Cách làm nước mắm kẹo sệt chua ngọt chấm xoài cực phê

Phúc09:11 25/03/2022

Nước mắm kẹo sệt chấm xoài với vị chua ngọt hòa cùng vị chát vô cùng hấp dẫn. Thử ngay cách làm nước mắm kẹo sệt chua ngọt chấm xoài cực phê nha.

Khi ăn xoài hoặc cóc chua thì phần nước chấm chính là linh hồn của món. Vì vậy, bạn hãy bỏ túi cho mình những công thức làm nước chấm để sử dụng ngay lúc cần nhé! Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn làm nước mắm kẹo sệt chua ngọt, ăn với xoài chua là chuẩn bài.

1 Nguyên liệu làm nước mắm kẹo sệt chua ngọt

Nguyên liệu

Mắm ruốc, nước mắm

Hành tím, tỏi, ớt

Đường, ớt bột

2 Cách làm nước mắm kẹo sệt chua ngọt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi bạn bóc vỏ rồi cắt lát.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu nước sốt

Nấu nước sốt

Bạn cho hành tím, tỏi vào phi cho vàng giòn. Sau đó bạn cho vào 100g đường và 180ml nước, khuấy cho tan đường hết trên lửa vừa. Sau khi khuấy tan thì bạn cho vào 1 muỗng canh ớt bột.

Tiếp theo, bạn cho vào 1 muỗng canh mắm ruốc và 2 muỗng canh nước mắm. Sau khi nấu vài phút thì nước sốt sệt lại, bạn cho thêm ớt vào để tạo vị cay.

Video đang HOT

3 Thành phẩm

Thành phẩm

Vậy là nước sốt nước mắm kẹo sệt đã hoàn thành rồi, cùng chén xoài và cóc thôi nào. Vị sốt mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay vừa phải, ăn cực kỳ cuốn luôn đấy.

Ngoài cách làm nước mắm kẹo trên đây, bạn có thể tham khảo thêm 4 cách làm nước chấm xoài khác từ me, mắm ruốc,…. nhé.

Vừa rồi là công thức làm nước mắm kẹo sệt chua ngọt chấm xoài cực phê mà Bách hóa XANH muốn chia sẻ đến bạn. Đơn giản đúng không nào? Hãy lưu lại công thức này để trổ tài làm nước sốt chấm xoài thần thánh cho bạn bè cùng thưởng thức nhé!

2 cách làm mắm ruốc chấm xoài non kiểu Thái ngon mê ly

Tuy chẳng phải là nguyên liệu chính làm nên món ăn nhưng nước chấm đã đưa hương vị lên một "tầm cao mới". Và gần đây, công thức làm mắm ruốc chấm xoài kiểu Thái "thần thánh" này khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thể dừng đấy.

Nhắc đến xoài thì chắc hẳn ai cũng nghĩ ngay đến combo như: xoài - muối ớt, xoài - nước mắm đường, xoài - mắm ruốc,... và dạo gần đây thì mắm ruốc Thái đã làm tín đồ ẩm thực "đảo điên" và bạn đã thử chưa nè.

Khi về đến Việt Nam thì mắm ruốc Thái là tên gọi khác của xốt Nam Pla Wan "thần thánh". Ai đã từng đặt chân đến xứ sở Chùa Vàng và từng thử qua thì không thể nào quên được hương vị độc đáo của loại xốt này. Cái khác biệt ở đây chính là sự hăng cay đặc trưng khiến ai ai cũng không thể chối từ. Bạn cũng hãy thử làm một phần xốt và dùng ngay xem nào, đảm bảo ghiền đấy.

Trong bài viết này, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu 2 cách làm xoài non sốt thái và xoài non chấm mắm ruốc cực ngon nhé!

