Cách làm thịt heo rang cháy cạnh đậm đà, đưa cơm
Thịt heo rang cháy cạnh là một món ăn dân dã của người Việt. Vị ngọt đậm đà của thịt, kết hợp với lớp vỏ cháy cạnh thơm phức, sẽ khiến bữa cơm thêm phần ngon miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g thịt ba chỉ
- 2 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Dầu ăn
Nguyên liệu cần có
Các bước thực hiện:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Video đang HOT
- Cho thịt vào tô, thêm hành tím, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho thịt vào rang với lửa vừa, đảo đều tay cho thịt săn lại và có màu vàng đều.
- Hạ nhỏ lửa, tiếp tục rang cho đến khi thịt có lớp vỏ cháy cạnh như ý.
- Tắt bếp, cho thịt ra đĩa, trang trí thêm rau thơm (tùy thích).
- Thưởng thức thịt rang cháy cạnh nóng cùng cơm trắng.
Thịt heo rang cháy cạnh là món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng
Mẹo nhỏ cho món thịt rang cháy cạnh thêm ngon:
- Chọn thịt ba chỉ tươi ngon, có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối.
- Không nên rang thịt quá lâu, sẽ khiến thịt bị khô.
- Có thể thêm một chút nước hàng (nước màu) vào lúc rang để thịt có màu sắc đẹp mắt hơn.
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh thơm nức mũi, khiến mâm cơm ngày hè thêm hấp dẫn
Món thịt ba chỉ rang cháy cạnh trông rất hấp dẫn với màu vàng của thịt, đỏ của ớt, và xanh của hành lá. Thịt đậm đà, vị ngọt của đường hòa quyện cùng vị béo của ba chỉ, ăn cùng cơm trắng là "ngon hết sảy".
Món thịt ba chỉ rang cháy cạnh rất phổ biến ở các gia đình Bắc Bộ. Dưới đây là cách làm thịt rang cháy cạnh theo kiểu Bắc mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Món thịt rang cháy cạnh
Nguyên liệu của món thịt ba chỉ rang cháy cạnh:
Thịt ba chỉ: 300gr
Hành tím: 1 củ
Hành lá: 2 cây
Ớt: 1-2 quả
Dầu ăn
Bột ngọt, nước mắm, tiêu, đường
Cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt ba chỉ, ngâm với nước muối loãng trong 5 phút để khử mùi hôi. Rửa lại nhiều lần với nước để miếng thịt không bị mặn.
Thái thịt thành các miếng dày khoảng 1cm. Đảm bảo mỗi miếng thịt có cả phần mỡ và nạc để khi ăn không bị khô hay ngấy.
Hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ đầu hành và cắt lá hành thành đoạn khoảng 2-3 cm. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và thái lát.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt đã thái vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hành tím băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Làm nước màu
Đun nóng 1/2 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho 3 muỗng canh đường vào, đảo đều đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián. Tắt bếp, thêm 2 muỗng canh nước lọc và khuấy đều, rồi cho nước màu ra bát.
Bước 4: Rang thịt
Trong một chiếc chảo khác, đun nóng 1/2 thìa dầu ăn, cho thịt đã ướp vào rang. Rang đến khi thịt vàng, thêm đầu hành và hành tím băm vào đảo đều.
Khi hành thơm, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, và 1 muỗng canh hạt tiêu. Hạ lửa nhỏ và đảo đều.
Đảo khoảng 5 phút, thêm hành lá và ớt, tiếp tục đảo đến khi thịt vàng đều, nước thịt sánh lại thì nêm nếm cho vừa ăn. Tắt bếp, cho thịt ra đĩa và rắc thêm ít hành lá lên trên.
Bước 5: Thành phẩm
Món thịt ba chỉ rang cháy cạnh trông rất hấp dẫn với màu vàng của thịt, đỏ của ớt, và xanh của hành lá.
Thịt đậm đà, vị ngọt của đường hòa quyện cùng vị béo của ba chỉ, ăn cùng cơm trắng là "ngon hết sảy".
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh đơn giản, sử dụng những nguyên liệu và gia vị quen thuộc. Hãy lưu lại công thức này và thử làm cho cả gia đình thưởng thức, chắc chắn mọi người sẽ rất thích!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm thịt rang cháy cạnh ngon như nhà hàng cho bữa tối đầu tuần Hướng dẫn cách làm thịt rang cháy cạnh ngon, miếng thịt xém vàng thơm nức với cách nêm nếm gia vị chuẩn đầu bếp, ai ăn cũng khen tấm tắc. Thịt rang cháy cạnh là món ăn quốc dân được nhiều người yêu thích. Món thịt này dễ làm mà hương vị đặc biệt thơm ngon. Những miếng thịt được rang xém vàng...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách làm cơm tấm sườn nướng tại nhà ngon chuẩn vị

Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

Loại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp ổn định đường huyết

Luộc gà nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

Có cần rán cá trước khi nấu canh?

4 món ăn sang chảnh khiến bạn ngỡ ngàng vì quá ngon với một thực phẩm bình dân - quả chuối

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

Mẹo làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên đậm đà, cay nồng lạ miệng

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa
Có thể bạn quan tâm

Top MV 100 triệu view nhanh nhất Việt Nam: Bắc Bling đạt kỷ lục thần tốc vẫn chưa thể vượt qua 2 "ngọn núi" này
Nhạc việt
7 phút trước
Giọng hát của G-Dragon gây tranh cãi, lầm bầm nhỏ đến mức fan phải hét lên không nghe thấy gì?
Nhạc quốc tế
11 phút trước
Sao nam Vbiz phát hoảng vì mặt biến dạng, sưng phồng bất thường
Sao việt
15 phút trước
Họp báo khẩn của Kim Soo Hyun: Tài tử lộ diện cùng luật sư, lên tiếng về nghi vấn hẹn hò người vị thành niên?
Sao châu á
19 phút trước
Khởi tố vụ án gây ô nhiễm tại làng nghề đúc đồng ở Bắc Ninh
Pháp luật
21 phút trước
Tông xe liên hoàn trên cầu Chữ Y, cửa ngõ TPHCM kẹt cứng
Tin nổi bật
28 phút trước
Đang ghi hình giới thiệu đặc sản địa phương, nữ MC "đứng hình" vì sự cố bất ngờ
Netizen
1 giờ trước
Vai trò nổi bật của căn cứ Mỹ ở Greenland trong cạnh tranh với Nga và Trung Quốc
Thế giới
1 giờ trước
Người phụ nữ trung niên bằng mọi giá mua được căn nhà vì quá mê khu vườn, thành quả khiến ai đặt chân đến đều thấy xóa tan hết mọi muộn phiền trên đời
Sáng tạo
1 giờ trước
Tý sự nghiệp lên như diều gặp gió, Tỵ được quý nhân giúp đỡ ngày 31/3
Trắc nghiệm
1 giờ trước