Cách làm nộm bò rau muống giòn ngon, thanh mát cho ngày hè
Nộm bò rau muống giòn ngọt, thanh mát cực thích hợp cho bữa cơm ngày hè.
Mùa hè oi nóng vì thế bạn có thể thêm vào bữa cơm những món thanh mát như nộm, gỏi sẽ khiến cả nhà cảm thấy thích thú, đỡ chán ăn. Nếu bạn chưa nghĩ ra làm món nộm gì có thể tham khảo cách làm món gỏi bò rau muống của chị Vũ Thu Hương dưới đây nhé:
Cách làm gỏi bò rau muống không khó:
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò diềm thăn/u vai.
- 1 muỗng cà phê hành tím băm.
- 1 muỗng cà phê hạt nêm rau củ.
- 1 muỗng cà phê tỏi băm.
- 1/2 muỗng cà phê đường.
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay.
- 1 muỗng canh nước tương.
- 300g cọng rau muống.
- Rau kinh giới, bạc hà thái nhỏ.
- 1 quả ớt sừng, bỏ hạt, thái nhỏ.
- 3 tép tỏi, băm nhỏ.
- Dầu ăn.
- Lạc rang, giã dập vừa.
- Hành phi, tỏi phi.
Nguyên liệu nước trộn nộm:
Video đang HOT
- 2 muỗng canh nước lọc.
- 2 muỗng canh đường.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay.
- 1 muỗng cà phê hành tím băm.
- 1 muỗng canh giấm gạo.
- 1 muỗng canh dầu ăn.
Nguyên liệu nước chấm chua ngọt:
- 1 muỗng canh đường.
- 1 muỗng canh nước mắm.
- 5 muỗng canh nước.
- 1 muỗng cà phê ớt băm.
- 1 muỗng cà phê tỏi băm.
- muỗng canh giấm gạo.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế bò
Thịt bò rửa sạch, thấm ráo nước, thái mỏng ngang thớ để thịt bò được mềm.
Bước 2: Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với hành tím băm, hạt nêm, tỏi băm, đường, hạt tiêu, nước tương và một chút dầu ăn. Để sang một bên trong khoảng 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Bước 3: Xử lý rau muống
Rau muống nhặt hết lá, giữ lại cọng, rửa sạch. Chẻ cọng rau nhỏ ra. Ngâm vào bát nước lạnh có pha một chút nước cốt chanh. Như vậy rau muống sẽ trắng, giòn và tạo độ cong cho cọng rau rất đẹp. Sau khi ngâm khoảng 5 phút, vớt ra, rửa qua nước lạnh. Sau đó xắt khúc khoảng 5 cm để có thể dễ dàng trộn nộm. Cho vào tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lạ. Cho vào ngăn mát tủ lạnh. Như vậy giúp rau muống giòn và ngon.
Bước 4: Xào thịt bò
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun ở mức nhiệt vừa. Khi dầu nóng, cho 3 tép tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng, cho thịt bò đã ướp vào đảo đều, nhanh tay. Xào ở mức nhiệt cao để thịt bò chín mềm. Khi thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp và cho ngay ra đĩa, để nguội.
Bước 5: Pha nước trộn nộm
Trong một bát nhỏ, trộn các nguyên liệu làm nước trộn nộm: nước, đường, muối, hạt tiêu, hành tím. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau đó cho giấm gạo và dầu ăn vào.
Bước 6: Pha nước chấm
Trong một bát nhỏ khác, pha các nguyên liệu làm nước chấm chua ngọt. Khuấy đều cho tan hết.
Bước 7: Trộn
Trong một âu lớn, trộn các nguyên liệu: Rau muống chẻ, thịt bò xào, rau kinh giới, bạc hà, ớt thái nhỏ, nước trộn nộm. Trộn đều và để 10 phút cho nộm ngấm gia vị.
Dọn nộm ra đĩa. Rắc lạc rang, hành phi, tỏi phi và chút rau thơm lên trên. Thưởng thức cùng nước chấm đã pha.
Chúc các bạn thành công!
Công thức món nộm bò rau muống rất dễ dàng chế biến tại nhà
Thịt bò mềm thơm, rau muống tươi giòn, kết hợp cùng nước chấm chua ngọt đậm đà khiến bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.
Hơn nữa món nộm bò rau muống lại cân bằng dinh dưỡng và rất dễ dàng chế biến tại nhà.
Nguyên liệu:
- Thịt bò
- Rau muống
- Lạc
- Ớt, chanh, tỏi
- Súp, nước mắm, đường
Cách làm:
- Rau muống sau khi mua về nhặt rồi đem rửa sạch cùng nước. Bạn nên ngâm rau muống trong nước muối khoảng 15 phút để có thể loại bỏ được các chất bảo vệ thực vật còn tồn dư trên rau.
- Thịt bò đem rửa sạch rồi thái mỏng. Bạn có thể ướp thịt bò hoặc không ướp tùy theo sở thích của từng gia đình.
- Bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi thả rau muống đã rửa sạch vào chần qua. Lưu ý, bạn không nên luộc rau muốn chín quá kỹ bởi nó có thể khiến rau bị thâm mất thẩm mỹ khi ăn lại có cảm giác nát không ngon.
- Rau sau khi luộc xong vớt ra rổ thưa sạch cho mau nguội và ráo nước.
- Bắc chảo lên bếp thêm một chút dầu ăn rồi phi thơm vàng tỏi băm. Trút thịt bò vừa thái ở bước 1 vào đảo đều tay. Vì thịt bò rất nhanh chín vì thế bạn chỉ nên xào qua để thịt bò chín tới là được. Bò xào chín tới sẽ vừa thơm ngọt lại không dai.
- Để có món nộm rau muống thịt bò ngon thì nước trộn chính là yếu tố quan trọng và quyết định đến chất lượng của món ăn.
- Trước hết, bóc tỏi sạch rồi băm nhỏ tỏi, ớt tươi thái lát rồi cho vào bát sạch. Thêm 3 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường và 1 thìa mì chính cùng nước cốt chanh rồi trộn đều cho tan hết ra.
- Dùng một đĩa sâu lòng lớn, sạch rồi cho phần rau muống đã luộc để ráo ở bước 2. Rưới đều nước mắm đã pha ở bước 3 lên rau muống sau đó trộn đều lên để món ăn ngấm gia vị.
- Thêm phần thịt bò cùng nước xào thịt bò lên trên rau muống và rắc thêm lạc rang đậ.p dập và trộn đều lên là được.
Gắp nộm rau muống thịt bò ra đĩa và trang trí thêm một vài lát ớt để món ăn thêm hấp dẫn.
Chúc bạn thành công!
Bật mí cách làm nộm bò hoa chuối không bị thâm đen, thơm ngon lạ miệng đơn giản ngay tại nhà Nếu bạn chưa biết cách làm nộm bò hoa chuối ngon chuẩn nhà hàng thì có thể tham khảo ngay ở bài viết dưới đây. Thịt bò là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà thịt bò còn được chế biến thành...