Cách làm thịt heo rang cháy cạnh đậm đà, đưa cơm

Theo dõi VGT trên

Thịt heo rang cháy cạnh là một món ăn dân dã của người Việt. Vị ngọt đậm đà của thịt, kết hợp với lớp vỏ cháy cạnh thơm phức, sẽ khiến bữa cơm thêm phần ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 300g thịt ba chỉ

- 2 củ hành tím

- 3 tép tỏi

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng canh đường

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- Dầu ăn

Cách làm thịt heo rang cháy cạnh đậm đà, đưa cơm - Hình 1

Nguyên liệu cần có

Các bước thực hiện:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Video đang HOT

- Cho thịt vào tô, thêm hành tím, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.

- Cho thịt vào rang với lửa vừa, đảo đều tay cho thịt săn lại và có màu vàng đều.

- Hạ nhỏ lửa, tiếp tục rang cho đến khi thịt có lớp vỏ cháy cạnh như ý.

- Tắt bếp, cho thịt ra đĩa, trang trí thêm rau thơm (tùy thích).

- Thưởng thức thịt rang cháy cạnh nóng cùng cơm trắng.

Cách làm thịt heo rang cháy cạnh đậm đà, đưa cơm - Hình 2

Thịt heo rang cháy cạnh là món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng

Mẹo nhỏ cho món thịt rang cháy cạnh thêm ngon:

- Chọn thịt ba chỉ tươi ngon, có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối.

- Không nên rang thịt quá lâu, sẽ khiến thịt bị khô.

- Có thể thêm một chút nước hàng (nước màu) vào lúc rang để thịt có màu sắc đẹp mắt hơn.

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh thơm nức mũi, khiến mâm cơm ngày hè thêm hấp dẫn

Món thịt ba chỉ rang cháy cạnh trông rất hấp dẫn với màu vàng của thịt, đỏ của ớt, và xanh của hành lá. Thịt đậm đà, vị ngọt của đường hòa quyện cùng vị béo của ba chỉ, ăn cùng cơm trắng là "ngon hết sảy".

Món thịt ba chỉ rang cháy cạnh rất phổ biến ở các gia đình Bắc Bộ. Dưới đây là cách làm thịt rang cháy cạnh theo kiểu Bắc mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Món thịt rang cháy cạnh

Nguyên liệu của món thịt ba chỉ rang cháy cạnh:

Thịt ba chỉ: 300gr

Hành tím: 1 củ

Hành lá: 2 cây

Ớt: 1-2 quả

Dầu ăn

Bột ngọt, nước mắm, tiêu, đường

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh thơm nức mũi, khiến mâm cơm ngày hè thêm hấp dẫn - Hình 1

Cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ, ngâm với nước muối loãng trong 5 phút để khử mùi hôi. Rửa lại nhiều lần với nước để miếng thịt không bị mặn.

Thái thịt thành các miếng dày khoảng 1cm. Đảm bảo mỗi miếng thịt có cả phần mỡ và nạc để khi ăn không bị khô hay ngấy.

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh thơm nức mũi, khiến mâm cơm ngày hè thêm hấp dẫn - Hình 2

Hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ đầu hành và cắt lá hành thành đoạn khoảng 2-3 cm. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và thái lát.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt đã thái vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hành tím băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Làm nước màu

Đun nóng 1/2 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho 3 muỗng canh đường vào, đảo đều đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián. Tắt bếp, thêm 2 muỗng canh nước lọc và khuấy đều, rồi cho nước màu ra bát.

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh thơm nức mũi, khiến mâm cơm ngày hè thêm hấp dẫn - Hình 3

Bước 4: Rang thịt

Trong một chiếc chảo khác, đun nóng 1/2 thìa dầu ăn, cho thịt đã ướp vào rang. Rang đến khi thịt vàng, thêm đầu hành và hành tím băm vào đảo đều.

Khi hành thơm, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, và 1 muỗng canh hạt tiêu. Hạ lửa nhỏ và đảo đều.

Đảo khoảng 5 phút, thêm hành lá và ớt, tiếp tục đảo đến khi thịt vàng đều, nước thịt sánh lại thì nêm nếm cho vừa ăn. Tắt bếp, cho thịt ra đĩa và rắc thêm ít hành lá lên trên.

Bước 5: Thành phẩm

Món thịt ba chỉ rang cháy cạnh trông rất hấp dẫn với màu vàng của thịt, đỏ của ớt, và xanh của hành lá.

Thịt đậm đà, vị ngọt của đường hòa quyện cùng vị béo của ba chỉ, ăn cùng cơm trắng là "ngon hết sảy".

