Cách làm tôm chiên dừa giòn rụm thơm ngon đẹp mắt hấp dẫn

Vu Le Quoc Huy12:01 04/08/2021

Bạn không biết sẽ tiếp đãi các bạn trong buổi gặp mặt sắp tới bằng món ăn gì? Vậy thì hôm nãy hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món tôm chiên dừa thơm ngon sau đây để chiêu đãi bạn bè nhé!

Nguyên liệu làm Tôm chiên dừa

Tôm 200 gr

Dừa bào sợi 300 gr

Bột chiên giòn 250 gr

Muối/tiêu 1 ít

Dầu ăn 1 ít

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Nếu mua tôm đông lạnh thì bạn phải chọn mua tôm còn nguyên các bộ phận, sờ vào có cảm giác căng, mềm dẻo tự nhiên (để tránh mua phải tôm bị bơm thạch làm tăng trọng lượng) và nhất là không có mùi tanh, ươn.Chọn những con tôm còn sống để đảm bảo được độ tươi, phần vỏ bóng, nhìn tôm chắc khỏe, khi bóp vào tôm thì thấy có độ đàn hồi, vỏ tôm không quá mềm là được.

Cách chế biến Tôm chiên dừa

Sơ chế tôm

Tôm mua về ngâm với nước muối loãng, lấy chỉ lưng, lột vỏ và rửa sạch lại với nước. Lưu ý chừa lại đầu tôm để trang trí.

Dùng dao cắt những đường ngang dưới phần bụng của tôm nhưng không đứt để tôm được thấm gia vị và giòn hơn khi chiên.

Cách rút chỉ lưng tôm nhanh

Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.

Video đang HOT

Ướp tôm

Ướp tôm với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều lên cho tôm thấm gia vị.

Pha bột

Cho vào tô 150gr bột chiên giòn và 1 ít nước, dùng phới khuấy đều lên sau đó cho thêm từ từ nước vào đến khi bột vừa sánh là được.

Bọc tôm

Cho tôm tẩm qua 1 lớp bột khô chiên giòn tiếp tục tẩm qua bột ướp cuối cùng là cho dừa bào sợi tẩm qua.

Chiên tôm

Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho tôm vào chiên ngập dầu với lửa vừa, khi tôm và dừa đã vàng thì vớt ra cho ráo dầu.

Thành phẩm

Vậy là món tôm chiên dừa thơm ngon, giòn dai rôm róp đã hoàn thành. Thịt tôm ngọt, tươi, lớp vỏ ngoài áo lớp dừa chiên giòn beo béo, ăn kèm với tương cà hoặc tương ớt thì còn gì bằng đúng không nào!

Vào bếp trổ tài làm tôm chiên nước dừa thơm ngon, ngậy béo hấp dẫn

Tôm chiên nước cốt dừa rất dễ làm mà 'hao cơm' cực kỳ.Thịt tôm tươi ngọt cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu làm tôm chiên nước cốt dừa:

- 36 con tôm to

- chén bột mì

- muối và hạt tiêu đen

- 2 quả trứng to

- 1 cốc nước cốc dừa không đường bào nhỏ

- chén vụn bánh mì

- 4 cốc dầu thực vật

Sốt xoài cay

- 1 cốc xoài gọt vỏ và cắt nhỏ

- 1,5 muỗng canh nước cốt chanh tươi

- 1,5 muỗng canh mật ong

- 1 muỗng canh tương ớt

- 1/4 muỗng cà phê nước cốt dừa

- muỗng cà phê tỏi bằm nhuyễn

Cách làm tôm chiên nước cốt dừa:

- Làm nước sốt xoài: Cho xoài, nước cốt chanh, mật ong, tương ớt, nước cốt dừa và tỏi vào máy xay. Nêm một chút muối và trộn đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn. Đổ nước sốt vào bát sạch và để sang một bên.

- Lột vỏ và làm sạch tôm. Để lại phần đuôi tôm. Nên để tôm ẩm trước khi bắt đầu làm, nếu tôm khô thì quết 1 - 2 muỗng canh nước lên tôm.

- Đổ dầu thực vật vào chảo và đun ở lửa.

- Đổ bột vào một đĩa nông. Trộn chén bột mì, 1 muỗng cà phê muối và muỗng cà phê tiêu rồi đánh nhuyễn.

- Lấy một đĩa nông khác, đập trứng vào đĩa và trộn đều lòng đỏ và lòng trắng trứng.

- Lấy thêm một bát khác trộn dừa không đường bào vỏ với vụn bánh mì.

- Cầm đuôi một con tôm, lăn tôm qua đĩa bột mì, không lăn phần đuôi tôm. Lắc nhẹ bột thừa ra.

- Sau đó cho tôm vào bát trứng. Nhấc tôm ra và để trứng thừa chảy ra.

- Lăn tôm vào hỗn hợp dừa bào sợi, quét một ít hỗn hợp lên tôm sau đó ấn để hỗn hợp bám đều cả hai mặt tôm.

- Xếp tôm đã lăn bột lên khay và lăn hết những con tôm còn lại.

- Chiên 9 con tôm cùng lúc trong chảo dầu cho đến khi tôm chín và có màu vàng nâu. Dùng đũa hoặc kẹp gắp tôm ra và chuyển tôm đã chín vào khay có lót khăn giấy để thấm dầu. Nêm tôm với muối và hạt tiêu.

- Tiếp tục rán nốt chỗ tôm còn lại.

- Chấm tôm với nước sốt xoài.

Chúc bạn thành công!

Cách làm tôm chiên giòn kiểu mới siêu ngon Món tôm chiên giòn tưởng chừng đã quá quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, nhưng để làm món ăn này với hương vị thơm ngon và hấp dẫn thì không phải chị em nào cũng biết cách làm. Vời vài bước đơn giản của chuyên mục Tối Nay Ăn Gì, các chị em nội trợ có thể thực hiện thành công món...