thanh mát của dưa leo tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.

Món xôi gà nấm hương thơm ngon chắc bụng

09:58:13 27/09/2021
Món xôi gà nấm hương dẻo thơm là sự kết đôi cùng màu vàng của đậu xanh, hành phi, thịt gà xắt nhuyễn và nấm hương tạo nên một món ăn bắt mắt và ngon miệng.

Món xôi sườn dẻo thơm kiểu Trung Hoa cho bữa sáng

09:56:08 27/09/2021
Món xôi sườn dẻo thơm ngon, mềm ngọt đậm đà cho bữa sáng khiến cả nhà ai nấy ăn cũng tấm tắc khen ngon.Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách nấu xôi sườn này ngay nhé!

Món ếch chiên tỏi ớt lạ miệng cho bữa tối

09:53:46 27/09/2021
Món ếch chiên tỏi ớt lạ miệng thơm lừng rất kích thích vị giác người thưởng thức! Món ăn này đặc biệt ngon khi ăn vào những ngày trời chuyển mùa thu mát mẻ.

Món thịt bò sốt vang kiểu mới ngon hấp dẫn

09:51:53 27/09/2021
Món thịt bò sốt vang kiểu mới ngon hấp dẫn với thịt bò hầm chín mềm tan trong miệng cộng với hương thơm đặc biệt của gia vị, rượu vang làm cho bạn không thể cưỡng lại được.

Món bún sườn chua thanh mát xua tan nắng nóng

09:49:10 27/09/2021
Món bún sườn chua chua thanh mát với vị chua chua dễ ăn từ sấu hòa quyện với vị ngọt và mềm của những miếng sườn thêm vài lát dọc mùng sẽ mang đến cho cả nhà món ăn ngon tuyệt.

Cách làm sữa chua không đường ngon mịn tại nhà cực kỳ đơn giản

09:47:45 27/09/2021
Sữa chua không đường - một trong những món tráng miệng vừa đầy dinh dưỡng vừa thơm ngon, món này bạn có thể sử dụng để kết hợp trong chế độ ăn kiêng cũng rất tốt đấy.

Món thạch này làm dễ mà kết hợp được với đủ loại đồ ăn, cả trẻ con lẫn người lớn đều mê!

09:44:10 27/09/2021
Chị em thử làm thạch xoài theo cách này, đảm bảo thành phẩm bay vèo trong phút mốt.

Mẹ đảm chia sẻ bí quyết làm bánh mì từ gạo mà thơm ngon, mềm xốp chẳng thua kém ngoài tiệm

09:41:32 27/09/2021
Bánh mì được làm từ gạo sẽ có hương bị hấp dẫn riêng. Khi thưởng thức cực kỳ lôi cuốn, mọi người đừng bỏ qua nhé.

2 cách làm trứng chiên lạp xưởng nhanh gọn, dễ làm tại nhà cho ngày bận rộn

09:36:49 27/09/2021
Bạn có đang tìm kiếm một món chiên đảm bảo độ thơm ngon, bổ dưỡng mà cách làm phải cực kỳ đơn giản để tiết kiệm thời gian không nhỉ? Nếu có thì hôm nay hãy  vào bếp với 2 cách làm trứng chiên lạp xưởng siêu hấp dẫn siêu nhanh chóng này ...

3 cách làm nước ép măng tây đơn giản thơm ngon tăng cường sức khỏe tại nhà

09:29:46 27/09/2021
Măng tây được biết đến là loại thực phẩm chứa lượng lớn các loại khoáng chất tốt cho sức khỏe. Không những thế măng tây còn rất đa dạng cách chế biến như xào, nướng hay làm nước ép. Vào bếp  xem 3 cách làm nước ép măng tây vừa lạ miệng ...

Cách làm cá bạc má sốt cà chua mềm bùi bắt vị, ăn là mê

09:08:27 27/09/2021
Cá bạc má kho cà chua là món kho đậm vị, bắt cơm với cách làm đơn giản, thích hợp để bạn chế biến và làm món ăn chính cho bữa cơm gia đình! Hôm nay hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé.

Cách làm cải thảo xào nấm đùi gà thanh vị, bắt cơm ngay tại nhà

08:40:15 27/09/2021
Cải thảo xào nấm đùi gà là một món xào thanh vị, nhẹ nhàng nhưng lại rất đưa cơm, ngoài ra nó còn thích hợp cho các bữa cơm chay thêm phần phong phú và bắt vị.  thực hiện ngay món cơm này nha.

Cách làm món bóng xào thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn, ai cũng thích mê

08:29:53 27/09/2021
Có thể nói, đôi lúc việc khó khăn nhất của các chị em nội trợ đó là luôn loay hoay phải trả lời câu hỏi tối nay ăn gì?.Vậy làm món bóng xào thập cẩm khiến ai cũng thích thú nha! Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay món xào ấy thôi nà...

Cách làm xôi hoa đậu biếc tươi đơn giản đẹp mắt thơm ngon dễ làm tại nhà

08:16:52 27/09/2021
Xôi là món hấp không chỉ ngon, dẻo mà còn có màu sắc xanh ngọc của hoa đậu biếc thật là đẹp ngất ngây. Hãy để chuyên trang Vào bếp  làm xôi hoa đậu biếc đơn giản, thơm ngon ra sao nhé!

