Cách làm rau muống xào thịt bò hấp dẫn cho bữa ăn gia đình

Nguyễn Thị Trang21:32 22/05/2022

Rau muống xào thịt bò là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Món ăn này không chỉ bổ sung dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà nguyên liệu cũng rất dễ tìm kiếm.

Cùng tham khảo cách làm món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng này trong bài viết dưới đây nhé.

Rau muống xào thịt bò là món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Ảnh: Internet

1. Hướng dẫn cách làm món rau muống xào thịt bò

Nguyên liệu

Thịt bò thăn tươi: 200g

Rau muống: 1 bó (Bạn nên chọn loại rau muống ao mới hái, đặc biệt là mớ rau có thân to, ngọn thẳng và non, vươn dài, có cuống lá to, lá xanh, nhỏ và không có sâu.

Loại rau muống này khi xào sẽ giòn và ngọt hơn)

Tỏi: 1 củ

Gia vị: 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột năng

Cách làm

Bước 1

Thịt bò rửa sạch thấm cho khô rồi đem thái miếng mỏng cho vào tô, thêm 1 chút hạt nêm, hạt tiêu vào đảo đều sau đó ướp thịt 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau 15 phút bạn mới cho nước bột năng vào trộn đều. Bột năng sẽ giúp thịt bò mềm và không bị dai khi xào.

Rửa sạch thịt bò rồi đem thái miếng mỏng. Ảnh: Internet

Bước 2

Bạn nhặt lấy phần non của rau, lưu ý lấy cả phần cọng, bỏ bớt lá để rau muống khi xào không quá nát, nhặt khúc dài khoảng 7-8cm. Sau khi nhặt sạch rau muống, rửa rau rồi để ráo nước, để riêng phần ngọn và phần cọng rau. Với phần cọng to thì chẻ làm đôi.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, một nửa băm nhuyễn, một nửa bạn thái dọc mỏng. Với tỏi băm nhuyễn bạn dùng để phi thơm hoặc ướp cùng thịt bò, tỏi thái mỏng dùng để trang trí món ăn sau khi đã hoàn tất món ăn.

Món rau muốn xào thịt bò đậm vị. Ảnh: Internet

Video đang HOT

Bước 3

Đun sôi nồi nước rồi bỏ thêm chút muối và dầu ăn, cho rau muống vừa làm sạch vào chần qua với nước sôi rồi vớt ra thả ngay vào chậu nước lạnh cho rau xanh bóng và giòn.

Bước 4

Tiếp đến, đun nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho rau muống đã chần qua nước sôi vào xào trên lửa to để giúp rau giữ được màu xanh và chín đều, giòn. Vừa xào rau bạn vừa thêm chút nước mắm, hạt nêm và một chút đường vào. Khi thấy rau chín giòn thì bạn cho thịt bò vào xào cùng, rồi rắc thêm chút hạt tiêu, đảo nhanh tay cho gia vị ngấm đều rồi tắt bếp, nhấc chảo xuống.

Bước 4

Múc thức ăn ra đĩa, thưởng thức món ăn khi còn nóng để đảm bảo chất dinh dưỡng được tốt hơn. Ngoài xào tỏi, bạn có thể biến tấu thêm món rau muống xào chao để đổi vị cho cả nhà.

Một lưu ý nhỏ khi nấu món này là bạn có thể xào thịt bò trước rồi trút ra đĩa, tiếp theo cho rau muống vào xào, khi rau chín thì cho thịt bò vào xào chung, khi chín nêm nếm gia vị lại lần nữa rồi tắt bếp.

2. Cách chọn rau muống ngon

Nên chọn rau muống ao sẽ giúp món ăn ngon hơn. Ảnh: Internet

Rau muống thường có quanh năm, nhưng những tháng có mưa nhiều là ngon nhất. Bạn nên chọn loại rau có ngọn non, thẳng, vươn dài, cuống to, lá xanh và không sâu. Khi mua rau, nên chọn loại rau muống ao sẽ ngon hơn nhưng bạn sẽ mất công rửa bèo dính ở rau. Bạn phải chọn rau thật tươi, nếu rau đã để qua 1, 2 ngày sẽ bị dai, không ngon.

Rau muống và thịt bò là 2 nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe, trong thịt bò chứa nhiều axit amin, đạm, chất sắt, kali, kém, magie,.. và rất ít chất béo, tốt cho bà mẹ mang thai và em bé. Rau muống có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, lipit, canxi, photpho, các vitamin B1, B2, C,… và nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể. Rau muống rất tốt cho bà mẹ mang thai thiếu sắt, trị táo bón, tiểu đục, tăng huyết áp và nhịp tim nhanh. Do vậy, khi kết hợp hai loại thực phẩm này sẽ tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon bổ dưỡng.

Trên đây là cách làm rau muống xào thịt bò ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình mà bạn có thể áp dụng, thực hiện để thay đổi khẩu vị. Ngoài xào với thịt bò bạn cũng có thể thực hiện món rau muống xào tỏi , đều rất ngon, giòn. Hãy thử chế biến và chia sẻ thành quả với Yeutre.vn nhé.

Cách làm món rau muống xào thịt bò ngon khó cưỡng

Bạn có đang phân vân không biết hôm nay nên nấu món gì hoặc phải suy nghĩ món ăn nào vừa hấp dẫn lại bổ dưỡng cho cả gia đình? Tham khảo ngay món rau muống xào thịt bò vừa dễ làm lại cực ngon nhé.

Dinh dưỡng đến từ món rau muống xào thịt bò

Nhắc đến thịt bò chắc hẳn có rất nhiều fan yêu thích các món ăn từ thịt bò bởi vị ngon ngọt khó cưỡng mà nó mang đến khi thưởng thức.

