Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản cho bữa cơm ngon

P.V13:46 14/04/2021

Với cách làm món sườn xào chua ngọt đơn giản này gia đình bạn sẽ có những bữa cơm ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi học cách làm món sườn xào chua ngọt này nhé!

Nguyên liệu:

- 500gr sườn non

- 3 thìa canh giấm (có thể thay thế bằng chanh nếu thích)

- 1/2 thìa café tiêu

- 1 thìa canh đường

- 1 thìa canh nước mắm

- 1 củ hành tím – 1 củ tỏi

- 1 nhánh hành hoa

- 2 thìa canh nước sốt cà chua

- 4 thìa canh bột bắp

Video đang HOT

Cách làm sườn xào chua ngọt:

Bước 1:

- Hành tím, tỏi băm nhỏ, hành hoa rửa sạch lấy phần gốc băm nhỏ.

- Thịt sườn heo chặt miếng vừa ăn. Rửa sườn qua nước lạnh có pha thêm chút xíu muối, sau đó xả qua với nước lạnh thật sạch, để ráo.

- Cho sườn vào bát tô rồi chút hành lá băm, tiêu, một ít muối, ít tỏi và hành tím băm ướp.

- Trộn đều để và 20 phút cho sườn ngấm gia vị.

Bước 2: Sườn cho vào bao nilon, thêm bột bắp, trộn đều.

Bước 3 : Đặt chảo dầu lên bếp, đun cho dầu nóng rồi cho từng miếng sườn tẩm bột vào chiên sơ hơi vàng.

Bước 4: Gắp sườn ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Lấy 1 cái chảo khác, cho lên bếp cùng với 1 thìa canh dầu. Khi dầu nóng cho tỏi băm và hành băm vào xào thơm, sau đó đường, sốt cà chua, nước mắm vào cùng 1/2 chén nước.

Bước 6: Khi nước sốt sôi bạn cho sườn chiên vào trộn đều cho sốt sánh bám quanh sườn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là tắt bếp.

Cho sườn ra dĩa trang trí ít hành ngò và dưa leo. Với cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản này, đảm bảo gia đình bạn sẽ có một món ăn ngon!

Món này ăn nóng với cơm thì thật là tuyệt đấy ạ!

Ngon nức nở với món sườn xào chua ngọt cả nhà cùng mê !

Hướng dẫn cách làm món sườn xào chua ngọt ngon nức nở cả nhà cùng mê:

Loay hoay ngoài chợ mãi mà không biết chọn món gì đành "xà" vào hàng thịt quen thuộc, cô bán hàng đon đả " sườn hôm nay ngon lắm, em mua về làm món sườn xào chua ngọt thì thơm ngon hết ý. Một sự gợi ý "chuẩn không cần chỉnh", sườn xào chua ngọt là món ăn cả nhà mình đều thích mê ý. Những miếng sườn óng ả, mềm thơm, ngậy ngậy, dậy lên vị chua chua ngọt ngọt, măm cùng cơm trắng thì cứ gọi là đưa cơm "khủng khiếp" ấy. Thực ra, cách làm món sườn xào chua ngọt cũng khá là đơn giản thôi, mỗi mẹ lại có một bí kíp nấu món thơm ngon này cho riêng mình. Với cách làm món sườn xào chua ngọt mà mình chia sẻ ngay sau đây, miếng sườn vẫn giữ được đồ mềm thơm, dóc, theo cả nhà nhận xét là hương vị chua cay mặn ngọt rất vừa miệng, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sườn ngon: 600 gram

1 củ hành khô, 3 tép tỏi bằm nhỏ

1.5 thìa bột năng, 1 thìa giấm, 2 thìa đường, 1 chút tiêu, 2 thìa nước mắm ngon, 4-5 thìa tương ớt (mình dùng tương ớt chin su)

1 quả chanh (hoặc thay thế bằng 3 quả quất), 1 nhánh hành lá rửa sạch thái nhỏ

Phần thực hiện:

Bước 1: Sườn các mẹ chọn miếng sườn ngon, có cả phần nạc lẫn với chút mỡ thì khi chế biến món ăn mới có độ ngậy. Miếng sườn quá nạc sẽ làm món ăn bị khô bã mất ngon. Sườn mua về, xát muối rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Lau khô miếng sườn. Ướp sườn với 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa con hạt tiêu, trộn đều. Thời gian ướp sườn ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn đấy ạ. Nếu các mẹ ướp sườn đủ lâu, miếng sườn không những đậm đà mà phần thịt sườn còn rất mềm mại, thơm ngon nữa. Nếu có thời gian, các mẹ ướp sườn khoảng vài tiếng trước khi xào chua ngọt sẽ rất ngon, ướp ít nhất khoảng 1 tiếng nhé

. Bước 2: Sườn sau khi ướp đủ thời gian, các mẹ lấy ra, thêm vào đó 1.5 thìa bột năng. Lắc đều để sườn được áo đều 1 lớp bột năng ra bên ngoài nhé, mục đích là để khi xào, sườn sẽ có độ kết dính thơm ngon.

