Cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đúng vị
Vị Tết thêm đậm đà với kẹo gừng pha lê
Cách làm thịt heo kho cải chuaSườn Xào Chua Ngọt nấu theo cách nấu và hương vị người Hoa sẽ giúp bạn thêm một món ngon vào bữa cơm gia đình .
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế
Sườn chay mua về ngâm nước cho nở, sau đó cho 1 cây mía vào giữa miếng sườn => tạo phần xương sườn khi chiên lên
Cân bột chiên sườn: 150g bột năng, 15g bột lion, 5g bột nổi, 2g muối, 10g dầu điều, 60g nước lạnh => trộn đều (nếu còn hơi khô thì cho thêm nước dùng), sau đó cho thêm 20g dầu ăn vào rồi ủ bột cho nở.
Cân: 100g giấm tinh luyện, 200ml nước lọc, 35g cà paste, 35g sốt OK, 50g tương cà, 150g đường thẻ, 2g muối, 3g bột ngọt, 30g giấm catchup => bắt lên bếp nấu lên cho sôi để tan gia vị
Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ cắt bỏ đầu, bỏ hạt, lấy mỗi loại nửa trái, cắt thành miếng vuông
1 trái cà chua bỏ ruột, cắt miếng vuông
20g củ kiệu cắt làm 2
Ớt sừng bỏ hạt, chẻ đôi, cắt hình tam giác
Cắt 50g thơm và 10g gừng bằm
Bước 2: Chế biến
Quậy bột lên, bỏ sườn vào (lưu ý vắt sườn cho khô)
Video đang HOT
Cho sườn lên chảo dầu chiên vàng rồi vớt ra
Tăng nhiệt độ chảo dầu, đến khi dầu nóng thì bỏ sườn vào chiên lần 2 cho giòn (nếu dầu chưa nóng mà bỏ vào thì sườn sẽ hút dầu vào).
Bắt chảo lên bếp, cho thêm 20g dầu ăn, cho gừng và ớt chuông vào xào cho thơm lên
Cho vào 1 vá nước sốt, cho cà chua vào xào
Pha 15g bột năng 15g nước, cho khoảng 1 vá hỗn hợp vào nồi, cho thêm tí dầu ăn tạo độ bóng
Cho sườn vào xào thêm 2 phút là xong.
Sườn xào chua ngọt siêu ngon, cực dễ làm chỉ với 4 bước
Miếng sườn vỏ ngoài giòn rụm, bên trong non mềm hòa quyện đậm vị chua, cay, ngọt là món ăn khoái khẩu của không biết bao nhiêu người.
Từ lâu, sườn xào chua ngọt đã là món ăn cực "đắt khách" trên mâm cơm Việt, từ người già đến trẻ nhỏ đều khó cưỡng được trước món ăn đặc biệt, ngon miệng và đưa cơm này.
Vẻ ngoài bắt mắt cùng vị ngon khó cưỡng, sườn xào chua ngọt là "món tủ" của bao thế hệ.
Sườn xào chua ngọt nổi danh từ Bắc tới Nam lại không hề khó khăn khi chế biến, trái lại, chỉ cần 4 bước, món ăn này sẽ sẵn sàng trên bàn ăn, tỏa ra hương thơm đặc trưng của tỏi, ớt, quyến rũ đến không ngờ.
Nguyên liệu
Cũng giống như các món bún sườn, cháo sườn, sườn xào chua ngọt cũng có thành phần chính là xương sườn non.
Nguyên liệu để làm món sườn xào chua ngọt vô cùng đơn giản và dễ tìm. Ngoài nguyên liệu chính là xương sườn non của lợn, tất cả những nguyên liệu còn lại đều là phụ gia để tẩm ướp và pha nước sốt. Chúng đều là những gia vị có sẵn trong căn bếp của bạn.
Sườn non tươi là linh hồn của món ăn.
Dưới đây là nguyên liệu cần có để tạo nên một món sườn xào chua ngọt đạt chuẩn, chúng có thể gia giảm tùy theo khẩu vị và sở thích cũng như khẩu phần của gia đình bạn.
