Cách làm nước chấm nem nướng Nha Trang béo thơm sánh mịn đơn giản

Nem nướng là một món đặc sản của Nha Trang và điểm ấn tượng làm nên vị ngon hấp dẫn của món ăn này chính là nước chấm.

Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp để thực hiện món nước chấm nem nướng Nha Trang vô cùng hấp dẫn và chuẩn vị này nhé.

Nguyên liệu làm Nước chấm từ nếp hạt thịt bằm

Thịt xay 300 gr

Nếp 1 chén

Tỏi 6 tép

Hành tím 15 tép

Đậu phộng 150 gr (đã rang)

Bột nghệ 2 muỗng canh (dầu điều)

Nước mắm 3 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Đường/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt băm tươi ngon

Bạn nên chọn mua những phần thịt băm có phần mỡ và nạc đan xen, để món nước chấm thêm thơm béo hơn nhé.Không nên chọn mua những phần thịt có bề mặt bị chảy nhớt, khi ngửi có mùi hôi thối khó chiều.Để đảm bảo an toàn và chất lượng, bạn hoàn toàn có thể mua thịt về và tự xay cũng được nhé.

Cách chọn mua gạo nếp ngon

Bạn nên chọn mua nếp có hạt to, tròn, màu trắng đục, không bị gãy nát.Ngửi nếp thấy có mùi thơm nhẹ, dễ chịu tự nhiên của gạo nếp thì đó là nếp mới xay nên mua.Không nên mua mua loại nếp được xay xát kỹ vì gạo đã bị mất rất nhiều dưỡng chất.Tránh mua nếp có màu sắc lạ hoặc có mùi ẩm mốc do để lâu.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, máy xay sinh tố, chảo chống dính, dao, thớt,…

Cách chế biến Nước chấm từ nếp hạt thịt bằm

1

Băm nhỏ hành tỏi

Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

2

Xào thịt băm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho tất cả hành và tỏi đã băm nhuyễn vào, đảo đều trên chảo đến khi hành, tỏi dần tỏa hương thơm thì bạn cho 300gr thịt xay vào.

Tiếp tục đảo đều trên bếp thêm khoảng 7 phút. Sau đó, nêm thêm 4 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh bột nghệ, 5 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước mắm.

Khuấy đều và đảo thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

3

Nấu nhừ nếp

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 400ml nước thêm 1 chén nếp, để lửa nhỏ và nấu đến khi nếp mềm, nở đều ra thì cho thịt băm đã xào vào, đảo đều rồi nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

4

Hoàn thành nước chấm

Tiếp đến, cho 150gr đậu phộng đã rang và hỗn hợp nếp với thịt băm vào cối xay thật nhuyễn. Sau đó đổ lại vào nồi.

Tiếp tục nấu thêm 5 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

5

Thành phẩm

Nước chấm từ nếp hạt thịt bằm sau khi hoàn thành có màu vàng nghệ đẹp mắt, thơm và khi ăn cực mềm mịn, béo ngậy, kết hợp cùng nem nướng và rau sống là ngon hết sẩy luôn nhé.