Cách làm nước sốt cà chua chấm rau sống thơm ngon, đậm vị cho bữa ăn

Nước sốt cà chua đậm đà chấm rau sống ăn là ngon tê tái bạn đã thử chưa? Vào bếp đi! Rồi Điện máy XANH mách bạn công thức chi tiết và cụ thể cho món nước sốt thần thánh này cũng như những mẹo vào bếp hay ho nhé!

Nguyên liệu làm Nước sốt cà chua

Cho 2 người

Cà chua 5 trái

Thịt băm 2 muỗng canh

Mỡ 100 gr (mỡ gà hoặc mỡ heo)

Rau ăn kèm 1 ít

Hành tím 3 củ

Hành lá 2 nhánh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn nên chọn mua những trái cà chua có vỏ màu đỏ hồng, căng mọng vì chúng là cà chua chín tự nhiên ăn sẽ rất ngon.Khi sờ tay vào cảm nhận được độ mềm nhất định của cà, khi cầm lên có cảm giác chắc tay.Không chọn mua những trái cà chua có màu đỏ đậm, vỏ cứng vì chúng là cà chua đã bị xử lý hóa chất hoặc chín ép.Không mua cà chua khi sờ vào quá mềm, vỏ quả đã nhăn nheo không còn căng bóng nữa.

Cách chọn mua mỡ heo ngon, chất lượng

Bạn nên chọn mua mỡ vai heo hoặc mỡ gáy heo sẽ ngon hơn mỡ ở những phần khác.Chọn những miếng mỡ heo có màu trắng đục, màu sắc tươi sáng, khi ấn vào mỡ vẫn cảm nhận được độ đàn hồi nhất định.Không chọn mua những miếng mỡ heo đã chuyển sang màu vàng hoặc có mùi lạ.

Cách chọn mua thịt heo để xay tươi ngon

Thịt heo tươi sẽ có lớp màng khô bên ngoài, bề mặt lát cắt se lại khi chạm vào không có cảm giác dính tay.Phần thịt tươi có màu đỏ hồng, mềm mại còn phần mỡ có màu trắng đục.Nên chọn mua thịt khi ấn tay vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng.Đối với món nước sốt cà chua này bạn nên chọn mua thịt nạc dăm hoặc thịt có nạc có mỡ để khi ăn không bị ngấy.Nếu bạn thấy miếng thịt có màu đỏ sậm, ngả đen thì không nên mua vì đây có thể là thịt heo được nuôi bằng chất tạo nạc, không nên mua.

Mua thịt heo xay ở đâu?

Bạn nên chọn mua thịt xay ở những nơi uy tín như Bách hóa XANH để đảm bảo chất lượng của thịt và nguồn gốc thịt nhé.

Cách chế biến Nước sốt cà chua

1

Sơ chế các nguyên liệu

Cà chua bạn rửa rồi gọt vỏ và mang đi cắt nhỏ. Mỡ rửa sạch, thái vuông nhỏ và để ráo nước.

Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Hành lá nhặt sạch lá hư, bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhuyễn.

Rau xà lách và ngò rí bạn rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, bỏ đi phần thân và rễ. Để loại bỏ hết những chất bẩn trong rau, sau khi cắt bạn ngâm rau với nước muối loãng khoảng 5 phút thì xả lại với nước rồi để ráo.

2

Thắng mỡ heo

Cho mỡ đã sơ chế vào 1 cái chảo, xào đều với lửa vừa cho mỡ tươm hết ra thành nước mỡ và phần tóp mỡ vàng giòn là được.

3

Làm sốt cà chua

Đổ phần nước mỡ ra ngoài chỉ giữ lại tóp mỡ và khoảng 1 muỗng canh nước mỡ. Tiếp theo bạn cho hành tím cắt lát vào phi vàng thơm.

Cho thịt băm vào, xào nhanh với lửa vừa đến khi thịt săn lại thì cho cà chua vào. Nấu khoảng 2 – 3 phút cho cà chua mềm thì nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều và nấu khoảng 5 phút nữa cho nhừ cà chua.

Trong lúc nấu thấy cà chua bị sệt lại thì bạn cho thêm 1/2 chén (chén ăn cơm) nước. Nấu thêm 5 phút nữa thì bạn cho vào hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nêm nếm lại cho vừa ăn sau đó cho hành lá vào dảo nhẹ rồi tắt bếp.

4

Hoàn thành

Cho nước sốt cà chua ra tô thêm dĩa rau xà lách đã chuẩn bị là có thể thưởng thức được rồi.

5

Thành phẩm

Nước sốt cà chua có màu đỏ tươi hấp dẫn. Rau giòn, tươi khi chấm cùng với nước sốt đậm đà, chua chua, ngọt ngọt, béo béo đúng là ngon khó cưỡng.