2 Cách làm trứng gà nướng Thái Lan không bị tràn cực ngon ngay tại nhà

Trứng gà nướng Thái Lan là một món ăn đường phố cũng đã khá quen thuộc với chúng ta nhờ cách làm đơn giản nhưng đặc biệt thơm ngon, chấm với muối tiêu chanh nữa thì không còn gì sánh bằng.

1. Trứng gà nướng bằng lò nướng

Nguyên liệu làm Trứng gà nướng bằng lò nướng

Trứng gà 12 quả

Mật ong 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Tiêu 1 muỗng cà phê

Đường 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, rây lọc, bếp nướng điện/vỉ nướng, tô,…

Cách chế biến Trứng gà nướng bằng lò nướng

1

Tạo lỗ nhỏ trên đầu trứng

Trứng gà bạn rửa sạch vỏ rồi dùng kéo đâm thủng 1 lỗ nhỏ trên đầu quả trứng, lấy một que nhỏ khuấy đều bên trong rồi đổ trứng ra tô.

Lưu ý: Bạn cẩn thận đâm thủng nhẹ nhàng để tránh làm vỡ vỏ trứng, giữ vỏ trứng nguyên để dùng vỏ nướng trứng.

2

Nêm gia vị

Bạn thêm vào tô trứng 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong, sau đó khuấy đều trứng để gia vị hòa tan hết vào trứng.

3

Rây hỗn hợp trứng

Bạn lấy một rây lọc, lọc hỗn hợp trứng qua rây, khuấy đều trên rây để lọc lấy hết phần trứng còn sót lại trên rây.

Tiếp theo bạn cho trứng vào một ca có vòi rót nhỏ, rồi rót hỗn hợp trứng vào từng vỏ trứng đã chuẩn bị phía trên.

Mẹo:

Bạn nên dùng ca càng nhỏ thì sẽ giúp bạn dễ dàng rót vào vỏ trứng gà hơn.Trong lúc rót bạn nên cho trứng vào khay trứng hoặc ly nhỏ để cố định trứng, tránh làm trứng ngã.

4

Hấp và nướng trứng

Bắc một xửng hấp lên bếp, rồi cho nước vào đun sôi, rồi bạn cho trứng lên những ly nhỏ, đặt vào xửng hấp, đậy nắp và hấp trong 10 phút.

Bạn bật bếp nướng lên ở nhiệt độ khoảng 200 độ C, cho trứng lên, trong lúc nướng nhớ trở mặt trứng nướng khoảng 5 phút hoặc đến khi trứng vàng đều là hoàn thành.

Mẹo: Bạn có thể hấp trứng trước và khi nào ăn hãy nướng trên bếp, ăn nóng sẽ giúp trứng gà thơm và không bị tanh.

5

Thành phẩm

Trứng gà nướng vừa thơm ngon lại đậm đà, trứng gà nóng hổi chấm với muối tiêu chanh, ớt rim chua chua ngọt ngọt cay cay. Bạn nên ăn kèm với ít rau răm nữa sẽ rất ngon đấy nhé!

2. Trứng gà nướng bằng bếp than

Nguyên liệu làm Trứng gà nướng bằng bếp than

Trứng gà 10 quả

Bột rau câu 2 muỗng cà phê (loại nào cũng được)

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, rây lọc, vỉ nướng, bếp, chén,…

Cách chế biến Trứng gà nướng bằng bếp than

1

Tạo lỗ trên vỏ và lấy trứng ra

Bạn dùng mũi dao đục 1 lỗ nhỏ trên đầu quả trứng rồi lấy que nhỏ khuấy đều bên trong rồi cho trứng ra tô.

Tiếp theo, bạn lấy vỏ trứng rửa sạch bên trong bằng cách rót nước vào bên trong lắc đều rồi đổ ra ngoài 2 – 3 lần là được.

Lưu ý:

Bạn nên rửa lớp ngoài của vỏ trứng trước nếu trứng bẩn, dùng khăn lau sạch rồi hãy bắt đầu đục lỗ trứng.Bạn cẩn thận đâm thủng nhẹ nhàng và nhẹ tay trong quá trình rửa trứng để tránh làm vỡ vỏ trứng, giữ vỏ trứng nguyên để dùng vỏ nướng trứng.

2

Nêm gia vị cho trứng

Chuẩn bị một cái chén nhỏ, cho vào 2 muỗng cà phê bột rau câu và 1 muỗng canh nước ngâm khoảng 20 phút để bột rau câu nở hoàn toàn.

Tiếp theo, bạn thêm vào chén rau câu 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp rau câu và gia vị vào khuấy đều cùng với trứng, khuấy nhẹ nhàng tránh làm nổi bọt, đến khi gia vị hòa tan hết vào trứng.

3

Rót trứng vào vỏ

Bạn dùng rây lọc hỗn hợp trứng, khuấy đều phần trứng trong rây để trứng dễ dàng chảy qua rây.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp trứng vào một ca có vòi rót nhỏ rồi rót hỗn hợp trứng vào từng vỏ trứng đã chuẩn bị phía trên.

Mẹo:

Rót hỗn hợp gần đầy vỏ trứng, chừa lại một phần trên mặt sẽ giúp trứng không bị tràn ra ngoài khi hấp.Bạn nên dùng ca càng nhỏ thì sẽ giúp bạn dễ dàng rót vào vỏ trứng gà hơn.Trong lúc rót bạn nên cho trứng vào khay trứng hoặc ly nhỏ để cố định trứng, tránh làm trứng ngã.

4

Hấp và nướng trứng gà

Bắc bộ nồi xửng hấp lên bếp, rồi cho nước vào đun sôi, rồi bạn cho trứng lên những ly nhỏ, đặt vào xửng hấp, đậy nắp và hấp trong 20 phút với lửa nhỏ.

Bạn lấy trứng ra dùng xiên, xiên 2 trứng lại thành một cặp để trong quá trình nướng sẽ dễ dàng trở mặt hơn nhé!

Bạn nhóm bếp than cháy đỏ không còn lửa ngọn thì cho trứng lên vỉ nướng, rồi nướng trứng gà và trở mặt trứng khoảng 10 phút là hoàn thành.

Mẹo:

Bạn có thể hấp trứng trước và khi nào ăn hãy nướng trên bếp, ăn nóng sẽ giúp trứng gà thơm và không bị tanh.Để nướng trứng nhanh và tiện lợi hơn bạn có thể dùng bếp ga, bếp điện có chức năng nướng hoặc lò nướng thùng sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian mà trứng vẫn ngon nhé!

5

Thành phẩm

Trứng gà nướng thơm lừng, mịn màng ngon như ngoài hàng lại an toàn vệ sinh thực phẩm, an tâm cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Bạn có thể ăn trứng gà nướng cùng với rau răm, chấm muối tiêu pha cùng với tắc và ớt xay nhuyễn là hết xảy luôn nhé!