2 Cách làm sương sâm bằng máy xay sinh tố dai ngon, cực đơn giản tại nhà

07:56:18 27/09/2021
Thạch sương sâm - món tráng miệng dân dã được nhiều người yêu thích dùng để giải nhiệt mỗi khi tiết trời oi bức. tham khảo ngay 2 cách làm sương sâm bằng máy xay sinh tố dai ngon cực đơn giản, chỉ trong vài phút. Cùng vào bếp và thực hi...

Cách làm bánh quy dừa giòn bằng chảo chống dính thơm ngon đơn giản

07:46:28 27/09/2021
Bánh quy dừa là một món bánh không hề xa lạ. Thế nhưng bạn có bao giờ nghĩ có thể làm bánh quy dừa vừa giòn, vừa thơm ngon bằng chảo chống dính chưa? Nếu chưa, hãy cùng Vào bếp thực hiện  nhé! Nguyên liệu làm Bánh quy dừa

Cách làm bánh mousse trà xanh Nhật Bản - mousse matcha béo mịn, đơn giản

07:39:24 27/09/2021
Cách làm mousse trà xanh Nhật Bản ngọt béo, thơm ngon. Món bánh có cách thực hiện đơn giản và không cần dùng đến lò nướng nên ai ai cũng có thể thực hiện được. Hãy vào bếp ngay nhé!

Món bún hải sản chua cay ngon miệng hấp dẫn

07:39:16 27/09/2021
Món bún hải sản chua cay là món ăn kết hợp giữa hương vị đậm đà của biển, vừa không thiếu sự tươi mát từ các loại rau tươi. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách nấu bún hải sản chua cay này ngay nhé!

Món xôi cốt dừa bánh trứng ngon khó cưỡng

07:36:00 27/09/2021
Món xôi cốt dừa bánh trứng ngon lạ miệng chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn đều thích mê.Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm xôi cốt dừa bánh trứng này ngay nhé!

Cách làm sinh tố đào giảm cân ngọt mát thơm ngon không tưởng

07:20:01 27/09/2021
Quả đào không những là loại trái cây chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể mà còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân rất tốt. vào bếp và thực hiện ngay công thức sinh tố đào giảm cân thơm ngon nhé!

Cách nấu canh bầu nấu tôm tươi thơm mát, thanh đạm cho bữa cơm

07:08:32 27/09/2021
Canh bầu nấu tôm tươi là món canh thanh đạm, đồng thời cũng là món ngon thích hợp để làm món chính giải nhiệt cho bữa cơm gia đình ngày nắng nóng, vị tôm thanh ngọt hòa quyện cùng bầu mềm bùi, tươi ngon.

Cách làm bánh tiêu đặc ruột mềm ngon đơn giản nhanh chóng tại nhà

07:02:14 27/09/2021
Nếu bạn đã thử qua nhiều chiếc bánh tiêu ruột rỗng, mềm dai thì hôm nay hãy cùng làm mới khẩu vị với món bánh tiêu đặc ruột với vị ngon cũng hấp dẫn không kém đâu đấy. vào bếp thực hiện ngay món bánh này để mời cả nhà dùng thử nhé!

Món bánh tráng nướng ngon cực nhanh tại nhà

06:54:17 27/09/2021
Món bánh tráng nướng thơm phức mùi bơ, bên trong tràn ngập hương vị của thịt bằm cùng tép khô hòa quyện với vị ngon của trứng. Thêm chút cay cay của tương ớt.

Món cá lóc kho thịt đậm đà ngon cơm

06:52:19 27/09/2021
Món cá lóc kho thịt với phần thịt cá chắc, thơm ngon đầy dinh dưỡng kết hợp với vị bùi bùi, béo ngậy đặc trưng của thịt ba chỉ hòa quyện cùng các gia vị làm nên món cá kho đậm chất Nam Bộ.

Có thể bạn quan tâm

Vợ chồng bà Mạnh Vãn Chu gây "sốt" với màn chào đón lãng mạn như phim

Thế giới

11:03:49 27/09/2021
Đoạn video quay cảnh chồng bà Mạnh Vãn Chu vẫy tay và hét lên anh yêu em sau khi bà vừa đặt chân xuống sân bay ở Thâm Quyến đã trở thành clip được tìm kiếm nhiều nhất trên mạng xã hội Trung Quốc.

Phát hiện địa điểm bí ẩn trên Google Maps, chưa ai từng biết đến

Chuyện lạ

11:03:09 27/09/2021
Cậu bé 12 tuổi ở Anh đã dùng Google Maps để tìm hiểu về nơi mà gia đình chuẩn bị đến chơi nhưng bất ngờ phát hiện ra địa điểm bí ẩn mà chưa ai từng biết đến.

