Cách làm tu hài (ốc vòi voi) xào chua ngọt thơm lừng đặc sắc cực dễ

Lê Đào Linh Nga06:38 24/02/2022

Tu hài (ốc vòi voi) xào chua ngọt là món ăn chiếm trọn tình cảm của nhiều người. Đây là một món xào có cách làm đơn giản và mang hương vị cực kỳ hấp dẫn.

Bạn còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng học ngay cách làm món tu hài (ốc vòi voi) xào chua ngọt thơm ngon này.

Nguyên liệu làm Tu hài (ốc vòi voi) xào chua ngọt

Tu hài 300 gr

Hành tây 1/2 củ

Cà chua 1 quả

Ớt chuông 1/2 quả

Hành lá 2 cây

Ớt 2 quả

Tỏi 3 tép

Nước tương 1 muỗng canh

Tương cà 1 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Dầu hào 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tu hài (ốc vòi voi) chất lượng

Bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải, hình bầu dục, dáng thon dài, vỏ khép chặt, khép lại nhanh chóng, mùi hơi tanh là tu hài tươi ngon.Những con tu hài có đầu trước cong, đầu sau tròn, các van há hơi ở hai đầu có kích thước bằng nhau, dài hơn về sau, nước trong ruột nhiều và trong là ngon.Bạn không nên chọn mua những con đã mở vỏ, nước trong ruột đục, có mùi hôi vì đây là là tu hài không tươi.

Video đang HOT

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Bạn nên chọn mua những quả có kích thước vừa phải, có màu sắc tươi tắn, vỏ ngoài trơn nhẵn, căng bóng, cuống vẫn còn tươi, khi cầm lên cảm giác chắc tay là ớt chuông tươi ngon.Bạn nên tránh chọn những quả có lớp da nứt nẻ, nhiều vết thâm hay mất cuống, sờ vào thấy hơi mềm nhũn vì đó là ớt chuông để lâu, không còn tươi.

Cách chế biến Tu hài (ốc vòi voi) xào chua ngọt

Sơ chế tu hài

Tu hài mua về bạn ngâm nước sau đó chà rửa nhiều lần cho lớp vỏ bên ngoài được sạch.

Tiếp đến, đổ nước nóng khoảng 70 – 80 độ C vào tu hài rồi dùng tay lột lớp da bên ngoài trên ra, tách nhẹ vỏ để rửa sạch bụng cho hết cát.

Sau đó, tách hẳn thịt tu hài ra khỏi vỏ.

Sơ chế rau củ

Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch cùng hành lá rồi thái hành tây thành miếng vuông vừa ăn còn hành lá thì thái nhỏ.

Hành lá, cà chua, ớt chuông mua về bạn rửa sạch rồi đem tất cả thái miếng vuông vừa ăn. Còn tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn và ớt thì thái lát.

Làm tu hài xào chua ngọt

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.

Sau đó, cho lần lượt cà chua, hành tây, ớt chuông vào, xào đều trên lửa lớn khoảng 2 – 3 phút.

Tiếp đến, cho tu hài vào, xào trên lửa lớn, nêm thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, đảo đều.

Để món ăn thêm đậm vị, bạn cho tiếp 1 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, xào đều.

Đến khi tu hài chín, bạn nêm nếm lại gia vị rồi cho hành lá thái nhỏ và ớt vào, đảo đều và tắt bếp.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn cho tu hài xào chua ngọt ra dĩa thưởng thức thôi nào. Với thịt tu hài dai ngọt kết hợp cùng vị tươi mát của rau củ hứa hẹn sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng, người người say mê đấy nhé!

Những món hải sản thứ thiệt cuả Cát Bà ở Quảng Ninh

Ai cũng biết đi ra biển là phải ăn hải sản. Tuy nhiên,theo ý kiến của nhiều thực khách sành ăn thì, hải sản phong phú và tươi ngon nhất phải kể tới Cát Bà, Hải Phòng.

Có thể kể tên những món đặc sản nổi tiếng của nơi đây.