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh thơm nức mũi, khiến mâm cơm ngày hè thêm hấp dẫn - Hình 4

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh đơn giản, sử dụng những nguyên liệu và gia vị quen thuộc. Hãy lưu lại công thức này và thử làm cho cả gia đình thưởng thức, chắc chắn mọi người sẽ rất thích!

Chúc bạn thực hiện thành công!

https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/cach-lam-thit-heo-rang-chay-canh-am-a-ua-com-a437303.html
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Dùng loại hạt "rẻ bèo" nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máuDùng loại hạt "rẻ bèo" nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu
hôm qua
Đặc sản chả cá Lã Vọng lọt top 100 món hải sản ngon nhất thế giới, trên cả sushi của Nhật Bản, dễ làm với nồi chiên không dầuĐặc sản chả cá Lã Vọng lọt top 100 món hải sản ngon nhất thế giới, trên cả sushi của Nhật Bản, dễ làm với nồi chiên không dầu
15 giờ trước
Hai cách làm món bánh trôi tàu ít ngọt cho ngày Tết Hàn thựcHai cách làm món bánh trôi tàu ít ngọt cho ngày Tết Hàn thực
hôm qua
Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệngCuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng
hôm qua
Tết Hàn thực 2025: Lên danh sách mâm cúng đơn giản nhưng đủ đầy, thu hút may mắn, mời gọi bình anTết Hàn thực 2025: Lên danh sách mâm cúng đơn giản nhưng đủ đầy, thu hút may mắn, mời gọi bình an
hôm qua
Luộc bánh trôi hay bị nát bét, nhớ 3 điều này, mẻ bánh nào cũng ngon, tròn trịaLuộc bánh trôi hay bị nát bét, nhớ 3 điều này, mẻ bánh nào cũng ngon, tròn trịa
hôm qua
Mẹ đảm Đà Nẵng làm cá nục khô rút xương dai ngọt, đậm vị, càng ăn càng nghiềnMẹ đảm Đà Nẵng làm cá nục khô rút xương dai ngọt, đậm vị, càng ăn càng nghiền
hôm qua
Mát trời ăn cá kho cùng thứ này bao nhiêu cơm cũng hếtMát trời ăn cá kho cùng thứ này bao nhiêu cơm cũng hết
22 giờ trước

Tin đang nóng

Hoà Minzy lên tiếng khi bị đặt lên bàn cân so sánh với Sơn Tùng M-TPHoà Minzy lên tiếng khi bị đặt lên bàn cân so sánh với Sơn Tùng M-TP
5 giờ trước
Khoảnh khắc tự hào: 2 máy bay chở lực lượng cứu hộ Việt Nam và 60 tấn hàng cứu trợ đã hạ cánh tại MyanmarKhoảnh khắc tự hào: 2 máy bay chở lực lượng cứu hộ Việt Nam và 60 tấn hàng cứu trợ đã hạ cánh tại Myanmar
3 giờ trước
Lộ nhan sắc thật không make-up của vợ Xuân Son, một khoảnh khắc hé lộ tình cảm vợ chồng của chàng cầu thủLộ nhan sắc thật không make-up của vợ Xuân Son, một khoảnh khắc hé lộ tình cảm vợ chồng của chàng cầu thủ
3 giờ trước
Kim Seon Ho: Từ vai phụ thành tâm điểm trong "Khi cuộc đời cho bạn quả quýt"Kim Seon Ho: Từ vai phụ thành tâm điểm trong "Khi cuộc đời cho bạn quả quýt"
3 giờ trước
Mỹ nữ phản diện đang hot nhất màn ảnh tố cáo bị dàn dựng tin nhắn hạ bệ, 1 nàng thơ cũng là nạn nhânMỹ nữ phản diện đang hot nhất màn ảnh tố cáo bị dàn dựng tin nhắn hạ bệ, 1 nàng thơ cũng là nạn nhân
5 giờ trước
Mỹ nhân đang viral khắp Trung Quốc vì U60 mà cứ như mới 20 tuổiMỹ nhân đang viral khắp Trung Quốc vì U60 mà cứ như mới 20 tuổi
3 giờ trước
Sau khi cưới, chàng trai 25 tuổi sốc nặng khi biết tuổi thật của vợSau khi cưới, chàng trai 25 tuổi sốc nặng khi biết tuổi thật của vợ
3 giờ trước
Người đàn ông 41 tuổi tán cô gái "em có ngại làm dâu Hà Nội không?", vợ bất ngờ xông vào giật điện thoạiNgười đàn ông 41 tuổi tán cô gái "em có ngại làm dâu Hà Nội không?", vợ bất ngờ xông vào giật điện thoại
4 giờ trước

