Cách làm thịt bò viên sốt cà chua đậm đà, ngon cơm!

Thịt bò là một trong những nguyên liệu chế biến món ăn phổ biến, có giá trị dinh dưỡng rất cao, hơn nữa từ thịt bò chúng mình có thể chế biến ra rất nhiều các món ăn thơm ngon, hấp dẫn nữa chứ.

Hôm nay, blognauanngon sẽ hướng dẫn mọi người cách làm một món ăn khá thú vị từ thịt bò nhé, đó là món thịt bò viên sốt cà chua. Hương vị ngọt mềm của thịt bò được thấm đẫm trong sốt cà chua đậm đà sẽ cực đưa cơm đấy nhé mà cách làm cũng rất đơn giản và nhanh chóng rất thích hợp làm trong các bữa ăn hàng ngày đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bò: 300g

Nấm hương: 8 – 10 cái

Cà chua: 2 quả

Hành khô: 3 củ, hành lá.

Nước mắm, bột nêm, bột ngọt

Lưu ý: Để món thịt bò viên khi sốt với cà chua không bị khô, bã bở các bạn nên chọn những miếng thịt bò có pha chút mỡ nhé, và nhớ chọn những miếng thịt tươi mới, không bị ôi thiu hay có những dấu hiệu lạ nhé.

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò mua về các bạn nhớ dùng muối sát kỹ rồi rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh để khử sạch chất bẩn cũng như mùi hôi có trong thịt nhé, sau đó các bạn cho vào máy xay và xay thịt thật nhuyển. Nếu không có máy xay các bạn có thể mua thịt bò đã xay sẵn đóng gói bán rất nhiều trong các siêu thị nhé. Sau đó các bạn cho thịt vào bát tô rồi ướp với 2 thìa cà phê nước mắm ngon 2 thìa cà phê bột nêm 1 thìa cà phê bột ngọt, đảo đều, ướp trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều nha.

Bước 2: Trong thời gian đợi ướp thịt, chúng mình sẽ bắt tay vào chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Nấm hương các bạn ngâm trong nước ấm để nấm nở to ra, sau đó cắt bỏ phần gốc, thái hạt lựu nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá các bạn nhặt phần úa, rửa sạch thái nhỏ phần lá, còn phần đầu trắng của hành các bạn chẻ sợi. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ nhé.

Bước 3: Sau khi thịt đã ướp xong, các bạn cho vào tô thịt nấm hương, hành khô, hành lá đã được thái nhỏ, nhớ để lại một chút hành lá để trang trí món ăn sau khi hoàn thành nhé. Dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu trên với thịt. Rửa tay thật sạch rồi chúng mình sẽ dùng tay viên thịt bò thành những viên nhỏ vừa ăn, cố gắng viên thật tròn đều để món ăn đẹp mắt nhé.

Bước 4: Để thịt viên không bị vỡ, bở trong quá trình sốt với cà chua thì chúng mình phải chiên thịt bò viền trước nhé. Các bạn chuẩn bị một chiếc chảo, đặt lên bếp, cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun đến khi thấy dầu sôi thì thả lần lượt từng viên thịt bò vào chiên đều các mặt, đến khi thấy bề ngoài viên thịt se vàng thì các bạn nhẹ nhàng gắp thịt bò viên ra đĩa nha.

Bước 5: Vẫn sử dụng chiếc chảo chiên thịt, các bạn đun sôi lại dầu rồi cho cà chua vào xào chín. Cho vào chảo khoảng 1/2 bát con nước lọc, đun sôi rồi dùng muôi và đũa dằm nhuyễn cà chua để tạo sốt cà chua sền sệt có màu đỏ óng rất đẹp mắt, nêm thêm mắm. bột nêm vào sốt, nếm thử cho phù hợp với khẩu vị của bản thân nha. Sau đó các bạn tiếp tục thả thịt bò viên đã được chiên sơ và chảo nước sốt, dùng đũa đảo đều đề viên thịt được thấm đẫm và đều nước sốt nhé. Đun lửa nhỏ khoảng 5 – 10 phút để thịt thật ngấm, nêm nếm lại lần nữa thì các bạn tắt bếp và múc ra đĩa, rắc lên trên một chút hành lá và đầu hành trắng cho đĩa thịt thêm màu sắc thật bắt mắt nhé.

Chỉ một vài bước đơn giản là chúng mình đã có ngay một món ăn cực ngon, lạ miệng cho bữa cơm tối thêm ngon miệng. Món thịt bò viên sốt cà chua này đặc biệt được các em nhỏ hoan nghênh đấy nhé. Từng viên thịt bò với chất thịt được xay nhuyễn mềm mại kết hợp với hương vị thơm ngon của nấm hương, hành khô khi ăn như tan ra trong nước sốt đậm đà chua chua thì đảm bảo bé nào ăn cũng thích mê ngay ấy