Cách làm tương hột xào sả ớt chay đơn giản đậm đà hao cơm

Bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì cho bữa cơm chay? Thử ngay món tương hột xào sả ớt cực kỳ đơn giản lại rất thơm ngon.

Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp để thực hiện ngay món chay đơn giản, ai làm cũng được và đặc biệt hấp dẫn, đậm đà đưa cơm này nhé!

Nguyên liệu làm Tương hột xào sả ớt

Tương hột 200 gr

Sả 5 nhánh

Tỏi 3 tép

Ớt 2 trái

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Đường 1 muỗng canh

Dầu ăn 5 muỗng canh

Cách chọn mua tương hột ngon

Tương hột thường có 2 loại, 1 loại màu đen và 1 loại màu vàng.Đối với các món xào, kho thì tương hột vàng sẽ ngon hơn vì vị của nó chủ yếu là vị ngọt.Tương hột đen thường được muối sẵn gia vị nên vị hơi mặn, việc nêm nếm gia vị khi nấu sẽ khó.Khi mua tương hột về, trước khi dùng, nên thử xem vị tương hột mặn ngọt như thế nào để nêm nếm thêm phù hợp trong quá trình chế biến.

Cách chế biến Tương hột xào sả ớt

1

Sơ chế nguyên liệu

Sả, ớt mua về đem rửa sạch.

Đối với phần sả, bỏ phần lá, chỉ giữ lại phần thân phía dưới. Cắt nhỏ, sau đó băm nhuyễn sả.

Tỏi và ớt bạn cũng đem băm nhuyễn.

2

Làm tương xào sả ớt

Bắc chảo lên bếp và cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo.

Đợi dầu nóng thì cho 2/3 phần sả băm vào phi đến khi dậy mùi thơm.

Tiếp đến, cho tỏi và ớt băm vào phi đến khi hỗn hợp ngã vàng thì cho hết phần tương hột vào.

Thêm vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, xào trong 3 phút, sau đó cho phần sả băm còn lại vào, đảo đều.

Xào đến khi tương trong chảo đặc lại là được.

Cho phần tương ra chén, vậy là món ăn đã hoàn thành.

3

Thành phẩm

Món tương hột nóng hổi, thơm lừng mùi sả ớt. Từng hạt tương quyện đều trong gia vị, óng ánh, nhìn thôi cũng thấy thật hấp dẫn.

Món này ăn kèm với cơm nóng hoặc món luộc thì quả không còn gì bằng. Đây chắc chắn là một món ăn hao cơm đó nha!