Cách làm quinoa salad vô cùng đơn giản cho bữa ăn kiêng thêm hấp dẫn
Quinoa salad với giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại không gây tăng cân là món ăn vô cùng thích hợp cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng. Hãy cùng vào bếp và làm món gỏi trộn vô cùng đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Quinoa saladCho 1 người
Hạt Quinoa 250 gr
Nước dùng 250 ml
Bơ 1 trái
Bông cải 1/2 cây (luộc chính)
Cà chua bi 10 trái
Cà rốt 1 củ
Chanh 1 trái
Rau mùi tây 1 ít
Muối/Tiêu 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bơ chín ngon
Chọn mua những trái bơ chắc, cầm nặng tay, cuống bơ nhỏ và còn tươi.Bơ chín ngon sẽ có màu sắc đồng đều, lớp vỏ ngoài căng mọng và không có dấu hiệu bị dập, sâu bệnh.Ngoài ra, bạn nên chọn những trái bơ vừa chín tới, không bị bở, khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Chọn mua những trái cà chua có màu đỏ tươi, đều màu, lớp vỏ căng mọn và không bị dập úng.Cà chua tươi sẽ có mùi thơm dịu nhẹ, trái không bị mềm.Chú ý quan sát phần cuống cà chua. Cuống phải tươi, không bị héo và còn dính chặt vào trái.
Cách chế biến Quinoa salad
1
Nấu quinoa
Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào 250gr hạt Quinoa và 250ml nước dùng rồi nấu 25 phút (15 phút nấu, 10 phút ủ) cho phần quinoa chín mềm.
Mách nhỏ:
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nấu quinoa bằng nồi áp suất trong khoảng 5 phút.Để quinoa được đẻo và xốp, bạn nên xới phần quinoa lên khi vừa được nấu chín.Bạn có thể dùng các loại nước dùng khác nhau để nấu quinoa để đem lại các hương vị khác nhau làm món ăn ngon hơn.
2
Sơ chế rau củ
Bơ lột vỏ và cắt thành miếng vừa miệng ăn.
Cà chua bi cắt làm tư.
Phần cà rốt bào sợi. Phần bông cải luộc bạn cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
Video đang HOT
Rau mùi tây cắt nhỏ.
3
Trộn salad
Cho lần lượt các loại rau củ lên trên phần Quinoa đã nấu chín. Nêm khoảng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu cùng nước cốt của 1 trái chanh rồi trộn đều.
Mách nhỏ: Bạn có thể dùng các loại dressing salad khác tùy theo sở thích để tạo nên nhiều hương vị cho món ăn.
4
Thành phẩm
Món salad Quinoa vô cùng đơn giản sẽ có vị thanh mát của các loại rau củ tươi cũng như màu sắc vô cùng bắt mắt. Phần Quinoa được nấu đúng cách sẽ đẻo xốp, ăn kèm với rau củ được hòa quyện bởi dressing tuy đơn giản nhưng giúp mang lại sự cân bằng cho món ăn.
Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt lạ miệng thanh mát
Gỏi xoài tôm khô là món gỏi trộn thơm ngon, thanh đạm và được rất nhiều gia đình ưa chuộng cho vào thực đơn bữa cơm, đặc biệt trong các mùa nắng nóng. Cùng vào bếp tham khảo ngay công thức để chế biến món ngon nhé!
Nguyên liệu làm Gỏi xoài tôm khô
Tôm khô 100 gr
Xoài xanh 1 trái (500gr)
Chanh 1 trái
Ớt sừng đỏ 1 trái
Tỏi 1/2 củ
Hành tím 6 củ
Ngò rí 1 ít
Rau xá lách 1 bó
Rau húng 100 gr
Đậu phộng rang 2 muỗng canh
Hạt điều rang 10 hạt
Giấm ăn 3 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Đường 2 muỗng canh
Cách chọn mua xoài ngon trộn gỏi
Để trộn gỏi bạn chọn mua xoài xanh, sống và xoài chua thay vì xoài Thái hay xoài Đài Loan.Bạn chọn những quả xoài có vỏ phủ 1 lớp phấn trắng mỏng và có màu xanh đậm, da căng bóng, xoài có độ cứng nhất định.Không nên mua những trái quá lớn, da nhăn, có màu xanh nhạt, khi ấn vào mềm, không có mùi thơm đặc trưng của xoài. Vì đây có thể là những trái non hoặc để quá lâu.
