Cách làm ốc móng tay chiên giòn rụm, béo ngậy, cực hấp dẫn

Ốc móng tay là một loại hải sản có thể chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. vào bếp thực hiện món ốc móng tay chiên giòn nhé!

Nguyên liệu làm Ốc móng tay chiên giòn

Ốc móng tay 500 gr

Bột chiên giòn 200 gr

Trứng 1 quả

Nước lọc 1 ít

Gia vị thông dụng 10 gr ( dầu ăn/muối)

Cách chọn mua ốc móng tay tươi ngon

Nên chọn lựa những con ốc có màu vàng cát, lớp vỏ ngoài của nó không bị mẻ, có thể quan sát được lớp màng mịn và trong.Tránh mua những con ốc có mùi hôi vì đó là những con ốc đã chết.Thả ốc vào chậu nước, nếu ốc thè lưỡi ra khỏi lớp vỏ thì ốc còn sống, ngược lại là ốc đã chết.

Cách chế biến Ốc móng tay chiên giòn

1

Sơ chế ốc móng tay

Ốc móng tay sau khi mua về, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa lại với nước nhiều lần để ốc thảy hết cát ra ngoài.

Luộc ốc với 1 ít nước và 1 ít muối đến khi phần thịt ốc tách khỏi vỏ thì tắt bếp, xả ốc qua nước lạnh và tách bỏ phần vỏ ốc.

Mách nhỏ:

Có thể làm sạch ốc móng tay bằng cách ngâm ốc vào nước vo gạo và một vài lát ớt trong khoảng 30 phút đến vài tiếng để ốc thải bỏ phần cát.

2

Trộn bột

Cho vào tô 200gr bột chiên giòn và 1 quả trứng, 1 ít muối, khuấy đều, sau đó cho từ từ nước vào đến khi bột sền sệt là được.

3

Chiên ốc móng tay

Bắc một chảo dầu sôi trên bếp, cho phần thịt ốc tẩm vào bột và chiên ngập dầu. Chiên đến khi các mặt của bột vàng đều thì gắp ra để ráo dầu.

4

Thành phẩm

Trang trí phần ốc móng tay chiên ra dĩa. Món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều khi ăn kèm với sốt Mayonnaise kèm theo tương ớt. Món ốc móng tay chiên giòn rụm, béo ngậy, cự hấp dẫn đã hoàn thành rồi đấy, sự cay cay của tương ớt và một chút béo của sốt Mayonnaise hòa quyện lại tạo nên một món ăn tuyệt vời.