cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm

Nếu là “fan cuồng” của món trà sữa, bạn có bao giờ thử tự chế biến món ăn vặt này tại nhà làm trân châu ngon từ bột năng, bột nếp và bột mì dai mềm.

1. Trân châu đường đen

Nguyên liệu làm Trân châu đường đenCho 5 người

Bột năng 140 gr

Bột gạo 20 gr

Trà bí đao 200 ml

Siro đường 4 muỗng cà phê

Đường đen 200 gr

Bột cacao 5 gr

Bột cà phê 5 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi, tô, phới dẹt, rây, dao,…

Cách chế biến Trân châu đường đen

1

Trộn bột

Đầu tiên, bạn cho lần lượt 140gr bột năng, 20gr bôt gạo, 5gr bột cacao và 5gr bột cà phê vào tô rồi trộn đều.

2

Nấu hỗn hợp trà bí đao và đường

Tiếp đến, cho 200ml trà bí đao vào nồi rồi cho tiếp 4 muỗng cà phê siro đường vào khuấy đều. Sau đó, bắc nồi lên bếp và đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi.

3

Vo viên trân châu

Cho lần lượt từng muỗng hỗn hợp trà bí đao đang sôi vào tô bột rồi dùng phới dẹt trộn đều. Lặp lại đến khi bột quyện thành 1 khối.

Rắc 1 ít bột khô ra bàn, sau đó cho khối bột ra và nhồi đến khi bột thành 1 khối dẻo mịn, có thể kéo dài ra mà không đứt.

Chia khối bột thành 4 phần bằng nhau, lấy 1 khối ra và lăn bột thành thanh dài. Để trân châu được đều hơn, bạn cắt bột thành từng viên nhỏ vừa ăn, rồi lăn lại viên bột cho tròn.

4

Luộc trân châu

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, đến khi nước sôi mạnh thì cho trân châu đã vo tròn vào. Luộc thật kĩ trân châu ở lửa lớn trong vòng 10 phút.

Sau khi trân châu chín và nổi hết lên mặt nước, bạn vớt trân châu ra và cho ngay vào 1 tô nước đá để trân châu được dai ngon hơn nhé!

Lưu ý: Bạn nên luộc trân châu chín kĩ, nếu không khi cho vào đường đen, trân châu sẽ bị lại nếp và sượng cứng đấy.

5

Nấu trân châu đường đen

Cho 200ml nước lọc cùng 200gr đường đen vào nồi, bắc lên bếp và nấu ở lửa lớn đến khi nước đường sôi mạnh.

Sau khi hỗn hợp sôi, cho trân châu đã luộc vào nấu ở lửa vừa trong 20 phút, đến khi nước đường sệt lại là hoàn tất. Như vậy, trân châu sẽ mềm và ngấm đường.

6

Hoàn thành

Lấy 1 ít nước sốt đường đen, dùng muỗng thoa lên thành ly để trang trí. Cho đường đen vào ly, cho thêm 1 ít đá viên rồi rót sữa vào là hoàn thành món sữa tươi trân châu đường đen rồi đấy!

7

Thành phẩm

Trân châu dai mềm, ngọt và thơm mùi đường đen đặc trưng. Uống cùng với sữa tươi thơm béo và đá mát lạnh thì quả là một món giải khát tuyệt vời phải không nào.

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-tran-chau-tu-bot-nang-bot-nep-bot-mi-thom-ngon-02356