Tuyển tập ảnh cosplay bò sữa siêu sexy của các coser nổi tiếng, mỗi người một vẻ nhưng điểm chung là đều rất nuột

Cosplay

11:01:49 27/09/2021
Trong tuyển tập ảnh cosplay bò sữa dưới đây, không chỉ coser nước ngoài mới hóa thân thành cô gái bò sữa mà ngay cả coser Việt cũng thử sức ở hình tượng này.

Diva Mỹ Linh hát hay đến mức nào: khán giả từ dưới chạy lên sân khấu chắp tay vái lạy, mắt rưng rưng như chực òa khóc?

Nhạc việt

11:01:29 27/09/2021
Nhưng để hình dung rõ diva Mỹ Linh hát hay đến mức nào thì mời bạn thưởng thức màn trình diễn của nữ danh ca tại đêm nhạc tưởng niệm nhạc sĩ Trịnh Công Sơn tổ chức vào tháng 5/2015 tại TP.HCM.

Những kỵ sĩ cuối cùng trên quần đảo Marquesas 

Clip hay

11:01:24 27/09/2021
Quần đảo Marquesas (Pháp) nổi tiếng là vùng đất có số lượng ngựa nhiều hơn người. Cư dân nơi đây chủ yếu sống bằng nghề chăn ngựa đầy nguy hiểm.

Bảng giá xe BMW tháng 9: BMW 320i giảm 190 triệu đồng

Ôtô

11:00:14 27/09/2021
Nhà phân phối chính thức BMW tại Việt Nam đã công bố đợt khuyến mại lớn trong tháng 9 dành cho mẫu BMW320i phiên bản 2020, với mức giảm lên tới 190 triệu đồng.

Thành tích đáng báo động, Knet chỉ ra loạt bất ổn của ITZY: Công ty chán đời, thực lực yếu kém không xử lý nhanh thì nhóm sớm "toang"?

Nhạc quốc tế

10:58:47 27/09/2021
Đã không biết bao nhiêu lần cả công chúng lẫn người hâm mộ phải than phiền về chất lượng sản phẩm của ITZY. Nhạc khó nghe, concept một màu xào đi xào lại, trang phục, make up thì rườm rà, lòe loẹt toàn dìm ngoại hình xinh đẹp của các th...

Vụ thi thể không nguyên vẹn tại quận 7: Nghi phạm đã ly dị vợ, mới khỏi Covid-19

Pháp luật

10:58:42 27/09/2021
Sáng 27/9, người dân tại con hẻm 645 Trần Xuân Soạn, phường Tân Hưng, Quận 7 vẫn chưa hết bàng hoàng vì vụ án mạng thi thể lìa đầu.

Bí ẩn trên chóp đỉnh Fansipan - Nóc nhà Đông Dương

Du lịch

10:56:09 27/09/2021
Theo hồi ức của nhà văn Tô Hoài, vào năm 1964, đôi đầu gối lão luyện giang hồ của Nguyễn Tuân đã chinh phục đỉnh Fansipan, khi đi theo một đoàn cán bộ nghề rừng.

Chồng so sánh vợ không bằng một góc người ta, đến nửa đêm tiếng động của hàng xóm bất ngờ giúp cô giành vị thế "thắng cuộc"

Netizen

10:56:04 27/09/2021
Đêm hôm ấy, mình vừa cho con ngủ xong thì thấy vợ chồng hàng xóm to tiếng cãi vã. Anh chồng bên đó nổi nóng nên quát tháo to lắm..., người vợ kể.

Người dùng ví điện tử bị lừa mất tiền vì chủ quan

Đời sống

10:55:21 27/09/2021
Một số người dùng ví MoMo phản ánh bị mất tiền trong tài khoản sau khi kẻ gian xin thông tin đăng nhập ví để kiểm tra đơn hàng trên sàn thương mại điện tử.

Chương trình Tiếng Việt lớp 2: Phụ huynh kêu khó quá

Học hành

10:47:52 27/09/2021
Theo lộ trình, năm học 2021-2022, chương trình giáo dục phổ thông 2018 sẽ tiếp tục triển khai đối với lớp 2 và lớp 6.

Khuyên chị dâu tái giá, chị ấy ngậm ngùi lấy ra tấm ảnh trong túi áo khiến mẹ và tôi khóc nấc

Tâm sự

10:46:21 27/09/2021
Tôi luôn muốn chị dâu tìm hạnh phúc mới bởi chị đã chịu thiệt thòi nhiều quá rồi. Không ngờ lời đáp trả của chị ấy khiến cả mẹ và tôi sửng sốt.

Cách bố trí phòng khách theo phong thủy hút tài lộc vào nhà

Sáng tạo

10:45:48 27/09/2021
Chuyên gia phong thủy Dương Trường Giang đã đưa ra những phương pháp tăng tài lộc phòng khách hữu hiệu, đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. 

Trịnh Thăng Bình buồn bã tiết lộ "chưa quên được người yêu cũ", netizen tò mò: Liz Kim Cương hay Yến Nhi đây nhỉ?

Sao việt

10:33:14 27/09/2021
Lâu lắm mới thấy Trịnh Thăng Bình lên tiếng nói về chuyện tình cảm, lại còn nhắc đến người yêu cũ khiến netizen xôn xao.