Cách làm tôm chiên bột mì giòn thơm khó cưỡng, ăn là ghiền ngay thôi

Nếu không có thời gian để làm những món ăn cầu kỳ, vậy bạn hãy tham khảo tôm chiên bột mì, đây món chiên thơm ngon, bên ngoài giòn tan bên trong mềm bùi siêu hấp dẫn, thích hợp để đổi vị cho bữa cơm hàng ngày.

Nguyên liệu làm Tôm chiên bột mì

Tôm tươi 200 gr

Bột mì 50 gr

Bột bắp 50 gr

Trứng gà 1 quả

Dầu ăn 400 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Tôm tươi mới đánh bắt sẽ có vỏ trong suốt, dáng tôm thẳng, chân và đầu tôm gắn vào mình tôm một cách chắc chắn.Ngoài ra, tôm tươi khi nhấn vào cảm thấy cứng chắc, mùi hải sản đặc trưng chứ không phải mùi hôi, ươn.Không mua tôm dáng cong vòng, mềm nhũn, đầu tách rời khỏi mình tôm, mùi hôi, đây là tôm đã để lâu, không ngon.

Cách chế biến Tôm chiên bột mì

1

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về cắt đầu, bỏ vỏ, lấy sạch chỉ lưng giữ lại phần đuôi tôm, sau đó rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để ráo.

Trứng gà đập vào chén, dùng đũa đánh cho trứng hoà tan.

Cho hết bột mì và bột bắp vào chung 1 chén rồi dùng muỗng trộn đều.

2

Ướp tôm

Cho tôm vào tô, trộn đều cùng với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp khoảng 10 phút để tôm thấm gia vị.

3

Lăn tôm qua bột

Gắp tôm lăn qua 1 lớp trứng sau đó lăn tôm qua bột để phủ 1 lớp bao quanh con tôm. Làm tương tự như vậy cho đến hết nguyên liệu.

4

Chiên tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 400ml dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho tôm đã tẩm bột vào chiên ở lửa vừa, lúc đầu đừng vội đảo tôm sẽ làm bột rơi ra ngoài, khi tôm săn cứng lại thì lật trở cho tôm vàng đều cả 2 mặt. Vớt tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

5

Thành phẩm

Món tôm chiên bột mì với màu vàng ruộm bắt mắt, lớp vỏ bột bên ngoài giòn rụm hòa quyện tôm tươi ngọt thịt bên trong. Khi ăn chấm thêm cùng một chút tương ớt để tăng thêm hương vị nhé.

Món tôm chiên này dùng làm món ăn chơi, ăn kèm trong các bữa cơm hàng ngày đều thích hợp.