Đến với khu du lịch Cát Bà, ngoài việc tắm biển, thưởng ngoạn cảnh quan thiên nhiên, hít thở không khí trong lành thì việc thưởng thức dac san quang ninh các món ăn chế biến từ hải sản cùng là nhu cầu và thú vui của du khách trong chuyến đi. Cát Bà có nhiều món ngon nổi tiếng được chế biến từ các hải sản như: Tôm hùm, cá hồng, cá song, cá giò, giá biển, rắn biển, tu hài, sam và nhiều món mang hương vị biển đó là nộm sứa, tu hài nướng... Sẽ là một kỷ niệm đáng nhớ khi được ngồi trên thuyền nhâm nhi ly rượu sáp ong với món cá song hấp dẫn chấm nước mắm cốt Cát Hải thì thật tuyệt.

Sam 7 món

Món ăn đặc trưng hương vị biển vừa ngon, vừa độc đáo, có nguồn gốc tự nhiên, luôn đảm bảo độ tươi sống. Sam biển chế biến rất nhiều món ăn khác nhau như: tiết canh, gỏi, chân sam sào chua ngọt, sam sào xả ớt, trứng sam chiên giòn hoặc sào lá lốt, sam hấp, sam bao bột rán, sụn sam nướng, sam sào miến... Các món ăn từ thịt sam thơm ngon và độc đáo. Sam là món ăn thuộc loại hàn tính nên khi ăn phải ăn cùng các gia vị nóng như: giềng, sả, ớt... cùng với tài nghệ khéo léo và kinh nghiệm lâu năm của người đầu bếp, chúng ta sẽ có những món ăn đặc sắc chế biển từ sam biển với những hương vị rất riêng.

Sam sào lá lốt, có hương vị rất đặc trưng của lá lốt nhưng lại đậm đà vị ngọt tự nhiên của sam biển.

Khách sành ăn thường khoái món sam trứng nướng. Đốt bếp than miếng gáo dừa, đặt ngửa sam rồi trở đều tới khi chin vàng. Bạn có thể thưởng thức cùng bưởi chua, củ cải ngâm dấm, rau thơm, đậu phộng, hành phi, nước mắm chanh tỏi ớt... Lật ngửa con sam nóng hổi tách yếm bỏ ruột, dung dao rạch bụng sẽ thấy trứng đầy ắp, vàng ươm bắt mắt, phần thịt sống lưng và sát đuôi dai và ngọt. trứng sam béo, thơm, nhiều đạm và rất bổ dưỡng. Thịt sam ngon, vỏ sam rất hữu dụng có thể khắc hàn, cảm lạnh và kỵ sái cho người và vật nuôi. Ngoài ra vỏ sam còn được dùng để chế tác đồ lưu niệm có độ tinh xảo, hấp dẫn khách du lịch.

Tu hài

Tu Hài là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ sống trong môi trường nước mặn. Tu Hài là hải sản quý hiếm, có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc biệt. Ngoài ra, Tu Hài có tác dụng rất tốt đối với các quý ông. Có lẽ ít người biết đến một loại hải sản mang tên Tu hài. Nó không quen thuộc và có nhiều như: ngao, sò, ốc... nhưng nếu ai đã một lần thưởng thức, chắc hẳn sẽ không thể quên hương vị rất đặc trưng của loại hải sản này.

Tu hài, đặc sản nổi tiếng của vùng biển Cát Bà, là món ăn khoái khẩu của nhiều quý ông.

Tu Hài chế biến được nhiều món ăn như: nướng, gỏi, nấu cháo... cách chế biến như sau: ngâm tu hài từ 2 đến 3 phút trong chậu nước nóng khoảng 80-90 độ, sau đó rửa sạch vỏ bên ngoài, rồi dung dao rạch nhẹ dọc theo chiều của chiếc vòi. Thịt tại những chiếc vòi Tu hài rất ngon, dai dai, mềm và ngọt. Món Tu hài muốn ngon còn phụ thuộc vào rất nhiều gia vị như tỏi, hành khô được băm nhỏ, sau đó cho dầu lên chiên, hành hoa thái nhỏ trộn đều, sau đó ngâm nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu...Người dân sành ăn lại đánh giá rất cao món tu hài nướng, với vị ngọt tự nhiên không hề thêm nhiều gia vị, tu hài nướng vẫn giữ nguyên hương vị ban đầu, thơm và ngọt thịt.

