Cách làm ốc dừa xào bơ thơm lừng ngon miệng dễ làm

Phạm Minh Phú20:47 22/07/2021

Ốc dừa xào bơ là món xào thơm ngon, hấp dẫn và cách làm lại vô cùng đơn giản rất thích hợp làm đồ nhắm để nhâm nhi cùng bạn bè. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Ốc dừa xào bơ

Ốc dừa 1 kg

Tỏi 7 tép

Ớt hiểm 1 trái

Bơ lạt 3 muỗng canh

Nước mắm 1.5 muỗng cà phê

Đường 2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê Muối 1 ít

Cách chế biến Ốc dừa xào bơ

Sơ chế ốc dừa

Để ốc dừa nhả hết các chất bẩn một cách nhanh nhất, sau khi mua về các bạn mang ốc đi rửa sạch rồi ngâm ốc bằng nước vo gạo trong 1 – 2 tiếng.

Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể ngâm ốc với nước pha muối trong khoảng 3 tiếng và thay nước khoảng 3 đến 4 lần trong thời gian ngâm.

Sau khi ốc đã nhả sạch cát, các bạn vớt ốc ra, xả sạch lại với nước rồi để ráo.

Cách sơ chế ốc dừa nhả hết cát

Bạn nên ngâm ốc trong thau/chậu bằng kim loại vì ốc gặp kim loại sẽ nhả hết bùn dơ. Nếu không có thau/chậu bằng kim loại thì bạn có thể thả vào thau 1 vài dụng cụ kim loại như dao, nĩa,… Và tiếp tục ngâm ốc trong khoảng 1 – 2 tiếng.Nên ngâm ốc bằng nước vo gạo để ốc có thể nhả hết các chất bẩn một cách nhanh nhất. Nếu không kịp chuẩn bị nước vo gạo thì bạn có thể ngâm với nước lạnh và cắt vào đó khoảng 3 – 4 trái ớt trong khoảng 1 – 2 tiếng.Bạn cũng có thể ngâm ốc với hỗn hợp gồm chanh, giấm và ớt. Bạn chỉ cần pha hỗn hợp trên với nhau rồi ngâm ốc thì ốc sẽ nhả bùn đất ra rất nhanh để chế biến.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt hiểm băm nhuyễn.

Xào ốc dừa

Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh bơ lạt vào đun chảy. Kế đến, cho tỏi, ớt băm vào phi thơm.

Khi tỏi, ớt đã dậy mùi các bạn cho tiếp vào chảo 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt rồi tiếp tục khuấy đều cho gia vị tan hết.

Tiếp theo, cho phần ốc dừa đã sơ chế vào chảo, thêm tiếp 1 muỗng cà phê đường. Vặn lửa vừa và tiến hành xào ốc bung vẩy và chín đều.

Cuối cùng, thêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê nước mắm rồi đảo đều thêm khoảng 2 phút nữa cho ốc ngấm gia vị thịt tắt bếp.

Bày ốc ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có ngay dĩa ốc dừa xào bơ thơm ngon khó cưỡng rồi! Thịt ốc dừa dai, ngọt, đậm đà quyện cùng với mùi thơm đặc trưng của bơ tỏi cực kích thích vị giác.

Món này có thể ăn với bánh mì hoặc xoài, cóc, me ngâm chua ngọt đều vô cùng tuyệt vời đó.

3 cách làm bao tử cá basa xào hành tây, mướp và măng tươi thơm ngon mới lạ

Chỉ với nguyên liệu là bao tử cá basa mà bạn có vô vàn kiểu chế biến thành những món ăn hấp dẫn khác nhau.

