Cách làm nui xào thịt băm sốt cà vị ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà
Nui xào thịt băm sốt cà – một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hay các bữa ăn lúc xế chiều. Chắc hẳn bởi vị ngon khó cưỡng và cách làm vô cùng đơn giản dễ làm tại nhà mà món ăn này được hầu hết các bạn trẻ ưa thích. Vào bếp cùng thực hiện món xào này thôi, ngại gì không nấu cho mình một món ăn ngon như thế phải không nào!
Nguyên liệu làm Nui xào thịt băm sốt cà
Cho 2 người
Nui ống 100 gr (loại dài)
Thịt heo xay 50 gr (băm nhuyễn)
Cà chua 2 quả
Tương cà 1/2 muỗng canh
Hành tím 2 củ
Tỏi 1 tép
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Chọn những miếng thịt lợn tươi mới có màu sắc sáng, màu thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà.Thịt ngon khi ngửi thử sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi.Lúc chạm vào thấy thớ thịt săn chắc, không quá cứng cũng không bị nhão, không có dịch nhớt chảy ra thì có thể chọn mua.Ngoài ra, bạn có thể mua thịt heo tại các cửa hàng và nhờ người bán xay giúp hoặc mua về tự xay nhuyễn bằng máy xay thịt.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Những quả cà chín cây thường có cuống dính chặt vào đầu quả cà chua, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa.Nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy xước, căng mọng là cà chua tươi ngon.Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng, trong khi đó những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.
Cách chế biến Nui xào thịt băm sốt cà
1
Sơ chế nguyên liệu
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước sạch. Kế tiếp, cho 100gr nui vào luộc chín. Khi nui đã chín mềm thì vớt ra, rửa qua nước lạnh rồi để ráo.
Cà chua rửa sạch, cắt bỏ phần cuống rồi băm nhỏ. Tỏi và hành tím bóc bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi cắt nhỏ.
Video đang HOT
2
Ướp thịt
Cho thịt heo xay vào một cái tô cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tỏi băm nhuyễn rồi trộn đều và ướp khoảng 5 phút cho thịt thấm gia vị.
3
Xào nui với thịt băm
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho cà chua vào xào từ 1 – 2 phút thì nêm vào chảo 1/2 muỗng canh tương cà.
Sau đó, cho tiếp thịt xay vào xào đều tay cho đến khi thịt săn lại thì cho nui vào xào thêm 2 phút nữa, nêm nếm vừa ăn là có thể tắt bếp.
Cuối cùng, rắc hành lá cắt nhỏ, tiêu xay lên trên cùng là hoàn thành và có thể thưởng thức ngay.
4
Thành phẩm
Nui xào thịt băm sốt cà hoàn thành có mùi thơm của hành lá và tiêu. Thịt băm thấm gia vị ướp rất vừa ăn. Nui thì mềm mềm thấm đượm lớp sốt cà chua. Món này có thể ăn kèm cùng nước tương hoặc tương ớt đều mang lại một mùi vị rất ngon đấy.
Thịt băm mà đem nấu theo cách này thì hao cơm phải biết!
Chị em nên ghim lại ngay cách chế biến thịt băm này phòng khi chẳng nghĩ ra món gì mới lạ để nấu.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Măng ống 500gr
2. Thịt heo xay 300gr
3. Cà chua 3-4 quả
4. Tương ớt, tương cà 20gr mỗi loại
5. Hành lá 2-3 nhánh
6. Hành khô 1 củ
7. Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu xay 1 ít
Có một sự thật mà chúng ta không thể phủ nhận được: Dù bạn thuộc team chăm nấu nướng hay chuyên ăn ngoài, thì câu hỏi "hôm nay ăn gì" vẫn cứ đèo đẽo ám ảnh trong não mỗi ngày. Sẽ có những ngày bạn chẳng nghĩ ra món gì mới lạ để nấu hoặc để mua.
Món ăn mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này chính là để dành cho những ngày như thế.
Cách làm măng nhồi thịt sốt cà chua
Măng nhồi thịt sốt cà chua
1
Ướp thịt
Bạn bóc vỏ 1 củ hành khô, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cho 300gr thịt heo xay vào bát cùng phần hành khô vừa băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều và ướp trong khoảng 5-7 phút.
Ướp khoảng 5-7 phút cho thịt ngấm gia vị
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn rửa sạch hành lá rồi cắt nhỏ. Măng rửa dưới vòi nước thật kỹ cho đến khi không còn cảm giác nhơn nhớt khi cầm. Sau đó, ngâm măng trong hỗn hợp nước muối pha loãng trong vòng 2-3 phút.
Cà chua rửa sạch, bổ cau.
Cắt chua thành những miếng như thế này.
3
Luộc măng
Sau khi ngâm trong hỗn hợp nước muối loãng, bạn rửa sạch măng thêm 1 lần nữa. Dùng dao nhỏ hoặc đũa chọc vào măng để làm thông ống măng.
Măng cần có 1 khoảng rỗng trong ruột để lát chúng ta còn nhồi thịt vào đó.
Tiếp theo, bạn đun sôi 1 nồi nước và thả măng vào luộc cùng 1 thìa cà phê muối trong vòng 3 phút. Luộc xong, vớt măng ra và thả vào bát nước đá lạnh, ngâm khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo.
4
Nhồi thịt vào măng và chiên cùng sốt cà chua
Bạn dùng đũa gắp thịt đã ướp và nhồi vào từng củ măng đã luộc sơ.
Chị em nhớ dùng đũa nhồi thịt chặt một chút nha!
Tiếp theo, bạn cho khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi thả măng đã nhồi thịt vào chiên trong khoảng 3 phút. Chiên xong, vớt măng ra để vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Chiên cho măng săn lại
Cho vào chảo vừa dùng để chiên măng: Phần cà chua đã cắt nhỏ, 20gr tương ớt, 20gr tương cà và khoảng 150ml nước. Đun trên lửa vừa và đảo đều để cà chua mềm ra, tiết nước. Khi hỗn hợp cà chua đã sôi liu riu, bạn thả phần măng đã chiên vào, giảm lửa và om khoảng 10 phút cho măng ngấm cà chua.
Chị em nhớ giảm lửa nha!
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món măng nhồi thịt sốt cà chua rồi đấy! Bạn có thể dùng kéo cắt măng nhồi thịt thành từng khúc nhỏ hoặc để nguyên đều được. Bày măng ra đĩa, rưới phần nước cà chua và hành lá đã cắt nhỏ lên là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm nè!
Chị em hãy ghim lại cách làm món măng nhồi thịt sốt cà chua này để phòng khi không muốn nghĩ xem hôm nay nấu gì.
Cách nấu bò sốt vang mềm ngon, cả nhà ăn không thể dừng đũa Bò sốt vang là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì đều tuyệt ngon. Với những nguyên liệu sẵn có cùng vài bước thực hiện đơn giản là các bà nội trợ đã có thể chế biến ra món bò sốt vang hoàn hảo phục vụ các thành...