Tu hài nướng, không hề thêm nhiều gia vị nên giữ nguyên hương vị ban đầu của laoif hải sản thơm ngon này.

Đặc biệt phải kể đến món Tu hài hấp. Sau khi hấp khoảng 15 phút, cho Tu hài ra đĩa, mùi thơm tu hài quyện với mùi gia vị thật quyến rũ. Hãy trang trí khéo léo để có món Tu hài khai vị bắt mắt và hấp dẫn hơn. Món Tu hài hấp ăn vừa mát vừa thanh, có dư vị ngọt rất riêng. Thịt Tu hài hấp giòn, quyện với mùi gia vị thơm nức.

Tôm hùm (còn gọi là tôm rồng)

Tôm hùm được tôn vinh là vua của các loại hải sản giá trị dinh dưỡng cao. Thịt tôm hùm chắc, dai, ngọt ăn một lần không thể nào quên. Nhưng tập trung sự tinh túy nhất ở con tôm hùm không phải bởi hai càng vươn cao ngạo nghễ mà là gạch san đúng nơi đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng. Gạch tôm hùm béo, thơm, nhiều đạm. Người dân trên đảo có thói quen dùng rượu uống tại chỗ, sau đó mới đem hấp bia hoặc nướng.

Món tôm hùm được chế biến theo nhiều kiêu, người thích công phu thì làm món tôm hùm sốt, rang muối, nương các kiểu những nhiều người chỉ cần mang hấp bia để giữ nguyên hương vị và vị ngọt tự nhiên.

Tôm hùm được con người chế biến rất nhiều món ăn ngon như: Tôm hùm luộc, cháo, gỏi, rang muối, hấp, nướng. Ngoài ra, tôm hùm được biến tấu thành những món ăn luôn được xếp vào loại Top ten của ẩm thực như: Tôm hùm hầm nấm đông cô, tôm hùm cuồn rong biển, tôm hùm đút lò sốt trứng, tôm hùm chần rượu vang. Đây thực sự là một hải sản quý mà thiên nhiên đã ban tặng cho vùng biển của huyện đảo Cát Hải.

Trên đây mới chỉ dừng lại ở những món ăn đặc trưng của hải sản Cát bà, mà vẫn chưa đi thật sâu để tìm hiểu cái hay trong cách chế biến và thưởng thức những món ăn độc đáo của biển Cát Bà tươi đẹp. Tuy vậy, với mỗi du khách khi tố Cát Bà, việc ghé thăm để trải nghiệm sự thú vị của những con cá, con tôm...của biển Cát Hải, ghé một cửa hàng có uy tín để thưởng thức những cách chế biến ngon nhất sẽ là một việc không thể bỏ qua.

2 Cách làm tu hài (ốc vòi voi) hấp sả mới lạ hấp dẫn thơm ngon ăn là ghiền Tu hài còn được biết đến với tên ốc vòi voi là một loài ốc được nhiều người yêu thích, đặc biệt khi chế biến thành các món hấp. Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến món tu hài hấp sả rồi đúng không nào. vào bếp để giới thiệu đến bạn 2 cách làm tu hài hấp sả vô cùng hấp dẫn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hành tây cà chua món ăn ngon ớt chuông hành lá tu hài cách làm tu hài ốc vòi voi xào chua

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Clip: Khoảnh khắc "đứng tim" khi xe khách bất ngờ lấn làn suýt lao thẳng vào xe con ở Nam Định, chỉ còn 1 giây là gây thảm hoạ02:02

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

06:28:10 08/02/2025

Hãy cùng khám phá những bí mật tuyệt vời của củ sen và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây!

3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

06:27:01 08/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu khoai tây rất ngon. Những món ăn này ngon đến nỗi bạn không thể ngừng ăn và lại cực kỳ dễ làm!

4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi

06:25:56 08/02/2025

Trong thực đơn ăn uống của người người mắc cúm, mọi người nên bổ sung 4 món ăn này vừa bổ dưỡng vừa giúp nhanh khỏi.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

16:48:12 06/02/2025

Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngon miệng của những món ăn này sẽ khiến cho bữa tối của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025

Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!