Cách làm Thịt rang cháy cạnh thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

Thịt rang cháy cạnh được nhiều gia đình yêu thích là thế, nhưng bí quyết để nấu món ăn này sao cho chuẩn vị thì không phải ai cũng biết.

Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm món Thịt rang cháy cạnh thơm ngon, hấp dẫn vô cùng đơn giản tại nhà nhé!

Thịt rang cháy cạnh là món ăn đã quá quen thuộc với mọi mâm cơm của gia đình Việt Nam. Món ăn này không chỉ đơn giản, thời gian chế biến nhanh gọn, lại có hương vị rất thơm ngon, “bắt” cơm và thích hợp với mọi thời tiết.

Nguyên liệu làm Thịt rang cháy cạnh

Thịt Ba chỉ (là ngon nhất) hoặc nạc vai giòn (vì giắt mỡ rất ngon)

Gia vị, hạt nêm, nước mắm, xì dầu

Mật mía (hoặc nước màu)

Tiêu, hành khô

Cách làm Thịt rang cháy cạnh

Thịt tươi, thái mỏng cỡ 0,3:0,5cm, cứ thế cho vào chảo đảo đều cho ra mỡ xém vàng (để lửa vừa)Khi mỡ ra tương đối, thịt bắt đầu thơm và vàng đều (xém chút mới thơm, không xém quá sẽ bị khô & mất ngon), có thể chắt bớt mỡ ra nếu nhiềuGạt thịt sang một bên chảo, cho cả nắm hành khô thái mỏng vào đảo thơm, rồi đảo đều với thịt, khi tất cả đã thơm lừng lên thì cho gia vị, hạt nêm, đảo đều tiếp.Khi Thịt ngấm gia vị rồi thì cho tiếp thìa nước mắm, chút xíu xì dầu vào rồi đảo đều cho thịt thật thấmCuối cùng mới cho mật mía hoặc nước hàng nhé (chú ý cho ít thôi để thịt mềm vị & lên màu đẹp – nếu không thích có thể bỏ qua bước này), rắc tiêu cho thơm, đảo đều tay (để lửa trung bình).Nếm vừa vặn, thịt óng ánh xém vàng, thơm nức là chuẩn ngon nhé!

Thịt thơm, mềm, xém cạnh, vị ngọt mềm nhẹ tự nhiên, màu vàng nâu nhẹ óng ả. Ăn một miếng muốn thêm miếng nữa, cứ thế cứ thế …..