Cách làm rau câu dừa sợi dẻo dai thơm ngon, béo bùi cực thích miệng
Rau câu nước dừa tươi kết hợp với sợi cơm dừa non mềm béo đảm bảo sẽ là một món tráng miệng mà cả nhà ai cũng thích mê cho mà xem. Hôm nay hãyi làm món rau câu dừa sợi thơm ngon để ăn vặt hoặc nhâm nhi sau bữa ăn cùng với cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm Rau câu dừa sợi
Nước dừa tươi 500 ml (hoặc 2 trái dừa tươi)
Cơm dừa non 1 chén (chén ăn cơm)
Bột rau câu dẻo 1 gói (12gr)
Đường 100 gr
Nước lọc 200 ml
Cách chọn mua dừa tươi ngon
Để chọn mua dừa tươi ngon, đầu tiên bạn nên chọn những quả có kích cỡ vừa phải, phần vỏ có màu xanh tươi, cuống còn xanh và dẻo.
Đối với dừa tươi, non thì khi lắc nhẹ chúng ta có thể nghe thấy tiếng nước bên trong rất rõ. Bên cạnh đó, bạn nên ưu tiên chọn mua những quả còn nguyên chùm, chưa bị gọt vỏ để tránh mua phải dừa tẩm hóa chất nhé!
Không nên chọn mua những quả có vỏ ngoài màu vàng nâu và cuống khô vì đây là dấu hiệu dừa đã để lâu, dừa già.
Cách chế biến Rau câu dừa sợi
1
Sơ chế dừa tươi
Nếu sử dụng dừa trái thì đầu tiên bạn sẽ c.hặt đ.ầu trái dừa và chế nước ra nồi. Tiếp đó, bổ đôi trái dừa rồi dùng muỗng nạo lấy cơm dừa rồi d.ùng d.ao c.ắt sợi nhỏ vừa ăn.
2
Nấu rau câu dừa sợi
Cho vào nồi nước dừa tươi thêm 200ml nước lọc, 100gr đường cùng với 1 gói bột rau câu (12gr) rồi dùng vá khuấy đều đến khi đường tan hết. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp nhé!
Tiếp đó, bắc nồi lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Trong lúc nấu thì thường xuyên khuấy đều tay để bột rau câu tan hết và tránh hỗn hợp sệt lại.
Sau khi nấu được khoảng 10 phút thì thấy hỗn hợp rau câu sôi, lúc này dùng vá vớt bỏ phần bọt nổi lên trên để rau câu được trong hơn và không bị rỗ.
Video đang HOT
Cuối cùng, cho toàn bộ phần dừa non đã cắt sợi vào nồi nấu thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
3
Cho rau câu ra khuôn
Trong lúc hỗn hợp rau câu còn nóng thì múc rau câu ra khuôn hoặc chén đã chuẩn bị sẵn. Đợi tầm 15 – 20 phút để rau câu nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để từ 1 – 2 tiếng.
4
Thành phẩm
Khi dùng bạn có thể cắt rau câu thành các miếng vừa ăn là có thể thưởng thức rồi đó.
Rau câu dừa sợi có hương vị thơm ngon thanh mát từ nước dừa tươi trộn lẫn với từng sợi dừa mềm béo. Bạn có thể dùng như một món ăn vặt hoặc dùng để tráng miệng sau mỗi bữa ăn đều hợp đó nha!