Bước 3: Bắc 1 cái chảo sâu lòng lên bếp (hoặc 1 chiếc nồi nhỏ sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn hơn). Trút dầu ăn vào, lượng dầu tương đối nhìu để đảm bảo sườn được chiên ngập trong dầu. Dầu ăn nóng, các mẹ trút sườn vào, chiên trên lửa vừa, chiên sơ qua đến khi chuyển màu xém vàng thì vớt ra.

Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo cho lên bếp. Chảo nóng cho vào đó 2 thìa dầu ăn đun nóng. Trút hành tỏi bằm nhỏ vào phi thơm, tiếp đó cho 4-5 thìa tương ớt chinsu vào, đảo đều trên lửa vừa.

Khi tương lên màu đẹp, các mẹ trút sườn vào, đảo đều. Thêm vào trong chảo 1 thìa dấm, nước cốt 1/2 quả chanh (hoặc 3 quả quất), 1 thìa bột nêm. Đảo liên tục đến khi sườn áo đều 1 lớp màu nâu vàng óng ả. Lúc này, các mẹ nếm thử, chúng minh có thể điều chỉnh hương vị cho món ăn có vị chua ngọt vừa miệng tùy sở thích.

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc rắc chút hành lá thái nhỏ và chút hạt tiêu (nếu thích) và tắt bếp, trút ra đĩa dùng nóng. Các mẹ nhớ rưới phần nước sốt đều lên khắp các miếng sườn để món ăn được đậm đà hơn. Nếu có cháy cơm mà chấm cùng chút nước sốt này thì ngon hết ý, hoặc trộn cùng bát cơm trắng nóng hổi cực kỳ đưa cơm đấy ạ. Sườn xào chua ngọt là món ăn dễ làm nhưng chẳng bao giờ "lỗi mốt" các mẹ nhỉ. Nhà mình mà có món ăn này thì đảm bảo rất đưa cơm, các mẹ đừng chần chừ mà hãy chế biến món ăn thơm ngon này ngay ngày hôm nay nhé

Cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu Trung Hoa đậm đà thơm ngon Món sườn xào chua ngọt theo kiểu Trung Hoa với thời gian chế biến khá ngắn có vị chua chua, ngọt ngọt thơm mềm... Món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam. Trên thực tế lại có rất nhiều cách khác nhau để làm món sườn xào chua ngọt này. Dân Việt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sao nghĩ ra câu hát "hết kháng chiến con còn chưa về, mẹ ơi vui lên, mẹ có đứa con anh hùng" hay thế nhỉ?04:43

Sao nam Vbiz cầu hôn bạn trai ngoài ngành sau 12 năm hẹn hò?02:01

Mỹ Tâm cất giọng đầy nội lực, cùng Double2T "rực cháy" ở concert quốc gia04:39

Khoảnh khắc Mỹ Tâm đặt tay lên ngực áo, hát về Tổ quốc ở đại lễ 2/9 gây sốt02:15

Đây rồi màn đồng diễn được mong chờ nhất Đại lễ 2/9: Dàn nghệ sĩ hát liên khúc Khí Phách Việt Nam, Mỹ Tâm làm rung động triệu trái tim!13:13

Gần 100 triệu người ùa vào xem Hoắc Kiến Hoa ôm hôn Lâm Tâm Như00:28

Trọn bộ hình như "hình cưới" của Đen Vâu và Hoàng Thuỳ Linh: Ánh mắt nhà trai nhìn "nóc nhà" lạ quá!00:44

Không phải Duyên Quỳnh hay Võ Hạ Trâm, "cha đẻ" chọn đây mới là người hát Viết Tiếp Câu Chuyện Hoà Bình ấn tượng nhất05:11

Puka và Gin Tuấn Kiệt lần đầu hé lộ hình ảnh hiếm của nhóc tỳ01:00

Khối Quân nhân Trung Quốc hát vang "Như có Bác trong ngày đại thắng"00:55

Tang lễ diễn viên Ngọc Trinh: Ốc Thanh Vân, Hùng Thuận và dàn sao đội mưa đến viếng trong đêm00:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Con dâu xúc động kể về chiếc bánh Tiramisu màu cờ Tổ quốc tự tay làm tặng bố chồng

15:40:57 02/09/2025

Chiếc bánh không chỉ là món ngọt, mà còn là một câu chuyện, một lời nhắn gửi, một niềm tự hào, chị Tạ Thùy Giang ở Hà Nội xúc động chia sẻ.

