Cách làm ốc gạo hấp sả đơn giản thơm ngon dễ gây nghiện

Mỹ Cẩm11:13 27/07/2021

Bạn là tín đồ thích ăn ốc, thì hãy xem ngay bài chia sẻ hôm nay của Điện máy XANH. Cách làm ốc gạo hấp sả đơn giảm thơm ngon dễ gây nghiện. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món hấp này bạn nhé!

Nguyên liệu làm Ốc gạo hấp sả

Ốc gạo 1 kg

Tắc 3 trái

Ớt 5 trái

Sả 5 nhánh

Lá chanh 5 lá

Nước mắm 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua gạo tươi ngon

Bạn dùng tay chạm vào miệng ốc gạo, nếu ốc thụt vào trong thì là ốc còn tươi sống.Quan sát lớp mày của ốc, nếu lớp mày dày, nằm sát trên miệng ốc thì là ốc mập, nhiều thịt, khi dùng sẽ thơm ngon.Không nên chọn ốc có mùi hôi tanh khó chịu, chảy nhiều nhớt ra ngoài đây là dấu hiện của ốc chết.

Cách chế biến Ốc gạo hấp sả

Sơ chế ốc gạo

Ốc sau khi mua về bạn đem ngâm trong nước sạch khoảng 2 tiếng, sau đó đem ốc ra và dùng bàn chải đánh sạch bùn cát còn bám trên vỏ ốc, rồi rửa lại nhiều lần với nước cho ốc thật sạch, để ráo ốc.

Cách sơ chế ốc sạch, không bị tanh:

Cách 1: Bạn có thể cho ốc vào ngâm với nước vo gạo khoảng 45 – 50 phút vớt ốc ra, rửa với nước để ốc sạch nhờn bùn đã tiết. Cách 2: Bạn ngâm ốc cùng với các vật dụng kim loại bằng nhôm và sắt như nĩa, muỗng,… trong nước vo gạo khoảng 2 – 3 tiếng để ốc nhả sạch nhớt, sau đó bạn đánh sạch bụi bẩn trên vỏ ốc và rửa lại với nước.

Làm nước sốt ốc

Cho vào chén 2 muỗng canh nước nước mắm, 4 muỗng canh nước, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê đường, vắt 3 trái tắc lấy nước cốt, 1 nhánh sả cắt lát mỏng, 5 trái ớt cắt, khuấy tan hỗn hợp hợp sốt.

Phần vỏ tắc đã vắt bạn cắt khoanh, cho vào chén nước sốt khuấy đều là hoàn thành nha!

Hấp ốc

Bạn đập dập 4 nhánh sả, sau đó cắt khúc khoảng 1/2 gang tay rồi cho vào nồi. Tiếp theo, cho thêm 1/2 chén nước, ốc gạo và 5 lá chanh vò nát vào nồi, nấu trên lửa vừa đến khi sôi.

Cuối cùng, bạn cho nước sốt đã chuẩn bị vào đảo đều, nấu khoảng 5 – 7 phút cho ốc thấm gia vị rồi tắt bếp là có thể thưởng thức rồi!

Video đang HOT

Thành phẩm

Chỉ vài bước bạn đã hoàn thành món ốc gạo hấp sả rồi đó! Mùi thơm của sả và lá chanh tỏa ra thơm lừng. Ốc hấp nóng nổi, thịt ốc dai dai, hơi cay cay chua chua, thấm đều gia vị.

Món ốc này bạn có thể ăn kèm rau răm và nước chấm chua ngọt sẽ ngon hơn nhiều bạn nha!

2 cách làm trứng hấp nấm rơm mới lạ đơn giản thơm ngon ăn là ghiền

Thay đổi khẩu vị gia đình bằng cách thêm ngay 2 cách làm trứng hấp nấm rơm thơm ngon, lạ miệng vào thực đơn để bữa ăn của bạn thêm phong phú, đa dạng. Cùng vào bếp trổ tài thực hiện món hấp này chiêu đãi cả nhà ngay nhé!

