Cách làm nem tai lai rai ngày lạnh

P.V19:12 16/09/2022

Nem tai giòn sừng sực quyện cùng thính bùi bùi, vị thơm thơm của các loại rau và chua chua, ngòn ngọt của nước mắm sẽ là món ngon khó bỏ qua cho những ai thích lai rai trong những ngày se lạnh.

Nem tai lai rai không chán

Nem tai vừa là món cuốn khoái khẩu của chị em cũng là món để các anh lai rai trong những dịp gặp gỡ bạn bè. Chính vì thế mà món nem tai bao giờ cũng thu hút thực khách kể cả mùa đông hay ngày hè. Hãy cũng chúng tôi vào bếp thực hiện món nem tai đãi cả gia đình nhé!

Nguyên liệu làm nem tai

Tai heo: 500 gram

Thính: 100 gram

Tỏi, ớt, chanh

Gia vị: Đường, nước mắm, muối , bột ngọt

Rau sống ăn kèm gồm: lá sung, lá đinh lăng , rau húng quế, xà lách , tía tô, diếp cá…

Sơ chế nguyên liệu

Tai heo cạo sạch lông. Dùng muối và chanh xát vào tai heo để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Tỏi, ớt bằm nhuyễn hay giã nhuyễn tùy thích

Rau sống rửa qua nước muối loãng, rửa lại với nước sạch, để ráo.

Cách làm nem tai

Video đang HOT

Bắc nồi nước lên bếp, cho tai heo vào cùng nửa trái chanh, luộc tai heo cho chín.

Luộc tai heo

Tai heo chín, vớt ra, ngâm ngay vào thau nước lạnh khoảng 10 phút để tai heo có màu trắng và có độ giòn tự nhiên. Vớt tai heo ra, tiếp tục cho vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút để miếng thịt săn lại, khi ăn sẽ giòn hơn.

Lấy tai heo ra xắt sợi, cho tai heo vào tô, nêm thêm 1 ít muối và bột ngọt. Trộn tai heo cho thấm đều gia vị và cuối cùng rắc thêm thính. Nếu thích, bạn có thể cho vào nem ít lá chanh thái sợi sẽ giúp nem thơm ngon hơn.

Tai heo xắt mỏng

Rắc thính lên tai heo

Pha nước chấm nem tai

Cho 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh và ít nước vào chén khuấy đều. Khi đường tan, cho thêm 1 muỗng nước mắm ngon vào và cuối cùng cho tỏi, ớt đã bằm nhuyễn vào là có chén nước mắm chua ngọt ăn kèm với nem tai.

Khi ăn, ta sẽ dùng lá sung kèm lá đinh lăng, rau sống và cho nem tai vào giữa rồi cuộn lại, chấm vào nước mắm chua ngọt. Nem tai giòn sừng sực quyện cùng thính bùi bùi, vị thơm thơm của các loại rau và chua chua, ngòn ngọt của nước mắm sẽ là món ngon khó bỏ qua cho những ai thích lai rai trong những ngày se lạnh.

Món nem tai thính cuốn lá sung ngon tuyệt

Món nem tai thính cuốn lá sung với những miếng nem tai thính giòn giòn của tai heo kết hợp với thính rang thơm lừng, chua chua, cay cay vô cùng hấp dẫn.

Món nem tai thính cuốn lá sung ngon tuyệt

Nguyên liệu làm món nem tai thính cuốn lá sung ngon tuyệt:

1 cái tai lợn.

100g thính.1 củ cà rốt

1 quả dưa chuột

1 quả chuối xanh.

1 quả dứa.1 quả ớt,

3 nhánh tỏi.

1 ít lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế.

Đường, nước mắm ngon, bột canh.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm món nem tai thính cuốn lá sung ngon tuyệt:

Bước 1:

Tai lợn mua về cạo sạch lông, làm sạch.

Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, thái chỉ.

Chuối xanh tước vỏ, ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo

.Lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế rửa sạch, ngâm vào nước muối pha loãng trong vòng 30 phút, sau đó rửa lại với nước để ráo.

Lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế rửa sạch

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái chỉ.Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn.

