Cách làm tu hài hấp sả mới lạ hấp dẫn thơm ngon ăn là ghiền

Tu hài hấp sả thơm lừng nức mũi mang vị béo ngọt tự nhiên chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối của gia đình bạn đấy! Thế còn chờ gì mà không xắn tay cùng vào bếp trổ tài món hấp này ngay đúng không nào?

Nguyên liệu làm Tu hài hấp sả

Tu hài 1 kg

Sả 8 cây

Chanh 8 lá

Muối 1 ít

Cách chọn mua tu hài (ốc vòi voi) tươi ngon

Chọn mua những con tu hài có kích thước tương đối đồng đều, hình bầu dục lớn, thon dài với hai van có kích thước bằng nhau.Đầu trước của tu hài có phần cong sắc nét nhưng đầu sau lại tròn hơn, các van há hơi ở hai đầu, dài hơn về đầu sau

Tu hài tươi ngon là những con có vỏ khép chặt, nếu đang mở, chạm tay vào thì khép lại nhanh chóng, nước trong ruột nhiều và trong, mùi hơi tanh.

Tránh mua tu hài đã mở vỏ, vỏ khép chậm, nước trong ruột ít và đục, xuất hiện mùi hôi thối vì đó là tu hài đã để lâu ngày, không còn tươi ngon.

Cách chế biến Tu hài hấp sả

1

Sơ chế tu hài

Tu hài mua về bạn dùng dao rạch 1 đường thẳng giữa thân rồi dùng muỗng nạo hết phần bùn đất và nội tạng bên trong sau đó rửa qua với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả cắt lấy phần gốc sau đó lột bỏ lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch. Lá chanh rửa với nước 2 – 3 lần cho sạch bẩn, để ráo.

3

Hấp sả

Cho tu hài vừa làm sạch vào nồi với phần sả, lá chanh và 1 ít nước rồi bắc lên bếp ga đun với lửa vừa 7 – 10 phút để tu hài vừa chín thì tắt bếp.

4

Thành phẩm

Món tu hài hấp sả nóng hổi, mùi hương tươi mát của lá chanh quyện cùng hương thơm nồng ấm của sả kích thích vị giác vô cùng. Tu hài dai mềm, thơm béo, giữ được vị ngọt tự nhiên, chấm cùng chén muối tiêu chanh nữa là hết sẩy đấy!