'Nội trợ cũng là yêu nước!' - 'tuyên ngôn' thú vị từ những người nội trợ khéo tay

15:37:01 02/09/2025

Những tác phẩm được làm từ bàn tay khéo léo với trái tim hướng về Tổ quốc của hội chị em nhận được nhiều tình cảm của người dùng mạng xã hội.

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm yêu nước, tổ quốc trong tim

15:32:18 02/09/2025

Nhân dịp Quốc khánh 2/9, mâm cơm gia đình được chuẩn bị thật chỉn chu với những món ăn vừa ngon miệng vừa mang đậm ý nghĩa gắn kết.

Khi nấu canh củ sen, 99% mọi người sai lầm vì thao tác này: Sửa ngay để món canh ngọt ngon mà không bị thâm đen

12:53:47 02/09/2025

Nhiều người phàn nàn rằng canh lúc nào cũng đen, đục, hơi chát, hoàn toàn không có được vị tươi, ngọt, thơm ngon như canh bạn ăn ngoài nhà hàng.

Mẹ đảm ở Hà Nội chỉ cách làm thạch rau câu cờ đỏ sao vàng cực đơn giản, mừng ngày đại lễ 2/9

06:01:08 02/09/2025

Món thạch này ăn cùng với sữa chua, các loại hạt và trái cây rất thanh mát, hợp với tiết trời giao mùa cuối hạ đầu thu. Và còn hợp hơn nữa khi làm vào ngày Quốc khánh Việt Nam 2/9 năm nay.

80 mâm cơm Việt 'gây bão': Khi hương vị gia đình hóa thành niềm tự hào dân tộc

05:58:30 02/09/2025

Mỗi bữa cơm ngon không đơn thuần là hương vị, mà là hành trình trở về cội nguồn: miếng thịt kho, bát canh ngọt mát, hạt cơm trắng dẻo thơm... tất cả quyện lại thành một sợi dây gắn kết, hun đúc bản sắc và tinh thần Việt.

'Đĩa cơm độc lập' độc đáo với cách làm đơn giản

05:57:09 02/09/2025

Tận dụng nguyên liệu sẵn trong tủ lạnh, với vài bước đơn giản, có ngay một đĩa cơm đẹp mắt, ngon miệng và ý nghĩa trong những ngày này.

Món ăn vặt từ khoai lang tím đang gây sốt: Cách làm đơn giản, nguyên liệu rẻ bèo

05:56:25 02/09/2025

Chỉ với vài chục nghìn, bạn hoàn toàn có thể làm ra cả nồi khoai lang tím mè rang dẻo thơm, vừa ngon vừa healthy, đảm bảo chinh phục từ trẻ con đến người lớn.

Cách làm 'bánh mì yêu nước' đơn giản tại nhà

18:10:44 01/09/2025

Chiếc bánh mì mang tạo hình cờ đỏ sao vàng mà chị Xuân Kiều chia sẻ nhận được nhiều lượt yêu thích từ cộng đồng chị em yêu bếp.

Các món ăn bổ phổi, ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 không nên bỏ qua trong những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9

12:39:51 01/09/2025

Những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9, mọi người có thể chế biến những món ăn bổ phổi, làm ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 dưới đây để bảo vệ sức khỏe.

Lan tỏa tinh thần yêu nước từ ẩm thực dịp Quốc khánh

23:56:37 31/08/2025

Hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh 2/9, nhiều cơ sở ẩm thực, nhà hàng, khách sạn tại Hà Nội đã sáng tạo những món ăn, đồ uống mang hình ảnh cờ đỏ sao vàng.

Cách làm 10 món lẩu ngon nóng hôi hổi cho dịp Quốc khánh, cả nhà ăn muốn cạn nồi

17:46:17 31/08/2025

Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết chọn món gì cho dịp đặc biệt này, hãy cùng khám phá 10 món lẩu hấp dẫn dưới đây để làm phong phú thêm bàn tiệc ngày lễ.