Tin mới nhất

Cách làm cơm tấm sườn nướng tại nhà ngon chuẩn vị

Cách làm cơm tấm sườn nướng tại nhà ngon chuẩn vị

2 giờ trước
Cơm tấm sườn nướng là món ăn đặc trưng của người miền Nam, đặc biệt là Sài Gòn, sau đây là cách làm chuẩn vị để bạn có thể thực hiện tại nhà.
Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

8 giờ trước
Bún chân giò là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà mỗi dịp cuối tuần. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Loại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp ổn định đường huyết

Loại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp ổn định đường huyết

8 giờ trước
Vào những ngày nắng nóng, để giải nhiệt cho cơ thể, bạn có thể đổi vị cho gia đình bằng món ngon thanh mát là canh hoa atiso.
Luộc gà nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

Luộc gà nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

8 giờ trước
Luộc là cách chế biến đơn giản nhất, nhưng luộc gà đòi hỏi có bí quyết nếu bạn muốn thành phẩm thơm ngon, thịt mềm ngọt, da không bị nứt.
Có cần rán cá trước khi nấu canh?

Có cần rán cá trước khi nấu canh?

8 giờ trước
Nấu canh cá có cần rán trước không là câu hỏi nhiều người đặt ra khi thực hiện món ăn này, vì họ không muốn bị ngấy mỡ nhưng cũng sợ mùi tanh.
4 món ăn sang chảnh khiến bạn ngỡ ngàng vì quá ngon với một thực phẩm bình dân - quả chuối

4 món ăn sang chảnh khiến bạn ngỡ ngàng vì quá ngon với một thực phẩm bình dân - quả chuối

2 ngày trước
Thành phần dinh dưỡng của chuối còn vô cùng phong phú, mang lại cực nhiều lợi ích cho sức khỏe nên loại trái cây này càng xứng đáng ưu tiên có mặt trong thực đơn hàng ngày.
Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

2 ngày trước
Lòng xào nghệ là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực miền Trung. Món này có sự kết hợp hài hòa giữa lòng non dai giòn, nghệ tươi vàng ruộm và hương thơm đặc trưng lá hẹ.
7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

2 ngày trước
Thịt nguội là món ăn tiện lợi, thích hợp dùng trong các bữa sáng, tiệc nhẹ hoặc ăn kèm bánh mì, salad. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, thịt dễ bị khô cứng, mất độ ẩm và không còn thơm ngon.
Mẹo làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên đậm đà, cay nồng lạ miệng

Mẹo làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên đậm đà, cay nồng lạ miệng

2 ngày trước
Cá chẽm là nguyên liệu hấp dẫn và chế biến được nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức chế biến món cá chẽm sốt Tứ Xuyên cay nồng đậm đà, hấp dẫn ngay tại nhà.
Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

2 ngày trước
Bánh tai còn gọi là bánh hòn. Nếu tới Phú Thọ dịp Giỗ Tổ, bạn đừng nên bỏ qua món ăn đặc sản này. Với người dân nơi đây, bánh còn mang ý nghĩa cầu may mắn, no đủ.
Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

2 ngày trước
Để bữa cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh và giúp tăng cường sức đề kháng cho cả gia đình thì nhất định bạn nên thử thực đơn này nhé!
Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

3 ngày trước
Nhót có vị chua không chỉ là thứ quà vặt ngon miệng mà còn có thể chế biến được nhiều món ngon tốt cho sức khỏe. Hãy thử đổi vị ẩm thực hàng ngày cho gia đình với 3 món ngon dưới đây.

Có thể bạn quan tâm

Top MV 100 triệu view nhanh nhất Việt Nam: Bắc Bling đạt kỷ lục thần tốc vẫn chưa thể vượt qua 2 "ngọn núi" này

Top MV 100 triệu view nhanh nhất Việt Nam: Bắc Bling đạt kỷ lục thần tốc vẫn chưa thể vượt qua 2 "ngọn núi" này

Nhạc việt

7 phút trước
Vpop từng chứng kiến hàng loạt kỷ lục về tốc độ chạm mốc này, thì những năm gần đây, cuộc đua dường như chững lại khi số lượng MV đạt thành tích này ngày càng ít.
Giọng hát của G-Dragon gây tranh cãi, lầm bầm nhỏ đến mức fan phải hét lên không nghe thấy gì?

Giọng hát của G-Dragon gây tranh cãi, lầm bầm nhỏ đến mức fan phải hét lên không nghe thấy gì?