Dụng cụ thực hiện
Dao bào đa năng, thớt, chảo chống dính, tô, đĩa,...
Cách chế biến Gỏi xoài tôm khô
1
Rửa và ngâm tôm khô
Tôm khổ rửa thật sạch cho sạch hết cát và vỏ tôm còn sót lại.
Sau đó ngâm với nước ấm để tôm nhanh mềm và ngon hơn.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và chia làm 2 phần, phần thứ nhất cắt mỏng, ngâm với hỗn hợp gồm: 100ml nước đá, 3 muỗng canh giấm ăn và 1 muỗng canh đường.
Ớt sừng rửa sạch, cắt làm 3 khúc, loại bỏ hạt và cắt thành sợi mỏng. Sau đó cho vào ngâm chung với hành tím.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn cùng với phần hành tím còn lại. Xoài gọt sạch vỏ và bào thành các sợi mỏng, dài.
Rau nhặt nhỏ và rửa sạch, sau đó cho xà lách ra đĩa trang trí và rau thơm để ráo nước.
3
Phi hành tỏi
Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo trên bếp, khi dầu nóng cho hành tím cắt nhỏ vào và phi thơm 3 phút với lửa lớn, khi đảo thấy nhẹ tay và hành có màu vàng nhạt thì giảm lửa. Tiếp theo cho tỏi vào phi thơm và đảo nhẹ đến khi hỗn hợp vàng đều thì vớt ra chén để nguội cho giòn.
4
Xào tôm khô
Sử dụng phần dầu phi hành tỏi còn lại, cho tôm khô đã ngâm vào xào với lửa trung bình đến khi tôm trong hơn và có mùi thơm thì tắt bếp cho ra chén.
5
Pha mắm trộn gỏi
Nấu nước mắm trộn gỏi gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đảo nhẹ với lửa lớn đến khi hỗn hợp sôi, đường tan hết thì tắt bếp.
Cho 1 muỗng canh nước sốt vào chén tôm khô đã xào và đảo nhẹ cho tôm thấm gia vị.
6
Trộn gỏi và hoàn thành
Cho xoài bào, hành tím và ớt ngâm, nước mắm đường trộn gỏi vào và đảo nhẹ.
Tiếp theo cho tôm khô đã xào và hành tỏi phi vào đảo đều và để 5 phút cho thấm gia vị.
Sau đó đậ.p dập 2 muỗng canh đậu phộng rang và cho vào hỗn hợp. Hạt điều rang bạn có thể nguyên hạt và cho vào tùy thích nhé! Sau cùng cắt rau húng và ngò vào và trộn đều hỗn hợp rồi cho ra đĩa.
Mách nhỏ:
Tùy vào khẩu vị của gia đình bạn có thể gia giảm các gia vị khi trộn gỏi.Có thể cho thêm nước cốt chanh nếu gỏi thiếu vị chua, hoặc thêm đường nếu gỏi bị quá chua.
7
Thành phẩm
Hoàn thành món gỏi xoài tôm khô lạ vị và thơm ngon vô cùng, sắc đỏ của tôm khô, vàng của xoài, xanh của rau trông món ăn thật bắt mắt. Cùng với mùi thơm của tỏi, hành phi quyện với mùi thơm của rau húng, xoài.
Khi ăn vào xoài giòn, chua nhẹ, tôm khô mềm và thấm gia vị, gỏi có vị chua, ngọt rất thích miệng, ăn kèm với 1 ít bánh đa thì còn gì bằng.
Cách làm khổ qua ngâm nước mắm giòn ngon khó cưỡng, cực đơn giản Món khổ qua ngâm nước mắm sẽ là một món gỏi trộn ăn kèm giúp chống ngán cho bữa cơm gia đình. Chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê khi thưởng thức đây. Với công thức đơn giản dễ thực hiện, còn không mau vào bếp cùng thực hiện ngay nào! Nguyên liệu làm Khổ qua ngâm nước mắm Khổ qua 1.5 kg...