Bước 2:

Tai lợn sau khi làm sạch cho vào luộc chín, sau đó vớt ra ngâm vào âu nước đá để nem tai giòn.

Thái tai lợn thành lát thật mỏng.

Thái tai lợn thành lát mỏng

Bước 3:

Pha nước chấm nem: 6 thìa nước lọc 1 thìa đường hòa tan, sau đó cho thêm 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước cốt chanh, tỏi, ớt băm nhuyễn.

Pha nước chấm nem

Cho tai lợn vào một âu sạch, khô, cứ trải một lớp tai thì rắc đều một lớp thính và thêm thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê bột canh, trộn đều, làm vậy cho đến hết.

Cho các nguyên liệu vào tô lớn trộn đều

Bày nem tai thính ra đĩa, cuộn với lá sung, dưa chuột, cà rốt, dứa và chấm nước chấm chua cay.

Thưởng thức món nem tai thính

Lưu ý khi làm món nem tai thính cuốn lá sung:

Khi chọn tai lợn bạn nên chọn tai mỏng, có phiến to còn tươi như vậy tai mới giòn.Nên chọn loại thính mịn, có màu vàng, thơm.Khi pha nước chấm băm tỏi, ớt thật nhỏ để tỏi, ớt nổi lên trên bát nước chấm trông đẹp mắt, một số nơi nem tai thường được ăn kèm tương ớt.Lá sung ăn kèm nem tai thường là lá sung bánh tẻ, ít gân, to bản, thơm không bị chát.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!

Cách hấp bia cá đơn giản thơm ngon dành cho cả nhà dịp cuối tuần Nhắc đến cách hấp bia cá thì chúng ta lại nghĩ ngay đến những cách chế biến phức tạp và cầu kì. Thế nhưng, việc hấp bia cá sẽ không còn là khó khăn khi chia sẻ với chị em chi tiết hơn về món ăn này. Chúng ta cùng tìm hiểu về món ăn và xem qua cách làm sao cho ngon...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cầu vồng ở phía chân trời - Tập 25: Chị giúp việc tiết lộ Oanh thất nghiệp, bết bát nhưng vẫn sĩ03:16

Chàng trai có ca khúc được chọn cho Đại lễ 2/9: "Con tướng" mạnh của Anh Trai mùa 2, chạm tay là có hit08:21

Bảo vệ kể lý do cô gái Hà Nội phản đòn, khống chế nam thanh niên xăm trổ12:06

Clip HOT: Hoàng Thuỳ Linh bật chế độ "nóc nhà", Đen Vâu răm rắp nghe lời!00:29

Chế tài xử lý người nước ngoài cướp trang sức hơn 800 triệu tại Đà Nẵng00:53

Cục Trưởng Xuân Bắc dặn dò các nghệ sĩ: 80 năm mới có một lần, hãy nghiêm túc hết mình!01:00

Nhạc sĩ tỷ view Nguyễn Văn Chung bắt tay Quốc Thiên, Neko Lê trong ca khúc chủ đề của Chiến Sĩ Quả Cảm03:29

Mỹ nhân Mưa Đỏ hát chơi chơi ca khúc hot nhất 2/9 mà được khen tới tấp, visual trời sinh một cặp với nam chính05:43

NSND Thanh Hoa hạnh phúc ngập tràn bên Hoà Minzy, dàn diễn viên 'Mưa đỏ' gây sốt00:18

Chân dung "phù thủy remix" 20 tuổi đứng sau sự bùng nổ của hit 6 tỷ view06:06

Hé lộ cát-xê hội chợ của "bạch nguyệt quang" lớn lên từ gánh củi khô, giờ giàu đến mức không thèm đi hát04:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cây này thường bị nhầm là rau ngót, canxi gấp 4 lần sữa, hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, nấu thành canh cực ngon và bổ

05:53:42 31/08/2025

Các chuyên gia cho biết, nếu sử dụng hợp lý, loại rau này có thể hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, bảo vệ xương khớp, giảm co giật và giúp hạ nguy cơ mắc ung thư.