Nhạc quốc tế

11 phút trước
Tối ngày 29/3, G-Dragon chính thức khởi động tour diễn thế giới thứ 3 trong sự nghiệp gần 2 thập kỷ làm nhạc - bermensch.
Sao nam Vbiz phát hoảng vì mặt biến dạng, sưng phồng bất thường

Sao nam Vbiz phát hoảng vì mặt biến dạng, sưng phồng bất thường

Sao việt

15 phút trước
Trong bài viết thông báo gặp sự cố về sức khỏe, nam diễn viên này cũng gửi lời xin lỗi tới khán giả vì đột ngột hủy lịch livestream.
Họp báo khẩn của Kim Soo Hyun: Tài tử lộ diện cùng luật sư, lên tiếng về nghi vấn hẹn hò người vị thành niên?

Họp báo khẩn của Kim Soo Hyun: Tài tử lộ diện cùng luật sư, lên tiếng về nghi vấn hẹn hò người vị thành niên?

Sao châu á

19 phút trước
Chiều 31/3 (giờ Việt Nam), buổi họp báo chia sẻ quan điểm của phía Kim Soo Hyun đã diễn ra tại khách sạn Stanford ở Sangam-dong, Seoul (Hàn Quốc).
Khởi tố vụ án gây ô nhiễm tại làng nghề đúc đồng ở Bắc Ninh

Khởi tố vụ án gây ô nhiễm tại làng nghề đúc đồng ở Bắc Ninh

Pháp luật

21 phút trước
Công an tỉnh Bắc Ninh vừa ra quyết định khởi tố vụ án gây ô nhiễm môi trường tại khu Quan Nghè, xóm Trại, thôn Đại Bái, xã Đại Bái, huyện Gia Bình.
Tông xe liên hoàn trên cầu Chữ Y, cửa ngõ TPHCM kẹt cứng

Tông xe liên hoàn trên cầu Chữ Y, cửa ngõ TPHCM kẹt cứng

Tin nổi bật

28 phút trước
Tai nạn liên hoàn giữa 2 ô tô và xe máy trên cầu Chữ Y nối quận 5 với quận 8, TPHCM khiến các phương tiện hư hỏng nặng, giao thông ùn tắc kéo dài.
Đang ghi hình giới thiệu đặc sản địa phương, nữ MC "đứng hình" vì sự cố bất ngờ

Đang ghi hình giới thiệu đặc sản địa phương, nữ MC "đứng hình" vì sự cố bất ngờ

Netizen

1 giờ trước
Mới đây, trên mạng xã hội lan truyền một đoạn video ghi lại khoảnh khắc va chạm giữa hai chiếc xe máy ngay bên cạnh một cô gái đang ghi hình.
Vai trò nổi bật của căn cứ Mỹ ở Greenland trong cạnh tranh với Nga và Trung Quốc

Vai trò nổi bật của căn cứ Mỹ ở Greenland trong cạnh tranh với Nga và Trung Quốc

Thế giới

1 giờ trước
Ông Trump từng viện dẫn giá trị chiến lược to lớn và nguồn tài nguyên đất hiếm phong phú của Greenland, tuyên bố vào năm 2019 rằng Mỹ nên "sở hữu" hòn đảo này, dù bằng thỏa thuận tài chính hay bằng vũ lực.
Người phụ nữ trung niên bằng mọi giá mua được căn nhà vì quá mê khu vườn, thành quả khiến ai đặt chân đến đều thấy xóa tan hết mọi muộn phiền trên đời

Người phụ nữ trung niên bằng mọi giá mua được căn nhà vì quá mê khu vườn, thành quả khiến ai đặt chân đến đều thấy xóa tan hết mọi muộn phiền trên đời

Sáng tạo

1 giờ trước
Nếu bạn đang cảm thấy cuộc sống quá áp lực. Nếu bạn không còn tìm thấy niềm vui mỗi ngày. Hoặc thường xuyên cảm thấy chán nản, hãy tìm đến với thú trồng cây. Chắc chắn điều đó sẽ khiến bạn vui lên trông thấy.
Tý sự nghiệp lên như diều gặp gió, Tỵ được quý nhân giúp đỡ ngày 31/3

Tý sự nghiệp lên như diều gặp gió, Tỵ được quý nhân giúp đỡ ngày 31/3

Trắc nghiệm

1 giờ trước
Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 31/3 dự đoán vận trình sự nghiệp, tài lộc, tình duyên giúp bạn chủ động ứng phó vận xui hay may mắn đến với mình.
Nhan sắc cá tính và gu thời trang gợi cảm của tân Hoa hậu Hòa bình Thái Lan

Nhan sắc cá tính và gu thời trang gợi cảm của tân Hoa hậu Hòa bình Thái Lan

Phong cách sao

1 giờ trước
Ngày 29/3, người đẹp Sarunrat Puagpipat đăng quang tại cuộc thi Hoa hậu Hòa bình Thái Lan 2025. Cô sẽ là đại diện của Thái Lan tại cuộc thi Hoa hậu Hòa bình Thế giới 2025 (Miss Grand International).