4 món chua ngọt ngon cơm
Những món xốt , xào chua ngọt này sẽ đem lại cho bữa cơm thêm ngon hơn, hấp dẫn hơn.
Lưỡi heo xào chua ngọt
Vị chua ngọt cộng độ giòn ngon của lưỡi heo xào lôi cuốn đến mê mẩn.
Nguyên liệu:
- Lưỡi heo: 1 cái (300gr)
- Cà chua: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Dầu hào, tương ớt, hạt tiêu, hành hoa, rau mùi, bột năng, đường, mắm, dấm, bột canh.
Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, thái miếng. Hành hoa, rau mùi nhặt bỏ lá già và rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Lưỡi heo cho vào nồi nước đun đến khi nước sôi.
- Gạn bỏ nước trong nồi đi, dùng dao cạo bỏ sạch lớp màng trắng trên mặt lưỡi, rửa lại với nước cho sạch.
- Thái lưỡi heo thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp lưỡi heo với 1 thìa ăn cơm dầu hào, 1 thìa sữa chua bột canh.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi vào phi thơm. Cho lưỡi heo vào xào qua.
- Pha một bát hỗn hợp gồm 6 thìa ăn cơm dấm, 2 thìa ăn cơm đường, 1 thìa mắm, 1 thìa tương ớt.
- Đổ hỗn hợp chua ngọt cùng cà chua vào chảo lưỡi vừa được xào qua. Đun liu riu ở lửa nhỏ nhất để lưỡi heo ngấm gia vị cho tới khi cạn hết nước.
- Hòa một thìa cà phê bột năng với 3 thìa ăn cơm nước. Dùng thìa dầm tan cà chua. Đổ bát bột năng vừa pha vào đun cho nước sệt lại, cho hành và rau mùi thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Xúc lưỡi heo ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên. Ăn nóng cùng cơm nhé.
Món ăn vừa giàu dinh dưỡng lại vô cùng rất hấp dẫn bởi vị chua cay mặn ngọt.
Nguyên liệu:
- Trứng chim cút: 20 quả (tùy ý)
- Cà chua: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Bột năng: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa ăn cơm
- Dấm: 3 thìa ăn cơm
- Tương ớt: 1 thìa ăn cơm (tùy khả năng ăn cay của bạn)
- Dầu hào: 1 thìa ăn cơm
- Mắm: 1 thìa ăn cơm
- Rau mùi, hành lá, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Trứng chim cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái miếng. Hành lá và rau mùi nhặt bỏ rễ và cọng già, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô và gừng bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho trứng chim cút vào rán vàng hai mặt. Gắp trứng chim cút ra đĩa.
- Gạn bớt mỡ trong chảo ra, cho gừng và hành băm nhỏ vào phi thơm. Cho cà chua vào xào cho chín mềm, dùng thìa dằm nát nhuyễn.
- Hòa tan hỗn hợp gồm 1 thìa ăn cơm mắm, 1 thìa tương ớt, 3 thìa dấm và 3 thìa nước sôi. Đổ bát hỗn hợp chua ngọt vào chảo trứng. Vặn lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi cạn nước. Gắp bỏ những cái vỏ cà chua ra.
- Hòa một thìa cà phê bột năng với 3 thìa ăn cơm nước. Đổ bát bột năng vào chảo trứng, đun đến khi nước sệt lại thì cho rau mùi và hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bế
Xúc trứng cút xốt ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên và thưởng thức nhé.
Món sườn xào chua ngọt chắc chắn sẽ đem lại cảm giác thích thú cho các thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500 gr
- Tỏi, chanh, mắm, đường, ớt, hạt tiêu.
Cách làm:
- Sườn non rửa qua rồi chặt miếng vừa ăn (hoặc bạn có thể nhờ chặt sẵn từ lúc mua), sau đó đem luộc sơ cho hết chất bẩn và bọt.
- Rán sườn nhỏ lửa đến khi hơi xém vàng.
- Trong lúc rán sườn, bạn dùng các nguyên liệu: tỏi bằm nhỏ, nước cốt chanh, đường, ớt, nước mắm để pha một bát nước chấm vừa miệng, đầy đủ vị mặn, ngọt, chua , cay.