Video đang HOT

1. Bao tử cá basa xào hành tây

Nguyên liệu làm Bao tử cá basa xào hành tây

Bao tử cá basa 300 gr

Hành tây 1 củ

Tỏi 2 tép

Gừng 1 nhánh

Giấm 1 ít

Ớt 3 quả

Hành lá 1 ít

Bơ thực vật 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Nước mắm 1/2 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ đường/ muối/ bột ngọt)

Cách chọn mua hành tây ngon

Nên chọn những củ hành tây có dáng tròn, phần rễ có nhiều sợi dài chứng tỏ củ hành còn tươi. Tránh chọn những củ có hình dáng đặc biệt, bị mất phần rễ ăn sẽ không ngon.

Hành tây ngon có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, màu vàng đẹp mắt, đều màu, không có vết thâm đen, sờ vào củ thấy láng và chắc tay.

Tránh chọn mua củ mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và không đều màu vì đây là hành tây không được tươi ngon và có thể bị đắng.

Cách chế biến Bao tử cá basa xào hành tây

Sơ chế bao tử cá

Cho 300gr bao tử cá basa, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh giấm vào tô, sau đó dùng tay bóp đều khoảng 3 phút rồi đem bao tử đi rửa sạch với nước và để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc bỏ vỏ, dùng dao cắt nhỏ sau đó băm nhuyễn. Gừng cắt thành những lát mỏng. Ớt cắt nhỏ.

Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 lóng tay.

Trụng bao tử cá

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước, gừng cắt lát và đun sôi. Khi nước đã sôi thì cho bao tử cá vào trụng sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.

Xào bao tử cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm.

Kế tiếp, cho bao tử vào xào trên lửa nhỏ cùng 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi dùng đũa đảo đều.

Tiếp theo, cho tiếp 1 muỗng canh bơ vào chảo, đun cho bơ tan chảy, đảo đều khoảng 2 phút cho bao tử ngấm gia vị rồi cho tiếp hành tây, ớt vào xào chung từ 1 - 2 phút.

Sau đó, cho tiếp tiêu, hành lá vào xào sơ khoảng 1 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Bao tử cá basa xào hành tây hấp dẫn vô cùng, là sự kết hợp tuyệt vời của hành tây vừa giòn vừa ngọt, bao tử cá mềm mềm nhưng không hề dai. Lại thêm ăn cùng cơm nóng nữa thì ngon chẳng gì bằng.

2. Bao tử cá basa xào mướp

Nguyên liệu làm Bao tử cá basa xào mướp

Bao tử cá basa 400 gr

Mướp 2 quả Tỏi 2 tép

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Giấm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm)

Cách chọn mua mướp tươi ngon

Mướp đặc ruột và ngon là mướp có ít vết nám, cuống tươi, cầm nặng tay.Không nên chọn mướp còn quá non, các đường gân trên quả nhỏ ăn sẽ không được thơm và ngọt.Tránh chọn những quả mướp già, vỏ hơi ngả vàng, đường gân trên quả to, ấn nhẹ thấy xốp xốp sẽ nhiều xơ.

Cách chế biến Bao tử cá basa xào mướp

Sơ chế bao tử cá

Sau khi mua bao tử cá về, bạn rửa sạch với nước. Kế tiếp, cho 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm vào thau, dùng tay bóp nhiều lần rồi rửa sạch với nước và để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Mướp sau khi mua về, bạn cắt bỏ vỏ rồi rửa sạch với nước sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Lấy 2 tép tỏi đập dập, bỏ vỏ, rồi dùng dao băm nhỏ phần tỏi đó.

Xào bao tử cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thơm thì cho 400gr bao tử cá basa vào xào và đảo đều tay từ 3 - 5 phút đến khi bao tử săn lại.

Cho thêm vào chảo 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm xào tiếp từ 2 - 3 phút cho thấm gia vị.

Kế tiếp, cho mướp vào xào chung, dùng đũa trộn đều và tiếp tục xào thêm 5 phút nữa cho mướp chín. Sau đó, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Bao tử giòn giòn, mướp vừa mềm vừa ngọt, gia vị nêm nếm lại vừa ăn thì bạn đừng lo, món ăn này sẽ hết trong gang tấc liền. Chuẩn bị thêm nhiều nhiều cơm nhé, bởi món này sẽ tuyệt vời hơn khi ăn kèm với cơm trắng đấy.

