Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu
Sườn nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nướng sườnbằng nồi chiên không dầu giúp món ăn không bị khô, mềm, thơm ngon.
Nguyên liệu làm nón sườn nướng:
- 0,5 kg sườn non, mật ong, tỏi, hành tím, nước mắm, dầu màu điều, dầu ăn. Gia vị gồm có: muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt…
Cách chọn sườn non
Khi chọn mua sườn, bạn nên chú ý vào màu sắc. Sườn non ngon, chất lượng thường có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, khi nhấn vào có độ đàn hồi. Bạn nên ưu tiên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt vì loại này thịt nhiều hơn so với loại sườn to và tròn.
Món sườn chiên thơm ngon. (Ảnh minh họa: B.L)
Không nên chọn sườn có màu sắc nhợt nhạt, tím tái, có mùi hôi, chảy nhớt. Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua sườn ở những địa chỉ uy tín, biết rõ nguồn gốc, hạn sử dụng.
Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế sườn:
Để khử mùi hôi, bạn chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, dùng muối chà xát lên phần sườn (hoặc ngâm sườn với nước muối loãng 5 phút). Sau đó rửa kỹ với nước sạch nhiều lần rồi để ráo.
Tỏi, hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi dùng dao băm nhuyễn.
Ướp sườn
Video đang HOT
Làm món sườn nướng bằng nồi chiên không dầu. (Ảnh: T.H)
Ướp sườn với hỗn hợp nguyên liệu gồm: 2 muỗng nhỏ mật ong, nửa muỗng hạt nêm, 1 muỗng nhỏ nước mắm, nửa muỗng nhỏ bột ngọt, nửa muỗng dầu màu điều, một ít dầu ăn và phần hành tỏi đã băm. Trộn đều các nguyên liệu với sườn và ướp sườn khoảng 50 phút cho thấm gia vị.
Nướng sườn
Đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên ở 200 độ C trong 3 – 5 phút. Tiếp đến, lót một miếng giấy vào nồi chiên không dầu, cho phần sườn đã được ướp vào và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 – 15 phút, tùy vào độ nóng của từng loại nồi chiên.
Sau đó trở mặt bên kia của sườn và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 – 15 phút.
Món sườn nướng hoàn thành với màu nâu đậm sáng bóng, thịt chín đều và thấm vị, sườn mềm và không bị khô. Bạn có thể ăn sườn nướng với cơm trắng hoặc bún tươi.
Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu ngon mềm, không khô
Sườn nướng bằng nồi chiên không dầu theo cách dưới đây sườn mềm ngon, nổi vị, không khô. Ăn nhâm nhi ngày mưa lũ với chút rượu hoặc ăn cùng cơm nóng đều rất đã miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sườn nướng:
- Sườn non: 0,5 kg.
- Mật ong, tỏi, hành tím, nước mắm, dầu màu điều, dầu ăn.
- Gia vị gồm có: muối, hạt nêm, bột ngọt.
Sườn non ngon chất lượng thường có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, khi nhấn vào có độ đàn hồi.
Cách chọn mua sườn non tươi ngon, chất lượng
Khi chọn mua sườn, bạn nên chú ý vào màu sắc. Sườn non ngon, chất lượng thường có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, khi nhấn vào có độ đàn hồi.
Bạn nên ưu tiên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt vì loại này thịt nhiều hơn so với loại sườn to và tròn.
Không nên chọn sườn có màu sắc lạ, nhợt nhạt, tím tái, có mùi ôi thiu khó chịu, bề mặt thịt bóng loáng, khi sờ vào thấy có hơi nhớt ở đầu ngón tay. Đây có thể là thịt lợn (heo) bị bệnh.
Để đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, biết rõ nguồn gốc, hạn sử dụng của sườn.
Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu:
Sơ chế sườn:
Để khử mùi hôi, bạn chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, dùng muối chà xát lên phần sườn (hoặc ngâm sườn với nước muối loãng 5 phút) và rửa kỹ với nước sạch nhiều lần, sau đó để ráo.
Để khử mùi hôi, bạn chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, dùng muối chà xát lên phần sườn (hoặc ngâm sườn với nước muối loãng 5 phút) và rửa kỹ với nước sạch nhiều lần, sau đó để ráo.
Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi dùng dao băm nhuyễn.
Ướp sườn:
Ướp sườn với hỗn hợp nguyên liệu gồm: 2 muỗng canh mật ong, nửa muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng canh bột ngọt, nửa muỗng canh dầu màu điều, 1,5 muỗng canh dầu ăn và phần hành tỏi đã băm.
Ướp sườn với hỗn hợp nguyên liệu gồm: 2 muỗng canh mật ong, nửa muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng canh bột ngọt, nửa muỗng canh dầu màu điều, 1,5 muỗng canh dầu ăn và phần hành tỏi đã băm.
Trộn đều các nguyên liệu với sườn và ướp sườn khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.
Nướng sườn:
Khi nướng sườn, bạn hãy căn chỉnh nhiệt độ và thời gian theo hướng dẫn phía dưới nhé.
Đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên ở 200 độ C trong 3 đến 5 phút.
Tiếp đến, lót 1 miếng giấy bạc vào nồi chiên không dầu, cho phần sườn đã được ướp vào và nướng ở nhiệt độ 180 độ C và trong thời gian 15 phút hoặc 10 phút tùy vào độ nóng của từng loại nồi chiên.
Sau đó trở mặt bên kia của sườn và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút, hoặc 10 phút.
Thành phẩm:
Món sườn nướng hoàn thành với màu nâu đậm sáng bóng, thịt chín đều và thấm vị, sườn mềm và không bị khô.
Món sườn nướng hoàn thành với màu nâu đậm sáng bóng, thịt chín đều và thấm vị, sườn mềm và không bị khô. Bạn ăn nhâm nhi ngày mưa cùng chút rượu hoặc dùng kèm cơm trắng đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Mẹ đảm chia sẻ cách ướp sườn ngon như nhà hàng BBQ khiến nồi cơm 'bay' trong phút chốc Sườn nướng nếu ướp không đúng cách sẽ khiến món ăn bị mặn và không được ngon. Nếu các mẹ đảm còn đang băn khoăn cách ướp sườn nướng ngon như nhà hàng nổi tiếng thì nhất định nên đọc bài viết này. Cách ướp sườn ngon như nhà hàng làm cực dễ Trao đổi với PV Gia đình & Xã hội, Chị...