Cách làm thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm hấp ngon tuyệt

Nguyễn Trà Mi14:03 08/08/2020

Theo dõi VGT trên

Thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm hấp là món ăn vô cùng ngon miệng và nhiều dinh dưỡng. Cùng học cách chế biến bạn nhé.

Cách 1

Nguyên liệu:

Món ăn này rất ngon và hấp dẫn.

- Thịt ba chỉ 300 gr

- Nấm kim châm: 1 túi

- Hành lá Lá tía tô: 1 bó Rau sống các loại

- Cà chua bi: 4 quả

- Rượu trắng: 2 thìa canh

- Gia vị chấm: Dầu oliu, nước cốt chanh, muối, hạt tiêu đen đập dập.

Cách làm:

Bước 1: Thịt ba chỉ các bạn chọn mua loại thịt dài thái mỏng mà trong siêu thị họ hay bán ý nhé. Không thì bạn có thể ra chợ mua 1 miếng thịt ba chỉ ngon rồi về rửa sạch với nước và để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng là bạn có thể mang ra thái mỏng được rồi.

Video đang HOT

Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch rồi đem chần qua nước sôi 2 phút rồi vớt ra để ráo. Lá tía tô rửa sạch. Hành lá rửa sạch, cắt khúc tầm 6 cm. Cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi. Các loại rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Thịt ba chỉ sau khi bạn thái mỏng thì bạn lấy từng miếng thịt cuộn với một ít nấm kim châm, một ít hành lá và một lá tía tô, bạn cuộn chắt tay vào nha. Làm cho đến khi hết thịt. Các bạn xếp thịt vào đĩa rồi rưới 2 thìa rượu lên trên rồi mang đi hấp khoảng 7 phút thịt chín tới thì bạn lấy đĩa thịt ra nhé.

Bước 3: Pha gia vị chấm: Trộn đều 1 thìa muối, 1 ít hạt tiêu đập dập, 1/2 thìa canh nước cốt chanh và một thìa canh dầu oliu vào bát con.

Xếp các loại rau thơm thập cẩm vào đĩa rồi xếp thịt lên, trang trí cà chua bi xung quanh đĩa, rắc lên một ít hạt tiêu đen đập dập cho thêm phần hấp dẫn. Khi ăn các bạn chấm thịt với muối tiêu và ăn kèm với rau sống nhé. Ngon tuyệt đấy.

Cách 2

Nguyên liệu:

Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản.

Thịt ba chỉ thát lát mỏng: 500 gam (Loại thái mỏng, dài bán trong siêu thịt)

Nấm kim châm: 1 túi

Hành lá

Lá tía tô: 1 bó

Rau sống các loại

Cà chua bi: 4 quả

Muối

Rượu trắng: 2 thìa canh

Gia vị chấm: Dầu oliu, nước cốt chanh, muối, hạt tiêu đen đập dập

Cách làm:

- Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch rồi đem chần qua nước sôi 2 phút, vớt ra để ráo

- Lá tía tô rửa sạch

- Hành lá rửa sạch, cắt khúc tầm 6 cm

- Cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi

- Các loại rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo

- Thịt ba chỉ cắt làm đôi. Sau đó lấy từng miếng thịt cuộn với một ít nấm kim châm, một ít hành lá và một lá tía tô, bạn cuộn chắt tay vào nha. Làm cho đến khi hết thịt

- Sau đó, rưới 2 thìa rượu trăng lên mặt đĩa thịt rồi đem hấp tầm 5 phút cho thịt chín vừa là được.

Chúc các bạn thành công!

Mâm ốc "đại gia" 120.000 đồng/lon bán suốt 60 năm ở Sài Gòn

Mâm ốc có lịch sử hơn 60 năm tại cửa Bắc chợ Bến Thành, Q.1, TP.HCM khiến nhiều người chú ý bởi giá thành một lon ốc bình dân như vậy lên tới 120.000 đồng, tăng gấp đôi so với lúc trước.

Mặc dù không phải thành phố biển nhưng nhắc tới ẩm thực Sài Gòn vẫn không thể thiếu các hàng ốc đầy màu sắc. Tuy nhiên, có một hàng ốc lạ lùng, không cầu kì, kiểu cách, không bảng hiệu thực đơn, suốt hơn 60 năm nay chỉ bán duy nhất một món ở đối diện cửa Bắc chợ Bến Thành, đó chính là mâm ốc dừa xào cay.

Không chỉ cách chế biến đơn giản mà cách bày biện không thể dân dã hơn. Tuy nhiên, giá của món ăn đường phố này nếu nói ra chắc hẳn sẽ khiến nhiều người "giật mình": 120.000/lon ốc.

1 lon ốc có giá 120.000 đồng LÊ NAM

Được biết, cách đây nhiều năm, một lon ốc thế này chỉ có giá từ 50-60.000 đồng. Tuy nhiên, không hiểu sao vài năm trở lại đây, giá một lon lại tăng đột biến như vậy? Thậm chí nhiều người còn đùa rằng, từ khi nổi tiếng đến cả Việt kiều Mỹ, món ốc dừa xào cay bình dân ngày nào giờ thành món ăn dành cho người giàu mới dám mua.

Nhìn bên ngoài, mâm ốc khá khô và được bao phủ bởi lớp nước sốt mỏng và ớt tươi. Khi ăn có vị mặn, ngọt và cay; vị bùi của bơ và thơm chút nước cốt dừa.

Bà Trương Thị Phượng, 60 tuổi, chủ hàng ốc LÊ NAM

Công thức để làm nên món ốc này được truyền từ đời mẹ ruột của bà Phượng. Bà chủ hàng ốc hiện tại kể xưa thấy mẹ làm sao thì học lại vậy, chỉ làm nhiều rồi quen tay. Chế biến đơn giản vậy nhưng món ốc này đã gây tiếng vang khắp Sài Gòn xưa. Thậm chí đến tận bây giờ khách quen thời của mẹ bà Phượng vẫn tìm đến rất nhiều, họ toàn đi ô tô, xe lớn, đặc biệt phải là dân... sành ăn. Rồi có người sang tới Mỹ sống vẫn thèm, lâu lâu lại đánh điện về bảo bà Phượng gửi từng thùng qua ăn cho đã.

Dù gây tranh cãi và bàn tán với giá ốc khá cao nhưng hơn nửa thế kỷ trôi qua, bà Phượng vẫn bán đều và sạch banh mâm ốc trước cổng chợ từ 7 giờ sáng đến 15 giờ chiều. Như hôm chúng tôi đến, mới khoảng đầu giờ chiều mà mâm ốc chẳng còn lại là bao. Bởi vậy, nói hàng ốc này là lạ lùng nhất Sài Gòn cũng không sai, khi những thứ bình dị như thế này trở thành "đặc sản" của chợ Bến Thành mà nhiều người cho rằng phải thử ít nhất một lần khi đến.

Giảm cân với giá hẹ xào đậu hũ cho ngày nắng nóng Sài Gòn đã bắt đầu những ngày nắng nóng, giá hẹ xào đậu hũ là món ăn rất thích hợp những ngày này, giúp giải nhiệt cơ thể, lại giảm cân. Với cách chế biến đơn giản, món giá hẹ xào đậu hũ sẽ là món ngon mà bạn không nên bỏ lỡ trong thực đơn giảm cân của mình. Giá và hẹ...