1. Trứng hấp nấm rơm thịt băm

Nguyên liệu làm Trứng hấp nấm rơm thịt băm

Trứng gà 6 quả

Nấm rơm 100 gr

Thịt băm 150 gr

Hành tím băm 2 muỗng canh

Tỏi băm 2 muỗng canh

Hành lá 2 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua thịt băm tươi ngon

Chọn thịt có màu hồng tươi, lớp màng khô, bề mặt hơi se lại, thớ thịt mềm.Khi ấn vào thịt có độ đàn hồi, khô ráo, không chảy dịch nhớt.Bạn có thể mua thịt heo bằm sẵn ngoài chợ về rồi chế biến nhưng sẽ khó kiểm tra được chất lượng thịt.Tốt nhất bạn nên mua thịt heo nguyên miếng về tự xay bằng máy xay thịt để đảm bảo về an toàn, chất lượng khi sử dụng.

Dụng cụ thực hiện

Nồi hấp, chảo, bếp, tô, muỗng,...

Cách chế biến Trứng hấp nấm rơm thịt băm

Ướp và xào thịt băm

Ướp thịt băm với: 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho vào 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, phi thơm.

Tiếp theo cho thịt băm vừa ướp vào xào sơ đến khi thấy thịt săn lại thì tắt bếp.

Sơ chế nấm rơm

Nấm rơm cắt bỏ phần chân nấm bẩn rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút.

Sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần rồi cắt đôi nấm.

Hấp trứng

Đập 6 cái trứng gà vào tô rồi dùng đũa đánh đều lên.

Thêm vào 75ml nước lọc, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, đánh đều đến khi gia vị tan hoàn toàn thì cho vào rây và lọc lại trứng.

Tiếp theo cho phần thịt băm xào, nấm rơm và hành lá cắt nhỏ vào trộn đều.

Sau đó cho hỗn hợp trứng vào nồi hấp và hấp cách thủy với lửa nhỏ trong 30 phút là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Món trứng hấp nấm rơm thịt băm tỏa khói nóng hổi với dậy hương thơm cực hấp dẫn. Thịt băm chín mềm, nấm rơm giòn ngọt hòa quyện với phần trứng hấp béo ngậy được nêm nếm gia vị rất vừa miệng.

Bạn có thể ăn kèm với chén cơm nóng, chấm cùng 1 ít nước tương nữa thì chắc hẳn sẽ hao cơm vô cùng đấy!

2. Trứng hấp nấm rơm trứng muối bắc thảo

Nguyên liệu làm Trứng hấp nấm rơm trứng muối bắc thảo

Nấm rơm 500 gr (nở)

Trứng vịt 5 quả

Trứng gà 3 quả

Trứng muối 3 quả

Trứng bắc thảo 2 quả

Tỏi phi 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua trứng bắc thảo ngon

Bạn nên chọn mua trứng bắc thảo còn nguyên lớp vỏ ủ bên ngoài, trứng có mùi thơm mạnh đặc trưng.Trứng ngon là khi bạn bóc lớp vỏ trấu và các nguyên liệu đắp bên ngoài ra thi trứng có màu đen trắng lẫn lộn như muối.Lòng đỏ của trứng có màu xanh xám, xanh đen hay màu kem. Lòng trắng trứng có màu nâu đen và trong suốt như thạch.Nên chọn mua trứng bắc thảo tại các cơ sở sản xuất uy tín để đảm bảo an toàn, chất lượng sản phẩm.

Cách chế biến Trứng hấp nấm rơm trứng muối bắc thảo

Sơ chế nấm và hành tây

Nấm rơm mua về bạn cắt bỏ phần chân nấm bẩn rồi cho vào thau ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút.

Sau đó rửa sạch lại với nước rồi dùng tay vắt nấm đến khi thật ráo nước là được.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch sau đó bổ đôi theo chiều dọc củ hành rồi cắt miếng vừa ăn.

Mách nhỏ: Bạn nên vắt nấm thật ráo để tránh trường hợp nấm bị chả nước khi hấp.

Sơ chế các loại trứng

Trứng bắc thảo lột vỏ rồi cắt trứng hình múi cau.

Trứng muối tách lấy phần lòng đỏ trứng rồi cắt đôi ra và cho vào chén. Lòng trắng trứng đem cho vào thau inox có sẵn 3 muỗng canh tỏi phi.

