Cách làm nộm sứa xoài xanh thanh mát, ngon thơm thổi bay cái nóng hè
Vào mùa hè nóng nực, các món nộm thanh mát luôn là sự lựa chọn tốt nhất cho các bữa ăn gia đình và cả những mâm cỗ thịnh soạn.
Vậy chị em đã biết đến những món nộm nào rồi? Còn ai chưa biết cách làm nộm sứa xoài xanh hay không? Nói về sứa biển mình đã có một bài riêng trước đó, tuy nhiên bài đó đã dài nên mình chia nhỏ một số món ngon từ sứa để tiện bạn đọc theo dõi hơn.
Chắc chắn là vẫn còn có nhiều chị em chưa biết đến món nộm sứa xoài xanh, đặc biệt là những chị em không mấy yêu thích các món ăn của vùng biển. Tuy nhiên, với món nộm này, đảm bảo chị em sẽ mê ngay từ những lần thường thức đầu tiên cho mà xem!
Hãy thử một lần thực hiện và thưởng thức món ăn này để xem hương vị của nó ra sao. Hãy xem liệu món ngon này có thể chinh phục được khẩu vị của chị em không nào!
Cách làm nộm sứa xoài xanh
Cách làm nộm sứa xoài xanh thực ra có thể thực hiện theo nhiều phong vị khác nhau. Tuy nhiên, để đơn giản cho lần đầu tiên thể hiện món ăn này thì chị em hãy làm theo hướng dẫn sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Sứa: 300gr
Xoài xanh: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Dưa chuột: 1 quả
Tỏi khô: 1 củ
Ớt tươi: 1 quả
Lạc rang: 50gr
Rau mùi
Gia vị: muối trắng, bột nêm, đường, nước mắm, giấm ăn, hạt tiêu xay
Cách làm nộm sứa xoài xanh
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy bắt tay vào làm theo những bước hướng dẫn dưới đây.
Bước 1: Sơ chế sứa
Cho sứa vào chậu ngâm với 2 thìa muối trắng, 2 thìa giấm ăn. Khi thịt sứa đổi sang màu đỏ hoặc vàng nhạt thì vớt ra, rửa kỹ lại vài lần bằng nước lạnh. Có thể dùng nước sôi để trần sứa thêm khoảng 5 phút hoặc 10 phút.
Vớt sứa ra rổ, để cho ráo nước.
Video đang HOT
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch và đem bào thành các sợi mỏng vửa phải. Ngâm qua với nước sạch cho bớt nhựa rồi để ráo nước.
Cà rốt, dưa chuột cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài. Rửa sạch và thái sợi mỏng.
Tỏi lột vỏ, rửa qua cho sạch rồi đ.ập dập, băm nhỏ.
Lạc rang xát bỏ lớp vỏ rồi dã dập.
Rau mùi nhặt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng vài phút. Sau đó vớt ra rổ, vẩy cho ráo nước.
Ớt rửa sạch, thái lát.
Bước 3: Làm nước trộn nộm
Công thức làm nước trộn nộm sứa xoài xanh gồm: 2 thìa nước mắm, 2 thìa dấm, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, ớt thái lát. Dùng đũa khuấy đều đến khi đường tan hết là được.
Bước 4: Trộn nộm
Chuẩn bị một âu lớn sạch, lau khô rồi cho sứa, xoài xanh, cà rốt, dưa chuột vào trong âu. Thêm nước trộn nộm vừa chuẩn bị vào.
Đeo bao tay nilong rồi trực tiếp trộn cho các loại nguyên liệu trong âu trộn đều với nhau. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều vào các nguyên liệu.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Xúc nộm sứa xoài xanh vừa trộn ra đĩa. Rắc thêm lạc rang và trang trí bên trên vài sợi rau mùi cho đẹp mắt.
Yêu cầu thành phẩm nộm sứa xoài xanh
Cách làm nộm sứa xoài xanh khi hoàn thiện cần đạt được các yêu cầu sau:
Có vị tươi mát, chua chua ngọt ngọt và đậm đà hương vị.Thịt sứa trắng và giòn sần sật.Các loại nguyên liệu như xoài xanh, cà rốt, dưa chuột vừa có độ mềm vừa có độ giòn nhất định.
Lưu ý khi sơ chế sứa
Sứa là một loại hải sản không hề dễ xử lý. Vì vậy chị em nên chọn mua những loại sứa đã được sơ chế sẵn hoặc sứa đóng túi đã qua xử lý trong các siêu thị. Khi mua về, chị em chỉ cần một vài bước sơ chế qua là có thể sử dụng được.
Đối với sứa đã làm sạch ngoài chợ, khi mua về chị em chỉ cần ngâm sứa trong nước muối và phèn chua. Khi sứa chuyển sang màu vàng nhạt hoặc đỏ nhạt thì có thể thực hiện các bước tiếp theo.Đối với sứa đóng túi thì hãy dùng muối trắng, giấm ăn pha vào nước ngâm sứa. Sau đó rửa kỹ lại vài lần bằng nước sạch là có thể đem đi chế biến.
Chúc chị em thành công!
Cách làm nộm bò khô ngon chỉ với những bước đơn giản
Món nộm bò khô chua chua, cay cay, ngọt ngọt lại thơm vị bò khô là món ăn quen thuộc của rất nhiều người.