1Cách làm mắm ruốc chấm xoài kiểu Thái

Nguyên liệu

10g mắm ruốc

70g tôm khô

30g hành tím

5 quả ớt

Gia vị: Nước mắm, đường thốt nốt

Cách làm mắm ruốc chấm xoài kiểu Thái

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, đem tôm khô ngâm với nước ấm, rồi lấy một nửa đi xay nhuyễn. Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho 150g đường thốt nốt vào, nấu tan chảy với lửa nhỏ. Xong thì mới thêm 50ml nước mắm, tôm khô xay nhuyễn và mắm ruốc vào. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 2 Hoàn thành mắm ruốc Thái

Khi thấy chảo mắm ruốc sôi lại thì cho phần tôm khô (nguyên con) còn lại vào. Ta sẽ đun khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp. Múc mắm ra chén, đem cắt lát hành phi và cắt nhỏ ớt, rồi bỏ vào, trộn đều. Vậy là xong rồi nè.

Thành phẩm

Mắm ruốc Thái mang vị ngọt chủ yếu, trong ấy xen lẫn chút mằn mặn đặc trưng. Nổi bật hơn cả chính là hương thơm nồng và cái hăng hăng cay cay từ hành tím và ớt xộc thẳng vào mũi. Lấy miếng xoài non sốt thái, chấm vào nước chấm, phải nói là chỉ muốn ăn mãi, ăn mãi không thôi.

2Cách làm mắm ruốc chấm xoài kiểu Việt Nam

Nguyên liệu làm mắm ruốc chấm xoài kiểu Việt Nam

1/2 hũ mắm ruốc

Tỏi, ớt băm

Đường cát

Đường thốt nốt

1/2 quả chanh

Dầu ăn

Cách làm mắm ruốc chấm xoài kiểu Việt Nam

Bước 1 Các bạn làm nóng chảo sau đó cho một ít dầu ăn vào phi thơm tỏi ớt băm.

Bước 2 Cho 1/2 hũ mắm ruốc vào, thêm khoảng 50ml nước nấu cho sôi lăn tăn. Kế đến cho thêm 100g đường cát và 20g đường thốt nốt, khuấy đều để đường tan.

Bước 3 Cuối cùng nặn thêm 1/2 trái chanh vào là hoàn tất.

Các bước làm mắm ruốc chấm xoài kiểu Việt Nam

Thành phẩm

Món mắm ruốc chấm xoài kiểu Việt Nam đầy đủ hương vị mặn, ngọt, chua cay chấm cùng xoài xanh là món ăn vặt hấp dẫn mới nghe đã thèm. Bạn có thể chấm cùng cóc, ổi và các loại trái cây có vị chua hoặc dùng kèm rau củ luộc cũng rất phù hợp.

Mắm ruốc chấm xoài kiểu Việt Nam ngon bá cháy

3Cách bảo quản mắm ruốc chấm xoài

Cách bảo quản mắm ruốc chấm xoài

Mắm ruốc chấm xoài nên được để trong lọ kín và để ở những nơi khô ráo, thoáng mát.

Hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để hạn sử dụng lâu hơn. Không nên để mắm ruốc ở những nơi có ánh nắng chiếu vào sẽ khiến cho mắm dễ bị hư hỏng. Mắm ruốc nếu bảo quản đúng cách sẽ giữ được thời gian dài đến 12 tháng.

Xoài non chấm mắm ruốc biết bao lần chinh phục thực khách tứ phương khiến họ cứ mãi nhớ về hương vị độc đáo này. Và nếu bạn cũng như họ, nhớ loại nước xốt tinh tế này thì hãy vào bếp trổ tài ngay bạn nhé. Đảm bảo ngon số dách luôn. Ngoài ra bạn có thể tham khảo món ngon từ xoài non để làm thử và thưởng thức nhé!

Cách nấu món thịt kho mắm ruốc sả thơm ngon Thịt kho mắm ruốc sả hay thịt xào mắm ruốc là món ngon rất ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng và độ thơm ngon. Nhưng để chế biến ra được yêu cầu bạn phải có bí quyết riêng cho món này, hãy cùng vào bếp nấu ngay món ngon này cho cả nhà dùng nhé! 1Cách làm thịt kho mắm ruốc sả...