Để nấu một bữa sườn xào chua ngọt cho 3 người ăn, chúng ta cần chuẩn bị:
Sườn non: 0.5 kg
Chanh: 1 quả
Ớt: 2 quả
Tỏi: 1 củ
Đường: 4 thìa cà phê
Nước mắm: 3 thìa cà phê
Xả: 2 củ đập dập
Hành tím: 1 củ
Gừng: 1 nhánh
Hạt tiêu: thìa cà phê
Dầu hào: 1 thìa cà phê
Tiến hành
Sườn xào chua ngọt bắt miệng, ăn với cơm nóng là hết ý.
Bước 1: Khử mùi sườn
Bắc một nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước. Sau đó cho xương sườn vào cùng 2 củ sả đập dập, 2 lát gừng thái mỏng. Đun tới khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, để trong vòng 3 phút thì tắt bếp, vớt sườn ra để ráo nước.
Đây là bước quan trọng, trần qua sườn để khử mùi của thịt lợn, giúp cho miếng sườn xào chua ngọt thơm ngon, thấm mùi sả và gừng.
Bước 2: Xào sườn
Cho chảo lên bếp, đổ dầu vừa phải rồi đổ sườn vào xào. Liên tục lật các miếng sườn, để ý tới khi miếng sườn săn lại, cháy xém cạnh, chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho miếng sườn ra đĩa. Liên tục quan sát và lật các miếng sườn cho tới khi tất cả đều đạt chuẩn.
Bước 3: Pha nước sốt
Chuẩn bị 1 cái bát, vắt nước cốt chanh của 1 quả, cho 4 thìa đường, 3 thìa nước mắm, cùng ớt, tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ.
Cho thêm hạt tiêu, dầu hào đã chuẩn bị vào. Cuối cùng cho vào 100ml nước và hòa tan đường cùng tất cả các gia vị.
Bước 4: Hoàn thành sườn xào chua ngọt
Sau khi đã có nước sốt, ta lại bắc một cái chảo khác lên, không đổ dầu mà trực tiếp đổ sườn đã xào vào, xào qua trong vòng 2 phút.
Khi miếng sườn đã nóng, đổ nước sốt đã pha vào, đun lửa nhỏ trong 5 phút. Khi nước sốt cạn dần, sở nên sệt sệt thì tắt bếp, cho ra đĩa. Sườn xào chua ngọt đã hoàn thành.
Cách thưởng thức
Sườn xào chua ngọt được ưa chuộng bởi sự bắt miệng cùng vị ngon độc đáo. Không chỉ hòa quyện hài hòa giữa vị chua với ngọt, cay với mặn, món ăn này còn dậy vị thơm của gừng, sả, tỏi, hành. Món sườn này được ăn với cơm trắng nóng hổi, cùng vun đắp lên những bữa ăn gia đình ấm cúng và tuyệt vời.
Không chỉ vậy, đây cũng là một món nhậu cực kỳ "tốn rượu" cho những ông chồng có bà vợ đảm đang khéo tay, hay làm.
Cách làm sườn xào chua ngọt chuẩn ngon 
Sườn xào chua ngọt là một món ăn hấp dẫn, quen thuộc đối với mọi lứa tuổi nhưng không phải ai cũng biết cách làm sườn xào chua ngọt chuẩn ngon nhất. Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt chuẩn ngon: Nguyên liệu: 500g sườn thăn heo. 5 muỗng canh nước tương chén mật ong gừng (Honey Ginger Balsamic) dấm gạo (chia...