Tiếp theo đập 3 quả trứng gà và 2 quả trứng vịt vào thau.

3 quả trứng vịt còn lại tách lấy phần lòng đỏ trứng cho ra chén riêng, còn phần lòng trắng trứng cho vào thau có sẵn.

Đánh trứng

Thêm vào thau hỗn hợp trứng 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Dùng nĩa đánh đều hỗn hợp lên đến khi thấy gia vị tan hoàn toàn. Sau đó cho nấm rơm và 1/2 phần hành tây cắt nhỏ vào rồi trộn đều.

Tiếp đến bạn cũng dùng nĩa và đánh đều 3 cái lòng đỏ trứng vịt trong chén.

Hấp trứng

Tiếp theo cho phần hành tây còn lại lên mặt, xếp trứng bắc thảo xung quanh rồi lấy miếng trứng muối cho vào giữa 2 miếng trứng bắc thảo như hình và rắc 1 ít tiêu lên.

Bắc nồi nước lên bếp đun đến khi thấy nước tỏa khói sắp sôi thì cho hỗn hợp trứng vào hấp cách thủy. Phủ 1 cái khăn sạch lên nồi rồi đậy nắp lại và hấp trên lửa nhỏ trong khoảng 25 phút.

Sau 25 phút bạn chan đều phần lòng đỏ trứng vịt vào và rắc hành lá cắt nhỏ lên mặt, hấp thêm khoảng 10 phút nữa là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Món trứng hấp nấm rơm trứng muối bắc thảo dậy mùi thơm lừng nức mũi. Trứng mềm mại, vị béo ngậy, nấm rơm giòn ngọt thấm gia vị mặn mặn ngọt ngọt đậm đà ngon miệng.

Bạn có thể cuốn trứng hấp cùng với 1 ít rau sống, dưa leo thì chắc chắn sẽ tạo nên vị ngon mà không ai có thể cưỡng lại được đấy!

2 cách nấu xôi đậu xanh nguyên hạt đơn giản thơm ngon ai cũng làm được Để những bữa tiệc gia đình thêm đầy đủ và hấp dẫn hơn, hai cách nấu xôi đậu xanh nguyên hạt dễ thực hiện lại thơm ngon, chắc chắn ai cũng sẽ làm được dễ dàng đó! Cùng vào bếp thực hiện ngay món hấp ngon này bạn nhé! 1. Xôi đậu xanh nguyên hạt Nguyên liệu làm Xôi đậu xanh nguyên hạt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nước mắm lá chanh món hấp ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vũ Văn Lịch khóc nức nở, khai cướp ngân hàng VietinBank để được đi tù01:29

Chuyện tình của chiến sĩ khối Quân chủng Hải quân và bạn gái sau cái ôm viral MXH trong đêm hợp luyện diễu binh00:21

Đoạn trích xuất camera 1,5 triệu người xem phơi bày hôn nhân kỳ lạ của đôi vợ chồng Á hậu - diễn viên hot Vbiz01:22

Vợ Quý Bình khóc nghẹn: 'Tôi đã sống 49 ngày không còn bình thường'01:07

Bản nhạc hot nhất dạo này: Sôi sục tinh thần yêu nước, đạt 1,5 tỷ views và hàng trăm nghìn bạn trẻ lan tỏa "hoà bình đẹp lắm"!05:05

Lý Hải xây nguyên một căn nhà để quay "Lật mặt 8" chân thực nhất04:24

Khoảnh khắc tỏa sáng của Hoà Minzy: Live đã tai, bắt nhịp hàng nghìn người hát vang khúc ca tự hào người Việt!01:02

Người đàn ông bế con gái đến hát trong đám cưới của người yêu cũ: Nhiều câu chuyện "có thật" được hé lộ00:31

Clip chồng đánh vợ đang bồng con ở Long An: Sự thật sau 9 tháng im lặng30:29

Cục trưởng Xuân Bắc đáng yêu khi bắt trend 'Yêu Việt Nam', Hòa Minzy lại gây sốt00:29

Trò lố bất chấp của Angela Phương Trinh khi bán hàng livestream00:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm sườn kho theo kiểu Trung Quốc

06:04:44 25/04/2025

Sườn kho là một trong những món ăn truyền thống của người Trung Quốc rất hấp dẫn bởi hương vị và nước sốt đậm đà.

