Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi ớt
Cái khó của món ăn là bạn phải biết cách rửa sạch ốc, làm sao cho thịt ốc không còn dính đất cát. Dưới đây là cách làm món ngon này của chị Rose Trương.
Nguyên liệu: 1/2 kg ốc móng tay, 5 củ tỏi cô đơn, 1 trái ớt sừng, 1/3 muỗng muối, 2 muỗng bơ, 1/2 muỗng cafe đường, 1 chút bột ngọt.
Ốc móng tay mua về rửa sạch.
Thực hiện:
Ốc móng tay mua về ngâm rửa thật sạch. Cho vào nồi với 100ml nước hấp chín tới. Sau đó, để ráo để khi xào ốc không bị ra nước.
Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt sừng băm nhỏ. Sau đó, cho bơ vào chảo cùng với tỏi, ớt phi dậy mùi thơm. Tiếp đến, cho ốc móng tay vào đảo đều. Nêm chút xíu bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường. Xào đều lên rồi nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị của gia đình bạn nhé.
Video đang HOT
Trình bày ra đĩa. Khi ăn, có thể chấm kèm muối ớt xanh chấm hải sản.
Thịt kho củ cải cà rốt, ngon xuýt xoa
Từng miếng thịt kho mềm cùng củ cải, cà rốt ngọt mát, chống ngấy sẽ là món ngon đưa cơm cho cả gia đình.
Không quá cầu kỳ, nhưng món ăn bình dân này lại là món ưa thích của rất nhiều người. Thịt và các loại rau củ mềm, đỡ bị ngấy, thơm ngon khiến bữa cơm gia đình dường như ấm áp hơn!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 g thịt ba chỉ
- 2 củ cải trắng to
- 2 củ cà rốt to
- 1/4 cup đường
- Gia vị: 3 nhánh tỏi, 1 cành xả, ớt, nước mắm, hạt nêm
Cách thực hiện
Bước 1: Trước tiên các bạn rửa sạch thịt và cắt thành từng miếng dày khoảng 1cm, các bạn ướp cùng với nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu trong vòng 45 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Tỏi bỏ vỏ, để nguyên nhánh tỏi. Sả cắt khúc đập dập để tinh dầu xả tiết ra khi nấu. Gọt củ cải và cà rốt, thái tròn dùng khuôn tỉa hoa cho đẹp mắt hoặc có thể thái dài hay tròn tùy thích.
Bước 3: Bắc nồi lên, cho 1/4 cup đường vào thắng cho đường tan, đổ thịt đã ướp vào đảo đều, đến khi thịt săn lại, các bạn cho thêm thìa nước màu dừa để thịt có màu nâu đẹp bóng.
Bước 4: Tiếp theo các bạn đổ 1 bát to nước lạnh vào nồi thịt, bỏ nhánh tỏi và xả đập dập vào nồi kho cùng, để lửa to đun sôi thì các bạn cho tiếp củ cải và cà rốt vào sau đó các bạn cho thêm gia vị.
Bước 5: Sau đấy các bạn hạ lửa nhỏ để liu riu cho tới khi nước trong nồi cạn lại và có độ sánh. Thời gian kho khoảng 1 tiếng là thịt mềm và thơm.
Với món ăn này, cả nhà sẽ rất tốn cơm đấy nhé! Món ăn dậy mùi thơm của củ cải trắng lan tỏa với vị thanh ngọt của cà rốt quyện với từng miếng thịt béo mềm, ngon khó cưỡng. Thịt kho củ cải ăn nóng với cơm sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công.
Đặc sản bún bò Huế - món "súp" Việt ngon nhất thế giới Trong chương trình Khám phá ẩm thực phát trên kênh truyền hình CNN, đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain đã thốt lên: "Bún bò Huế là món 'súp' ngon nhất thế giới mà tôi từng thưởng thức." Bún bò Huế ăn cùng với mấy cọng rau húng thơm, chút hoa chuối thái mỏng, mấy múi chanh giấy (chanh cốm) thơm lừng...