Cách làm su hào xào thịt heo (thịt lợn) ngon bùi khó cưỡng tại nhà

Su hào xào thịt heo (thịt lợn) là món xào thơm ngon, đơn giản dễ dàng thực hiện ngay tại nhà nhưng không kém phần dinh dưỡng và bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Món ăn có tính giải nhiệt cao, thích hợp bắt cho bữa cơm gia đình ngày nắng nóng. Cùng vào bếp với chị Tuyết Nhung thực hiện ngay món ăn chuẩn vị này nha!

Nguyên liệu làm Su hào xào thịt heo

Thịt heo 200 gr (thịt nạc dăm)

Su hào 1 củ

Tỏi 5 tép

Hành tím 3 củ

Hành ngò 1 ít

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua su hào tươi ngon

Khi mua, bạn nên chọn mua những củ su hào có kích thước to vừa phải, khi cầm thấy nặng tay, không bị mềm.Ngoài ra, su hào ngon sẽ có màu xanh nhạt, còn nguyên và không bị dập nát, phần cuống lá vẫn có màu xanh mướt và dính chặt vào củ.Bạn không nên chọn mua su hào có dấu hiệu bị sâu, cũ, mùi hôi khó chịu hoặc loại củ đã gọt sẵn vì đây có thể là su hào kém chất lượng.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Bạn nên chọn mua những miếng thịt heo mới, có màu đỏ tươi, có nhiều phần mỡ đan xen nhau và có mùi hương đặc trưng của thịt heo.Bên cạnh đó, ưu tiên chọn những miếng thịt khi sờ cảm nhận được độ đàn hồi tốt và không bị nhão, khi cầm lên thấy chắc tay.Không nên mua những miếng có màu trắng tái, thâm đen và bề mặt cắt bị chảy nhớt vàng, khi ngửi có mùi hôi khó chịu.

Cách chế biến Su hào xào thịt heo

1

Sơ chế nguyên liệu

Su hào mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt su hào thành từng lát mỏng vừa ăn rửa sơ qua với nước và để ráo.

Thịt heo mang đi chà xát với 1 ít muối, rửa sạch với nước rồi vớt ra để ráo, cắt thành từng lát mỏng cho vào tô.

Tỏi, hành tím bóc sạch vỏ, rửa sơ qua với nước rồi băm nhuyễn.

Hành lá, ngò rí bỏ rễ và lá úng, rửa sạch và cắt nhuyễn.

2

Ướp thịt

Cho vào tô thịt heo đã cắt hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng muỗng cà phê tiêu xay rồi dùng muỗng trộn đều và ướp thịt khoảng 10 phút.

3

Xào su hào với thịt heo

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng, cho hết phần hành tím, tỏi băm vào phi lên cho thơm.

Tiếp theo cho thịt đã ướp vào xào cho săn lại khoảng 1 – 2 phút thì cho thêm 30ml nước lọc vào, đun lửa vừa khoảng 3 phút.

Cho su hào vào xào chung cho đến khi su hào chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng cho hành ngò vào đảo sơ qua rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Chỉ với vài bước làm đơn giản, bạn đã có ngay món su hào xào thịt heo hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà mình rồi đấy!

Su hào xào thịt khi hoàn thành vẫn giữ được màu xanh tươi cùng độ giòn ngọt của su hào kết hợp cùng với thịt heo mềm béo, đậm đà hương vị sẽ cực đưa cơm đấy cùng vào bếp thử ngay nhé!