Tin liên quan
Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam
Thả thứ này vào làm sườn xào chua ngọt món ăn mềm tan, đậm đà ngon cực phẩm
Sườn xào chua ngọt: Món mặn đẹp mắt, ngon cơm
Đầu bếp kinh nghiệm 20 năm: Chia sẻ bí quyết ướp sườn xào chua ngon ngon bất bại
Sườn xào chua ngọt phiên bản "lười" mà vẫn ngon phát khóc
Tổng hợp 4 cách làm sườn xào thơm ngon hấp dẫn, con trẻ 'chén sạch bay' cả đĩa
Cuối tuần làm những món ngon này ông xã 'khen nức mũi'
Sườn xào chua ngọt nhớ công thức "54321": Đầu bếp cũng phải tấm tắc khen ngon
7 món ăn đậm đà hợp ngày thời tiết âm u, đặt lên mâm là hết sạch
Công thức sườn xào chua ngọt cực đơn giản, vụng mấy cũng làm được
2 cách làm sườn xào chua ngọt mật ong và tương ớt ăn là ghiền ngay
Cách làm sườn xào chua ngọt vô cùng đơn giản tại nhà
Phụ huynh rơi nước mắt khi con gái hát cùng Mỹ Tâm ngày Đại lễ 2/9, niềm tự hào gia đình kể sao cho hết!02:15
Nam chính Mưa Đỏ bị đồng đội bỏ lại ngay tại sân vận động Mỹ Đình vì có 1 hành động "quá mắc cỡ"00:33
Đây rồi màn đồng diễn được mong chờ nhất Đại lễ 2/9: Dàn nghệ sĩ hát liên khúc Khí Phách Việt Nam, Mỹ Tâm làm rung động triệu trái tim!13:13
Khối Quân nhân Trung Quốc hát vang "Như có Bác trong ngày đại thắng"00:55
Vợ sinh con 1 tháng, bắt quả tang chồng quạt cho tiểu tam ngủ ngoài đường: Trước đây cũng suýt là... tiểu tam00:18
Mỹ Tâm gây sốt13:13
Tang lễ diễn viên Ngọc Trinh: NS Thành Lộc - Việt Hương đến tiễn biệt, dàn sao gửi hoa chia buồn00:35
Hai nghệ sĩ trẻ vinh dự trình diễn từ Đại lễ A50 tới A80: Đây chính là "trai tài gái giỏi" được Tổ quốc tin tưởng!16:29
Đám tang diễn viên Ngọc Trinh: NS Công Ninh khóc nghẹn, Quách Ngọc Tuyên ngồi thất thần, Nam Thư cùng dàn sao đến viếng00:38
Từ ánh mắt rưng rưng, móng tay màu nguyên bản đến giọng ca tràn đầy cảm xúc: Lý do vì sao Mỹ Tâm vẫn là "họa mi" rực rỡ nhất Vpop01:12
Ảnh nét căng và clip trọn vẹn Khối nghệ sĩ diễu hành 2/9: Quá đẹp, quá rạng rỡ, quá tự hào!01:46Tiêu điểm
Loại rau muống quý trời ban chỉ trời mưa mới có và cách chế biến ngon đặc sản của người Hà Nội
Mẹ đảm Hà Nội gợi ý mâm cỗ mặn Rằm tháng 7: Vừa đẹp vừa đủ đầy, ăn vào may mắn ghé cửa
Món ngon giòn rụm từ nguyên liệu dân dã, giá cực rẻ
Mâm cỗ chay ngày Rằm tháng 7 của mẹ đảm Hà Nội gồm những món chay ngon nào?
Không phải bún thang, món ăn chỉ từ 35.000 đồng/bát này mới là hương vị Việt lọt top ngon nhất thế giới
Loại củ được người Nhật ưa thích giúp thải độc gan có nhiều ở chợ Việt, giá siêu rẻ, ngày mưa thử ngay những món này ngon khó cưỡng
Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát cho ngày oi nóng
Dùng nguyên liệu "vua của thực phẩm tính kiềm" nấu món ăn dễ lại ngon, nước dùng sánh mịn rất hợp với cơmTin đang nóng
Tóc Tiên lên tiếng tranh cãi "cướp spotlight" Ngọc Thanh Tâm, làm lố ở Gia Đình Haha
Sao nam Vbiz gây sốc khi giảm 52kg, ngoại hình hiện tại khó ai nhận ra
Bé gái 1 tuổi bị bầm tím mặt khi gửi nhà trẻ ở Bắc Ninh: Công an tạm giữ cô giáo
Dừng ô tô trên đường cao tốc để thay lốp, tài xế bị phạt 13 triệu đồng
Khám phá chiếc xe tải 'hai đầu' kỳ lạ Fiat Ducato Back2Back
Vì lý do lạ đời, tôi không yêu nam đồng nghiệp vẫn trở thành "người thứ ba"
Mỹ Tâm tuổi 44: Nhan sắc trẻ trung, cuộc sống bình dị ở nhà vườn nghìn m2
Con trai 17 tuổi của Hà Kiều Anh gây chú ý khi đệm đàn cho diva Hồng NhungTin mới nhất
Gợi ý cách chuẩn bị mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 đầy đủ nhất mà đơn giản, dễ thực hiện, ai cũng làm được
Cây này nhiều người chỉ ăn lá nhưng phần thân rất ngon, ngoài chợ cực ít bán, nấu lên vừa giòn lại bổ mát
Gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 đầy đủ, ý nghĩa lại đẹp mắt, đem đến may mắn
Chỉ cần dùng thứ này thả vào chậu nước, đảm bảo bạn có thể làm sạch lông măng vịt rất nhanh, vịt hết sạch mùi hôi
Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã mà ngon
Đậu phụ kết hợp với nguyên liệu này chưa ai nghĩ đến nhưng thành món ăn hoàn hảo vô cùng, rất đáng nấu!