Không chỉ các chị em có thói quen ăn vặt mà ngay cả các đấng mày râu cũng rất ưa thích món nộm bò khô trong những cuộc nhậu lai rai cùng anh em bạn bè. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm nộm bò khô ngon tại nhà.
Nhiều chị em muốn ghi điểm trong mắt chồng và cố tìm tòi nhiều cách thực hiện món nộm bò khô theo những hương vị khác nhau. Một số đã thành công, còn một số khác vẫn đang loay hoay chưa biết nên chọn công thức nào vừa dễ làm vừa dễ thành công. Vậy thì nội dung bài viết dưới đây sẽ giúp chị em tìm ra được công thức cho món nộm bò khô tại nhà ngon, hấp dẫn và đơn giản nhất!
Cách làm nộm bò khô ngon
Thông thường, công thức cho cách làm nộm bò khô ngon thường là nộm bò khô với đu đủ. Món ăn này chế biến như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Đu đủ xanh: 200gr
Cà rốt: 1 củ
Thịt bò khô: 100gr
Lạc rang: 100gr
Chanh: 1 quả
Ớt: 1 quả
Tỏi: 1 củ
Rau kinh giới
Gia vị: đường, muối trắng
Các bước cách làm nộm bò khô
Bước 1: Sơ chế đu đủ xanh
Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hột và cạo bỏ phần màng mỏng bên trong ruột. Rửa qua với nước cho bớt nhựa trắng rồi đem bào thành những sợi nhỏ dài.
Ngâm trong một thau nhỏ nước muối pha loãng khoảng 5 phút đến 10 phút. Sau đó, đem ra bóp với muối trắng, bóp nhẹ nhàng trong 1 đến 2 phút rồi rửa sạch lại lần nữa. Vắt nhẹ từng nắm đu đủ cho ra vợi nước rồi để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi rồi cùng bóp với muối trắng một hai phút. Rửa kỹ lại rồi để cho ráo nước.
Xé thịt bò khô thành những sợi dài mỏng, để riêng.
Lạc rang đem xát bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi giã dập.
Rau kinh giới nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra, vẩy cho ráo nước. Thái rối.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hột và băm nhỏ.
Chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 3: Tẩm ướp đu đủ xanh và cà rốt
Bước tiếp theo trong cách làm nộm bò khô ngon là tẩm ướp đường vào đu đủ và cà rốt.
Cho đu đủ xanh và cà rốt vào một âu lớn. Thêm vào âu 2 thìa đường rồi trộn đều. Ướp trong khoảng 15 phút tới 20 phút cho đường ngấm vào nguyên liệu. Công đoạn này sẽ giúp cho đu đủ và cà rốt vừa đậm vị vừa giòn ngọt hơn.
Bước 4: Hòa nước trộn nộm
Món nộm đu đủ sẽ cần công thức nước trộn nộm như sau: 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhuyễn. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn trong hỗn hợp.
Lưu ý là tỉ lệ trên có thể thay đổi, tùy thuộc vào khẩu vị của người ăn. Tuy nhiên, đường đã được trộn trong đu đủ và cà rốt khi tẩm ướp rồi nên công đoạn hòa nước trộn cần chú ý không để món ăn bị ngọt quá.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Cho bò khô, rau kinh giới thái nhỏ vào âu đang ướp đu đủ và cà rốt. Rưới đều nước trộn nộm vào cùng. Đeo bao tay nilon vào và trộn thật đều các loại nguyên liệu, gia vị. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng.
Tiếp đến gắp nộm ra đĩa. Rắc lên trên một chút lạc rang đã giã dập và cùng cả nhà thưởng thức món nộm bò khô đu đủ thơm ngon.
Yêu cầu thành phẩm và mẹo nhỏ khi chế biến
Món nộm bò khô khi hoàn thành cần đạt được các yêu cầu sau:
Các nguyên liệu đều thấm gia vị vừa phải. Vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt hòa quyện.Đu đủ và cà rốt có màu sắc tươi sáng và vẫn giữ được độ giòn nhất định.Bò khô thơm thơm, dai dai, không bị cay quá hay mặn quá, ngọt quá.
Ngoài cách làm món nộm bò khô ngon với thành phần là đu đủ xanh, chị em có thể thay thế bằng một số loại nguyên liệu khác để món ăn thêm hấp dẫn. Ví dụ như nộm bò khô xoài xanh, nộm bò khô su hào hành tây... Tuy nhiên, dù với món ăn nào thì chị em cũng hãy nhớ rằng nên thưởng thức ngay sau khi trộn nộm. Việc để lâu sẽ khiến món ăn bị ra nước và giảm độ ngon.
Hi vọng cách làm nộm bò khô ngon mà bài viết chia sẻ sẽ hữu ích cho chị em trong cuộc chinh phục khẩu vị chồng con. Chúc chị em thành công!
Gỏi xoài cay- Món ngon khó cưỡng mùa hè Gỏi xoài cay với vị cay cay chua chua của món ăn này mới chỉ nghĩ tới thôi cũng đủ ứa miếng rồi. Nguyên liệu: 1 quả xoài xanh 3 muỗng canh tép khô hay tôm khô 1 ít cá cơm khô 1 muỗng canh ớt khô 2 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh nước cốt chanh 1 muỗng canh đường 3...