- Đổ nước mắm đã pha vào đun cùng sườn, lửa nhỏ để gia vị thấm được thấm. Đến khi sườn ngả màu vàng sậm hơn, nước mắm cũng keo lại, dính và bóng đều trên mặt miếng sườn thì rắc hạt tiêu và tắt bếp. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể ướp sườn đã rán với nước mắm vừa pha khoảng 20-30 phút cho thấm kĩ
Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Thịt sốt chua ngọt
Đảm bảo bạn sẽ thích mê đấy nhé!
Nguyên liệu
- ½ chén nước
- 5 muỗng canh giấm gạo
- 5 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước sốt cà chua
- 2 muỗng canh nước tương
- Ớt chuông xanh đỏ, hành hoa
- Trứng
- ¼ muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê bột bắp hòa tan với 2 muỗng canh nước lạnh
Cách làm:
- Thịt heo cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông, hành hoa thái nhỏ để riêng.
- Hòa tan các gia vị để ướp thịt gồm: giấm, đường, nước sốt cà chua, nước tương, muối, để sang bên. Cho thịt vào ướp, nước sốt còn lại để sang bên.
- Trộn bột ngô với nước và trứng cho đều.
- Đun nóng dầu trên chảo, cho thịt tẩm bột vào chiên cho đến khi vàng nâu. Cho dầu ăn vào chảo, bỏ tỏi nghiền vào đảo cho thơm. Cho ớt chuông vào đảo đều cùng tỏi. Cho nước sốt vào chảo đun cùng.
- Đổ thịt vào, đảo đều tay cho đến khi sôi là được. Múc thức ăn ra bát.
Món này ngon. Các bạn cùng thử làm nhé.
Tai heo ngâm chua ngọt
Món chua ngọt rất được yêu thích, có đĩa tai heo giòn sần sật ngồi lai rai cùng gia đình hay bạn bè thì càng tuyệt.
Tai heo không những ngon mà còn đẹp mắt
Nguyên liệu:
- 1-2 cái tai heo
- Giấm, muối, đường
- Ớt, tỏi, hành, gừng
- Hũ thủy tinh.
Cách làm:
- Pha giấm với đường sao cho có vị chua ngọt tùy khẩu vị của gia đình, thêm ít muối, đổ vào nồi, đun sôi với lửa vừa. Tắt bếp, để nguội.
- Tai heo mua về cạo sạch lông, cắt bỏ phần lỗ trong của tai, xát muối và chanh vào cho hết bẩn rồi rửa lại với nước sạch.
Tai heo ngâm 1-2 ngày là có thể ăn được
- Cho tai vào nồi, đổ xâm xấp nước, đun sôi rồi thả tai heo vào, cho thêm gừng, củ hành, chút muối vào nồi luộc cùng. Đun đến khi tai chín đều.
- Chuẩn bị âu nước lọc, thêm đá lạnh, sau khi tai chín lấy ra cho vào âu nước ngâm khoảng 10-15 thì vớt ra, để ráo, cắt lát mỏng vừa ăn.
- Tỏi, ớt thái mỏng.
- Cho tai heo vào hũ thủy tinh, thêm tỏi, ớt, đổ nước giấm đường đã đun sôi để nguội ở trên vào, đậy kín nắp, bảo quản nơi thoáng mát.
- Tai heo ngâm 1-2 ngày là ăn được, có vị chua ngọt, giòn giòn.
Tai heo có vị chua ngọt, giòn giòn.
Cơm tối ngon hết nấc với 2 món dễ làm, chỉ 20 phút là xong Chỉ chưa đầy 20 phút, với những nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có một bữa cơm ngon tuyệt cho cả gia đình những ngày nắng nóng. Thịt sốt chua ngọt Nguyên liệu làm thịt lợn sốt chua ngọt Thịt lợn Hành tươi, đường, chanh, dầu hào. Gia vị: Mắm. Cách chế biến thịt lợn sốt chua ngọt Bước 1: Thịt rửa sạch,...