Thực đơn tuyệt ngon từ Thứ Tư đến Chủ Nhật giúp bạn thảnh thơi sau kỳ nghỉ lễ trở lại làm việc bận rộn
Cách làm gà hấp muối sả thơm ngon đơn giản
Nếu không muốn nấu nướng, chỉ cần trộn 3 nguyên liệu này là có món ăn vừa thanh mát lại kích thích vị giác
Con dâu xúc động kể về chiếc bánh Tiramisu màu cờ Tổ quốc tự tay làm tặng bố chồng
'Nội trợ cũng là yêu nước!' - 'tuyên ngôn' thú vị từ những người nội trợ khéo tay
Hôm nay nấu gì: Mâm cơm yêu nước, tổ quốc trong tim
Có thể bạn quan tâm
Anti-fan cứng của Gumayusi tiếp tục gây phẫn nộ nhưng lần này đụng chạm toàn bộ LMHT kể cả Faker
Mọt game
09:02:56 05/09/2025
Á quân X-Factor 2016 tri ân lịch sử qua MV "Chung nhịp tự hào"
Nhạc việt
08:54:47 05/09/2025
3 cuộc hôn nhân bí ẩn nhất Vbiz: "Nam thần màn ảnh" cưới vợ hào môn không ai hay, sốc nhất đôi tan vỡ vẫn chưa lộ mặt
Sao việt
08:45:58 05/09/2025
Lisa (BLACKPINK) quên make-up, làm tóc đi sự kiện à?
Sao châu á
08:42:26 05/09/2025
Mẹ chồng Taylor Swift hưởng ứng bình luận về con dâu khiến dân mạng "dậy sóng"
Sao âu mỹ
08:39:29 05/09/2025
Mô hình AI có thể mở ra triển vọng mới trong việc chăm sóc mắt
Thế giới số
08:38:19 05/09/2025
Hơn 1 phút đầu tiên ngập cảnh nóng nghẹt thở của phim 'Đồi gió hú'
Phim âu mỹ
08:28:39 05/09/2025
Vụ nam sinh viên giết lái xe ôm (kỳ cuối): Vết trượt dài từ ham mê game
Pháp luật
08:26:21 05/09/2025
Tướng Nga cảnh báo cứng rắn NATO
Thế giới
08:24:27 05/09/2025
Lén vào Facebook làm một việc, nữ trưởng phòng tự đẩy chồng vào tay bồ nhí
Góc tâm tình
08:21:40 05/09/2025
Nữ Tiktoker nhảy lầu tự tử, hành động gây bàng hoàng ở TPHCM
Vệ sĩ của Mỹ Tâm
Hot nhất Weibo sáng nay: "Đệ nhất mỹ nữ Bắc Kinh" cưới chồng cũ Triệu Lệ Dĩnh?
Tâm thư xúc động của khối trưởng quân nhân Nga: "Tôi thật sự muốn được ôm từng người và chụp chung một bức ảnh"
Diễn viên ở nhà 1.800m2 đẹp như resort: Gia tộc lừng lẫy, 51 tuổi lại độc thân, con gái xinh như hoa hậu
Tang lễ NSƯT Ngọc Trinh: Hình ảnh cha già run rẩy tiễn con gây nghẹn ngào
Bi kịch gây sốc: Vợ hot girl của "sao nam hàng tuyển" bị thủ lĩnh dị giáo tẩy não, xâm hại
"Hoạ mi tóc nâu" Mỹ Tâm: Nữ doanh nhân kín tiếng, sở hữu khối tài sản khủng
Điều ít biết về "người đàn ông đặc biệt" luôn theo sát Mỹ Tâm nhiều năm qua