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng cao

Giá trị của thịt bò không chỉ dừng lại ở độ ngon mà hơn thế nữa, thịt bò còn chứa nhiều axit amin cần thiết, các chất béo, chất khoáng, vitamin có tác dụng cực kỳ tốt đối với sức khỏe con người.

Những người gầy ốm, trẻ em, người già, phụ nữ có thai hay những người mới trải qua những cơn bệnh đang được điều trị và phục hồi sức khỏe nên dùng rau muống thường xuyên.

Rau muống là loại thực phẩm quen thuộc với rất nhiều gia đình Việt. Tốt cho tim mạch, ngăn ngừa tiểu đường, điều trị thiếu máu và tăng cường hệ miễn dịch là những lợi ích bất ngờ của rau muống có thể bạn chưa biết đấy.

Rau muống có hàm lượng chất xơ cao

Rau muống chứa hàm lượng chất xơ cao nên hỗ trợ tiêu hóa tốt. Ngoài ra, trong rau muống còn có vitamin C làm tăng cường hệ miễn dịch, ngăn chặn bệnh cảm và cúm. Các nhà nghiên cứu nói rằng hàm lượng vitamin C trong rau muống còn nhiều hơn trái cây.

Ăn rau muống thường xuyên sẽ giúp cơ thể bạn có khả năng kháng cự lại với bệnh tiểu đường do những căng thẳng từ việc oxy hóa gây ra và giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư ruột - trực tràng, bao tử, da và vú.

Hướng dẫn bạn cách chọn rau muống tươi ngon an toàn cho sức khỏe gia đình

Nên:

- Chọn rau muống có thân nhỏ, màu xanh, thân rau cứng cáp, giòn, các đốt rau ngắn. Thân rau muống sạch khi hái có lớp nhựa trắng chảy ra.

- Bạn chọn rau muống có phần lá màu xanh nhạt, lá cứng, nhỏ, trên lá thi thoảng có các lỗ nhỏ do sâu ăn. Đó là rau muống sạch.

Nên lựa chọn rau muống tươi ngon để đảm bảo giá trị dinh dưỡng

Không nên:

- Chọn những bó rau có cọng to hơn bình thường, lá màu xanh sẫm, mặt trên của lá rất bóng và mướt, trên lá không có vết sâu đục và các lá có kích thước tương đối đều nhau vì rau này dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá.

- Tránh chọn rau muống nước thân to, ống rỗng vì đây là giống rau muống nước, thường được trồng ở các vùng ao hồ, đầm nước bẩn.

Nào, bây giờ chúng ta cùng Tự vào bếp và chế biến món rau muống xào thịt bò nhé!

Nguyên liệu cho món rau muống xào thịt bò

- 1 bó rau muống

- 100gr thịt bò

- 1 củ tỏi

- 1 ít tiêu

- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách làm món rau muống xào thịt bò chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Tỏi bóc vỏ, một nửa băm nhuyễn, một nửa thái mỏng để riêng.

- Rau muống bạn mua về nhặt sạch lá úa và tỉa bớt lá, ngắt thành khúc dài 7-8cm. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch, vớt ra để ráo nước.

Ướp gia vị cho thịt bò

- Thịt bò sau khi mua về, rửa sạch, sau đó thái lát mỏng và ướp thịt với một thìa hạt nêm cùng với một thìa dầu ăn, thêm 1 chút muối và chút tiêu. Trộn đều rồi ướp thịt khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Lưu ý khi thái thịt bò: không thái quá mỏng hoặc quá vụn, khi xào thịt nhìn sẽ không ngon.

Bước 2: Chế biến

- Để rau muống bóng và giòn: Bạn lấy rau muống cho vào nước sôi luộc sơ, vớt ra rồi thả ngay vào chậu nước lạnh. Vớt ra để ráo.

- Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn, đun cho dầu nóng. Cho 1/2 phần tỏi băm vào phi cho thơm vàng.

- Bạn để lửa to rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay cùng với phần tỏi thái mỏng đã chuẩn bị ở trên (những miếng tỏi này góp phần tạo thẩm mỹ cho món ăn sau khi chín). Khi thịt bò vừa chín tới thì cho thịt bò ra dĩa.

Chế biến rau muống xào thịt bò

- Vẫn sử dụng cái chảo đó, bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn và cho phần tỏi băm còn lại vào phi cho thơm vàng, rồi bạn cho rau muống vào xào ở lửa to, đảo đều tay.

- Nêm chút xíu nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, muối cho vừa khẩu vị. Tiếp tục xào rau đến khi rau chín giòn và xanh, bạn cho thịt bò vào xào đều tay. Sau đó tắt bếp.

Bước 3: Trang trí món rau muống xào thịt bò

Bạn trút thịt bò ra dĩa, rắc ít tiêu lên cho món ăn thêm đậm đà. Món này ăn với cơm nóng là ngon tuyệt cú mèo luôn nhé.

Hoàn thành món rau muống xào thịt bò thơm ngon

Vậy là chỉ với những thao tác đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món rau muống xào thịt bò thơm ngon cho gia đình rồi. Lưu ngay vào sổ tay nội trợ để nấu cho cả nhà cùng thưởng thức nào!

Rau muống xào tỏi nhàm rồi, rau muống xào theo 3 cách này đảm bảo ngon lạ, chồng con gắp lia lịa Không chỉ là nguyên liệu dễ tìm, rau muống còn có thể biến tấu với rất nhiều món xào đa dạng. Rau muống xào nấm rơm Nguyên liệu làm món rau muống xào nấm ngon miệng: Rau muống: 1 bó. Nấm rơm tươi: 100 gam. Hành boa-rô Đậu phộng (rang và giã nhỏ). Gia vị: Nước tương, muối, bột ngọt, dầu ăn. Rau...