Vét tủ lạnh, chồng nghĩ ngay đến làm cơm rang, bất ngờ được món ngon khiến vợ mê tít

05:54:18 25/04/2025

Một ít cơm còn, vài miếng dưa muối, dăm lát xúc xích, mấy con tôm nõn... tưởng chừng chẳng làm được gì, nhưng lại góp phần tạo nên một đĩa cơm rang thơm nức.

Cách làm gà ủ muối tại nhà vừa ngon vừa sạch

22:44:47 24/04/2025

Gà ủ muối là món ăn được nhiều người yêu thích với lớp da giòn, thịt gà ngọt đậm và mùi thơm quyến rũ của sả, lá chanh, tiêu hạt...

Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết

05:58:30 24/04/2025

Festival Phở 2025 diễn ra mới đây đã mở ra cơ hội để những món phở lạ này được giới thiệu rộng rãi, từ đó giúp công chúng khám phá thêm nhiều sắc màu mới trong bức tranh phở đa dạng của đất nước.

Một số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đường

13:49:36 23/04/2025

Bên cạnh việc đem lại nhiều lợi ích sức khỏe thiết thực cho người bệnh tiểu đường, lựu còn là nguồn nguyên liệu lý tưởng để chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau.

Thực phẩm rẻ, dễ mua lại giúp tăng chiều cao cho trẻ, cha mẹ nên bổ sung với 3 món ngon này

05:59:45 23/04/2025

Với chi phí thấp, dễ dàng chế biến và phù hợp với nhiều lứa tuổi, đây là thực phẩm giúp hỗ trợ tăng chiều cao cho trẻ. Cha mẹ có thể tận dụng để làm 3 món ngon dễ làm dưới đây.

Cách xào mỳ của người Trung Quốc, đảm bảo dai ngon, không vón cục

05:58:39 23/04/2025

Mỳ xào là món ăn được rất nhiều người ưa thích, nhưng để xào được đĩa mỳ ngon chuẩn nhà hàng thì cần có những bí quyết mà không phải ai cũng biết.

Cách chọn nấm ngon áp dụng 4 loại nấm quen thuộc nhất

05:57:48 23/04/2025

Nếu bạn muốn mua nấm hương, nấm sò, đùi gà hoặc kim châm, hãy áp dụng các mẹo chọn nấm ngon dưới đây để món ăn có chất lượng tốt nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát từ món chính đến phụ, ăn đã miệng

16:49:12 22/04/2025

Cơm tối thanh mát từ món chính đến phụ, ăn đã miệng. Hương vị hấp dẫn của từng món trong bữa ăn này đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.

Gan rất thích loại rau này nhưng hầu như mọi người không biết điều đó: Ăn 2 lần/tuần giúp dưỡng gan, thải độc tốt

11:22:36 22/04/2025

Dưới đây là 4 cách chế biến món ăn từ lá cần tây - vừa ngon miệng, lại vừa tốt cho sức khỏe. Chỉ cần ăn 2 lần mỗi tuần, bạn sẽ thấy cơ thể nhẹ nhõm hơn rõ rệt!

5 món ngon chế biến ăn hoài không chán từ thực phẩm giá rẻ như cho, đứng đầu giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên

06:04:05 22/04/2025

Thực phẩm này cũng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon. Dưới đây, bạn có thể tham khảo 6 món ngon chế biến ăn hoài không chán, giúp tăng chiều cao cho trẻ.

Nếu muốn bảo vệ gan, giải độc, đào thải cặn bã khỏi cơ thể hãy nấu các món ăn ngon, dễ từ nguyên liệu này

06:03:14 22/04/2025

Chất xơ thô trong loại nguyên liệu này có thể thúc đẩy nhu động ruột; thúc đẩy quá trình giải độc và loại bỏ tạp chất ra khỏi cơ thể, được mệnh danh là chất tẩy rửa của cơ thể con người .