Cách làm rau câu nhãn tam sắc bắt mắt thơm ngon chiêu đãi cả nhà
Rau câu là một món tráng miệng có rất nhiều cách biến tấu thơm ngon. Hôm nay mời bạn cùng vào bếp để làm món rau câu nhãn tam sắc mát lạnh này chiêu đãi gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm Rau câu nhãn tam sắc
Nhãn 700 gr
Nước dừa 1 lít
Đường phèn 265 gr
Bột rau câu 15 gr
Siro dâu 1.5 muỗng cà phê
Siro bạc hà 1.5 muỗng cà phê
Nước 400 ml
Sữa đặc 80 gr
Cách chọn nhãn tươi ngon
Chọn các loại nhãn có cơm dày, hạt nhỏ như nhãn lồng, nhãn tiêu da bò,... để món ăn ngon hơn.Bạn nên mua nhãn theo chùm, lá xanh, cuống vẫn còn tươi, hơi ẩm. Quả to, có màu vàng sậm.Cầm cành nhãn lên quả không bị rụng, có mùi thơm mát dễ chịu.Để chắc chắn chọn được nhãn ngon, bạn nên thử một trái trước khi mua. Khi bóc vỏ, cơm dày và mọng nước, hạt nhỏ. Cùi nhãn có vị thơm ngọt như đường phèn thì chắc chắn đó là nhãn tươi.
Dụng cụ thực hiện
Nồi, máy xay, chén, muỗng, khuôn đựng,...
Cách chế biến Rau câu nhãn tam sắc
1
Sơ chế nhãn
Nhãn mua về rửa sạch, sau đó tách hột nhãn. Bạn có thể dùng đầu muỗng để lấy hột, tránh làm rách vào cơm nhãn bạn nhé.
Mách nhỏ: Bạn tách hột rồi mới bóc vỏ nhãn, như vậy nhãn sẽ không bị rách nhé.
2
Xay nhãn
Sau đó cho khoảng 100gr nhãn và 50ml nước vào máy xay rồi xay mịn.
3
Nấu rau câu
Nấu rau câu trong: Cho 200gr đường phèn và 10gr bột rau câu vào tô, trộn đều. Bắc lên bếp 1 nồi chứa 1 lít nước dừa tươi, cho đường và bột rau câu vào, khuấy đều trên ngọn lửa vừa để các nguyên liệu tan và không bị vón cục. Khi nước bắt đầu sôi được 5 phút rồi hạ xuống lửa nhỏ để giữ ấm.
Nấu rau câu sữa: Đổ 400ml nước lọc vào nồi ở lửa vừa, cho 65gr đường phèn và 5gr bột rau câu vào, khuấy đều để các nguyên liệu hoà tan. Rồi cho thêm 80gr sữa đặc vào, khuấy đều. Tiếp tục cho thêm nhãn đã xay vào và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì giảm lửa nhỏ để giữ ấm.
Cho 1.5 muỗng cà phê siro dâu và siro bạc hà vào 2 chén, mỗi chén cho thêm 100ml rau câu trong và khuấy đều.
Mách nhỏ: Bạn có thể dùng nước lọc thay nước dừa tươi.
4
Đổ khuôn
Múc hỗn hợp rau câu sữa, siro dâu và siro bạc hà vào từng quả nhãn. Rồi để yên 5 - 10 phút cho rau câu đông lại.
Rót rau câu trong vào khuôn, chiều cao của lớp rau câu khoảng 1/3 lóng tay. Sau khi lớp rau câu hơi khô mặt, xếp các quả nhãn vào và tiếp tục rót rau câu trong cho đến khi đầy khuôn.
Phần rau câu sữa còn dư bạn cũng đổ khuôn luôn nhé!
Đậy nắp hoặc che lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để trong tủ lạnh 2 - 3 giờ.
5
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành rau câu nhãn cực kì thơm ngon và bắt mắt rồi nè. Ăn một miếng rau câu làm thanh mát cả khoang miệng luôn đó. Lớp nhãn tươi giòn sực sực, thơm mùi sữa nhãn, siro dâu và bạc hà. Bạn hãy thử làm món này chiêu đãi cho gia đình mình nhé!
Cách làm rau câu xoài 3 tầng đẹp mắt, món tráng miệng cực ngon Những ngày nắng nóng, món rau câu là món tráng miệng rất được yêu thích bởi hương vị giòn giòn, ngọt béo, mà lại còn dễ thực hiện ngay tại căn bếp nhà mình nhé.. Nguyên liệu làm Rau câu xoài 3 tầng Bột rau câu 10 gr (rau câu giòn) Xoài 1 trái Chanh 1/2 trái Bông hoa đậu biếc khô 10...