Mẹ đảm ở Hà Nội gợi ý 4 món lẩu, kết hợp cùng món ăn phụ, giúp tăng tình thân những ngày nghỉ Lễ

23:10:10 30/08/2025

Nghỉ Lễ luôn là khoảng thời gian quý giá để vào bếp nấu cho người thân những món ăn ngon, giúp gia đình gắn kết hơn.

5 ngõ ẩm thực náo nhiệt nhất phố cổ Hà Nội: Lưu ngay để thưởng thức dịp lễ 80 năm Quốc khánh 2/9

23:07:12 30/08/2025

Dạo một vòng qua 5 ngõ ẩm thực náo nhiệt dưới đây sẽ giúp bạn vừa tận hưởng hương vị truyền thống, vừa cảm nhận trọn vẹn nét văn hóa đặc trưng của Thủ đô.

7 món ăn di sản quốc gia nhất định phải thử khi đến Hà Nội dịp 2/9

23:04:07 30/08/2025

Nhiều món ăn đã được vinh danh là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, trở thành biểu tượng không thể thiếu trong đời sống người Hà Nội.

Món ngon cho mâm cơm gia đình trong dịp lễ Quốc khánh 2/9 siêu dễ làm tại nhà

23:00:16 30/08/2025

Việc chuẩn bị những món ăn ngon trên mâm cơm của gia đình vào dịp lễ Quốc Khánh sẽ mang đến cho gia đình và người thân bạn những phút giây trọn vẹn nhất.

Chưa biết làm món gì ngày mưa bão, thử ngay 5 món ngon khó cưỡng này vừa dễ làm, giúp ấm cơ thể

22:57:36 30/08/2025

Không cầu kỳ, nguyên liệu dễ tìm, những món ăn vừa dễ chế biến, vừa ấm bụng và có thể dự trữ được 1 - 2 ngày này sẽ là cứu cánh cho cả gia đình trong những ngày mưa gió.

Cách làm cơm chay hấp lá sen thơm ngon cho ngày lễ Vu Lan

22:55:02 30/08/2025

Món cơm chay lá sen thanh đạm và đầy đủ dưỡng chất với vị bùi bùi của hạt sen hòa quyện cùng những hạt cơm mềm dẻo, thơm ngon.

Cách làm cookie cờ đỏ sao vàng, món quà tặng ý nghĩa dịp Quốc khánh 2/9

17:14:37 30/08/2025

Cùng tự tay vào bếp làm những chiếc bánh cookie nhỏ xinh hình cờ Tổ quốc để dành tặng người thân, bạn bè dịp nghỉ lễ Quốc khánh.

Đặc sản Hà Nội khiến du khách người Hàn về nước vẫn thấy thèm

16:53:52 30/08/2025

Bún chả ở đây vẫn giữ đúng hương vị truyền thống, với thịt ba chỉ và thịt viên được nướng và thả vào bát nước mắm pha mặn ngọt.

Thực đơn 4 món dân dã nhưng ai ăn cũng xuýt xoa khen ngon

16:51:42 30/08/2025

Với 4 món ăn này, bữa cơm gia đình không chỉ thêm phong phú mà còn khiến ai cũng xuýt xoa vì hương vị đậm đà, đưa cơm vô cùng.

15 món ngon ăn vào là mê dịp nghỉ lễ 2/9, ai không đi xem được diễu binh ở nhà nấu ngay đãi bạn bè nhé!

13:17:57 30/08/2025

Dưới đây là 15 món ngon ăn vào là mê dịp nghỉ lễ 2/9, ai không đi xem được diễu binh ở nhà nấu ngay đãi bạn bè nhé!

Đây là nguyên liệu được khuyến khích ăn 2 lần/tuần: Dùng nấu 3 món ngon, tốt cho mọi lứa tuổi vào mùa thu

06:24:34 30/08/2025

Hướng dẫn bạn 3 công thức nấu ăn đơn giản từ nguyên liệu này giúp tăng cường sức khỏe hệ xương và cơ cho người cao tuổi, bổ sung năng lượng cho người trẻ và giúp trẻ em phát triển.