3. Bao tử cá basa xào măng

Nguyên liệu làm Bao tử cá basa xào măng

Bao tử cá 200 gr

Măng củ 500 gr

Gừng 1 nhánh

Ớt 2 quả

Hành tím băm nhuyễn 1 củ

Giấm 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ hạt nêm/ muối)

Cách chọn mua măng tươi ngon

Bạn nên chọn mua măng còn tươi, củ có hình thô, đốt to và nhỏ đều nhau, không xuất hiện lá vàng, bề mặt không có vết đốm.Chọn măng có vỏ mỏng, giòn, nhiều nước và không bị héo, có mùi thơm đặc trưng.Không nên chọn măng quá trắng, có màu vàng đậm bất thường và có mùi hôi.

Cách chế biến Bao tử cá basa xào măng

Sơ chế bao tử cá

Cho bao tử cá vào thau cùng 100gr muối, 2 muỗng canh giấm rồi dùng tay bóp đều sau đó rửa lại với nước sạch từ 3 - 4 lần và để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những lát mỏng rồi băm nhuyễn.

Ớt thái thành lát mỏng. Hành lá rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

Măng sau khi mua về bóc bỏ bẹ lá ngoài, cắt thành từng khối nhỏ, ngâm với nước sạch qua đêm (thỉnh thoảng thay nước ngâm măng) sau đó đem măng đi rửa lại thật sạch để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Cách sơ chế măng tươi đúng cách

Măng tươi sau khi mua về, bạn bóc bỏ bẹ lá, luộc với nước sôi nhiều lần và mỗi lần luộc phải xả lại bằng nước sạch. Khi bạn thử thấy măng đã mềm và bớt đắng thì bước tiếp theo bạn có thể dùng măng này để chế biến món ăn.

Bạn cũng có thể giảm bớt đắng của măng bằng cách luộc măng 2 - 3 lần rồi cho măng vào ngâm trong nước gạo trong 2 ngày. Thường xuyên thay nước gạo trong lúc ngâm để nước gạo không bị lên men và bốc mùi. Sau đó bạn đem măng rửa sạch rồi chế biến món ăn.

Ngoài 2 cách trên, bạn còn có thể ngâm măng trong nước vôi trong, sau đó cho măng vào nồi luộc vài lần cho tới khi nước trong nồi trong, không còn đục của nước vôi thì vớt măng ra rửa sạch rồi chế biến thành món ăn.

Xào bao tử cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến lúc dầu nóng thì cho hành tím và gừng băm nhuyễn vào phi thơm.

Kế tiếp, cho bao tử cá vào xào trên lửa vừa đến khi bao tử săn lại thì cho tiếp 1 muỗng cà phê hạt nêm vào tiếp tục xào thêm 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp và cho bao tử xào ra dĩa.

Bắc lại chảo vừa xào bao tử lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo măng tươi, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm rồi xào đến khi gia vị tan hết.

Tiếp theo, cho bao tử cá vào xào chung từ 3 - 5 phút rồi cho tiếp hành lá, ớt, một ít tiêu xay lên trên tiếp tục xào thêm 1 - 2 phút nữa thì nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp và cho tất cả ra dĩa.

Thành phẩm

Bao tử cá basa sau khi hoàn thành có màu trắng ngà đẹp mắt của măng. Bao tử cá thấm gia vị, ăn cùng măng giòn giòn vô cùng hấp dẫn. Món này ăn kèm với cơm nóng và một chén mắm ớt thì vị nó sẽ càng tuyệt vời hơn.

Cách làm mướp xào giá thịt bò giòn ngon hấp dẫn cho bữa cơm Mướp xào giá đỗ là món xào thơm ngon, hấp dẫn với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn thêm cách làm mướp xào giá đỗ với thịt bò để đổi vị cho bữa cơm nhé! Nguyên liệu làm Mướp xào giá thịt bò Mướp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.